loader

Dieta 2 tipo diabetu - leidžiami ir draudžiami maisto produktai, pavyzdinis meniu su receptais

Pasirašydama gydymo kursą ne tik dėl gastroenterologinių ligų, bet ir dėl endokrinologinių, gydytojai dėl geros priežasties daug dėmesio skiria klinikinei mitybai. 2 tipo diabeto dieta yra pagrindinis būdas, kaip palengvinti paūmėjimo simptomus ir normalizuoti paciento būklę, tačiau tam reikia žinoti leidžiamų maisto produktų sąrašus ir valgyti tik saugius maisto produktus. Kaip valgyti diabetu?

Kas yra 2 tipo cukrinis diabetas

Jei žmogus sutrikęs medžiagų apykaitos procesus ir dėl to pasikeičia audinių gebėjimas bendrauti su gliukozės kiekiu, dėl kurio padidėja cukraus kiekis kraujyje, jis susiduria su diabeto diagnozu. Ši liga klasifikuojama pagal vidinius pokyčius - 2 tipo būdingas insulino sekrecijos defektas, sukeliantis hiperglikemiją. 2 tipo diabeto dieta yra vienas iš raktų normalizuoti cukraus kiekį.

Diabetikų dietos ypatybės ir taisyklės

Sumažėjęs jautrumas insulinui ir didelis cukraus kiekis jau pradiniame cukrinio diabeto etape reikalauja maksimaliai išvengti tolesnio jo didėjimo pavojaus, todėl dietos tikslas yra stabilizuoti metabolinius procesus ir insuliną, sumažėjus gliukozės sintezei kepenyse. Dažniausiai gydytojai nurodo mitybą, pagrįstą angliavandenių apribojimu. Svarbiausi dietos nuo diabeto aspektai:

  • Padarykite daugybę maitinimo mažose porcijose.
  • Iš BJU neatmeskite vieno elemento, bet sumažinkite angliavandenių kiekį.
  • Kasdienė dieta, reikalinga energijos poreikiams patenkinti, - apskaičiuoti atskirą kalorijų kiekį.

Kalorijų apribojimas

2 tipo cukriniu diabetu maistas negali būti alkanas, ypač jei pasiduosite fiziniam aktyvumui - dietos, kurių pagrindinis reikšmingas kasdienių kalorijų kiekio sumažėjimas, nepadeda stabilizuoti insulino. Tačiau, dėl ryšio tarp antsvorio ir diabeto, turite pasiekti kompetentingą kalorijų kiekio mažinimą: maistui, kuris palaiko gamtinį aktyvumą. Šis parametras apskaičiuojamas pagal pagrindinį metabolizmo formulę, tačiau jis negali būti mažesnis nei 1400 kcal.

Dvejinė mityba

Servingų kiekio sumažinimas padeda normalizuoti angliavandenių apykaitą ir stabilizuoti cukraus lygį, todėl insulino reakcija tampa mažiau ryški. Tačiau tuo pat metu dieta reikalauja, kad maistas būtų vartojamas labai dažnai, siekiant išvengti bado. Gydytojai rekomenduoja valgyti režimą kas 2 valandas, tačiau tikslus intervalas priklauso nuo paciento gyvenimo ritmo.

Vienodas maisto skirstymas pagal kalorijas

Dėl cukrinio diabeto 2 tipo dietos pageidautina naudoti vieną iš klasikinės sveikos mitybos taisyklių, susijusių su dienos kalorijų padalijimu į keletą maitinimų. Svarbiausia diabetiko meniu turėtų būti pietūs - apie 35% visų kalorijų. Iki 30% gali pasiimti pusryčius, apie 25% - vakarienei, o likusius - užkandžius. Be to, verta laikyti kalorijų kiekį patiekaluose (pagrindinėse) 300-400 kcal.

Paprastų angliavandenių atmetimas ir komplekso apribojimas

Dėl hiperglikemijos, kuriai kyla žmonių, sergančių 2 tipo cukriniu diabetu, dietos meniu reikia sunaikinti visą maistą, galintį sukelti insulino šuolį. Be to, poreikis pašalinti paprastus angliavandenius ir sumažinti sudėtingų angliavandenių dalį yra susijęs su diabeto ir nutukimo ryšiu. Iš lėtų angliavandenių diabetinė mityba leidžia kepalus.

Dietiniai kepimo būdai

Receptai diabetikams reiškia atsisakymą kepti, nes jis įkels kasą ir neigiamai veikia kepenų funkcionavimą. Pagrindinis terminio apdorojimo būdas yra virimas, kurį galima pakeisti garais. Gesinimas yra nepageidaujamas, skrudinimas atliekamas retai, be riebalų: daugiausia daržovių virkite tokiu būdu.

Mityba II tipo diabetui

Dažnai gydytojai rekomenduoja diabetuokliams laikytis dietos 9 - tai Pevsnerio gydymo stalas, tinka visiems, išskyrus žmones, kurie serga sunkiu II tipo diabeto etapu: jų dietą individualiai paruošia specialistas. Kalorijų meniu mažinamas sumažinant riebalų ir cukraus kiekį:

  • iš pieno produktų, tik neriebus sūris (iki 30%), lengvasis varškė (4% ir mažiau), nugriebtas pienas leidžiamas;
  • iš saldainių visai atsisakoma;
  • pasirenkant meniu būtinai atsižvelgia į glikemijos indekso ir duonos vieneto vertes.

Kodėl mums reikia maisto produktų glikemijos indekso?

Vieno iš rodiklių, kurie lemia, kaip greita ir stipri insulino gamyba bus valgoma maistu, vaidmuo - glikemijos indeksas (GI), ginčijami dietologai. Remiantis medicinine statistika, pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, kurie neatsižvelgė į GI lenteles, tačiau atsižvelgė į bendrą angliavandenių kiekį, ligos progresavimas nebuvo stebimas. Tačiau tie, kurie bijo diabeto komplikacijų, turėtų žinoti pagrindinių maisto produktų glikemijos indeksą savo ramybei:

Žemas GI (iki 40)

Vidutinis GI (41-70)

Aukštas GI (nuo 71)

Riešutas, riešutai

Kiwi, mango, papajos

Slyvų, abrikosų, persikų

Bulvių patiekalai

Lęšiai, baltieji pupelės

Ką reiškia XE ir kaip nustatyti produkto angliavandenių komponentą

2 tipo cukrinio diabeto mityba reiškia, kad reikia laikytis angliavandenių normos, o dietologai, vadinamieji duonos vienetu (HE), pateiktą sąlyginę priemonę, kurią įdiegė mitybos specialistai, padeda ją apskaičiuoti. 1 XE sudėtyje yra apie 12-15 g angliavandenių, kurie padidina cukraus koncentraciją 2,8 mmol / l ir reikalauja 2 vienetų insulino. Pagrindiniai žmogaus 2 tipo cukrinio diabeto mitybos principai reikalauja nuo 18 iki 25 XE per parą, kurie yra suskirstyti taip:

  • Pagrindiniai patiekalai - iki 5 XE.
  • Užkandžiai - iki 2 XE.

Kokius maisto produktus negalima valgyti diabetu

Pagrindinis mitybos draudimas įvedamas į paprastų angliavandenių, alkoholio, maisto produktų šaltinius, kurie provokuoja tulžies sekreciją ir perkrauna kepenis kasa. Diabetikams, kuriems diagnozuota hiperglikemija (ir ypač tiems, kurie yra nutukę), dietos negali būti:

  1. Konditerijos gaminiai ir keksas - išprovokuoja insulino šuolį, turi daug HE.
  2. Jam, medus, kai kurių rūšių saldžių vaisių (bananai, vynuogės, dainos, razinos), virti burokėliai, moliūgai - turi didelį GI.
  3. Riebalai, kiauliniai taukai, rūkyta mėsa, sviestas - didelis kaloringumas, poveikis kasai.
  4. Prieskoniai, marinuoti agurkai, maisto papildai - įkrova kepenyse.

Ką valgyti

Mitybinių dietų su diabetu pagrindas yra augalų pluošto šaltinis - tai yra daržovės. Be to, leidžiama naudoti grybus, mažiau menkavertis žuvies ir liesos mėsos (3-5 kartus per savaitę). Dienos leidžiama jūros gėrybės, kiaušiniai, būtinai valgykite šviežius žalumynus, galite gaminti meno daržovių baltymus. Patvirtintų diabetiko produktų sąrašas yra toks:

  • Žemas GI: grybai, kopūstai, salotos, žaliosios morkos, baklažanai, žalieji žirneliai, obuoliai, greipfrutai, apelsinai, vyšnios, braškės, džiovinti abrikosai, rugių grūdų duona, pienas 2%.
  • Vidurinis GI: grikiai, sėlenos, spalvos pupelės, bulgur, konservuoti žirneliai, rudieji ryžiai.
  • Pasienio GI: žaliaviniai runkeliai, makaronai (kietieji kviečiai), juodoji duona, bulvės, ropės, virtos kukurūzai, žirnių tyrės, avižiniai dribsniai.

2 tipo cukriniu diabetu serganti dieta - kaip pakeisti įprastus maisto produktus

Pasak gydytojų, dietos terapija yra veiksminga tik tada, kai griežtai laikomasi taisyklių, taigi jums reikia atkreipti dėmesį į net mažus dalykus. Jei nurodoma, kad avižiniai dribsniai turi būti virti ne iš dribsnių, o iš susmulkintų grūdų, čia nėra spragų. Kitus įprastus 2 tipo cukrinio diabeto dietinius produktus, kuriuos reikia pakeisti naudingesniais, galima suprasti iš lentelės:

Dieta 2 tipo diabetu, savaitę, leidžiama ir draudžiama produkcija

Cukrinis diabetas yra viena iš rimtų endokrininės sistemos patologijų, dėl kurios pacientas ir gydytojas turi nuolat stebėti. Kiekvienas, kuriam diagnozuota tokiu būdu, sutiks, kad vyraujanti medicininių apribojimų ir rekomendacijų dalis yra susijusi su dienos dieta. Tiesą sakant, tai yra pagrindinis gydymas, nuo kurio tiesiogiai priklauso ligos eiga, taip pat bendra paciento būklė.

Jei turite 2 tipo cukrinį diabetą, dieta yra tai, kas svarbu mokytis pagal širdį, todėl geriausia tai atspausdinti, kad ji visada būtų priešais jūsų akis, ir jūs griežtai laikykitės jos. Daugelis žmonių klaidingai tiki, kad iš kelių stiklinių alkoholio ar dešimčių saldainių nieko baisaus neįvyks. Tokie nesėkmiai paprasčiausiai paneigia visas jūsų pastangas ir gali sukelti kritinę būklę, reikalaujančią nedelsiant atgaivinti ar net visiškai sugadinti maistą.

Pirmiausia turėtumėte laikyti maisto dienoraščio (internetu arba popieriuje), įrašydami viską, ką vartojate visą dieną, ir laikydamiesi kitų svarbių maistingumo taškų.

2 tipo diabeto mitybos principai

Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, kurie sąmoningai ar sąmoningai nesugeba laikytis dietos prieš diagnozę dėl didelio kiekio angliavandenių dietoje, ląstelės praranda jautrumą insulinui. Dėl to gliukozė kraujyje padidėja ir visada išlieka dideli. Dietinės mitybos diabetikams yra grąžinti ląsteles į normalų jautrumą insulinui, ty gebėjimą įsisavinti cukrų.

Kalorijų dietos apribojimas, kartu išlaikant organizmo energetinę vertę.

Valgymas maždaug tuo pačiu metu. Taigi jūs pasieksite normalų medžiagų apykaitą ir virškinimo sistemą.

Maisto energijos komponentas būtinai turi atitikti faktines energijos sąnaudas.

Privaloma nuo penkių iki šešių valgių per dieną, su lengvais užkandžiais (ypač nuo insulino priklausomų pacientų).

Maždaug tuo pačiu kalorijų pagrindiniu maistu. Dauguma angliavandenių reikia vartoti ryte.

Pridedant šviežių daržovių, turinčių daugybę skaidulų, iš tų, kurie leidžiami kiekvienam indui, sumažėja paprastųjų cukrų absorbcijos greitis ir sukurtas prisotinimas.

Cukraus pakeitimas standartiniais kiekiais naudojant saugius ir patvirtintus cukraus pakaitalus.

Saldumynus valgykite tik pagrindiniuose maitinimuose, o ne užkandeliuose, priešingu atveju bus stiprus gliukozės kiekio kraujyje šuolis.

Geresni yra desertai, kuriuose yra augalinių riebalų (riešutų, jogurto), nes riebalų suskaidymas sulėtino cukraus absorbciją.

Sudėtingų angliavandenių apribojimas.

Griežtas lengvai virškinamų angliavandenių apribojimas, iki jų visiškai pašalinamas.

Gyvulinių riebalų suvartojimo apribojimas.

Reikšmingas druskos sumažinimas ar pašalinimas.

Pašalinimas maistą po sporto ar fizinio aktyvumo.

Išimtis, persivalgymas, tai yra virškinamojo trakto perkrova.

Sunkus alkoholio apribojimas arba pašalinimas (iki pirmosios dienos per dieną). Tuščiu skrandžiu negalima gerti.

Kasdieninis laisvo skysčio suvartojimas - 1,5 litro.

Riebalų vartojimo būdų paruošimas.

Kai kurie dietos įpročiai diabetikams

Jūs negalite ilgai pailsėti maisto ir baduoti.

Negalima pamiršti pusryčių.

Maistas neturėtų būti per šaltas arba karštas.

Paskutinis valgis ne vėliau kaip dvi valandos prieš miegą.

Valgio metu pirmiausia valgomi daržovės, o po to - baltyminis produktas (varškė, mėsa).

Jei maisto produkte yra didelis kiekis angliavandenių, pirmiausia turi būti tinkami riebalai ar baltymai, kad sumažėtų virškinimo greitis.

Geriau gerti vandenį arba leisti gėrimus prieš valgį, bet jokiu būdu gerti jų maistą.

Jūs negalite padidinti GI produktų, įdėdami miltų, papildomai kepdami, kepdami juos į tešlą ir duonos trupinius, skardinant jas sviestu ir verdant (moliūgų, burokėlių).

Kepdami kukulius, negalima naudoti kepsnys, pakeičiant jį daržovėmis, avižais.

Dėl prasto daržovių perkeliamumo jie turi pagaminti kepinius, įvairius pastos ir pastas.

Nustokite valgyti esant 80% prisotintumui.

Kodėl reikia apsvarstyti GI (glikemijos indeksą) diabetą?

GI yra maisto produktų gebėjimo rodiklis po to, kai jie patenka į žmogaus organizmą, todėl padidėja cukraus kiekis kraujyje. Ypač svarbu apsvarstyti nuo insulino priklausomą ir sunkų cukrinį diabetą.

Kiekvienas produktas turi glikemijos indeksą. Todėl kuo didesnis, tuo greičiau padidėja cukraus kiekis kraujyje ir atvirkščiai.

GI gradavimas padalija visus maisto produktus su maža (iki 40) vidutine (41-70) ir aukšta GI (daugiau nei 70 vienetų). Lentelės su produktų suskirstymu į šias grupes arba internetiniai skaičiuotuvai apskaičiuojant GN yra teminių portalų ir naudojami juos kasdieniame gyvenime.

Natūralu, kad visi maisto produktai, turintys didelį GI, turėtų būti pašalinti iš dietos, išskyrus tuos, kurie naudingi diabetu sergantiems kūnams. Tokiu atveju, dėl likusių angliavandenilių produktų apribojimo, bendras dietos GI sumažėja.

Įprasta dieta turėtų apimti maistą, turintį vidutinę (mažesnę dalį) ir mažą (dažniausiai) GI indeksą.

Kas yra duonos vienetas (XE) ir kaip jį apskaičiuoti?

Duonos vienetas arba XE yra kita priemonė, skirta pašalinti angliavandenius. Jis gavo savo pavadinimą iš "plytų" duonos gabalėlio, kuris gaunamas pjaustant paprastą kepą į gabalus, o po to per pusę: šiame 25 gramų gabale yra 1 XE.

Dauguma produktų yra angliavandeniai, tačiau jie nesiskiria savybių, sudėties ir kalorijų kiekio. Todėl sunku nustatyti kasdienį suvartojamo maisto kiekį, kuris yra būtinas nuo insulino priklausomiems pacientams, - suvartotų angliavandenių kiekis turi atitikti įpurškto insulino dozę.

Tokia skaičiavimo sistema laikoma tarptautine ir leidžia pasirinkti reikiamą insulino dozę. XE indikatorius leidžia be svėrimo identifikuoti angliavandenių komponentą ir iš pirmo žvilgsnio patogiai suprasti natūralius kiekius (šaukštą, stiklą, gabalą, gabalėlį ir tt). Apskaičiuodama, kiek duonos vienetų valgoma vienu metu ir matuojant cukraus kiekį kraujyje, 2-ojo cukrinio diabeto grupei priklausantis pacientas gali įeiti reikiamą insulino dozę trumpu metu prieš valgį.

cukraus kiekis po geriamojo 1 XE padidėja 2,8 mmol / l;

1 XE yra apie 15 g virškinamųjų angliavandenių;

1 XE asimiliacijai reikia 2 vienetų insulino;

dienos norma yra 18-25 XE, paskirstymas šešiems maitinimams (3-5 XE - pagrindiniai valgiai, 1-2 XE - užkandžiai).

1 XE yra lygus: 30 g juodos duonos, 25 g baltos duonos, 0,5 puodelio grikių arba avižinių dribsnių, 2 slyvų, 1 vidutinio dydžio obuolio ir pan.

Leidžiami produktai ir tie, kurie gali būti vartojami retai

Leidžiami cukrinio diabeto maistas yra grupė, kurią galima valgyti be apribojimų.

Dieta ir tinkama mityba II tipo diabetu

Dėl didelio kiekio angliavandenių, esančių paros racione, organizmo ląstelės praranda būtiną jautrumą insulinui. Diabeto 2 tipo dieta ir mityba - taisyklių pažeidimo atveju kraujotakos sistemoje esantis gliukozės kiekis pasiekia pernelyg didelius ženklus ir stabiliai joje laikosi.

Diabeto gydymo stalai leidžia nustatyti reguliuojamą jautrumą insulinui, sugebėjimą sugerti cukrų.

Pagrindiniai principai

Sunkūs žmonės turi žinoti, kad reikia laikytis tam tikrų taisyklių:

  1. Dauguma angliavandenių turinčių maisto produktų turėtų būti suvartojama maždaug po trečią pietų metu.
  2. Jogurtų ir riešutų naudojimas rekomenduojamas kaip desertai - gaunamų riebalų apdorojimas sulėtino cukrų absorbciją.
  3. Maistas turėtų vykti tuo pačiu metu - normalizuoti metabolizmą, pagerinti virškinamojo trakto funkcionavimą.
  4. Norėdami sukurti soties efektą, sumažinti paprastų cukrų kiekį, šviežių daržovių, praturtintų augaliniu pluoštu, į kiekvieną indą.
  5. Pakankamas skysčių vartojimas organizme - ne mažiau kaip pusantro lito.
  6. Dietiniai valgiai visą dieną - iki šešių kartų. Mažiems užkandžiams leidžiama nuo insulino priklausomybės.
  7. Cukraus pakeitimas saugiais pakaitalais, tik leidžiamuose kiekiuose (laikantis dienpinigių).
  8. Po fizinių ir sportinių apkrovų nepageidaujamas maistas.
  9. Draudimas uždrausti druską arba protingas jo kiekio sumažinimas paruoštais valgiais.
  10. Atsisakymas suskaidyti angliavandenius dietoje.
  11. Saldumynų pašalinimas iš užkandžių - siekiant išvengti staigios cukraus lygio padidėjimo kraujotakos sistemoje. Nedidelis kiekis leidžiamas tris kartus per dieną.
  12. Maisto ruošimo parinkčių naudojimas.
  13. Alkoholinių, mažo alkoholio gėrimų apriboti iki jų išskyrimo.
  14. Sudėtingų angliavandenių apriboti ar pašalinti.
  15. Mažinti gyvulinių riebalų naudojimą.
  16. Bendras kalorijų kiekis induose sumažinamas, išlaikant jų energinę vertę.
  17. Maisto energetinė vertė turi atitikti organizmo kainą - perteklius gali sukelti svorio padidėjimą.

Vienetų informacija

Bet kokių produktų gebėjimas padidinti kiekybinius gliukozės rodiklius kraujyje, vadinamas "hiperglikemijos indeksu". Vertė naudojama formuojant dienos racioną pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, kai pacientas visiškai priklauso nuo insulino. Bet kuriuose produktuose yra GI, cukraus kiekio padidėjimas po valgio priklauso nuo indikatoriaus aukščio.

Glikemijos indeksas yra padalintas į:

  • Padidėjo - daugiau nei 70 vienetų;
  • Vidutinis - nuo 45 iki 60;
  • Žemas - mažiau nei 45.

Aukštos ir vidutinės vertės yra pageidautinos pašalinti iš maisto, pastarasis gali būti naudojamas pagrįstais kiekiais. Pagrindinė dietos dalis yra maža geografinė padėtis.

Priemonė, skirta apriboti sunkių angliavandenių nurijimą, yra "duonos vienetas". Jo pavadinimas kilęs iš "plytų" duonos. 25 g skiltis lygi 1 XE (iš viso tai yra pusė duonos gabalėlio).

Beveik visi maisto produktai sudėtyje yra angliavandenių - jų kiekis turi būti griežtai atitinkantis injekcinio insulino dozes. Pagal tarptautines taisykles priimta skaičiavimo sąvoka suteikia galimybę pasirinkti reikiamą vaistų kiekį.

Diabeto pacientų tobula mityba

Siekiant išlaikyti 2 tipo cukrinio diabeto kūno normatyvinę bendrą būklę, turite laikytis šių taisyklių:

  • Draudžiama baduoti;
  • Nepageidaujamas ilgai trunkančių maitinimų pertraukimas;
  • Jūs negalite atsisakyti pusryčių;
  • Daržovės pirmiausia valgomi valgymo metu, ir tik po to yra baltyminiai produktai (varškė, mėsa);
  • Patiekiami valgiai neturėtų būti karšti ar šalti;
  • Paskutinis valgis turėtų vykti ne vėliau kaip po dviejų valandų prieš miegą;
  • Rekomenduojama kepti daržoves su neigiama skrandžio reakcija į žalius darinius;
  • Skrudinimas, duonos kepsnys, kepdami juos kepant, pridedant padažų nerekomenduojama;
  • Ruošiant maltos mėsos kotletus, kepalas nėra įtrauktas, jį pakeičia avižiniai dribsniai, daržovės;
  • Kai porcijoje yra daug angliavandenių (didelė dalis), jie skiedžiami baltymų ar leistinų riebalų - sumažinti virškinimo ir absorbcijos greitį;
  • Leidžiami gėrimai vartojami prieš valgį, o ne po jo.

Visas maistas turi būti kruopščiai kramtytas, negalima skubėti ir nuryti didelius gabalus.

Leidžiami dietos produktai

Liga leidžia naudoti tam tikrų tipų produktus kasdieniniame meniu:

  1. Kaip sriuboms, lengvai koncentruotos mėsos, žuvies buljonai yra naudojami arba jie yra virti daržovių sultinyje. Pirmasis sultinio skystis nusausinamas ir tik antrasis pradeda kepti. Naudojimo dažnis dietoje neturėtų būti didesnis nei vieną kartą per septynias dienas.
  2. Pagrindinių patiekalų atveju rekomenduojama paimti žuvį su mažu riebalų kiekiu - karpiu, lydekliu, jūrų lydekos, ešeriu ar molva. Iš be riebalų mėsos yra geriausia vištiena arba kalakutiena.
  3. Riebalų pienas arba pieno produktai turi būti su minimaliu kiekiu gyvūnų riebalų - varškės, jogurto, jogurto, kefyro, ryazhenka.
  4. Per kalendorinę savaitę leidžiama suvartoti ne daugiau kaip keturis baltymus iš vištienos kiaušinių - už pienas pagamintą omletą. II tipo cukrinis diabetas yra griežtai draudžiamas.
  5. Patartina vieną kartą per parą naudoti grikinių, perlinių miežių, avižinių dribsnių košes.
  6. Kepimo produktai kasdienėje mityboje neviršija 300 gramų, pirmenybė teikiama visaverčiams grūdams, sėlenoms, rugių produktams arba kepiniams iš kviečių miltų antros rūšies.
  7. Sultingi daržoviai - žiediniai kopūstai, kopūstai, Briuselio kopūstai, agurkai, pomidorai, baklažanai, ankštiniai augalai, kalmarai, švieži žalumynai.
  8. Daržovės, kurių sudėtyje yra daug cukraus, krakmolai (bulvės, morkos, runkeliai) leidžiami vieną ar du kartus per savaitę, kai būklės pablogėjimo laikotarpiai yra pašalinami iš dietos.
  9. Vaisiai ir uogos turi turėti maksimalų askorbo rūgšties kiekį - apelsinus, greipfrutus, citrinus, spanguolių, raudonųjų arba juodųjų serbentų.
  10. Kaip saldus gėrimas, rekomenduojama gaminti konditerijos gaminius, tiksliai gaminti vaistus nuo diabeto, sausainius - sausus sausainius.
  11. Iš skysčių leidžiama nuvalyti laukinių rožių, švarų geriamąjį vandenį, vaisių ir uogų kompotus ant cukraus pakaitalų, pomidorų, agurkų sultis, žalias, žolelių arbatas, nugriebtą pieną, mineralinį vandenį be dujų.

Naudojant išimtinai leistinus produktus, bus galima išvengti staigios gliukozės padidėjimo kraujyje, sumažins nuolatinį kūno svorio padidėjimą. Nėra idealių maisto produktų, kurie neturi įtakos gliukozės svoriui ir kiekiui. Kiekvienas turi savo kenksmingumo lygį.

Diabetams dažnai kenčia kūno svorio perteklius, susijęs su lėtesniu metabolizmu, įskaitant bendrą disfunkciją. Be nuolatinio gliukozės skaičiavimo, pacientai raginami vartoti stalo kalorijų maisto produktus. Kiekvienas papildomas kilogramas svorio veikia širdies raumens darbą, kraujotaką.

Nerekomenduojami dietiniai produktai

Išvardyti draudžiami produktai:

  • Bananai;
  • Riebalai iš avienos, jautienos;
  • Aštrūs patiekalai;
  • Konservai;
  • Glaistytas varškės sūris su aukštu riebalų kiekiu;
  • Melionai;
  • Jogurtai su kvapiosiomis medžiagomis, stabilizatoriai;
  • Skvošai;
  • Confitures;
  • Kukurūzai;
  • Makaronai iš aukščiausios rūšies kviečių;
  • Medus;
  • Ledai, įskaitant vaisių ledus;
  • Uogienė;
  • Ryžiai, manų kruopos;
  • Cukrus;
  • Sviesto pyragaičiai, bandelės, kepiniai, pyragaičiai;
  • Visų rūšių saldainiai;
  • Atskirti džiovintų vaisių porūšius;
  • Curds su priedais;
  • Moliūgų

Bet kokie alkoholiniai, žemos alkoholio produktai yra griežtai draudžiami. Visi aukščiau minėti maisto produktai turi aukštą GI lygį ir, jei jie naudojami, gali padidinti gliukozės kiekį kraujyje iki maksimalaus lygio. Piktnaudžiavimas saldumynams, kenksmingais diabetu sergančiam pacientui, gali sukelti hiperglikeminės komos vystymąsi.

Rekomenduojama meniu savaitę

Antrojo tipo cukrinio diabeto atveju dienos racionas gali būti įvairus, skanu ir, svarbiausia, naudingas. Kiekvienam maistui reikia iš anksto suvartoti skystį - ne mažiau kaip 250 ml tuo pačiu metu, duona - ne daugiau kaip 50 gramų.

Mitybos specialistai pateikia įvairias diabeto sergančių ligonių dietines galimybes, kuriose yra bendras principas - mažiausias vienos porcijos kiekis užpildomas dažnomis pertraukėlių pertraukomis dienos metu.

Cukraus pakaitalai

Priimama suskirstyti į dvi didelius pogrupius:

  • Natūrali kilmė - "Sorbitolis", "Ksilitolis", "Stevia", "Fruktozė";
  • Dirbtinis gamyba - "Sacharinas", "Ciklamatas", "Aspartamas".

Ekspertai nerekomenduoja naudoti tik vieno pakaitų potipio - kai jie pasikeičia, ligonis lengvai pasirenka jo kūnui tinkamiausią. Neįmanoma pasakyti apie idealų variantą - lygiai taip pat, kaip nėra vienodų organizmų, geriausių vaistų neegzistuoja.

Ksilitolis

Produkte yra pentinolis - tai pentahidrinio alkoholio rūšis.

Jis pagamintas iš medienos pramonės atliekų, kukurūzų likučių.

Ksilitas yra kaloringas maistas:

  • Saldainių koeficientas yra 1 vienetas (palyginti su įprasta runkelių, cukranendrių cukraus);
  • Energinė vertė yra 3,67 kcal arba 15,3 kJ / g.

Kai vartojate ksilitolį, diabetu sergantiems pacientams reikia nuolat skaičiuoti suvartotų kalorijų skaičių.

Sorbitolis

Antrasis natūralaus cukraus pakaitalo pavadinimas yra "sorbitolis".

Savo natūralioje formoje jis randamas uogose, vaisiuose, didžiausią sumą turi pjuvenų vaisiai.

Medžiaga gaminama gliukozės oksidacijos būdu.

Tai yra bespalvė milteliai kristalinio tipo masė, lengvai ištirpusi vandenyje, atspari verdančiam vandeniui, saldaus skonio. Pagrindiniai parametrai:

  • Saldaus postego koeficientas - iki 0,54 vienetų;
  • Energinė vertė yra 3,5 kcal arba 14,7 kJ / g.

Kalorijų turintis produktas su nurodyta liga neleis pacientui numesti svorio, reikia skaičiuoti kiekį vartojimo procese. Saldiklių vartojimo taisyklių nepaisymas apgailestauja dėl pagreitinto svorio padidėjimo. Diabetikai lengvai gauna svorį ir yra sunkiai atsikratyti. Ši akimirka yra susijusi su užkandos poreikiu prieš kiekvieną insulino dalį.

Stevia arba Sweet Duplex

Tinkamos medžiagos savybės yra:

  • Vieno produkto vieneto saldaus poskonio lygis yra 300 vienetų cukraus;
  • Neviršija kiekybinių kraujo cukraus rodiklių;
  • Ji turi neigiamą energijos vertę.

Klinikiniai tyrimai neįrodė šalutinio augalo cukraus poveikio, jie nustatė teigiamas savybes:

  • Pagreitinta šlapimo iš organizmo išeiga;
  • Didžioji patogeninė mikroflora;
  • Sunaikinti grybelines infekcijas, kurios pateko į kūną;
  • Sumažinti aukštą kraujospūdį.

"Stevia" yra ideali priemonė diabeto vystymuisi ir jos vystymosi sunkumui.

Sacharinas

Kaip pagrindinis cukraus pakaitalo šaltinis šis įrankis naudojamas beveik šimtą metų.

Jį pavaizduoja karstų skonio miltelių masė, kuri gerai ištirpsta skysčiuose. Norėdami atsikratyti rūko medžiagos skonio, jis yra susijęs su dekstrozės buferiu.

Sacharinas yra nepageidaujamas virinti ir ištirpinti per daug karšto vandens - esant tokioms sąlygoms tampa karta. Ekspertai rekomenduoja jį įtraukti į paruoštus indus ir praskiesti šiltu skysčiu. Vienas vieneto kiekis atitinka 450 vienetų cukranendrių cukraus (lygus saldumo lygiui).

Įeinant į virškinimo trakto sistemą, medžiaga visiškai absorbuojama žarnyne, kaupiasi audiniuose didelėmis koncentracijomis. Dauguma sacharino yra užfiksuotos šlapimo pūslėje. Manoma, kad produktas yra saugus, tačiau eksperimentus su gyvūnais individuose atsirado piktybiniai navikai iš šlapimo pūslės ploto.

Medicininę mitybą antros rūšies diabetu turėtų nustatyti gydantis specialistas ir dietologas. Jie bus atsižvelgiama į bendrą paciento būklę, įvertinti kūno svorį ir svorio mažinimo poreikį. Diabetu sergantiems pacientams visada reikia prisiminti apie didelio kaloringumo maisto produktų keliamą grėsmę ir kūno svorio perteklių.

Tinkamo cukraus pakaitalo pasirinkimą turėtų atlikti gydantis gydytojas - jis atsižvelgs į atskirą metabolizmo greitį, būtinybę sumažinti kūno svorį.

Dieta, skirta 2 tipo diabetui

Pacientai, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, sukuria savo insuliną, tačiau dažnai tai yra per anksti arba nepakankamai, ypač iš karto po valgio. 2 tipo cukrinio diabeto dieta turėtų išlaikyti stabilų gliukozės kiekį kraujyje kiek įmanoma arčiau normalaus lygio.

Tai užtikrins paciento būklės gerėjimą ir ligos komplikacijų prevenciją.

Kas yra 2 tipo diabeto mityba?

Žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, pateikiama medicinos dietos lentelė Nr. 9. Specialios dietos tikslas - atstatyti susilpnėjusį angliavandenių ir riebalų metabolizmą organizme. Logiškai tai, kad pirmiausia reikia atsisakyti angliavandenių, tačiau tai nėra visiškai toks: absoliutus angliavandenių maisto atmetimas ne tik nepadeda, bet ir pablogina paciento būklę. Dėl šios priežasties greitus angliavandenius (cukrų, konditerijos gaminius) pakeičia vaisiai, grūdai. Dieta turi būti subalansuota ir išsami, įvairi, o ne nuobodi.

  • Žinoma, iš meniu pašalinamas cukrus, uogienės, pyragaičiai ir pyragaičiai. Cukrus turėtų pakeisti analogai: tai ksilitolis, aspartamas, sorbitolis.
  • Maistas dažnėja (6 kartus per dieną), porcijos yra mažesnės.
  • Pertraukos tarp valgių neturėtų būti ilgesnės nei 3 valandos.
  • Paskutinis valgis yra 2 valandos prieš miegą.
  • Kaip užkandis, turėtumėte naudoti vaisių, uogų ar daržovių mišinius.
  • Neignoruokite pusryčių: jis pradeda metabolizmą visą dieną, o diabetas - labai svarbus. Pusryčiai turėtų būti lengvi, bet maloni.
  • Meniu pasirinkite riebalų, virti arba virti gaminiai. Prieš ruošdami mėsą reikia išvalyti iš riebalų, būtina pašalinti odą iš vištienos. Visi vartojami maisto produktai turi būti švieži.
  • Turėsite sumažinti kalorijų kiekį, ypač jei turite antsvorį.
  • Reikia apriboti druskos vartojimą, taip pat mesti rūkyti ir vartoti alkoholį.
  • Mityboje turi būti pakankamas skaidulų kiekis: tai palengvina angliavandenių absorbciją, mažina gliukozės absorbciją virškinimo trakte, stabilizuoja gliukozės kiekį kraujyje, valo žarnas nuo toksiškų medžiagų, pašalina niežėjimą.
  • Renkantis duoną geriau apsispręsti dėl tamsių kepimo veislių su sėlenomis.
  • Paprasti angliavandeniai pakeičiami sudėtingais, pvz., Grūdais: avižiniai dribsniai, grikiai, kukurūzai ir kt.

Stenkitės nepergyventi, o ne svorio. Rekomenduojama gerti apie 1,5 litro skysčio per dieną.

Jei pacientas turi antsvorio, gydytojas gali skirti gydomąją dietą Nr. 8, vartojamą nutukimui gydyti, arba derinti abu dietą, kad atitiktų individualias savybes.

Prisiminti: 2 tipo cukriniu diabetu sergantis pacientas negali būti alkanas. Jūs turėtumėte valgyti tuo pačiu metu, tačiau, jei jaučiate alkį tarp valgio, būtinai valgykite vaisių, morkų gurkšnokite ar gerkite arbatą: užgesinkite alkanus troškimus. Išlaikykite pusiausvyrą: perdozavimas yra ne mažiau pavojingas diabetu sergančiam pacientui.

Dietės meniu 2 tipo cukriniu diabetu

2 tipo cukriniu diabetu žmonės gali normaliai gyventi, kai kurie dietos pokyčiai. Siūlome susipažinti su pavyzdiniu dietos meniu, skirtu 2 tipo diabetui.

  • Pusryčiai Avižiniai dribsniai, stiklinė morkų sultys.
  • Užkandis. Du kepti obuoliai.
  • Pietūs Dalis žirnių sriubos, vinigretės, keli tamsios duonos gabalėliai, puodelis žaliosios arbatos.
  • Aukšta arbata Morkų salotos su slyvomis.
  • Vakarienė Grikiai su grybais, agurkais, duona, stikline mineralinio vandens.
  • Prieš einant miegoti - kefyro taurė.
  • Pusryčiai Virtos sūrio dalis su obuoliais, puodelis žaliosios arbatos.
  • Užkandis. Spanguolių sultys, krekeriai.
  • Pietūs Pupelių sriuba, žuvies puodelis, kopūstai, duona, džiovintų vaisių kompotas.
  • Aukšta arbata Sumuštinis su dietiniu sūriu, arbata.
  • Vakarienė Daržovių troškinys, tamsios duonos gabaliukas, puodelis žaliosios arbatos.
  • Prieš miegą - puodelis pieno.
  • Pusryčiai Valgomieji pyragaičiai su razinomis, arbata su pienu.
  • Užkandis. Keletą abrikosų.
  • Pietūs Dalis vegetariško boršto, kepta žuvies filė su žalumynais, nedidelė duona, stiklinė sultinio šlaunų.
  • Aukšta arbata Dalis vaisių salotų.
  • Vakarienė Braškės kopūstai su grybais, duona, puodelis arbatos.
  • Bedtime - jogurtas be priedų.
  • Pusryčiai Baltymų omletas, grūdo duona, kava.
  • Užkandis. Stiklo obuolių sulčių, krekingo.
  • Pietūs Pomidorų sriuba, vištienos filė su daržovėmis, duona, puodelis arbatos su citrina.
  • Aukšta arbata Duonos gabaliukas su varškės įdaru.
  • Vakarienė Morkų padažai su graikų jogurtu, duona, puodelis žaliosios arbatos.
  • Prieš miegą - stiklinę pieno.
  • Pusryčiai Du minkšti virti kiaušiniai, arbata su pienu.
  • Užkandis. Uogos sauja.
  • Pietūs Šviežios kopūstinės kopūstų sriuba, bulvių pyragus, daržovių salotos, duona, kompotas.
  • Aukšta arbata Kotedžas su spanguolėmis.
  • Vakarienė Steamed žuvų kotletas, dalis daržovių salotų, duona, arbata.
  • Prieš miegą - stiklinė jogurto.
  • Pusryčiai Sūrio košės dalis su vaisiais, arbatos puodelis.
  • Užkandis. Vaisių salotos
  • Pietūs Salierų sriuba, miežių košė su svogūnais ir daržovėmis, duona, arbata.
  • Aukšta arbata Kotedžas su citrina.
  • Vakarienė Bulvių pyragus, pomidorų salotos, virta žuvis, duona, kompoteo puodelis.
  • Prieš einant miegoti - kefyro stikline.
  • Pusryčiai Valgomojo pyragas su uogomis, puodelis kavos.
  • Užkandis. Vaisių sultys, krekeriai.
  • Pietūs Svogūnų sriuba, virti vištienos kotletai, daržovių salotų dalis, duona, puodelis džiovintų vaisių kompoto.
  • Aukšta arbata Obuolys.
  • Vakarienė Koldūnai su kopūstais, arbatos puodelis.
  • Prieš miegą - jogurtą.

Receptai 2 tipo cukriniam diabetui

Daržovių užkandis

Mums reikės: 6 vidutinio dydžio pomidorai, dvi morkos, du svogūnai, 4 paprikos, 300-400 g kopūstų, truputis daržovių aliejaus, lauro lapų, druskos ir pipirų.

Supjaustykite kopūstus, supjaustykite papriką, pomidorus į kubelius, svogūnus - pusė žiedų. Kepkite mažą ugnį, įpilkite augalinio aliejaus ir prieskonių.

Padažykite prie žolelių. Galima naudoti atskirai arba kaip mėsos ar žuvies patiekalas.

Sriubos su pomidorais ir belyškais pipirais

Jums reikės: vieną svogūną, vieną bulgarų pipirą, dvi bulves, du pomidorus (švieži ar konservuotus), pomidorų pastos šaukštą, tris skiltelės česnako, ½ arbatinį šaukštelį kmynų, druskos, paprikos, apie 0,8 litro vandens.

Pomidorai, pipirai ir svogūnai supjaustyti į kubelius, užpilti į padažą, pomidorų pasta, paprika ir keli šaukštai vandens. Kumino smulkinti arba kavos malūnėlyje. Bulves supjaustykite kubeliais, įpilkite daržovių, druskos ir supilkite karštu vandeniu. Kuko iki virtų bulvių.

Prieš kelias minutes prieš paruošdami supilkite žiedą ir smulkintą česnaką. Pabarstykite su žalumynais.

Daržovių ir malta kukuliai

Mums reikės: ½ kg malto vištienos, vieno kiaušinio, vieno mažo kopūsto galvutės, dviejų morkų, dviejų svogūnų, 3 gvazdikėlių česnako, kefyro stiklo, pomidorų pastos šaukštai, druska, pipirai, augalinis aliejus.

Smulkiai pjaustykite kopūstus, supjaustykite svogūną, tris morkas ant smulkių grotelių. Skrudinkite svogūnus, įpilkite daržovių ir 10 minučių virkite, atvėsinkite. Tuo tarpu įmaišykite smulkintus kiaušinius, prieskonius ir druską.

Daržovės prideda prie įdarų, vėl sumaišoma, formuojamos kubeliais ir supakuotos į formą. Paruoškite padažą: sumaišykite kefyru su smulkiu česnaku ir druska, supilkite kukulius. Į viršų su šiek tiek pomidorų pastos ar sulčių. Į krosnį 200 ° C temperatūroje supilkite maždaug 60 minučių.

Lęšių sriuba

Jums reikės: 200 g raudonos lęšių, 1 l vandens, šiek tiek alyvuogių aliejaus, 1 svogūno, 1 morkos, 200 g grybų (šampano), druskos, žalumynų.

Pjaustyti svogūnai, grybai, grotelinės morkos. Šildykite indą, supilkite truputį augalinio aliejaus, kepkite svogūnus, grybus ir morkas 5 minutes. Įpilkite lęšius, užpilkite vandeniu ir virkite mažai ugniai, padengta maždaug 15 minučių. Kelias minutes prieš pasiruošimą pridėti druskos, prieskonių. Sumaišykite maišytuvu, padalykite į porcijas. Ši sriuba yra labai skanus su rugių skrebučiais.

Kopūstai Fritters

Jums reikės: ½ kg kopūstų, šiek tiek petražolių, valgomojo šaukšto jogurto, vištienos kiaušinio, 50 g kietos dietos sūrio, druskos, šaukštų sėlenų, 2 šaukštai miltų, ½ šaukštelio soda ar kepimo miltelių, pipirų.

Smulkiai pjaustykite kopūstus, įmerkite į verdantį vandenį 2 minutes, leiskite vandens nutekėti. Padažykite kapotų žalumynų, tarkuotą sūrį, kefyru, kiaušinį, šaukštą sėlenų, miltų ir kepimo miltelius kopūstams. Druska ir pipirai. Sumaišykite masę ir padėkite į šaldytuvą pusvalandį.

Kepkite pergamentą ir riebalus su augaliniu aliejumi. Šaukštelyje masė uždedama ant pergaminio blyškių pavidalo, įdedama į orkaitę maždaug pusę valandos esant 180 ° C temperatūrai iki aukso rudos spalvos.

Patiekiama su graikų jogurtu arba atskirai.

Dieta 2 tipo diabetui gali būti peržiūrima gydytojo, atsižvelgiant į patologijos laipsnį, taip pat į papildomų ligų buvimą. Be dietos, turite laikytis visų gydytojo reikalavimų, kad išvengtumėte sunkaus fizinio krūvio. Tik su šiuo požiūriu į gydymą galima stabiliai ir veiksmingai pagerinti paciento būklę.

Ką galite valgyti su 2 tipo cukriniu diabetu?

  • duonos gaminiai iš rugių miltų, iš II klasės kvietinių miltų, su sėlenomis;
  • Pirmaisiais patiekalais daugiausia yra daržovės su nedideliu kiekiu bulvių. Silpna ir mažai riebalų žuvies ir mėsos sriuba;
  • liesa mėsa, vištiena, žuvis;
  • mažo riebumo pieno produktai, švieži kefyras, raugintas pienas, varškė, dietinis sūris;
  • javai: grikiai, soros, avižiniai dribsniai, miežiai;
  • pikantiškos veislės vaisių, uogų;
  • žalumynai, daržovės: salotos, kopūstai, agurkai, cukinijos, pomidorai, baklažanai, paprikai ir kt.
  • prieskoniai, prieskoniai, įskaitant pipirus;
  • arbata, kava (ne piktnaudžiauti), vaisių ir daržovių sultys, kompotas.

Ką ne valgyti su 2 tipo cukriniu diabetu?

  • Saldūs tešlos, baltojo miltų produktai, pyragai, saldumynai ir sausainiai, bandelės ir saldūs slapukai;
  • prisotinto sultinio iš mėsos arba žuvies produktų;
  • taukai, riebi mėsa, riebios žuvys;
  • sūdyta žuvis, avinas, silkė;
  • riebus sūris, grietinė ir grietinė, saldūs sūriai ir varškės masė;
  • manų ir ryžių patiekalai, aukščiausios rūšies baltųjų miltų makaronai;
  • marinatai ir marinatai;
  • cukrus, medus, saldainiai, saldus soda, sultys iš pakuočių;
  • ledai;
  • dešra, dešrelės, dešrelės;
  • majonezas ir kečupas;
  • margarinas, konditerijos riebalai, skrudinta sviestas;
  • maistas iš greito maisto restoranų (bulvytės, karštas šuo, mėsainiai, česnakai ir kt.);
  • sūdyti riešutai ir krekeriai;
  • alkoholiniai ir alkoholiniai gėrimai.

Turėtų būti apribotas riešutų ir sėklų (dėl didelio riebalų kiekio) naudojimo augaliniai aliejai.

Medicinos ekspertų redaktorius

Portnovas Aleksejus Александрович

Išsilavinimas: Kijevo nacionalinis medicinos universitetas. A.A. Bogomolets, specialybė - "Medicina"

Dieta, skirta 2 tipo diabetui

Cukrinis diabetas neturi atskirų laipsnių, kuriuos galima išreikšti skaitmeniniais indeksais. Paprastai skiriasi lengva, vidutinė ir sunki liga. Tačiau yra šios ligos dviejų tipų - pirmojo tipo (nuo insulino priklausomos) ir antro tipo (nuo insulino nepriklausomos). Todėl paprastai pagal frazę "dieta su 2 diabetu" reiškia dietą žmonėms, sergantiems antros rūšies šios ligos. Ypač svarbu, kad tokie pacientai laikytųsi racionalaus mitybos taisyklių, nes šiuo atveju pagrindinis gydymo metodas yra dietos korekcija.

Kodėl reikia laikytis dietos?

Antrojo tipo diabetu sutrikęs audinių jautrumas insulinui, atsiranda atsparumas insulinui. Nepaisant pakankamo šio hormono kiekio, gliukozė negali būti virškinama ir į tinkamą kiekį patenka į ląsteles, todėl jo kiekis kraujyje padidėja. Dėl to pacientas susiduria su ligos komplikacijomis, kurios paveikia nervinius pluoštus, kraujagysles, apatinių galūnių audinius, tinklainę ir kt.

Ką valgyti su cukriniu diabetu, norint normalizuoti audinių jautrumą insulinui ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje? Kasdieniniame paciento meniu turi būti mažai kalorijų ir jose dažniausiai yra lėtai, o ne greitu angliavandenių. Paprastai gydytojai rekomenduoja laikytis dietos numeriu 9. Maisto produktų svorio stadijoje reikia mažinti riebalų kiekį (pirmenybę reikėtų teikti augalinės kilmės riebalams). Diabetams svarbu gauti pakankamai baltymų, nes tai yra statybinė medžiaga ir padeda laipsniškai keisti riebalinį audinį raumenų skaidulomis.

Racionalus mityba gali pagerinti audinių jautrumą insulinui ir normalizuoti cukraus kiekio kraujyje reguliavimą.

Pagrindiniai 2 tipo diabeto dietos tikslai yra:

  • kūno svorio sumažėjimas ir riebiųjų indėlių sumažėjimas;
  • gliukozės kiekio kraujyje normalizavimas;
  • palaikyti kraujo spaudimą per priimtinas ribas;
  • mažinti cholesterolio kiekį kraujyje;
  • rimtų ligos komplikacijų prevencija.

2 tipo diabeto dieta nėra laikina priemonė, bet sistema, kurią reikia laikytis visą laiką. Tai vienintelis būdas palaikyti normalią gliukozės kiekį kraujyje ir išlaikyti gerą sveikatą ilgą laiką. Daugeliu atvejų tik perėjimas prie tinkamos mitybos yra pakankamas, kad diabetas būtų kontroliuojamas. Tačiau net jei gydytojas rekomenduoja pacientui vartoti cukraus kiekį mažinančių tablečių, tai jokiu būdu neatleidžia dietos. Be mitybinės kontrolės, jokie vaistai netaps ilgalaikio poveikio (net insulino injekcijos).

Virimo būdai

Pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, pacientams patartina paruošti maistą švelniais metodais. Geriausi maisto gaminimo būdai yra kulinarijos procesai, tokie kaip garinimas, virinimas ir kepimas. Diabetikai gali valgyti tik keletą kartų maistą, todėl geriausia paruošti maistą nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, o net geriau - ant neuždengto grilio indelio. Su šiais kepimo būdais išsaugotas didžiausias vitaminų ir maistinių medžiagų kiekis. Gatavoje formoje tokie indai nekelia kasos ir kitų virškinamojo trakto organų.

Jūs taip pat galite užsigerti patiekalais savo sultyse, pasirinkdami tik mažai kalorijų ir mažai riebius maisto produktus. Nepageidaujama pridėti maisto parduotuvių padažus, marinatus ir daug druskos. Siekiant pagerinti skonį, geriau naudoti leidžiamus pagardus: žalius, citrinų sultis, česnakus, pipirus ir džiovintas žoleles.

Mėsa yra labai svarbus cukrinio diabeto baltymų šaltinis, nes jame yra esminių amino rūgščių, kurios žmogaus organizme nepriklausomai nėra gaminamos. Tačiau pasirenkant, jums reikia žinoti tam tikras taisykles, kad netyčia nepakenktų sveikatai. Pirma, mėsa turėtų būti maistinė. Sergantys žmonės geriausiai tinka tokiems produktams kaip vištiena, kalakutai, triušiai ir mažai riebiai veršiena. Antra, jis turi būti visiškai šviežias, neleidžiama turėti daug žarnų ir raumenų plėvelių, nes jie ilgai virškinami ir gali sukelti sunkumo jausmą, sulėtindami žarnyną.

Mėsos kiekis dietoje turėtų būti ribotas, tačiau tuo pačiu metu paros dozė turėtų būti pakankamo kiekio baltymų turintis asmuo. Baltųjų, riebalų ir angliavandenių pasiskirstymas kiekvienam pacientui yra pasirinktas gydytojas. Tai priklauso nuo daugelio veiksnių - svorio, kūno masės indekso, amžiaus, anatominių ypatybių ir susijusių ligų. Tinkamai parinktas kalorijų ir maistinių medžiagų santykis užtikrina įprastą kūno aprūpinimą energija, vitaminais ir mineralais.

Draudžiami diabeto mėsos tipai:

Pacientai neturėtų valgyti riebalų, rūkytos mėsos, dešros ir turtingų mėsos sultinių. Leidžiama kepti sriubas su paukštiena, tačiau po pirmojo išvirimo vanduo turi būti pakeistas. Jūs negalite pagaminti sriubos kaulų sultinyje, nes sunku virškinti ir sukelia papildomą naštą kasai ir kepenims. Valgio metu paukštis visada turi būti pašalintas iš odos, kad indas nepatektų riebalų perteklių. Pirmenybė visada yra geresnė už filė ir balta mėsa, kurioje yra minimalus jungiamojo audinio ir riebalinių venų kiekis.

Žiurkės bent kartą per savaitę turi būti cukrinio diabeto paciento dietoje. Tai yra naudingų baltymų, riebalų ir amino rūgščių šaltinis. Žuvies produktų valgymas padeda pagerinti kaulų ir raumenų sistemos būklę, taip pat prisideda prie širdies ir kraujagyslių ligų prevencijos. Labiausiai naudinga žuvis, leidžiama pagal dietos taisykles, diabetikams yra mažai riebios žuvys, kurios yra virtos orkaitėje arba virtos.

Diabetai gali valgyti tilapiją, merlūzą, pilvą, tuną, menkę. Taip pat patartina periodiškai įtraukti raudonąją žuvį (upėtakis, lašiša, lašiša) į savo mitybą, nes ji yra daug omega rūgščių. Šios biologiškai aktyvios medžiagos apsaugo organizmą nuo širdies ir kraujagyslių ligų vystymosi ir padeda sumažinti "žalingo" cholesterolio kiekį.

Pacientai negali valgyti rūkytos ir sūdytos žuvies, nes tai gali sukelti kasos sutrikimus, sukelti edemos atsiradimą ir hipertenzijos vystymąsi. Kadangi antrojo tipo cukrinis diabetas paprastai išsivysto vidutinio ir senyvo amžiaus žmonėms, daugeliui jų yra svarbus aukšto kraujo spaudimo problemų. Labai sūrus maistas (įskaitant raudonąsias žuvis) gali sukelti slėgio šuolius ir pabloginti širdies bei kraujagyslių būklę.

Žvejant maistą, geriau pridėti minimalų druskos kiekį, pakeičiant jį kitais prieskoniais ir prieskoniais. Pageidautina iškepti be aliejaus, nes pats produktas jau turi tam tikrą sveikų riebalų kiekį. Kad filė išdžiūtų, galite ją gaminti specialioje plastikinėje rankovėje orkaitėje. Tokiu būdu paruoštos žuvys turi daugiau drėgmės ir turi lydymosi tekstūrą.

Diabetams draudžiama valgyti riebias baltas žuvis (pavyzdžiui, pangasius, nototeniyu, silkes, šamas ir skumbres). Nepaisant malonumo, šie gaminiai, deja, gali išprovokuoti papildomų kilogramų atsiradimą ir sukelti kasos problemų. Mažai riebios žuvys ir jūros gėrybės yra naudingas natūralus vitaminų ir mikroelementų šaltinis, kurį puikiai absorbuoja kūnas.

Daržovės

2 tipo cukrinio diabeto mityba priklauso nuo dietos turimų augalų maisto dominavimo, taigi bet kokios formos daržovės turėtų būti svarbi maisto dalis, kurią serga valgyti. Juose yra labai mažai cukraus, o tuo pačiu metu jie yra daug ląstelienos, vitaminų ir kitų vertingų cheminių elementų. Labiausiai naudingos cukrinio diabeto daržovės yra žalia ir raudona. Taip yra dėl to, kad juose yra daug antioksidantų, kurie užkerta kelią kenksmingų laisvųjų radikalų susidarymui. Pomidorų, agurkų, paprikų ir žaliųjų svogūnų valgymas leidžia pagerinti žmogaus imunitetą ir pagerinti virškinimą.

Tokios daržovės taip pat naudingos pacientams:

  • žiediniai kopūstai;
  • Jeruzalės artišokai;
  • moliūgas;
  • svogūnėlių ir mėlynių svogūnų;
  • brokoliai;
  • ridikėliai;
  • cukinijos ir baklažanai.

Be to, cukriniu diabetu yra labai naudingi runkeliai, nes jame yra amino rūgščių, fermentų ir lėtinių angliavandenių. Šio daržovių visai nėra riebalų, todėl jo kalorijų kiekis yra mažas. Runkelių indai turi priešuždegiminių ir antiseptinių savybių, padidina imunitetą ir sustiprina kraujagyslių sienas. Kitas svarbus cukrinių diabetų runkelių turtas yra sklandus žarnyno judrumo reguliavimas, kuris padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir sunkumo jausmo skrandyje.

Dėl racionalaus 2 tipo cukrinio diabeto mitybos sistemos galima netgi įtraukti bulves į mitybą, tačiau šis darinys neturėtų būti esminis pasirinkimas ir valgio gaminimas. Jame yra daug krakmolo ir palyginti didelės kalorijų kiekis (palyginti su kitomis daržovėmis), todėl jo kiekis turi būti griežtai ribotas.

Kad daržovės būtų tik kūno nauda, ​​jie turi būti tinkamai paruošti. Jei daržoves galima valgyti žaliavomis, o diabetu neturi problemų su virškinimu, geriau juos naudoti šioje formoje, nes tai užtikrina maksimalų naudingų elementų, vitaminų ir mineralų kiekį. Tačiau, jei pacientui būdingos sutrikusios virškinimo trakto sutrikimai (pvz., Uždegiminės ligos), tada visas daržoves reikia išankstinį terminį apdorojimą.

Labai nepageidautina kepti daržovių arba jas gesinti dideliu kiekiu sviesto ir augalinio aliejaus, nes jie sugeria riebalus, o tokio patiekalo nauda bus daug mažesnė už žalą. Riebalai ir keptas maistas ne tik sutrikdo kasos funkcinį aktyvumą, bet dažnai tampa priežastimi, dėl kurios jie gauna papildomų svarų.

Vaisiai

Po 2 tipo diabeto diagnozės kai kurie pacientai bando pašalinti visus vaisius iš dietos, paliekant tik rūgštus, žalius obuolius ir kartais kriaušes. Tačiau tai nėra būtina, nes dauguma vaisių turi mažą glikemijos indeksą ir juose yra nedaug angliavandenių ir kalorijų. Visi vaisiai ir uogos su mažo ir vidutinio glikemijos indeksu yra naudingi diabetikams, nes juose yra daug vitamino, organinių rūgščių, pigmentų ir mineralinių junginių.

Pacientai gali valgyti tokius vaisius ir uogas:

  • obuoliai;
  • kriaušės;
  • mandarinai;
  • apelsinai;
  • greipfrutas;
  • abrikosai;
  • slyvos;
  • serbentai;
  • vyšnios
  • spanguolės;
  • avietės

Vaisiai yra angliavandeniai, todėl jų kiekis maiste turėtų būti ribotas. Patartina juos valgyti ryte (ne ilgiau kaip iki 16:00), kad cukrus nepravers kūno riebalų. Prieš miegą ir tuščiu skrandžiu ryte vaisius taip pat geriausia nevalgyti, nes tai gali sukelti skrandžio odos sudirginimą ir papildomų svarų kiekį. Melionas, arbūzas ir figos laikomi draudžiamais vaisiais 2 tipo diabetu, nes jie turi aukštą glikemijos indeksą ir yra daug cukraus. Dėl tos pačios priežasties pacientams nepageidautina vartoti tokius džiovintus vaisius kaip datas ir džiovintas figas.

Persikai ir bananai gali būti diabetiko dietoje, tačiau patartina juos valgyti ne dažniau kaip vieną ar du kartus per savaitę. Kasdieniniam vartojimui geriau ruošti slyvas, obuolius ir citrusinius vaisius, nes jie padeda pagerinti virškinimą ir yra daug šiurkščiavilnių pluoštų. Juose yra daug vitaminų ir mineralų, būtinų darniam, visaverčiam viso organizmo darbui. Vaisiai yra naudingas ir skanus delikatesas, kuriuo galite įveikti sunkumus dėl uždraustų saldžių maisto produktų. Pacientai, kurie reguliariai valgo vaisius, lengviau sekti dietą ir kasdienį gydymą.

Javai ir makaronai

Ką galite valgyti blogai javų ir makaronų? Šiame sąraše yra daug patvirtintų produktų, iš kurių galite paragauti skanių ir sveikų patiekalų. Tai javai ir makaronai, kurie turi būti lėtinių angliavandenių šaltinis, kurie yra būtini pacientui dirbti smegenis ir gauti energijos. Gydytojų rekomenduojami produktai:

  • grikiai;
  • nepoliuojami ryžiai;
  • avižos, kurios reikalauja virimo (ne trumpalaikės dribsniai);
  • Bulgarai;
  • žirniai;
  • kietųjų kviečių makaronai;
  • kviečių grūdai;
  • soros.

Bet net leistinus grūdus reikia tinkamai paruošti ir valgyti. Geriausia įdėti košę ant vandens be aliejų ir riebalų. Geriau valgyti juos pusryčių metu, nes angliavandeniai visą dieną turėtų suteikti pacientui energiją. Reikėtų visada įsidėmėti šias paprastas rekomendacijas, kadangi teisingai parinktos ir virtos grūdinės kultūros bus naudingos ir nekenks žmonių sveikatai.

Ką turiu atsisakyti?

Pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, nuo dietos reikia visiškai pašalinti tokius maisto produktus ir produktus:

  • cukrus ir produktai, kurių sudėtyje yra;
  • riebaliniai patiekalai, virti dideliu kiekiu daržovių ar sviesto;
  • rūkyta mėsa;
  • patogūs maisto produktai ir greitas maistas;
  • marinuoti agurkai;
  • sūrūs ir aštrūs kietieji sūriai;
  • kepiniai iš aukštos kokybės miltų.

Dienos mėginio meniu

Geriau iš anksto parengti meniu, apskaičiuojant kalorijų vertę ir riebalų, baltymų ir angliavandenių santykį induose. 1 lentelėje parodyta kai kurių produktų, kurie leidžiami su dieta 9 numeriu, kaloringumas ir cheminė sudėtis. Vadovaudamiesi šiais duomenimis, gydytojo rekomendacijomis ir kompozicija, kuri visada nurodyta ant produktų pakuotės, galite lengvai paruošti optimalią energinę vertę turinčią dietą.

1 lentelė. Dažniausiai naudojamų raciono produktų kalorijų kiekis ir sudėtis 9

Dienos pavyzdžio meniu gali atrodyti taip:

  • pusryčiai - avižiniai dribsniai, nedidelio riebumo sūrio gabaliuko gabaliukai, grūdų kepiniai be mielių;
  • užkandžiai - riešutai ar obuoliai;
  • vakarienė - daržovių sultinys, virta vištienos krūtinė arba kalakutiena, grikių košė, uogų sultys;
  • aukšta arbata - leistini vaisiai ir stiklinė veislės sultinio;
  • vakarienė - virta žuvis su daržovėmis arba be riebaus varškės, be komposto be cukraus;
  • užkandis prieš miegą - 200 ml mažo riebumo jogurto.

2 tipo cukrinio diabeto pacientas gali būti tikrai įvairus ir skanus. Saldžiųjų maisto produktų trūkumas yra kompensuojamas sveikais vaisiais ir riešutais, o riebiąją mėsą pakeičia mitybos galimybės. Didelis šio meniu pliusas yra tas, kad jį galima paruošti visai šeimai. Gyvūninės kilmės ir cukraus riebalų apribojimas yra naudingas net sveikiams žmonėms, o diabetu tai yra būtina sąlyga normalios sveikatos palaikymui daugelį metų.

Daugiau Straipsnių Apie Diabetą

Antruoju tipo diabetu būdingas kūno jautrumo insulinui sumažėjimas. Padidėja cukraus kiekis tokio paciento kraujyje, dėl kurio atsiranda įvairių komplikacijų.

Šiandienos įprasta cukraus su fruktoze pakeitimas yra daugybė šiuolaikinių žmonių. Su angliavandeniais susijusi fruktozė yra labai saldus medžiaga, kuri gali būti alternatyva cukrui, tačiau tokio žingsnio pagrįstumas ir naudingumas reikalauja išsamesnio nagrinėjimo ir analizės.

Diabeto atsiradimas žmogaus organizme rodo, kad žmonėms lėtinė patologija, susijusi su padidėjusiu cukraus kiekiu kraujyje, kasa yra disfunkcinė, o insulinas netinkamai sąveikauja su šio svarbaus organo ląstelių audiniais.