loader

Pagrindinis

Gydymas

Dieta 2 tipo diabetu: produktų lentelė

Diabeto gydymas labai priklauso nuo kompozicijos ir dietos. Pažiūrėkime, kokius maisto produktus galite valgyti su 2 tipo cukriniu diabetu. Galima rasti lentelę, kas neleidžiama, režimo rekomendacijos ir diabeto požymiai, su kuriais turite kreiptis į gydytoją - visa tai rasite straipsnyje.

Pagrindinis šios patologijos susilpnėjimas yra blogas gliukozės sugėrimas organizme. Dažniausiai pasitaikantis variantas yra cukrinis diabetas, kuriam nereikalinga visą gyvenimą trunkanti insulino pakaitinė terapija. Jis vadinamas "nuo insulino nepriklausomu" arba 2 tipo cukriniu diabetu.

Kad cukrinis diabetas būtų kontroliuojamas, reikės dėti pastangas ir pakeisti dietą. Mažai angliavandenių mitybos mityba yra daugelio metų geros gyvenimo kokybės pagrindas.

Šiame straipsnyje aprašoma mažai angliavandenių dieta, skirta 2 tipo diabetui. Tai nėra tas pats, kaip klasikinės 9 lentelės dietos, kurioje tik "greiti angliavandeniai" yra riboti, bet lieka "lėtesni" (pavyzdžiui, daugelio rūšių duona, grūdai ir šakniavaisiai).

Deja, esant dabartiniam žinių apie diabetą lygį, turime pripažinti, kad klasikinis "Diet 9" stalas yra nepakankamas dėl savo lojalumo angliavandenių. Ši minkštųjų apribojimų sistema prieštarauja II tipo diabeto patologinio proceso logikai.

Pagrindinė komplikacijų, kurios susidaro II tipo diabetu, priežastis yra didelis insulino kiekis kraujyje. Normalizuokite jį greitai ir ilgą laiką gali būti tik griežta dieta su mažu angliavandeniu, kai maiste sumažėja angliavandenių srautas.

Ir tik po rodiklių stabilizavimo galima atsipalaiduoti. Tai susiję su siauru grūdų, žalių šakniavaisių, pieno produktų rinkiniu - kontroliuojant gliukozės kiekį kraujyje (!).

Turinio lentelėje spustelėkite elemento numerį 3. Stalas turi būti išspausdinta ir kabinti virtuvėje.

Jame pateikiamas išsamus maisto produktų, kuriuos galite valgyti, sąrašas su 2 tipo cukriniu diabetu, kuris yra suprojektuotas patogiai ir glaustai.

Greita navigacija straipsnyje:

Privalumai iš nusistovėjusios mažai angliavandenių dietos

Jei antrojo tipo cukrinis diabetas yra nustatomas ankstyvoje stadijoje, tokia mityba yra visiškas gydymas. Greitai sumažinkite angliavandenius iki minimumo! Ir jūs neturite gerti "tablečių saujelės".

Svarbu suprasti, kad suskaidymai veikia ne tik angliavandenius, bet ir metabolizmą. Pagrindiniai diabeto uždaviniai yra kraujagyslės, akys ir inkstai, taip pat širdis.

Diabetino, kuris negalėjo pakeisti dietos, pavojinga ateitis yra apatinių galūnių neuropatija iki pat gangrenos ir amputacija, aklumas, sunki aterosklerozė ir tai yra tiesioginis kelias į širdies smūgį ir insultą. Remiantis statistika, išvardytos sąlygos vidutiniškai trunka iki 16 metų, kai blogai kompensuojamas cukrinis diabetas.

Kompetentinga dieta ir visą gyvenimą trunkantys angliavandenių apribojimai užtikrins stabilų insulino kiekį kraujyje. Tai užtikrins tinkamą medžiagų apykaitą audiniuose ir sumažins rimtų komplikacijų riziką.

Jei reikia, nebijokite vartoti narkotikų, kad kontroliuotumėte insulino gamybą. Gaukite motyvacijos dietai ir tuo, kad ji leidžia sumažinti narkotikų dozę arba sumažinti jų minimumą.

Beje, metforminas - dažnas receptas, skirtas 2 tipo diabetui - jau moksliniuose ratuose tiriamas kaip galimas masinio palaikymo sisteminis senyvas uždegimas, net ir sveikiems žmonėms.

Mitybos ir maisto pasirinkimo principai

Kokius maisto produktus galiu valgyti su 2 tipo cukriniu diabetu?

Keturios produktų kategorijos.

Visa mėsa, paukštiena, žuvis, kiaušiniai (visa!), Grybai. Pastarasis turėtų būti apribotas, jei yra problemų su inkstais.

Su baltymų norma 1-1,5 g 1 kg kūno svorio.

Dėmesio! 1-1,5 gramai - tai grynas baltymas, o ne produkto svoris. Rasite tinkle esančias lenteles, kurios parodo, kiek baltymų yra mėsoje ir žuvyje, kurią valgote.

Juose yra iki 500 g daržovių, kurių sudėtyje yra daug ląstelienos, kiek įmanoma žalio (salotos, kokosai). Tai užtikrins stabilų sotumo jausmą ir gerą žarnyno valymą.

Pasakyk "Ne!" Trans-riebalams. Pasakyk "Taip!" Norėdami valgyti aliejų ir augalinius aliejus, kur omega-6 yra ne daugiau kaip 30% (deja, tačiau jiems netaikoma populiari saulėgrąžų ir kukurūzų aliejus).

  • Nesaldinti vaisiai ir uogos su mažu GI

Ne daugiau kaip 100 gramų per dieną. Jūsų užduotis yra pasirinkti vaisius, kurių glikemijos indeksas yra iki 40, kartais iki 50.

Nuo 1 iki 2 p / savaitę galite valgyti diabetinius saldumynus (remiantis stevia ir eritritoliu). Prisimink vardus! Dabar labai svarbu prisiminti, kad dauguma populiarių saldiklių yra pavojingi sveikatai.

Visuomet atsižvelkite į glikemijos indeksą

Diabetikams itin svarbu suprasti maisto produktų "glikemijos indekso" koncepciją. Šis skaičius rodo vidutinį žmogaus atsaką į produktą - kaip greitai gliukozė kyla po kraujo.

GI apibrėžiamas visiems produktams. Yra trys indikatoriaus gradacijos.

  1. Aukštas GI yra nuo 70 iki 100. Diabetu neturėtų būti tokie produktai.
  2. Vidutinis GI yra nuo 41 iki 70. Vidutinis suvartojimas su gliukozės koncentracijos kraujyje stabilizavimu - kartais, ne daugiau kaip 1/5 viso maisto per dieną, teisinguose deriniuose su kitais produktais.
  3. Mažas GI - nuo 0 iki 40. Šie maisto produktai yra diabeto mitybos pagrindas.

Kas padidina GI produktą?

Kulinarinis apdorojimas "nematomais" angliavandeniais (kepimas!), Papildomas maisto produktais, kurių sudėtyje yra didelio angliavandenilio, valgio temperatūra.

Taigi, garuotos žiedinių kopūstų liekanos nėra gliukozės. Ir jos kaimynas, keptas kepsnose, daugiau nerekomenduojamas diabetu.

Kitas pavyzdys. Mes mažiname maistą GI, kartu su maistu su angliavandenių galinga dalis baltymų. Salotos su vištiena ir avokadu su uogų padažu yra prieinamas diabeto patiekalas. Ir tos pačios uogos, supjaustytos "bekvapiu desertu" su apelsiniais, tik medaus ir grietinės šaukštas jau yra blogas pasirinkimas.

Nustokite bijoti riebalų ir išmokti pasirinkti naudingus.

Nuo praėjusio amžiaus pabaigos žmonija skubėjo kovoti su riebalais maiste. Šūkis "be cholesterolio!" Nežinomas tik kūdikiams. Bet kokie yra šios kovos rezultatai? Baimė dėl riebalų sukėlė mirtinų kraujagyslių katastrofų (širdies priepuolio, insulto, PE) augimą ir dominuojančiąsias civilizacijos ligas, įskaitant diabetą ir aterosklerozę.

Taip yra dėl to, kad labai padidėjo trans-riebalų suvartojimas iš hidrinto augalinio aliejaus ir buvo pavojingas disbalansas, viršijantis omega-6 riebalų rūgščių kiekį. Geras omega3 / omega-6 = 1: 4 santykis. Tačiau mūsų tradicinėje dietoje ji pasiekia 1:16 ir daugiau.

Produktų lentelė gali ir negali būti

Dar kartą rezervuosime. Lentelėje pateikti sąrašai apibūdina ne archajišką dietos vaizdą (klasikinė dietos 9 lentelė), bet ir šiuolaikišką mažo angliavandenilio dietą 2 tipo cukriniu diabetu.

  • Paprastas baltymų kiekis yra 1-1,5 g / kg svorio;
  • Normalus arba padidėjęs sveikų riebalų suvartojimas;
  • Visiškai pašalinti saldainius, javus, makaronus ir pieną;
  • Aštrių šakniavaisių, ankštinių ir skystų pieno produktų sumažinimas.

Pirmame dietos etape jūsų angliavandenių tikslas turi atitikti 25-50 gramų per dieną.

Siekiant patogumo, stalas turėtų būti pakabinta diabeto virtuvėje, kartu su informacija apie maisto produktų glikemijos indeksą ir dažniausiai vartojamų receptų kalorijų kiekį.

Dieta ir tinkama mityba II tipo diabetu

Dėl didelio kiekio angliavandenių, esančių paros racione, organizmo ląstelės praranda būtiną jautrumą insulinui. Diabeto 2 tipo dieta ir mityba - taisyklių pažeidimo atveju kraujotakos sistemoje esantis gliukozės kiekis pasiekia pernelyg didelius ženklus ir stabiliai joje laikosi.

Diabeto gydymo stalai leidžia nustatyti reguliuojamą jautrumą insulinui, sugebėjimą sugerti cukrų.

Pagrindiniai principai

Sunkūs žmonės turi žinoti, kad reikia laikytis tam tikrų taisyklių:

  1. Dauguma angliavandenių turinčių maisto produktų turėtų būti suvartojama maždaug po trečią pietų metu.
  2. Jogurtų ir riešutų naudojimas rekomenduojamas kaip desertai - gaunamų riebalų apdorojimas sulėtino cukrų absorbciją.
  3. Maistas turėtų vykti tuo pačiu metu - normalizuoti metabolizmą, pagerinti virškinamojo trakto funkcionavimą.
  4. Norėdami sukurti soties efektą, sumažinti paprastų cukrų kiekį, šviežių daržovių, praturtintų augaliniu pluoštu, į kiekvieną indą.
  5. Pakankamas skysčių vartojimas organizme - ne mažiau kaip pusantro lito.
  6. Dietiniai valgiai visą dieną - iki šešių kartų. Mažiems užkandžiams leidžiama nuo insulino priklausomybės.
  7. Cukraus pakeitimas saugiais pakaitalais, tik leidžiamuose kiekiuose (laikantis dienpinigių).
  8. Po fizinių ir sportinių apkrovų nepageidaujamas maistas.
  9. Draudimas uždrausti druską arba protingas jo kiekio sumažinimas paruoštais valgiais.
  10. Atsisakymas suskaidyti angliavandenius dietoje.
  11. Saldumynų pašalinimas iš užkandžių - siekiant išvengti staigios cukraus lygio padidėjimo kraujotakos sistemoje. Nedidelis kiekis leidžiamas tris kartus per dieną.
  12. Maisto ruošimo parinkčių naudojimas.
  13. Alkoholinių, mažo alkoholio gėrimų apriboti iki jų išskyrimo.
  14. Sudėtingų angliavandenių apriboti ar pašalinti.
  15. Mažinti gyvulinių riebalų naudojimą.
  16. Bendras kalorijų kiekis induose sumažinamas, išlaikant jų energinę vertę.
  17. Maisto energetinė vertė turi atitikti organizmo kainą - perteklius gali sukelti svorio padidėjimą.

Vienetų informacija

Bet kokių produktų gebėjimas padidinti kiekybinius gliukozės rodiklius kraujyje, vadinamas "hiperglikemijos indeksu". Vertė naudojama formuojant dienos racioną pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, kai pacientas visiškai priklauso nuo insulino. Bet kuriuose produktuose yra GI, cukraus kiekio padidėjimas po valgio priklauso nuo indikatoriaus aukščio.

Glikemijos indeksas yra padalintas į:

  • Padidėjo - daugiau nei 70 vienetų;
  • Vidutinis - nuo 45 iki 60;
  • Žemas - mažiau nei 45.

Aukštos ir vidutinės vertės yra pageidautinos pašalinti iš maisto, pastarasis gali būti naudojamas pagrįstais kiekiais. Pagrindinė dietos dalis yra maža geografinė padėtis.

Priemonė, skirta apriboti sunkių angliavandenių nurijimą, yra "duonos vienetas". Jo pavadinimas kilęs iš "plytų" duonos. 25 g skiltis lygi 1 XE (iš viso tai yra pusė duonos gabalėlio).

Beveik visi maisto produktai sudėtyje yra angliavandenių - jų kiekis turi būti griežtai atitinkantis injekcinio insulino dozes. Pagal tarptautines taisykles priimta skaičiavimo sąvoka suteikia galimybę pasirinkti reikiamą vaistų kiekį.

Diabeto pacientų tobula mityba

Siekiant išlaikyti 2 tipo cukrinio diabeto kūno normatyvinę bendrą būklę, turite laikytis šių taisyklių:

  • Draudžiama baduoti;
  • Nepageidaujamas ilgai trunkančių maitinimų pertraukimas;
  • Jūs negalite atsisakyti pusryčių;
  • Daržovės pirmiausia valgomi valgymo metu, ir tik po to yra baltyminiai produktai (varškė, mėsa);
  • Patiekiami valgiai neturėtų būti karšti ar šalti;
  • Paskutinis valgis turėtų vykti ne vėliau kaip po dviejų valandų prieš miegą;
  • Rekomenduojama kepti daržoves su neigiama skrandžio reakcija į žalius darinius;
  • Skrudinimas, duonos kepsnys, kepdami juos kepant, pridedant padažų nerekomenduojama;
  • Ruošiant maltos mėsos kotletus, kepalas nėra įtrauktas, jį pakeičia avižiniai dribsniai, daržovės;
  • Kai porcijoje yra daug angliavandenių (didelė dalis), jie skiedžiami baltymų ar leistinų riebalų - sumažinti virškinimo ir absorbcijos greitį;
  • Leidžiami gėrimai vartojami prieš valgį, o ne po jo.

Visas maistas turi būti kruopščiai kramtytas, negalima skubėti ir nuryti didelius gabalus.

Leidžiami dietos produktai

Liga leidžia naudoti tam tikrų tipų produktus kasdieniniame meniu:

  1. Kaip sriuboms, lengvai koncentruotos mėsos, žuvies buljonai yra naudojami arba jie yra virti daržovių sultinyje. Pirmasis sultinio skystis nusausinamas ir tik antrasis pradeda kepti. Naudojimo dažnis dietoje neturėtų būti didesnis nei vieną kartą per septynias dienas.
  2. Pagrindinių patiekalų atveju rekomenduojama paimti žuvį su mažu riebalų kiekiu - karpiu, lydekliu, jūrų lydekos, ešeriu ar molva. Iš be riebalų mėsos yra geriausia vištiena arba kalakutiena.
  3. Riebalų pienas arba pieno produktai turi būti su minimaliu kiekiu gyvūnų riebalų - varškės, jogurto, jogurto, kefyro, ryazhenka.
  4. Per kalendorinę savaitę leidžiama suvartoti ne daugiau kaip keturis baltymus iš vištienos kiaušinių - už pienas pagamintą omletą. II tipo cukrinis diabetas yra griežtai draudžiamas.
  5. Patartina vieną kartą per parą naudoti grikinių, perlinių miežių, avižinių dribsnių košes.
  6. Kepimo produktai kasdienėje mityboje neviršija 300 gramų, pirmenybė teikiama visaverčiams grūdams, sėlenoms, rugių produktams arba kepiniams iš kviečių miltų antros rūšies.
  7. Sultingi daržoviai - žiediniai kopūstai, kopūstai, Briuselio kopūstai, agurkai, pomidorai, baklažanai, ankštiniai augalai, kalmarai, švieži žalumynai.
  8. Daržovės, kurių sudėtyje yra daug cukraus, krakmolai (bulvės, morkos, runkeliai) leidžiami vieną ar du kartus per savaitę, kai būklės pablogėjimo laikotarpiai yra pašalinami iš dietos.
  9. Vaisiai ir uogos turi turėti maksimalų askorbo rūgšties kiekį - apelsinus, greipfrutus, citrinus, spanguolių, raudonųjų arba juodųjų serbentų.
  10. Kaip saldus gėrimas, rekomenduojama gaminti konditerijos gaminius, tiksliai gaminti vaistus nuo diabeto, sausainius - sausus sausainius.
  11. Iš skysčių leidžiama nuvalyti laukinių rožių, švarų geriamąjį vandenį, vaisių ir uogų kompotus ant cukraus pakaitalų, pomidorų, agurkų sultis, žalias, žolelių arbatas, nugriebtą pieną, mineralinį vandenį be dujų.

Naudojant išimtinai leistinus produktus, bus galima išvengti staigios gliukozės padidėjimo kraujyje, sumažins nuolatinį kūno svorio padidėjimą. Nėra idealių maisto produktų, kurie neturi įtakos gliukozės svoriui ir kiekiui. Kiekvienas turi savo kenksmingumo lygį.

Diabetams dažnai kenčia kūno svorio perteklius, susijęs su lėtesniu metabolizmu, įskaitant bendrą disfunkciją. Be nuolatinio gliukozės skaičiavimo, pacientai raginami vartoti stalo kalorijų maisto produktus. Kiekvienas papildomas kilogramas svorio veikia širdies raumens darbą, kraujotaką.

Nerekomenduojami dietiniai produktai

Išvardyti draudžiami produktai:

  • Bananai;
  • Riebalai iš avienos, jautienos;
  • Aštrūs patiekalai;
  • Konservai;
  • Glaistytas varškės sūris su aukštu riebalų kiekiu;
  • Melionai;
  • Jogurtai su kvapiosiomis medžiagomis, stabilizatoriai;
  • Skvošai;
  • Confitures;
  • Kukurūzai;
  • Makaronai iš aukščiausios rūšies kviečių;
  • Medus;
  • Ledai, įskaitant vaisių ledus;
  • Uogienė;
  • Ryžiai, manų kruopos;
  • Cukrus;
  • Sviesto pyragaičiai, bandelės, kepiniai, pyragaičiai;
  • Visų rūšių saldainiai;
  • Atskirti džiovintų vaisių porūšius;
  • Curds su priedais;
  • Moliūgų

Bet kokie alkoholiniai, žemos alkoholio produktai yra griežtai draudžiami. Visi aukščiau minėti maisto produktai turi aukštą GI lygį ir, jei jie naudojami, gali padidinti gliukozės kiekį kraujyje iki maksimalaus lygio. Piktnaudžiavimas saldumynams, kenksmingais diabetu sergančiam pacientui, gali sukelti hiperglikeminės komos vystymąsi.

Rekomenduojama meniu savaitę

Antrojo tipo cukrinio diabeto atveju dienos racionas gali būti įvairus, skanu ir, svarbiausia, naudingas. Kiekvienam maistui reikia iš anksto suvartoti skystį - ne mažiau kaip 250 ml tuo pačiu metu, duona - ne daugiau kaip 50 gramų.

Mitybos specialistai pateikia įvairias diabeto sergančių ligonių dietines galimybes, kuriose yra bendras principas - mažiausias vienos porcijos kiekis užpildomas dažnomis pertraukėlių pertraukomis dienos metu.

Cukraus pakaitalai

Priimama suskirstyti į dvi didelius pogrupius:

  • Natūrali kilmė - "Sorbitolis", "Ksilitolis", "Stevia", "Fruktozė";
  • Dirbtinis gamyba - "Sacharinas", "Ciklamatas", "Aspartamas".

Ekspertai nerekomenduoja naudoti tik vieno pakaitų potipio - kai jie pasikeičia, ligonis lengvai pasirenka jo kūnui tinkamiausią. Neįmanoma pasakyti apie idealų variantą - lygiai taip pat, kaip nėra vienodų organizmų, geriausių vaistų neegzistuoja.

Ksilitolis

Produkte yra pentinolis - tai pentahidrinio alkoholio rūšis.

Jis pagamintas iš medienos pramonės atliekų, kukurūzų likučių.

Ksilitas yra kaloringas maistas:

  • Saldainių koeficientas yra 1 vienetas (palyginti su įprasta runkelių, cukranendrių cukraus);
  • Energinė vertė yra 3,67 kcal arba 15,3 kJ / g.

Kai vartojate ksilitolį, diabetu sergantiems pacientams reikia nuolat skaičiuoti suvartotų kalorijų skaičių.

Sorbitolis

Antrasis natūralaus cukraus pakaitalo pavadinimas yra "sorbitolis".

Savo natūralioje formoje jis randamas uogose, vaisiuose, didžiausią sumą turi pjuvenų vaisiai.

Medžiaga gaminama gliukozės oksidacijos būdu.

Tai yra bespalvė milteliai kristalinio tipo masė, lengvai ištirpusi vandenyje, atspari verdančiam vandeniui, saldaus skonio. Pagrindiniai parametrai:

  • Saldaus postego koeficientas - iki 0,54 vienetų;
  • Energinė vertė yra 3,5 kcal arba 14,7 kJ / g.

Kalorijų turintis produktas su nurodyta liga neleis pacientui numesti svorio, reikia skaičiuoti kiekį vartojimo procese. Saldiklių vartojimo taisyklių nepaisymas apgailestauja dėl pagreitinto svorio padidėjimo. Diabetikai lengvai gauna svorį ir yra sunkiai atsikratyti. Ši akimirka yra susijusi su užkandos poreikiu prieš kiekvieną insulino dalį.

Stevia arba Sweet Duplex

Tinkamos medžiagos savybės yra:

  • Vieno produkto vieneto saldaus poskonio lygis yra 300 vienetų cukraus;
  • Neviršija kiekybinių kraujo cukraus rodiklių;
  • Ji turi neigiamą energijos vertę.

Klinikiniai tyrimai neįrodė šalutinio augalo cukraus poveikio, jie nustatė teigiamas savybes:

  • Pagreitinta šlapimo iš organizmo išeiga;
  • Didžioji patogeninė mikroflora;
  • Sunaikinti grybelines infekcijas, kurios pateko į kūną;
  • Sumažinti aukštą kraujospūdį.

"Stevia" yra ideali priemonė diabeto vystymuisi ir jos vystymosi sunkumui.

Sacharinas

Kaip pagrindinis cukraus pakaitalo šaltinis šis įrankis naudojamas beveik šimtą metų.

Jį pavaizduoja karstų skonio miltelių masė, kuri gerai ištirpsta skysčiuose. Norėdami atsikratyti rūko medžiagos skonio, jis yra susijęs su dekstrozės buferiu.

Sacharinas yra nepageidaujamas virinti ir ištirpinti per daug karšto vandens - esant tokioms sąlygoms tampa karta. Ekspertai rekomenduoja jį įtraukti į paruoštus indus ir praskiesti šiltu skysčiu. Vienas vieneto kiekis atitinka 450 vienetų cukranendrių cukraus (lygus saldumo lygiui).

Įeinant į virškinimo trakto sistemą, medžiaga visiškai absorbuojama žarnyne, kaupiasi audiniuose didelėmis koncentracijomis. Dauguma sacharino yra užfiksuotos šlapimo pūslėje. Manoma, kad produktas yra saugus, tačiau eksperimentus su gyvūnais individuose atsirado piktybiniai navikai iš šlapimo pūslės ploto.

Medicininę mitybą antros rūšies diabetu turėtų nustatyti gydantis specialistas ir dietologas. Jie bus atsižvelgiama į bendrą paciento būklę, įvertinti kūno svorį ir svorio mažinimo poreikį. Diabetu sergantiems pacientams visada reikia prisiminti apie didelio kaloringumo maisto produktų keliamą grėsmę ir kūno svorio perteklių.

Tinkamo cukraus pakaitalo pasirinkimą turėtų atlikti gydantis gydytojas - jis atsižvelgs į atskirą metabolizmo greitį, būtinybę sumažinti kūno svorį.

Dieta 2 tipo diabetu, savaitę, leidžiama ir draudžiama produkcija

Cukrinis diabetas yra viena iš rimtų endokrininės sistemos patologijų, dėl kurios pacientas ir gydytojas turi nuolat stebėti. Kiekvienas, kuriam diagnozuota tokiu būdu, sutiks, kad vyraujanti medicininių apribojimų ir rekomendacijų dalis yra susijusi su dienos dieta. Tiesą sakant, tai yra pagrindinis gydymas, nuo kurio tiesiogiai priklauso ligos eiga, taip pat bendra paciento būklė.

Jei turite 2 tipo cukrinį diabetą, dieta yra tai, kas svarbu mokytis pagal širdį, todėl geriausia tai atspausdinti, kad ji visada būtų priešais jūsų akis, ir jūs griežtai laikykitės jos. Daugelis žmonių klaidingai tiki, kad iš kelių stiklinių alkoholio ar dešimčių saldainių nieko baisaus neįvyks. Tokie nesėkmiai paprasčiausiai paneigia visas jūsų pastangas ir gali sukelti kritinę būklę, reikalaujančią nedelsiant atgaivinti ar net visiškai sugadinti maistą.

Pirmiausia turėtumėte laikyti maisto dienoraščio (internetu arba popieriuje), įrašydami viską, ką vartojate visą dieną, ir laikydamiesi kitų svarbių maistingumo taškų.

2 tipo diabeto mitybos principai

Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, kurie sąmoningai ar sąmoningai nesugeba laikytis dietos prieš diagnozę dėl didelio kiekio angliavandenių dietoje, ląstelės praranda jautrumą insulinui. Dėl to gliukozė kraujyje padidėja ir visada išlieka dideli. Dietinės mitybos diabetikams yra grąžinti ląsteles į normalų jautrumą insulinui, ty gebėjimą įsisavinti cukrų.

Kalorijų dietos apribojimas, kartu išlaikant organizmo energetinę vertę.

Valgymas maždaug tuo pačiu metu. Taigi jūs pasieksite normalų medžiagų apykaitą ir virškinimo sistemą.

Maisto energijos komponentas būtinai turi atitikti faktines energijos sąnaudas.

Privaloma nuo penkių iki šešių valgių per dieną, su lengvais užkandžiais (ypač nuo insulino priklausomų pacientų).

Maždaug tuo pačiu kalorijų pagrindiniu maistu. Dauguma angliavandenių reikia vartoti ryte.

Pridedant šviežių daržovių, turinčių daugybę skaidulų, iš tų, kurie leidžiami kiekvienam indui, sumažėja paprastųjų cukrų absorbcijos greitis ir sukurtas prisotinimas.

Cukraus pakeitimas standartiniais kiekiais naudojant saugius ir patvirtintus cukraus pakaitalus.

Saldumynus valgykite tik pagrindiniuose maitinimuose, o ne užkandeliuose, priešingu atveju bus stiprus gliukozės kiekio kraujyje šuolis.

Geresni yra desertai, kuriuose yra augalinių riebalų (riešutų, jogurto), nes riebalų suskaidymas sulėtino cukraus absorbciją.

Sudėtingų angliavandenių apribojimas.

Griežtas lengvai virškinamų angliavandenių apribojimas, iki jų visiškai pašalinamas.

Gyvulinių riebalų suvartojimo apribojimas.

Reikšmingas druskos sumažinimas ar pašalinimas.

Pašalinimas maistą po sporto ar fizinio aktyvumo.

Išimtis, persivalgymas, tai yra virškinamojo trakto perkrova.

Sunkus alkoholio apribojimas arba pašalinimas (iki pirmosios dienos per dieną). Tuščiu skrandžiu negalima gerti.

Kasdieninis laisvo skysčio suvartojimas - 1,5 litro.

Riebalų vartojimo būdų paruošimas.

Kai kurie dietos įpročiai diabetikams

Jūs negalite ilgai pailsėti maisto ir baduoti.

Negalima pamiršti pusryčių.

Maistas neturėtų būti per šaltas arba karštas.

Paskutinis valgis ne vėliau kaip dvi valandos prieš miegą.

Valgio metu pirmiausia valgomi daržovės, o po to - baltyminis produktas (varškė, mėsa).

Jei maisto produkte yra didelis kiekis angliavandenių, pirmiausia turi būti tinkami riebalai ar baltymai, kad sumažėtų virškinimo greitis.

Geriau gerti vandenį arba leisti gėrimus prieš valgį, bet jokiu būdu gerti jų maistą.

Jūs negalite padidinti GI produktų, įdėdami miltų, papildomai kepdami, kepdami juos į tešlą ir duonos trupinius, skardinant jas sviestu ir verdant (moliūgų, burokėlių).

Kepdami kukulius, negalima naudoti kepsnys, pakeičiant jį daržovėmis, avižais.

Dėl prasto daržovių perkeliamumo jie turi pagaminti kepinius, įvairius pastos ir pastas.

Nustokite valgyti esant 80% prisotintumui.

Kodėl reikia apsvarstyti GI (glikemijos indeksą) diabetą?

GI yra maisto produktų gebėjimo rodiklis po to, kai jie patenka į žmogaus organizmą, todėl padidėja cukraus kiekis kraujyje. Ypač svarbu apsvarstyti nuo insulino priklausomą ir sunkų cukrinį diabetą.

Kiekvienas produktas turi glikemijos indeksą. Todėl kuo didesnis, tuo greičiau padidėja cukraus kiekis kraujyje ir atvirkščiai.

GI gradavimas padalija visus maisto produktus su maža (iki 40) vidutine (41-70) ir aukšta GI (daugiau nei 70 vienetų). Lentelės su produktų suskirstymu į šias grupes arba internetiniai skaičiuotuvai apskaičiuojant GN yra teminių portalų ir naudojami juos kasdieniame gyvenime.

Natūralu, kad visi maisto produktai, turintys didelį GI, turėtų būti pašalinti iš dietos, išskyrus tuos, kurie naudingi diabetu sergantiems kūnams. Tokiu atveju, dėl likusių angliavandenilių produktų apribojimo, bendras dietos GI sumažėja.

Įprasta dieta turėtų apimti maistą, turintį vidutinę (mažesnę dalį) ir mažą (dažniausiai) GI indeksą.

Kas yra duonos vienetas (XE) ir kaip jį apskaičiuoti?

Duonos vienetas arba XE yra kita priemonė, skirta pašalinti angliavandenius. Jis gavo savo pavadinimą iš "plytų" duonos gabalėlio, kuris gaunamas pjaustant paprastą kepą į gabalus, o po to per pusę: šiame 25 gramų gabale yra 1 XE.

Dauguma produktų yra angliavandeniai, tačiau jie nesiskiria savybių, sudėties ir kalorijų kiekio. Todėl sunku nustatyti kasdienį suvartojamo maisto kiekį, kuris yra būtinas nuo insulino priklausomiems pacientams, - suvartotų angliavandenių kiekis turi atitikti įpurškto insulino dozę.

Tokia skaičiavimo sistema laikoma tarptautine ir leidžia pasirinkti reikiamą insulino dozę. XE indikatorius leidžia be svėrimo identifikuoti angliavandenių komponentą ir iš pirmo žvilgsnio patogiai suprasti natūralius kiekius (šaukštą, stiklą, gabalą, gabalėlį ir tt). Apskaičiuodama, kiek duonos vienetų valgoma vienu metu ir matuojant cukraus kiekį kraujyje, 2-ojo cukrinio diabeto grupei priklausantis pacientas gali įeiti reikiamą insulino dozę trumpu metu prieš valgį.

cukraus kiekis po geriamojo 1 XE padidėja 2,8 mmol / l;

1 XE yra apie 15 g virškinamųjų angliavandenių;

1 XE asimiliacijai reikia 2 vienetų insulino;

dienos norma yra 18-25 XE, paskirstymas šešiems maitinimams (3-5 XE - pagrindiniai valgiai, 1-2 XE - užkandžiai).

1 XE yra lygus: 30 g juodos duonos, 25 g baltos duonos, 0,5 puodelio grikių arba avižinių dribsnių, 2 slyvų, 1 vidutinio dydžio obuolio ir pan.

Leidžiami produktai ir tie, kurie gali būti vartojami retai

Leidžiami cukrinio diabeto maistas yra grupė, kurią galima valgyti be apribojimų.

Dieta, skirta 2 tipo diabetui

Pacientai, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, sukuria savo insuliną, tačiau dažnai tai yra per anksti arba nepakankamai, ypač iš karto po valgio. 2 tipo cukrinio diabeto dieta turėtų išlaikyti stabilų gliukozės kiekį kraujyje kiek įmanoma arčiau normalaus lygio.

Tai užtikrins paciento būklės gerėjimą ir ligos komplikacijų prevenciją.

Kas yra 2 tipo diabeto mityba?

Žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, pateikiama medicinos dietos lentelė Nr. 9. Specialios dietos tikslas - atstatyti susilpnėjusį angliavandenių ir riebalų metabolizmą organizme. Logiškai tai, kad pirmiausia reikia atsisakyti angliavandenių, tačiau tai nėra visiškai toks: absoliutus angliavandenių maisto atmetimas ne tik nepadeda, bet ir pablogina paciento būklę. Dėl šios priežasties greitus angliavandenius (cukrų, konditerijos gaminius) pakeičia vaisiai, grūdai. Dieta turi būti subalansuota ir išsami, įvairi, o ne nuobodi.

  • Žinoma, iš meniu pašalinamas cukrus, uogienės, pyragaičiai ir pyragaičiai. Cukrus turėtų pakeisti analogai: tai ksilitolis, aspartamas, sorbitolis.
  • Maistas dažnėja (6 kartus per dieną), porcijos yra mažesnės.
  • Pertraukos tarp valgių neturėtų būti ilgesnės nei 3 valandos.
  • Paskutinis valgis yra 2 valandos prieš miegą.
  • Kaip užkandis, turėtumėte naudoti vaisių, uogų ar daržovių mišinius.
  • Neignoruokite pusryčių: jis pradeda metabolizmą visą dieną, o diabetas - labai svarbus. Pusryčiai turėtų būti lengvi, bet maloni.
  • Meniu pasirinkite riebalų, virti arba virti gaminiai. Prieš ruošdami mėsą reikia išvalyti iš riebalų, būtina pašalinti odą iš vištienos. Visi vartojami maisto produktai turi būti švieži.
  • Turėsite sumažinti kalorijų kiekį, ypač jei turite antsvorį.
  • Reikia apriboti druskos vartojimą, taip pat mesti rūkyti ir vartoti alkoholį.
  • Mityboje turi būti pakankamas skaidulų kiekis: tai palengvina angliavandenių absorbciją, mažina gliukozės absorbciją virškinimo trakte, stabilizuoja gliukozės kiekį kraujyje, valo žarnas nuo toksiškų medžiagų, pašalina niežėjimą.
  • Renkantis duoną geriau apsispręsti dėl tamsių kepimo veislių su sėlenomis.
  • Paprasti angliavandeniai pakeičiami sudėtingais, pvz., Grūdais: avižiniai dribsniai, grikiai, kukurūzai ir kt.

Stenkitės nepergyventi, o ne svorio. Rekomenduojama gerti apie 1,5 litro skysčio per dieną.

Jei pacientas turi antsvorio, gydytojas gali skirti gydomąją dietą Nr. 8, vartojamą nutukimui gydyti, arba derinti abu dietą, kad atitiktų individualias savybes.

Prisiminti: 2 tipo cukriniu diabetu sergantis pacientas negali būti alkanas. Jūs turėtumėte valgyti tuo pačiu metu, tačiau, jei jaučiate alkį tarp valgio, būtinai valgykite vaisių, morkų gurkšnokite ar gerkite arbatą: užgesinkite alkanus troškimus. Išlaikykite pusiausvyrą: perdozavimas yra ne mažiau pavojingas diabetu sergančiam pacientui.

Dietės meniu 2 tipo cukriniu diabetu

2 tipo cukriniu diabetu žmonės gali normaliai gyventi, kai kurie dietos pokyčiai. Siūlome susipažinti su pavyzdiniu dietos meniu, skirtu 2 tipo diabetui.

  • Pusryčiai Avižiniai dribsniai, stiklinė morkų sultys.
  • Užkandis. Du kepti obuoliai.
  • Pietūs Dalis žirnių sriubos, vinigretės, keli tamsios duonos gabalėliai, puodelis žaliosios arbatos.
  • Aukšta arbata Morkų salotos su slyvomis.
  • Vakarienė Grikiai su grybais, agurkais, duona, stikline mineralinio vandens.
  • Prieš einant miegoti - kefyro taurė.
  • Pusryčiai Virtos sūrio dalis su obuoliais, puodelis žaliosios arbatos.
  • Užkandis. Spanguolių sultys, krekeriai.
  • Pietūs Pupelių sriuba, žuvies puodelis, kopūstai, duona, džiovintų vaisių kompotas.
  • Aukšta arbata Sumuštinis su dietiniu sūriu, arbata.
  • Vakarienė Daržovių troškinys, tamsios duonos gabaliukas, puodelis žaliosios arbatos.
  • Prieš miegą - puodelis pieno.
  • Pusryčiai Valgomieji pyragaičiai su razinomis, arbata su pienu.
  • Užkandis. Keletą abrikosų.
  • Pietūs Dalis vegetariško boršto, kepta žuvies filė su žalumynais, nedidelė duona, stiklinė sultinio šlaunų.
  • Aukšta arbata Dalis vaisių salotų.
  • Vakarienė Braškės kopūstai su grybais, duona, puodelis arbatos.
  • Bedtime - jogurtas be priedų.
  • Pusryčiai Baltymų omletas, grūdo duona, kava.
  • Užkandis. Stiklo obuolių sulčių, krekingo.
  • Pietūs Pomidorų sriuba, vištienos filė su daržovėmis, duona, puodelis arbatos su citrina.
  • Aukšta arbata Duonos gabaliukas su varškės įdaru.
  • Vakarienė Morkų padažai su graikų jogurtu, duona, puodelis žaliosios arbatos.
  • Prieš miegą - stiklinę pieno.
  • Pusryčiai Du minkšti virti kiaušiniai, arbata su pienu.
  • Užkandis. Uogos sauja.
  • Pietūs Šviežios kopūstinės kopūstų sriuba, bulvių pyragus, daržovių salotos, duona, kompotas.
  • Aukšta arbata Kotedžas su spanguolėmis.
  • Vakarienė Steamed žuvų kotletas, dalis daržovių salotų, duona, arbata.
  • Prieš miegą - stiklinė jogurto.
  • Pusryčiai Sūrio košės dalis su vaisiais, arbatos puodelis.
  • Užkandis. Vaisių salotos
  • Pietūs Salierų sriuba, miežių košė su svogūnais ir daržovėmis, duona, arbata.
  • Aukšta arbata Kotedžas su citrina.
  • Vakarienė Bulvių pyragus, pomidorų salotos, virta žuvis, duona, kompoteo puodelis.
  • Prieš einant miegoti - kefyro stikline.
  • Pusryčiai Valgomojo pyragas su uogomis, puodelis kavos.
  • Užkandis. Vaisių sultys, krekeriai.
  • Pietūs Svogūnų sriuba, virti vištienos kotletai, daržovių salotų dalis, duona, puodelis džiovintų vaisių kompoto.
  • Aukšta arbata Obuolys.
  • Vakarienė Koldūnai su kopūstais, arbatos puodelis.
  • Prieš miegą - jogurtą.

Receptai 2 tipo cukriniam diabetui

Daržovių užkandis

Mums reikės: 6 vidutinio dydžio pomidorai, dvi morkos, du svogūnai, 4 paprikos, 300-400 g kopūstų, truputis daržovių aliejaus, lauro lapų, druskos ir pipirų.

Supjaustykite kopūstus, supjaustykite papriką, pomidorus į kubelius, svogūnus - pusė žiedų. Kepkite mažą ugnį, įpilkite augalinio aliejaus ir prieskonių.

Padažykite prie žolelių. Galima naudoti atskirai arba kaip mėsos ar žuvies patiekalas.

Sriubos su pomidorais ir belyškais pipirais

Jums reikės: vieną svogūną, vieną bulgarų pipirą, dvi bulves, du pomidorus (švieži ar konservuotus), pomidorų pastos šaukštą, tris skiltelės česnako, ½ arbatinį šaukštelį kmynų, druskos, paprikos, apie 0,8 litro vandens.

Pomidorai, pipirai ir svogūnai supjaustyti į kubelius, užpilti į padažą, pomidorų pasta, paprika ir keli šaukštai vandens. Kumino smulkinti arba kavos malūnėlyje. Bulves supjaustykite kubeliais, įpilkite daržovių, druskos ir supilkite karštu vandeniu. Kuko iki virtų bulvių.

Prieš kelias minutes prieš paruošdami supilkite žiedą ir smulkintą česnaką. Pabarstykite su žalumynais.

Daržovių ir malta kukuliai

Mums reikės: ½ kg malto vištienos, vieno kiaušinio, vieno mažo kopūsto galvutės, dviejų morkų, dviejų svogūnų, 3 gvazdikėlių česnako, kefyro stiklo, pomidorų pastos šaukštai, druska, pipirai, augalinis aliejus.

Smulkiai pjaustykite kopūstus, supjaustykite svogūną, tris morkas ant smulkių grotelių. Skrudinkite svogūnus, įpilkite daržovių ir 10 minučių virkite, atvėsinkite. Tuo tarpu įmaišykite smulkintus kiaušinius, prieskonius ir druską.

Daržovės prideda prie įdarų, vėl sumaišoma, formuojamos kubeliais ir supakuotos į formą. Paruoškite padažą: sumaišykite kefyru su smulkiu česnaku ir druska, supilkite kukulius. Į viršų su šiek tiek pomidorų pastos ar sulčių. Į krosnį 200 ° C temperatūroje supilkite maždaug 60 minučių.

Lęšių sriuba

Jums reikės: 200 g raudonos lęšių, 1 l vandens, šiek tiek alyvuogių aliejaus, 1 svogūno, 1 morkos, 200 g grybų (šampano), druskos, žalumynų.

Pjaustyti svogūnai, grybai, grotelinės morkos. Šildykite indą, supilkite truputį augalinio aliejaus, kepkite svogūnus, grybus ir morkas 5 minutes. Įpilkite lęšius, užpilkite vandeniu ir virkite mažai ugniai, padengta maždaug 15 minučių. Kelias minutes prieš pasiruošimą pridėti druskos, prieskonių. Sumaišykite maišytuvu, padalykite į porcijas. Ši sriuba yra labai skanus su rugių skrebučiais.

Kopūstai Fritters

Jums reikės: ½ kg kopūstų, šiek tiek petražolių, valgomojo šaukšto jogurto, vištienos kiaušinio, 50 g kietos dietos sūrio, druskos, šaukštų sėlenų, 2 šaukštai miltų, ½ šaukštelio soda ar kepimo miltelių, pipirų.

Smulkiai pjaustykite kopūstus, įmerkite į verdantį vandenį 2 minutes, leiskite vandens nutekėti. Padažykite kapotų žalumynų, tarkuotą sūrį, kefyru, kiaušinį, šaukštą sėlenų, miltų ir kepimo miltelius kopūstams. Druska ir pipirai. Sumaišykite masę ir padėkite į šaldytuvą pusvalandį.

Kepkite pergamentą ir riebalus su augaliniu aliejumi. Šaukštelyje masė uždedama ant pergaminio blyškių pavidalo, įdedama į orkaitę maždaug pusę valandos esant 180 ° C temperatūrai iki aukso rudos spalvos.

Patiekiama su graikų jogurtu arba atskirai.

Dieta 2 tipo diabetui gali būti peržiūrima gydytojo, atsižvelgiant į patologijos laipsnį, taip pat į papildomų ligų buvimą. Be dietos, turite laikytis visų gydytojo reikalavimų, kad išvengtumėte sunkaus fizinio krūvio. Tik su šiuo požiūriu į gydymą galima stabiliai ir veiksmingai pagerinti paciento būklę.

Ką galite valgyti su 2 tipo cukriniu diabetu?

  • duonos gaminiai iš rugių miltų, iš II klasės kvietinių miltų, su sėlenomis;
  • Pirmaisiais patiekalais daugiausia yra daržovės su nedideliu kiekiu bulvių. Silpna ir mažai riebalų žuvies ir mėsos sriuba;
  • liesa mėsa, vištiena, žuvis;
  • mažo riebumo pieno produktai, švieži kefyras, raugintas pienas, varškė, dietinis sūris;
  • javai: grikiai, soros, avižiniai dribsniai, miežiai;
  • pikantiškos veislės vaisių, uogų;
  • žalumynai, daržovės: salotos, kopūstai, agurkai, cukinijos, pomidorai, baklažanai, paprikai ir kt.
  • prieskoniai, prieskoniai, įskaitant pipirus;
  • arbata, kava (ne piktnaudžiauti), vaisių ir daržovių sultys, kompotas.

Ką ne valgyti su 2 tipo cukriniu diabetu?

  • Saldūs tešlos, baltojo miltų produktai, pyragai, saldumynai ir sausainiai, bandelės ir saldūs slapukai;
  • prisotinto sultinio iš mėsos arba žuvies produktų;
  • taukai, riebi mėsa, riebios žuvys;
  • sūdyta žuvis, avinas, silkė;
  • riebus sūris, grietinė ir grietinė, saldūs sūriai ir varškės masė;
  • manų ir ryžių patiekalai, aukščiausios rūšies baltųjų miltų makaronai;
  • marinatai ir marinatai;
  • cukrus, medus, saldainiai, saldus soda, sultys iš pakuočių;
  • ledai;
  • dešra, dešrelės, dešrelės;
  • majonezas ir kečupas;
  • margarinas, konditerijos riebalai, skrudinta sviestas;
  • maistas iš greito maisto restoranų (bulvytės, karštas šuo, mėsainiai, česnakai ir kt.);
  • sūdyti riešutai ir krekeriai;
  • alkoholiniai ir alkoholiniai gėrimai.

Turėtų būti apribotas riešutų ir sėklų (dėl didelio riebalų kiekio) naudojimo augaliniai aliejai.

Medicinos ekspertų redaktorius

Portnovas Aleksejus Александрович

Išsilavinimas: Kijevo nacionalinis medicinos universitetas. A.A. Bogomolets, specialybė - "Medicina"

Kokia turėtų būti dieta 2 tipo diabetui?

Dėl cukrinio diabeto atsiranda medžiagų apykaitos sutrikimų, pagrindinė liga yra gliukozės įsisavinimo organizme trūkumas.

Mityba vaidina svarbų vaidmenį diabetu gyvenime. Su nesunkiu diabeto 2 tipo dieta yra išsamus gydymo metodas.

Vidurinėje ir sunkioje ligos stadijoje gydomoji dieta yra derinama su insulino įvedimu arba piliulėmis, kurios mažina cukraus koncentraciją kraujyje.

Gerai suplanuota dieta 2 tipo diabetui apima įvairius patiekalus, skanius ir tuo pačiu metu naudingus sveikatai.

Kiekvienas pacientas turi savo mitybos planą, tačiau net namuose galite naudoti vieną standartinį režimą, vadinamą dieta 9 (arba lentelės numeris 9).

Tai lengva pakeisti sau, pridedant arba pašalinant atskirus produktus.

Maitinimo režimas

Pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, skiriamos visą gyvenimą trunkančios mitybos, todėl svarbu, kad meniu būtų maistas, kuris yra įvairus ir skanu, tačiau tuo pat metu jis padeda kontroliuoti svorį ir reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Reikia nuolat stebėti kalorijų kiekį maisto produktuose: kasdienio kalorijų vartojimo norma priklauso nuo paciento lyties, amžiaus, fizinio aktyvumo ir augimo, taip pat nuo tų vaistų, kuriuos jis vartoja.

Ši tema išsamiau aptariama su savo gydytoju.

Ko ieškoti?

Diabetams reikia tinkamai parengti mitybos planą ir įtraukti aukščiausio prioriteto maisto produktus, pašalinant nesveiką maistą.

  • Didelis dėmesys turi būti skiriamas daržovėms (iki 1 kg per dieną), nesaldintiems vaisiams (300-400 g), liesos mėsos ir žuvies (iki 300 g per parą) ir grybų (iki 150 g).
  • Pagal draudimą yra greiti angliavandeniai (saldainiai, cukrus, pyragaičiai, soda ir kt.), Sudėtingi angliavandeniai sunaudojami nuosaikiai.
  • Vieną dieną pacientui bus pakankamai valgyti 100 gramų duonos, grūdų ar bulvių (pasirenkamas vienas dalykas).
  • Jei norėtumėte kažkaip įvairaus angliavandenių menu, tuomet geriau pasirinkti diabetinius saldumynus (cukraus pakaitalus), bet jų neturėtų būti nunešti.
  • Laikykite visus provokatorius produktų (ritinėlių, majonezo, pyragų ir tt) nuo akių, pakeiskite juos vaisių ir daržovių plokšteles.

Būtinai valdykite savo porcijų dydį.

Užpildykite plokštelę, padalinkite ją į dvi dalis, iš kurių viena užpildoma augaliniu komponentu, padalinkite kitą pusę į 2 dalis ir užpildykite baltymu (varškė, mėsa, žuvis) ir sudėtingais angliavandeniais (ryžiais, grikiu, makaronais, bulvėmis arba duona).

Būtent šis maisto kiekis yra subalansuotas ir gliukozės kiekis kraujyje bus normalus.

Produkto lentelė

2 tipo diabeto maistinių receptų galima rasti tinkamame mūsų svetainės skiltyje.

Dietos savybės:

  • 2 tipo cukriniu diabetu reikia 5-6 valgio per dieną, ir patartina valgyti maistą kasdien tuo pačiu metu.
  • Paskutinis valgis - ne vėliau kaip 2 valandos prieš miegą.
  • Padarykite didžiąją puodelį salotų dienai, kepkite keptuvę ir valgykite kas 3 valandas mažoje plokštelėje. Jei bado išpuoliai "netinkamu" laiku, galite valgyti obuolį ar stiklinę mažo riebalų jogurto - ekspertai pataria.
  • Nepraleiskite pusryčių: ryto rupiniai padeda išlaikyti stabilų gliukozės kiekį kraujyje.
  • Draudžiama vartoti alkoholinius diabetu. Alkoholis yra tuščių kalorijų šaltinis ir pacientams gali sukelti hipoglikemiją.

Nepamirškite, kad terapinės dietos laikymasis padės išvengti daugelio cukrinio diabeto komplikacijų - aklumo, širdies ir kraujagyslių ligų, angiopatijos ir tt Taip pat galite išlaikyti įprastą skaičių.

Apibendrinant

Perskaitę straipsnį, galite paklausti savęs: "Tiek daug produktų draudžiama, ką turiu valgyti?"

Iš tiesų, II tipo diabeto gydymas dieta yra lygiavertis tinkamai mitybai, prisidedant prie svorio normalizavimo.

Panašioms dietoms seka labai daug žmonių, kurie nekenčia nuo diabeto, kurie stebi jų sveikatą ir išvaizdą.

Buvo šimtai virtuvių knygų, kuriose yra receptai sveikiems ir skaniems maistui skirtiems patiekalams II tipo diabetu. Tiesiog atkreipkite dėmesį į asmeninio meniu sudarymą ir nevalgyk "to, kas siaubinga".

2 tipo diabeto dieta: ką valgyti, ką ne (lentelė)

Dieta 2 tipo diabetu yra vienas iš pagrindinių būdų normaliai metabolizmui palaikyti ir normaliam cukraus kiekiui kraujyje mažinti. Jei nenaudosite dietos, ligos gydymas nesuteiks reikšmingų rezultatų, o angliavandenių, baltymų, riebalų ir vandens ir druskos pusiausvyros pažeidimai organizme pasikeis.

Galios taisyklės


Kai nuo insulino nepriklausomos diabeto mitybos taisyklės yra griežtesnės negu su kitomis ligos formomis, nes, pirma, pacientams reikia numesti svorio, antra, normalizuoti gliukozės koncentraciją kraujyje, trečia, sumažinti krūvį kasoje per valgį.

Pagrindiniai principai, kuriais grindžiamas mažai angliavandenių diabeto mityba, yra šie:

  • neįtraukti cukraus tiek gryna forma, tiek kaip produktų dalis;
  • kategoriškai išvengti perdozavimo, kontrolinės dalies dydis;
  • vienu metu sunaudoja nedaug maisto (kol sotėja, bet ne persivalgyti);
  • kruopščiai kramtyti maistą burnoje, kadangi angliavandenių skilimas prasideda veikiant fermentams seilių sudėtyje;
  • stebėti kalorijų suvartojimą ir neviršyti leistinos dienos energijos vertės;
  • atsižvelgti į maisto produktų glikemijos indeksą (GI);
  • naudokitės HE (duonos vieneto) koncepcija paruošdami meniu dieną;
  • Dieta turėtų apimti daug skaidulų.

Norėdami visiškai išnaudoti pagrindinius 2-ojo tipo cukrinio diabeto mitybos principus, turėtumėte išmokti apskaičiuoti XE, kad galėtumėte suvokti glikemijos indeksą ir kalorijų kiekį produktuose. Kaip sukurti meniu su šiais rodikliais, žr. Žemiau.

Glikemijos produktų indeksas


Glikemija yra cukraus kiekis kraujyje. Sveikiems žmonėms, atsirandantis dėl padidėjusio gliukozės kiekio, kuris siejamas su gliukozės molekulėmis, papildo pakankamą insulino kiekį, papildo ląstelių energetinį potencialą ir sumažina gliukozės kiekį plazmoje.

Kovojant su cukriniu diabetu, organizme atsiranda priešingi procesai, nes insulino, kurį išskiria kasa, nepakanka, todėl atsiranda keletas patologinių procesų:

  • gliukozės koncentracija kraujo plazmoje nėra mažesnė;
  • raumenų ląstelės ir vidaus organai negauna energijos;
  • papildytas kūno riebalų saugykla.

Norint, kad cukraus kiekis kraujyje nepadidėtų, būtina kruopščiai parinkti maisto produktus, ypač angliavandenius, nes angliavandenius sudaro paprastas ir sudėtingas cukrus, kurie skiriasi savo struktūra, asimiliacijos greičiu ir gebėjimu padidinti cukraus kiekį kraujyje.

Glikemijos indeksas yra skaitmeninis indikatorius, kuris charakterizuoja angliavandenių produktą, palyginti su jo gebėjimu po valgio padidinti gliukozės kiekį kraujyje. Paprastai angliavandeniai buvo suskirstyti į 3 grupes: didelis, vidutinis ir mažas GI kiekis.

2 tipo cukriniu diabetu leidžiama vartoti angliavandenius su mažu (0-35) ir vidutiniu (40-65) glikemijos indeksu: žalios žalios ir lapinės daržovės, riešutai, grūdai, pikantiški vaisiai, varškė ir kt.

Produktus su dideliu gliukozės kiekiu (daugiau nei 70) įprastinę dietą reikia išskirti labai retai, 1-2 kartus per mėnesį nedideliais kiekiais (blynus, sūrio kekes, musilius, makaronus ir tt). Paprastai produktai su aukštu GI yra aukščiausios rūšies balti miltai, kurie greitai padidina gliukozės kiekį kraujyje, taip pat draudžiamą cukrų.

Duonos vienetas


Duonos vienetas yra būdas apytiksliai apskaičiuoti angliavandenių kiekį maisto produktuose. XE aktyviai naudojamas 2 tipo cukriniu diabetu tais atvejais, kai insulinas naudojamas gydymui (insulino dozė apskaičiuojama priklausomai nuo angliavandenių kiekio dietoje).

1 XE - tai 10-12 g angliavandenių. XE apskaičiavimas maiste atliekamas taip: lentelėje parodyta produkto kiekis, pavyzdžiui, duona - 25 gramai, yra 1 XE. Todėl 50 gramų svorio duona turi 2 XE.

Produktų pavyzdžiai 1 XE:

  • Borodino duona - 28 g;
  • grikiai - 17 g;
  • žaliavinės morkos - 150 g;
  • agurkai - 400 g;
  • obuolys - 100 g;
  • datas - 17 g;
  • pienas - 250 g;
  • varškė - 700 g

HE kiekis, kurį leidžiama vartoti per dieną, gali skirtis priklausomai nuo individualaus diabeto eigos. Atsižvelgiant į dietos su mažu angliavandeniu kiekį, didžiausias duonos vienetų skaičius yra 3, 1 XE, kiekvieną kartą pusryčiams, pietums ir vakarienei.

Tuo pačiu metu reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad lentelėse gali būti skirtingų rodiklių, nes įvairiose šalyse yra įprasta priskirti kitokį angliavandenių skaičių vienam grūdų vienetui (nuo 10 iki 15). Endokrinologai rekomenduoja vietoj XE rodiklių naudoti 100 g produkte esančių angliavandenių turinio lentelių.

Kalorijų turinys

2 tipo cukrinis diabetas dažniausiai pasireiškia žmonėms, kuriems yra antsvoris ir nutukę. Mažėjant kūno svoriui, kasos būklė ir viso kūno dalis gerokai gerėja, todėl svorio normalizavimas yra svarbus ligos gydymo elementas.

Norint stabilų ir sveiką nutukimo svorio mažėjimą, naudojama greita angliavandenių dieta ir kalorijų maisto produktų samprata. Dienos vartojimas turėtų būti atliekamas iš lentelių, nurodant indų energinę vertę, teisingai apskaičiuojant jų dienos normą ir atsižvelgiant į produktų energinę vertę rengiant dienos meniu.

Apytikrė kalorinė vertė per dieną svorio netekimui apskaičiuota taip: normalus svoris kilogramais padauginamas iš 20 kcal moterims ir 25 kcal vyrams.

  • Moterys, kurių aukštis 160 cm ir norimas 60 kilogramų svoris, dienos kalorijų vertė bus 1200 kcal;
  • Kasdienio kalorijos vertė žmogui, kurio aukštis 180 cm, ir norimas svoris 80 kg, yra 2000 kcal.

Kadangi nėra antsvorio, dietos energetinė vertė per dieną turėtų būti 1600-1700 kcal, o vyrams - 2600-2700 kcal.

Dieta 2 tipo cukriniu diabetu - ką valgyti, kas ne (lentelė)

2 tipo diabetu sergantiems pacientams rekomenduojama laikytis mažai angliavandenių dietos palaikyti normalią gliukozės koncentraciją kraujyje. Tuo pačiu metu dietomis leidžiami beveik neriboti kiekiai baltymų ir riebalų, atsižvelgiant į dienos kalorijų kiekį, jei reikia, norint numesti svorį.

Su 2 tipo cukriniu diabetu galite valgyti visų rūšių mėsos, kiaušinių, pieno produktų ir kitų didelio baltymų maisto produktų. Tuo pačiu metu baltymų angliavandenių maisto produktai yra riboti, pavyzdžiui, riešutai leidžiama vartoti 1-2 kartus per savaitę.

Baltymų kiekis dietoje turėtų būti apie 1-1,5 gramų baltymų 1 kilogramui kūno svorio. Baltymų naudojimas virš normos gali turėti neigiamų padarinių virškinimo trakto ir inkstų veiklai.

Riebalai Augalinių ir gyvūninių riebalų naudojimas nesukelia neigiamo poveikio sveikatai, kai sunaudojama normaliomis sumomis. Kiauliniai taukai ir ištirti riebalai, sviestas ir kitos aliejaus rūšys neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje, todėl riebalai gali būti įtraukti į mažo angliavandenių dietą 2 tipo cukriniu diabetu.

Tikra grėsmė sveikatai yra vadinamieji transhidrogeniniai riebalai, kurie yra perdirbtų skystų augalinių aliejų į kietą (margarinas, konditerijos riebalai) ir plačiai naudojami maisto pramonėje dėl jų mažų sąnaudų.

Trans-riebalai išsiskiria iš kūno ir kaupiasi kraujagyslėse, kepenyse, širdies raumens ir tt, sukelia sunkias vidaus organų ligas. Hidrintus riebalus draudžiama vartoti ne tik diabetu, bet ir visiems, kurie stebi jų sveikatą.

Saldikliai


Cukraus nepakankamumas dietoje yra griežta dietos norma diabeto atveju. Yra daug cukraus pakaitalų, kurie naudojami vietoje baltojo rafinuotojo cukraus: fruktozės, sorbitolio, ksilitolio, sacharino, aspartamo, steviozido ir tt

Saldikliai padalijami į natūralias ir dirbtines medžiagas, tačiau nepaisant to, dauguma cukraus pakaitalų neigiamai veikia virškinamojo trakto ir kitų organizmo sistemų darbą, būtent:

  • svorio padidėjimas dėl didelio kaloringumo kiekio;
  • širdies ligos, inkstų, kepenų atsiradimas;
  • skrandžio sutrikimas;
  • maisto virškinamumo pažeidimas;
  • pykinimas;
  • alergija;
  • depresija

Vienintelis saugus 2 tipo diabeto cukraus pakaitalas yra stevia (steviazidas, stevia milteliai, tabletės, sirupas ir tt). Stevia kalorijų kiekis yra apie 8 kcal per 100 gramų, tačiau kadangi augalas yra 300 kartų saldesnis nei cukrus, stevia preparatai naudojami labai mažose dozėse.

Produktai su steviais apskritai nesumažina gliukozės kiekio, nes juose yra glikozidų (saldžiųjų cheminių medžiagų), kurie iš organizmo išsiskiria nepakitę. Stevia skonis yra saldus ir saldžiamas, ir jums reikia priprasti prie jo. Gamybai būdinga tai, kad saldus skonis nėra iš karto jaučiamas, pavyzdžiui, cukraus, bet su tam tikru vėlavimu.

Reikėtų prisiminti, kad "stevia" pagrindu naudojamų saldiklių naudojimas rekomenduojamas tik žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Sveikiems žmonėms dažnai vartojant stividorius su steviozidu gali atsirasti insulino.

Maitinimo režimas

Nepaisant to, kad žemos kaloristinės dietos 9 lentelė, skirta 2 tipo diabetui, nurodo dažnus ir trupmeninius valgius, šiuolaikiniai endokrinologai paneigia šį teiginį.

Tinkamiausias gydymo būdas yra valgyti nuo 3 iki 4 valgymo per dieną sočiųjų jausmą.

Kiekvienas maistas, neatsižvelgiant į jo sudėtį (baltymai, riebalai, angliavandeniai), sukelia insulino gamybą, todėl didelis valgio skaičius per dieną išardina kasą. Normaliam virškinimo trakto veikimui diabetu intervalas tarp valgio turėtų būti 2-4 valandos. Bet koks maisto naudojimas (užkandis) sukelia insulino bangą.

Skanūs receptai

Nepaisant to, kad kai su cukrumi kraujyje kyla problemų su dideliu kiekiu indų su greitu angliavandenių kiekiu sudėtyje, žemos angliavandenių dietos 2 tipo cukriniu diabetu gali būti skanios ir įvairios.

Mažo angliavandenių mityboje 2 tipo diabetu turi būti patiekalai iš mėsos, žuvies, paukštienos, sriubos ir kitų patiekalų, kurių pagrindą sudaro mėsos sultiniai, įvairių rūšių daržovės ir termiškai apdoroti, pieno produktai ir jų patiekalai.

Dietos pica be miltų

Norėdami pica jums reikia šių produktų: maltos vištienos (500 gr.), Kiaušinių, prieskonių, druskos, svogūnų.

Užpildyti: agurkai, pomidorai, grybai, sūris.

Supjaustykite maltą vištieną su kiaušiniu ir supjaustytu svogūnu, druska ir pridėkite prieskonių. Tada užpilkite į dubenėlį ir padėkite ant riebiojo riebalinio popieriaus. Viršutinis įdėklas padengtas plastikine plėvele (taip, kad nepriliptų prie riedėjimo kaiščio) ir supiltų į norimo skersmens ratą. Po to, picos pagrindas dedamas į orkaitę 10-15 minučių.

Nors mėsa virta, būtina kepti grybus, supjaustyti agurkus, pomidorus ir išrūžti sūrio. Tada daržovės dedamos ant paruoštos pagrindo, ant viršaus tankiai apibarstyti terminiu sūriu ir įdėti į orkaitę dar 5 minutes.

Valgius maistą prieš valgant gali būti apibarstyti šviežiomis žolelėmis.

Cukinijos spagečiai

Norėdami gaminti spagečius, naudokite specialią korekorių morkų dėžutę. Patiekalas yra paruoštas labai paprasta: cukinija įtrinama ant kepsninės ir kepti į karštą keptuvę 3-4 minutes iki pusgaminio būklės.

Cukinijų spagečiai patiekiami su troškiniais, žuvimi, daržovėmis ir daržovių padažais.

Pomidorų padažas cukinijų spagečiams

Ingredientai: dideli pomidorai, 1 svogūnas, 3 gvazdikėliai česnako, pomidorų pasta (10 g), druska, žalumynai. Valgio gamybai reikia pomidorų nuplauti, nulupti ir supjaustyti kubeliais. Tada sumaišykite ir kepkite svogūną ir česnaką, įpilkite pomidorų, prieskonius ir virkite, kol pasigirsta. Pabaigoje pridėti šaukštą pomidorų pastos.

Daugiau Straipsnių Apie Diabetą

Su 1 arba 2 tipo cukriniu diabetu dažnai stebimas kūno temperatūros padidėjimas. Labai didėjant, gliukozės koncentracija kraujyje labai padidėja.

Visiškas kraujo cukraus kiekio kraujyje (UAC) nustatymas padeda nustatyti gliukozės kiekį kraujyje. Svarbu žinoti, kad geriamasis vanduo, prieš kraujo davimą cukrui, turėtų būti taikomas pagal tam tikras taisykles, nes rezultatai priklauso nuo savaiminio pasirengimo.

Gliukometras yra prietaisas gliukozės kiekiui organiniuose skysčiuose (kraujo, smegenų skysčio ir kt.) Matuoti.Gliukozės kiekio kraujyje skaitikliai yra naudojami diabetu sergantiems žmonėms diagnozuoti angliavandenių metabolizmą.