loader

Pagrindinis

Gydymas

Tinkama cukrinio diabeto mityba kiekvieną dieną

Cukrinis diabetas yra endokrininės sistemos liga, susijusi su insulino trūkumu organizme.

Dėl to padidėja gliukozės kiekis kraujyje, dėl kurio atsiranda medžiagų apykaitos sutrikimas ir laipsniškas beveik visų žmogaus organizmo funkcinių sistemų nugalėjimas. Liga suskirstyta į 1 tipo ir 2 tipo diabetes.

Šiandien bet kokio tipo diabeto mityba ir mityba yra labai rimta tema, kurią kiekvienas pacientas iškėlė po to, kai diagnozuota ši liga.

Apskritai, tinkamą diabeto mitybą reikia gerbti kiekvieną dieną, nes be dietos žmogaus sveikata pablogės.

Patarimai, kaip sumažinti cukrų

Dieta yra būtina pacientams, sergantiems bet kokio tipo cukriniu diabetu, tačiau maistingumo gairėse yra tam tikrų skirtumų tarp I ir II tipo diabeto. Pastaruoju atveju dėl dietos sumažėjęs antsvoris gali būti vienintelis terapinio poveikio požymis.

Cukrinio diabeto tipą nustato gydytojas endokrinologas, kuris nagrinėja jūsų gydymą.

  1. Su 1 tipo cukriniu diabetu: tinkama mityba yra būtina insulino terapijos fonas. Jei nekreipsite dėmesio į tai, visos pastangos sumažinti cukraus kiekį kraujyje bus veltui: šis indikatorius nestabilizuojasi ir tai daro įtaką visų organų ir sistemų indų būklei.
  2. 2 tipo cukrinis diabetas: ne visada reikia vaistų. Pirma, pacientui rekomenduojama dieta, kuri padės sumažinti svorį. Gera dinamika šiuo atveju vaistų gali būti nereikalinga.

Bendrieji patarimai, padėsiantys sumažinti cukraus kiekį kraujyje:

  1. Sumažinkite gaiviųjų gėrimų, limonado ir sulčių vartojimą. Reguliariai naudojant saldintus gėrimus diabeto vystymosi rizika padidėja maždaug 15%. Kai geriate arbatą ir kavą, sumažinkite kremo ir saldiklių kiekį.
  2. Pabandykite pasirinkti nesaldytus maisto produktus, pavyzdžiui, nesaldytą ledinę arbatą, jogurtą ar nesaldytą avižinį dribsnį. Jūs galite saldinti maisto pagal savo skonį. Labiausiai tikėtina, tuo pačiu metu į maisto produktą pridėsite daug mažiau cukraus nei gamintojas.
  3. Pakeiskite savo mėgstamiausius saldainius sveikesniais maisto produktais. Vietoj ledų, susmulkinkite įšaldytus bananus ir sumaišykite mišinį su maišytuvu, gausite nuostabų desertą. Vietoj mėgstamiausio pieno šokolado geriau valgyti tamsaus šokolado gabalėlį.

Ypač svarbu sekti dietą, skirtą lengvam diabetui, nes tai yra beveik pagrindinis gydymo būdas.

Skirtumai dieta su 1 tipo ir 2 tipo cukriniu diabetu

Pacientams, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu, reikia nedidelės kalorijos dietos (25-30 kcal 1 kg kūno svorio), kad būtų išvengta vėlyvos ligos komplikacijų. Šiuo atveju dieta yra labai svarbi, ji turi būti griežtai laikomasi. Svarbiausia, į kurį reikėtų atkreipti dėmesį, rengiant dietą, yra baltų, riebalų ir angliavandenių pusiausvyra.

Pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, skiriama subkaloretinė dieta (dienos maistinė vertė 1600-1800 kcal). Dėl tokios dietos pacientai turėtų prarasti apie 300-400 g kūno svorio per savaitę. Esant stipriam antsvoriui, dieninis kalorijų kiekis yra sumažintas atsižvelgiant į kūno svorio perteklių 15-17 kcal per 1 kg.

Mitybos pagrindai

Kiekvienu konkrečiu atveju gydytojas skiria specialią dietą pacientui, sergančiam cukriniu diabetu, kuri turi būti laikomasi norint išlaikyti kūną normaliomis sąlygomis.

Gerai valgydami kiekvieną dieną laikykitės paprastų taisyklių:

  1. Valgymas per dieną turėtų būti 5-6 kartus mažomis porcijomis (kas 2-3 valandas).
  2. Baltymų, angliavandenių ir riebalų santykis turi būti subalansuotas.
  3. Iš maisto gautų kalorijų kiekis turėtų būti lygus paciento suvartojamai energijai.
  4. Asmuo turėtų gauti tinkamą mitybą: tam tikrus daržoves ir vaisius, grūdus, mitybinę mėsą ir žuvis, natūralias sultis be cukraus, pieno produktus, sriubas.

Su cukriniu diabetu sergančio paciento maiste turėtų būti daug vitaminų, taigi naudinga įtraukti į vitaminų nešiklių dietą: kepimo mieles, alų, šunų kaulų sultinį, SPP, dietinį priedą.

Mitybos taisyklės diabetu kiekvieną dieną

Diabetu galite valgyti šiuos maisto produktus:

  1. Duona - iki 200 gramų per dieną, dažniausiai juoda ar speciali diabetikinė.
  2. Sriubos virti daržovių sultinyje, silpnos mėsos ir žuvų sultinio vartojimas leidžiamas 1-2 kartus per savaitę.
  3. Patiekalai iš mėsos produktų ir paukštienos. Diabetu pacientams leidžiama vartoti virtą jautieną, viščiuką ir triušieną.
  4. Daržovės ir žalumynai. Bulvėms, burokams, morkoms rekomenduojama naudoti ne daugiau kaip 200 gramų per dieną. Tačiau kitos daržovės (kopūstai, salotos, ridikai, agurkai, cukinijos, pomidorai) ir žalumynai (išskyrus aštrus) gali būti suvartoti beveik jokių neapdorotų ir virtų pavidalų, o kartais ir kepant.
  5. Javai, ankštiniai augalai ir makaronai neturėtų būti naudojami dažnai. Jei nuspręsite valgyti spagečių plokštelę, šią dieną atsisakyk duonos ir kitų angliavandenių valgių ir patiekalų.
  6. Kiaušinius galima vartoti ne daugiau kaip 2 vienetai per dieną, pridedant prie kitų patiekalų, virtų minkštai virti arba omleto forma.
  7. Vaisiai ir uogos iš rūgštųjų rūgščiųjų saldžiųjų veislių (Antonovkos obuoliai, apelsinai, citrinos, spanguolės, raudonos serbentės...) - iki 200-300 gramų per dieną.
  8. Pienas - su gydytojo leidimu, kefyru, rūgštu pienu (tik 1-2 stiklines per dieną), varškės (50-200 gramų per dieną) natūraliu pavidalu arba varškės, sūrio kruopų ir pudingų pavidalu.
  9. Kiekvieną dieną rekomenduojama naudoti varškės sūrio natūralią formą arba varškės sūrio gamintojus, sūrio kepinius, pudingas, troškinimus, iki 100-200 gramų per dieną. Naminis sūris, taip pat avižiniai dribsniai ir grikių košė, sėlenos, kopūstai pagerina riebalų metabolizmą ir normalizuoja kepenų funkciją, apsaugo nuo riebalinių kepenų pokyčių.
  10. Arbata su pienu, silpna kava, pomidorų sultys, vaisių ir uogų sultys (bendras skystis su sriuba iki 5 stiklių per dieną).

Suplanuokite savo meniu kasdien ir naudokite tik tuos produktus, kurie yra naudingi ir būtini jūsų atveju.

Produktai uždrausti

Reikėtų apgalvoti diabeto sergančių pacientų mitybą, visų pirma žmonėms, kuriems diagnozuota ši liga, turėtų atsisakyti šių produktų:

  1. Saldainiai, šokoladas, konditerijos gaminiai, keksas, uogienė, medus, ledai ir kiti saldainiai;
  2. Aštrūs, aštrūs, sūrūs ir rūkyti užkandžiai ir patiekalai, ėrienos ir kiaulienos riebalai;
  3. Pipirai, garstyčios;
  4. Alkoholiniai gėrimai;
  5. Vynuogės, bananai, razinos;
  6. Cukrus leidžiama tik nedideliais kiekiais gydytojo leidimu.

Visus cukriniu diabetu sergančius produktus reikia vartoti pagal grafiką ir kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, kasdieniniame meniu turėtų būti skaidulų.

Dienos mėginio meniu

Stebėdami 2 tipo cukrinio diabeto mitybą, galite laikytis paprasto meniu, pakeisdami produktus iš leistino kiekio.

  1. Pusryčiai - avižiniai dribsniai, kiaušiniai. Duona Kava
  2. Užkandis - natūralus jogurtas su uogomis.
  3. Pietūs - daržovių sriuba, vištienos krūtinė su salotomis (iš runkelių, svogūnų ir alyvuogių aliejaus) ir troškinti kopūstai. Duona Kompota.
  4. Užkandis - be riebaus varškės. Arbata
  5. Vakarienė - jūrų gėlavandene, supjaustyta grietine, daržovių salotomis (agurkais, pomidorais, žaliaisiais ar kitais sezoniniais daržovėmis) su augaliniu aliejumi. Duona Kakava
  6. Antroji vakarienė (kelias valandas prieš miegą) - natūralus jogurtas, kepta obuolė.
  1. Pusryčiai: varškė 150 gr, grikiai arba avižiniai 150 g, juodoji duona, nesaldinta arbata.
  2. Antrieji pusryčiai: nesaldintas kompotas 250 ml.
  3. Pietūs: vištienos sultinys 250 g, virta liesa mėsa 75 g, kopūstai - 100 g, želė be cukraus - 100 g, duona, mineralinis vanduo 250 ml.
  4. Užkandžiai - obuoliai 1 vnt.
  5. Vakarienė: troškintos daržovės 150 g, 100 g mėsos, špicelės kopūstai - 200 g, duona, pikantiškas sultinys iš klubų.
  6. Antroji vakarienė: geriamasis jogurtas - 250 ml.
  1. Pusryčiai: morkų-obuolių salotos - 100 g, neriebus sūris su pienu - 150 g. Saldžios duonos - 50 g. Arbata be cukraus - 1 stiklo. Antrieji pusryčiai: mineralinis vanduo - 1 stiklas, obuolys.
  2. Pietūs: daržovių sriuba su soju - 200 g, mėsos guliažas - 150 g, daržovių ikrai - 50 g. Ruginė duona - 50 g. Arbata su ksilitu - 1 puodelis.
  3. Pietūs: vaisių salotos - 100 g. Arbata be cukraus - 1 puodelis.
  4. Vakarienė: žuvies šnicelė - 150 g, pieno luobos košė - 150 g. Duona su sėlenomis - 50 g Arbata be cukraus - 1 puodelis. Antroji vakarienė: kefyras - 1 stiklas.

Prisiminti: asmuo, sergantis diabetu, neturėtų būti alkanas. Reikia valgyti tuo pačiu metu, bet, jei tarp pagrindinių patiekalų atsiranda šiek tiek bado, tai tikrai turėtumėte jį užsukti arbatos ar daržovių puodeliu. Bet tai turėtų būti tik lengvas užkandis - perdozavimas yra pavojingas diabetui.

2 tipo diabeto dieta - savaitės meniu ir diabetinių patiekalų receptai

Pacientams, kuriems diagnozuotas 2 tipo cukrinis diabetas, reikia specialiai parinktos dietos. Su dietos pagalba galite pasiekti pagrindinį tikslą - gliukozės kiekį kraujyje pasiekti įprastą lygį. Laikydamasis visų rekomendacijų, pacientas palengvins savo sveikatą ir išvengs galimų ligos komplikacijų.

2 tipo diabeto mitybos esmė

Pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, buvo rekomenduota medicinos dietos lentelė pagal Nr. 9. Tai reiškia, kad sumažėja angliavandenių suvartojimas, bet ne visi. "Paprasti" angliavandeniai (cukrus, saldainiai, baltoji duona ir tt) turėtų būti pakeičiami žodžiais "kompleksas" (vaisiai, grūdų produktai).

Mityba turi būti tokia, kad organizmas gautų visas būtinas medžiagas. Maistas turėtų būti kuo įvairus, bet tuo pat metu naudingas.

Štai keletas taisyklių, kurios turėtų būti taikomos pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu:

  • jums reikia maistą valgyti nedidelėmis dalimis, bet dažniau (maždaug 6 kartus per dieną). Intervalas tarp valgio neturėtų viršyti 3 valandų;
  • Neleiskite jaustis alkio. Valgyti šviežių vaisių arba daržovių (pavyzdžiui, morkų) kaip užkandis;
  • pusryčiai turėtų būti lengvi ir maitinami;
  • laikytis mažo kaloringumo dietos. Venkite riebalų turinčių maisto produktų, ypač jei turite antsvorio;
  • sumažinti druskos kiekį dietoje;
  • dažniau valgo maisto produktus, kuriuose yra pluošto. Tai daro teigiamą poveikį žarnoms, turi valymo poveikį;
  • gerti bent 1,5 litro vandens per dieną;
  • nepergyventi;
  • Paskutinis valgis yra 2 valandos prieš miegą.

Šios paprastos taisyklės padės jums jaustis kuo patogiau ir išlaikyti jūsų sveikatą tinkamu lygiu.

Pavyzdžių meniu savaitę

Pirmadienis

Pusryčiai: avižiniai dribsniai, sėlenos, šviežios morkos.
Užkandis: kepta obuolių ar sausi džiovinti obuoliai.
Pietūs: žirnių sriuba, juodoji duona, vinaigretė, žalioji arbata.
Pietūs: švelnios slyvų ir morkų salotos.
Vakarienė: grikių košė su grybais, agurkais, 2 sėlenomis, stiklinė mineralinio vandens.
Bedtime: Kefiras.

Antradienis

Pusryčiai: "Coleslaw", troškintos žuvys, duona su sėlenomis, arbata nesaldinta ar saldikliu.
Užkandis: troškintos daržovės, džiovintų vaisių kompotas.
Pietūs: "Borsch" su liesa mėsa, daržovių salotos, duona, arbata.
Pietūs: sūrio varškė, žalioji arbata.
Vakarienė: mėsos pyragas iš veršienos, ryžių, duonos.
Bedtime: Ryazhenka.

Trečiadienis

Pusryčiai: sūrio sumuštinis, tarkuotas obuolas su morkomis, arbata.
Užkandis: greipfrutas.
Pietūs: balta kopūstinė kopūstinė sriuba, virta vištienos krūtinė, juodoji duona, džiovintų vaisių kompotas.
Pietūs: sūris su riebaus natūralaus jogurto, arbata.
Vakarienė: daržovių troškinys, kepta žuvis, rožių sultinys.
Bedtime: Kefiras.

Ketvirtadienis

Pusryčiai: virti runkeliai, ryžių košė, džiovintų vaisių kompotas.
Užkandis: kivi.
Pietūs: daržovių sriuba, vištienos kojas be odos, arbata su kepsniu.
Arbatos laikas: "Apple", arbata.
Vakarienė: minkštas virtas kiaušinis, kopūstai ritualai yra tingūs, rudadumblių nuoviras.
Bedtime: pienas.

Penktadienis

Pusryčiai: luobos, duona, arbata.
Užkandis: nesaldinti sultys.
Pietūs: žuvies sriuba, daržovių kopūstų salotos, duona, arbata.
Pietūs: obuolių, greipfrutų vaisių salotos.
Vakarienė: perlinės miežių košė, skvošo ikrai, sėlenų duona, gėrimas su citrinų sultimis, saldiklis.

Šeštadienis

Pusryčiai: grikių košė, sūrio gabaliukas, arbata.
Užkandis: "Apple".
Pietūs: pupelių sriuba, vištienos pilvas, kompotas.
Pietūs: varškės sūris.
Vakarienė: troškinti baklažanai, veršiena, spanguolių sultys.
Bedtime: Kefiras.

Sekmadienis

Pusryčiai: kukurūzų košė su moliūgo, arbata.
Užkandis: Džiovinti abrikosai.
Pietūs: pomidorų sriuba, ryžiai, duona, džiovintų abrikosų kompotas, razinos.
Pietūs: salotos iš persimuotų ir greipfrutų su citrinų sultimis.
Vakarienė: keptos mėsos pyragas, troškintos cukinijos su baklažanais ir morkomis, juodoji duona, arbata su saldikliu.
Bedtime: Ryazhenka.

Dietiniai receptai

Vištienos troškinys be miltų ir manų kruopos

  • 250 g varškės (be riebalų, kitaip troškinys neužpildys formos)
  • 70 ml karvės arba ožkos pieno
  • 2 kiaušiniai
  • citrinų žievė
  • vanilė

1. Grietinėlė kartu su tryniais, tarkuotu citrinų skoniu, pienas, vanilė. Maišykite maišytuvu ar įprastine šakute.
2. Baltymai (pageidautina aušinami), sumaišykite iki maišytuvo, kol bus sumaišyta druska.
3. Kruopščiai sumaišykite voveres prie varškės masės. Sumaišykite į formą, šiek tiek sutepkite.
4. Kepkite pusvalandį 160 laipsnių kampu.

Žirnių sriuba

  • 3,5 litro vandens
  • 220 g sausų žirnių
  • 1 bulvių svogūnas
  • 2 didelės bulvės
  • 1 morkų vidurkis
  • 3 gvazdikėliai česnako
  • krūva petražolių, krapų
  • druska

1. Supilkite žirnius, pamerkiamus į keptuvę keletą valandų, įpilkite vandens, padėkite ant viryklės.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką. Griežinėja morkas ant vidutinio keptuvės. Pjauti bulves į kubelius.
3. Kai žirniai yra pusiau virti (apie 17 minučių po virinimo), daržoves įpilkite į indą. Virkite dar 20 minučių.
4. Kai sriuba virsta, pridėti supjaustytą žalumyną, padengti dangteliu, išjungti šilumą. Leiskite sriubai įpilti dar keletą valandų.
Į žirnių sriubą galite pagaminti iš grūdų duonos. Tiesiog supjaustykite duoną į mažus kubelius ir išdžiovinkite sausoje keptuvėje. Kai patiekite sriubą, pabarstykite jį gaunamais skrebučiais arba patiekite jas atskirai.

Turkijos mėsos kepykla

  • 350 g kalakutienos filė
  • didelė svogūnėlių svogūnėlė
  • 210g žiediniai kopūstai
  • 160 ml pomidorų sulčių
  • krūva žalių svogūnų
  • druska, pipirai

1. Griežinėlių filė mėsmalėtoje mašinoje. Įpilkite svogūnų (smulkiai pjaustytų), prieskonius.
2. Nedaug sutepkite keptuvę. Įdėkite pusę paruoštos smulkintos mėsos.
3. Atskleiskite žiedinius kopūstus į mažus žiedlapius, supjaustykite maltos mėsos sluoksniu.
4. Išskalaukite kitą pusę šiaudų per žiedinių kopūstų sluoksnį. Paspauskite rankas, kad ritinys išlaikytų savo formą.
5. Užpildykite ritinį pomidorų sultimis. Skrudinkite žalius svogūnus, pabarstykite viršuje.
6. Kepkite 40 minučių 210 laipsnių kampu.

Moliūgų košė

  • 600 g moliūgų
  • 200 ml pieno
  • cukraus pakaitalas
  • ¾ puodelio kviečių grūdų
  • cinamonas
  • keli riešutai ir džiovinti vaisiai

1. Iškirpkite moliūgą į kubelius. Nustatykite virinama 16 minučių.
2. Išleisk vandenį. Įtraukite kviečių javų, pieno, saldiklio. Virkite, kol baigsite.
3. Šiek tiek atvėsinkite ir padėkite, apibarstykite džiovintus vaisius ir riešutus.

Daržovių vitamino salotos

  • 320 g kopagrybių kopūstų
  • 3 vidutiniai agurkai
  • 1 česnako skiltelė
  • krūva šviežių žalių
  • alyvuogių arba linų sėmenų aliejus
  • druska

1. "Kohrrabi" nuplaukite, grotelės. Agurkai supjaustyti ilgomis juostomis.
2. Pjaustyk česnaką peiliu. Supjaustyti žalieji taip pat smulkiai supjaustyti.
3. Sumaišykite, įpilkite druskos, pabarstykite aliejumi.
Diabetinė grybų sriuba

  • 320 g bulvių
  • 130 g grybų (pageidautina baltos spalvos)
  • 140 g morkų
  • 45 g petražolių šaknies
  • 45 g svogūnai
  • 1 pomidoras
  • 2 šaukštai l grietinė
  • žolelis (petražolės, krapai)

1. Gerai nuplaukite grybus, tada išdžiovinkite. Atskirkite kojelių dangtelį. Kojos supjaustytos žiedais, dangteliais - kubeliais. Kepkite riebalus maždaug per pusvalandį.
2. Supjaustykite bulves į kubelius, morką - tarkuotą. Petražolių šaknis, pjaustyk svogūną peiliu.
3. Į 3,5 litrą verdančio vandens įdėkite paruoštų daržovių, keptų grybų. Kuko 25 minutes.
4. 10 minučių iki pasiruošimo supilkite supjaustytą pomidorą.
5. Kai sriuba yra paruošta, įpilkite susmulkintų krapų, petražolių. Leiskite jam paruošti 15 minučių. Patiekite grietine.

Kepta skumbrė

  • filė 1 skumbrė
  • 1 maža citrina
  • druska, prieskoniai

1. Iškrinkite filė, pabarstykite druska, mėgstamos prieskoniai. Palikite 10 minučių.
2. Nulupkite citriną, supjaustykite plonais rutuliais. Kiekvienas ratas vis dar išpjaunamas per pusę.
3. Žuvies fileje gabaliukai. Kiekviename gabaliuke padėkite citrinos lazdelę.
4. Uždėkite žuvį folijoje, kepkite orkaitėje 200 laipsnių kampu 20 minučių. Jūs galite gaminti šią žuvį ir kepti ant grotelių - šiuo atveju folija nereikalinga. Virimo laikas yra tas pats - 20 minučių.

Daržovės, troškintos grietinės padažu

  • 400 g cukinijos ir žiediniai kopūstai
  • 1 puodelis grietine
  • 3 šaukštai l ruginiai miltai
  • 1 gvazdikėlių česnakai
  • 1 vidutinis pomidoras
  • 1 valgomasis šaukštas l kečupas
  • 1 valgomasis šaukštas l sviestas
  • druska, prieskoniai

1. Cukinijų supilkite verdančiu vandeniu, nukirpkite žievelę. Supjaustyti kubeliais.
2. Žiedynai, suskirstyti į žiedynus. Nuneškite kepsnį su cukiniem, kol jis bus virtas.
3. Šiuo metu šildykite sausą keptuvę, į ją įpilkite ruginių miltų. Laikykitės mažos ugnies porą minučių. Pridėti sviestą. Maišykite, pašildykite dar 2 minutes. Turėtų būti rausvos spalvos rožinė spalva.
4. Į krevelę įpilkite grietinės, prieskonių, druskos, kečupo. Gaukite padažu.
5. Padaže pridėti pjaustytų pomidorų, česnako gvazdikėlį per spaudą. Po 4 minučių supilkite į keptą kalakutieną ir kopūstai.
6. Sumaišykite dar 5 minutes.

Šventiniai daržovių salotos

  • 90 g šparaginių pupelių
  • 90 g žaliųjų žirnių
  • 90g žiediniai kopūstai
  • 1 vidutinio obuolio
  • 1 prinokusių pomidorų
  • 8-10 salotų lapų, žalumynų
  • citrinų sultys
  • alyvuogių aliejus
  • druska

1. Kopūstai ir pupelės virti iki virti.
2. Pomidorų supjaustykite plonais žiedais. "Apple" - šiaudai. Nedelsdami pabarstykite obuolį citrinų sultimis, kad ji išlaikytų savo spalvą.
3. Įdėkite salotas į ratus nuo patiekalo šonų iki centro. Pirmiausia pastatykite plokštelės dugną su salotų lapais. Pasklidykite pomidorų žiedus plokštės šonuose. Toliau link centro - pupelės, žiediniai kopūstai. Žirniai dedami centre. Įdėkite obuolių šiaudus, pabarstykite susmulkintus šviežius žalumynus.
4. Salotos turėtų būti patiekiamos alyvuogių aliejaus padažu su citrinų sultimis ir druska.

Obuolių mėlynių pyragas

  • 1 kg žali obuoliai
  • 170 g mėlynių
  • 1 puodelis susmulkintų rugių krekerių
  • stevia tinktūra
  • 1 šaukštelis sviestas
  • cinamonas

1. Vietoj cukraus, šio pyrago recepte yra naudojama stevia tinktūra. Norėdami paruošti, jums reikės 3 stevejinės pakelės, kurios turėtų būti atidarytos ir pilamos su stikliniu verdančio vandens. Tuomet primink pusvalandį.
2. Sumaišykite susmulkintus krekerius su cinamonu.
3. Nuplaukite obuolius, supjaustykite kubeliais, užpilkite stevia tinktūrą. Palikite dar pusvalandį.
4. Pridėti mėlynių obuolius, sumaišykite.
5. Paimkite kepimo indą, švelniai nuplaukite dugną. Įdėkite 1/3 krekerių su cinamonu. Tada - obuolių su mėlynių sluoksniu (1/2 viso). Tada krekeriai vėl ir vėl obuolių mėlynių mišinys. Paskutinis sluoksnis - krekeriai. Geriau spausti kiekvieną sluoksnį šaukštu, kad tortas išlaikytų savo formą.
6. Kepkite desertą 190 laipsnių 70 minučių.

Riešutai

  • 3 kiaušiniai
  • 140 g smulkintų lazdyno riešutų
  • ksilitas pagal skonį
  • 65 ml kremo
  • 1 vidutinė citrina

1. Atskiriami kiaušinių trynių baltymai. Išmaišykite baltymus stabilioje putoje. Lėtai pridėti trynius.
2. Į kiaušinių masę pridėkite ½ viso riešutų, ksilitolio kiekio.
3. Įdėkite mišinį į tepamą kepimo skardą.
4. Kepkite 180 laipsnių kampu, kol virti. Galite patikrinti pasirengimą rungtynėmis - jis turi likti sausas.
5. Nuimkite baigtą veržlės sluoksnį peiliu, padėkite jį ant stalo.
6. Užpildykite. Išmaišykite grietinę, supjaustykite smulkintą nuluptą citrinos, ksilitolį, antrąją riešutų pusę.
7. Tepkite riešo sluoksnio užpildymą. Nuleiskite ritinį. Paspauskite žemyn, atvėsinkite.
8. Prieš patiekiant, supjaustykite skiltelėmis. Valgyk tą pačią dieną, kad kremas neturėjo laiko rūgštus.

Dieta diabetu yra svarbi sveikatos palaikymo dalis. Tuo pat metu skonio paletė nebus prarasta, nes diabetu visiškai galima valgyti. Yra daug pirmojo, antrojo, deserto ir šventinių patiekalų receptų, kurie yra leistini 2 tipo cukriniu diabetu. Naudok juos, o jūsų gerovė ir nuotaika bus graži.

Diabeto dieta

Apibūdinimas nuo 08/08/2017

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis po 14 dienų
  • Sąlygos: nuolat
  • Produktų kaina: 1300-1400 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Cukrinis diabetas yra liga, kuri atsiranda, kai kasa neužtikrina insulino gamybos. Pagrindinė priežastis - perplėtimas ir didelių riebalų ir angliavandenių kiekio suvartojimas. Tai priverčia kasą "dirbti riba", kuri yra "angliavandenių ataka". Kai valgio metu cukraus kiekis padidėja, geležis padidina insulino išsiskyrimą. Šios ligos pagrindas yra angliavandenių metabolizmo sutrikimai: gliukozės virškinamumo audinių pažeidimas ir padidėjęs jo susidarymas iš riebalų ir glikogeno.

Labiausiai paplitęs yra 2 tipo cukrinis diabetas, kuris dažniau pasitaiko vyresniems kaip 40 metų ir vyresnio amžiaus žmonėms. Pacientų skaičius po 65 metų ypač didėja. Taigi, ligos paplitimas yra maždaug 8% amžiaus 60 metų amžiaus ir siekia iki 23% 80 metų. Vyresnio amžiaus žmonėms sumažinamas fizinis aktyvumas, sumažinama raumenų masė, kuri naudoja gliukozę, ir pilvo nutukimas sustiprina esamą atsparumą insulinui. Senyvo amžiaus žmonėms gliukozės metabolizmą lemia audinių jautrumas insulinui, taip pat šio hormono sekrecija. Atsparumas insulinui yra ryškesnis vyresnio amžiaus žmonėms, kuriems yra antsvoris, o žmonėms be nutukimo dominuoja sumažėjęs sekrecija, o tai leidžia diferencijuoti požiūrį į gydymą. Šio amžiaus liga neprognozuojama, kol atsiras komplikacijų.

Ši diabeto forma dažniau pasireiškia moterims, o jo atsiradimo tikimybė su amžiumi didėja. Bendras ligos paplitimas tarp 56-64 m. Moterų yra 60-70% didesnis nei vyrams. Taip yra dėl hormoninių sutrikimų - menopauzės atsiradimas ir estrogeno trūkumas įjungia reakcijų ir medžiagų apykaitos sutrikimų pakopą, kuriam pridedamas svorio padidėjimas, gliukozės tolerancijos pablogėjimas, dislipidemijos pasireiškimas.

Ligos atsiradimą galima parodyti pagal šią schemą: antsvoris - padidėjęs atsparumas insulinui - padidėjęs cukraus kiekis - padidėjęs insulino gamyba - padidėjęs atsparumas insulinui. Pasirodo tokį užburtą ratą, bet žmogus to nežinant, suvartoja angliavandenius, sumažina jo fizinį aktyvumą ir kasmet tampa švelnesnis. Beta ląstelės dirba dėl nusidėvėjimo, o organizmas nustoja reaguoti į signalą, kuris siunčia insuliną.

Simptomai diabetu yra gana tipi: burnos džiūvimas, nuolatinis troškulys, raginimai šlapintis, nuovargis, nuovargis, nepaaiškinamas svorio kritimas. Svarbiausia liga yra hiperglikemija - padidėjęs cukraus kiekis kraujyje. Kitas būdingas simptomas - cukrinio diabeto bado jausmas (polifagija), kurį sukelia ląstelių gliukozės badavimas. Net turėdamas gerus pusryčius, pacientas per valandą jaučia alkį.

Padidėjęs apetitas paaiškinamas tuo, kad gliukozė, kuri naudojama kaip "kuro" audiniams, nepatenka į juos. Insulinas yra atsakingas už gliukozės patekimą į ląsteles, kurių pacientams trūksta arba audiniai nėra jautrūs jai. Dėl to gliukozė nepatenka į ląsteles, bet patenka į kraują ir kaupiasi. Ląstelės, kurioms trūksta mitybos, siunčia signalą į smegenis, stimuliuoja hipotalamę, o žmogus tampa alkio jausmu. Dažnai pasikartojantys polifagijos išpuoliai gali pasireikšti labiliu cukriniu diabetu, kurio metu gausu gliukozės svyravimų amplitudės (0, 6-3, 4 g / l). Tai pavojinga ketoacidozės ir diabeto komos vystymuisi.

Su cukriniu diabetu, kuris yra susijęs su centrinės nervų sistemos sutrikimais, yra panašių simptomų (padidėjęs troškulys, šlapimo kiekio padidėjimas iki 6 litrų, sausa oda, svorio kritimas), tačiau nėra pagrindinio simptomo - padidėja cukraus kiekis kraujyje.

Užsienio autoriai linkę manyti, kad pacientų, gaunančių pakaitinę terapiją, mityba neturėtų riboti paprastų angliavandenių. Tačiau vietinė medicina išlaiko ankstesnį požiūrį į šios ligos gydymą. Tinkamai mityba cukriniu diabetu yra gydomasis veiksnys pradiniame ligos etape, pagrindinis cukrinio diabeto atvejis pacientams, vartojantiems geriamuosius hipoglikeminius vaistus ir kurie būtini nuo insulino priklausančio diabeto.

Kokią dietą turėtumėte sekti? Jie priskiriami Dietos numeris 9 ar jo variantai. Tai maisto dieta normalizuoja angliavandenių apykaitą (mažina cukraus kiekį kraujyje ir stabilizuoti tokio lygio beveik normalus, ir užkirsti kelią riebalų apykaitos pažeidimus. Į dietoterapijos šios lentelės principai remiasi aštriu apribojimą arba panaikinimą paprastų angliavandenių ir kompleksinių angliavandenių įtraukties iki 300 gramų per dieną.

Baltymų kiekis patenka į fiziologinę normą. Gydytojas keičia angliavandenių kiekį, priklausomai nuo cukraus kiekio padidėjimo, paciento svorio ir susijusių ligų.

Dieta, skirta 2 tipo diabetui

2 tipo cukrinis diabetas vystosi po 40 metų ir paprastai yra susijęs su antsvoriu. Viena iš svarbiausių veiksmingo gydymo sąlygų - atlikti savikontrolę, leidžiančią išlaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje. Tai patikima priemonė užkirsti kelią diabetinėms komplikacijoms. 2 tipo diabeto gydymas prasideda dietos terapija, kuri sugeba normalizuoti svorį ir kontroliuoti cukraus kiekį.

Kokia turėtų būti 2 tipo diabeto dieta? Paprastai, esant normaliam svoriui, pagrindinė Lentelė Nr. 9 priskiriama kalorijų suvartojimui iki 2500 kcal ir 275-300 g angliavandenių kiekio, kurį gydytojas paskirsto iš duonos, grūdų ir daržovių.

Pirmenybė teikiama produktams, turintiems minimalų glikemijos indeksą, didelį augalų pluoštų kiekį ir, pageidautina, ne anksčiau kaip prieš kulinarinį apdorojimą arba praėjus minimaliam perdirbimui. Pagrindinė lentelė nenutrūkstamai vartojama 2 tipo cukriniu diabetu lengvo ir vidutinio sunkumo pacientams, kuriems yra normalus svoris.

Mityba esant nutukimui yra labai svarbi, nes svorio kritimas turi teigiamą poveikį ligos eigai. Nutukimo atveju nustatomos veislės - sumažintos dietos (kurių kaloringumas mažesnis), kurių sudėtyje yra 225 g, 150 g arba 100 g angliavandenių per dieną.

Visų pirma, 9-oji 2-ojo tipo cukriniu diabetu maistinė dieta pašalina lengvai įsisavinamų angliavandenių, kurie greitai ir lengvai absorbuojasi (po 15 minučių), naudojimas žymiai padidina cukraus kiekį ir nesudaro sotumo jausmo:

  • cukrus;
  • medus;
  • uogienės, uogienė, uogienė;
  • konditerijos gaminiai;
  • sirupai;
  • ledai;
  • balta duona;
  • saldžios daržovės ir vaisiai, džiovinti vaisiai;
  • makaronai.

Numatoma naudoti ribotą kiekį:

  • bulvys kaip didelis krakmolo produktas;
  • runkeliai, kurie turi aukštą glikemijos indeksą;
  • duona, javai, kukurūzai, makaronai ir sojos produktai.

Kadangi svorio netekimas, kalorijų dietos sumažinamos iki 1700 kcal, nes angliavandenių apribojimas iki 120 gramų per dieną yra normalus baltymas (110 g) ir riebalai (70 g). Rekomenduojama atlikti bado dienas. Be aukščiau pateiktų rekomendacijų, didelio kaloringumo maisto produktai yra neįtraukti:

  • aliejai (sviestas ir daržovės), grietinė, margarinas, majonezas, patiekalai;
  • kiauliniai taukai, dešrelės, dešrelės, mažos dešrelės, rūkyta mėsa, riebi mėsa ir žuvis, vištiena su oda, konservai aliejuje;
  • riebūs sūriai, varškė, grietinė;
  • riešutai, sėklos, pyragaičiai, majonezas, alkoholiniai gėrimai.

Padidėjęs daržovių suvartojimas šalutinių patiekalų pavidalu:

  • baklažanai;
  • agurkai;
  • žiediniai kopūstai;
  • lapinės žalia;
  • raudonos salotos (daug vitaminų);
  • ropė, ridikas;
  • moliūgų, cukinijų ir moliūgų, kurie turi teigiamą poveikį angliavandenių apykaitai.

Riebalai turėtų būti įvairūs, tačiau jose turi būti mažiau kalorijų. Tai galima padaryti, jei daugiau kalorijų turinčių maisto produktų (pavyzdžiui, dešrų ar dešrų) pakeičia vienodo kiekio virtos liesos mėsos, o sumuštinis sviestas yra agurkai ar pomidorai. Taigi, bado jausmas yra užgesintas, ir jūs vartojote mažiau kalorijų.

Nevartojant nuo insulino nepriklausomo diabeto, būtina mažinti "paslėptų riebalų" turinčių maisto produktų (dešrelių, dešrų, riešutų, sėklų, dešrų, sūrių) vartojimą. Su šiais produktais, mes tyliai gauti daug kalorijų. Kadangi riebalai yra labai daug kalorijų, net daržovių šaukštas, pridėtas prie salotų, sumažins svorio netekimą. 100 g sėklų ar riešutų yra iki 600 kcal, o mes jų nelaikome maistu. Labai riebus sūrio gabalas (daugiau nei 40%) yra daug maistingesnis nei duonos gabaliukas.

Kadangi riebaluose turi būti angliavandeniai, turėtų būti įtraukti lėtai absorbuojami angliavandeniai, kurių sudėtyje yra daug mitybinės skaidulos: daržovės, ankštiniai augalai, grūdų duona, grūdų grūdai. Galite naudoti cukraus pakaitalus (ksilitolį, steviją, fruktozę ar sorbitolį) ir skaičiuoti iš viso angliavandenių kiekio. Ksilitolis yra lygus įprastam cukrui saldumoje, todėl jo dozė yra 30 g. Fruktozei pakanka 1 šaukštelio. pridėti prie arbatos. Pageidautina natūralaus saldiklio Stevia.

Pacientams labai svarbu žinoti visų produktų glikemijos indeksą (GI). Kai valgote maisto produktus su aukšta geografine sparta, atsiranda hiperglikemija, todėl padidėja insulino gamyba. Produktai su vidutiniu ir žemu GI laipsniškai suskaidomi ir beveik nesukelia cukraus. Ar būtina pasirinkti vaisių ir daržovių su iki 55 indeksas: abrikosai, slyvos, greipfrutų, spanguolės, spanguolių, persikų, obuolių, slyvų, šaltalankių, raudonieji serbentai, vyšnios, agrastų, agurkai, brokoliai, žali žirneliai, žiediniai kopūstai, pienas, anakardžiai, migdolai, žemės riešutai, sojos pupelės, pupelės, žirniai, lęšiai, salotos. Jiems leidžiama vartoti ribotą kiekį (vaisiai ne daugiau kaip 200 g vienai porcijai). Reikia prisiminti, kad terminis apdorojimas padidina GI. Baltymai ir riebalai jį mažina, todėl pacientų mityba turėtų būti sumaišyta.

Mityba turėtų būti daržovių ir neriebių maisto produktų pagrindas. Pavyzdinė mityba apima:

  • Salotos iš šviežių daržovių, virtų arba keptų daržovių. Pabandykite apriboti runkelius ir bulves (galite visiškai neįtraukti).
  • Mažai riebios mėsos ir žuvies virta forma, nes kalorijų kiekis keptaose maisto produktuose padidėja 1,3 karto.
  • Saldieji miltai, vidutinio sunkumo grūdų kiekis (išskyrus ryžius ir kviečių grūdus).
  • Mažai riebūs pieno produktai.

Cukrus negalima vartoti silpnos ligos atveju, o gydant insulinu vidutinio sunkumo ir sunkia liga, leidžiama naudoti 20-30 g cukraus per parą. Taigi, gydytojo dietos terapija skiriasi priklausomai nuo ligos sunkumo, svorio, paciento darbo intensyvumo ir amžiaus.

Pacientai taip pat rekomendavo fizinį aktyvumą padidinti. Fizinis aktyvumas yra būtinas, nes jis didina audinių jautrumą insulinui, mažina atsparumą insulinui, taip pat sumažina kraujospūdį ir mažina kraujo atroogeniškumą. Krovinių režimas pasirinktas atskirai, atsižvelgiant į susijusias ligas ir komplikacijų sunkumą. Geriausias visų amžiaus grupių pasirinkimas bus vaikščioti valandą kasdien arba kas antrą dieną. Tinkama mityba ir gyvas gyvenimo būdas padės kovoti su padidėjusiu bado jausmu.

Dieta 1 tipo cukriniu diabetu

Ši diabeto forma dažniau pasitaiko jaunesniame amžiuje ir vaikams, o tai dažniausiai pasireiškia esant ūmiems metaboliniams sutrikimams (acidozei, ketozei, dehidracijai). Jis nustatė, kad šio tipo diabeto atsiradimas nėra susijęs su galios koeficiento ir sukelia sunaikinimo kasos B-ląstelių, o tai reiškia, kad absoliuti insulino trūkumas, sutrikęs gliukozės panaudojimas, sumažėjo sintezę baltymų ir riebalų. Visiems pacientams reikia gydyti visą gyvenimą esant insulinui, jei dozė yra nepakankama, ketoacidozė ir diabetinė koma. Lygiai taip pat svarbu, kad dėl mikroorganizmų ir makroangiopatinių komplikacijų ši liga sukelia neįgalumą ir didelį mirtingumą.

1 tipo diabeto mityba nesiskiria nuo įprastos sveikos mitybos ir padidėja paprastų angliavandenių kiekis. Pacientui leidžiama pasirinkti meniu, ypač intensyvios insulino terapijos metu. Dabar beveik visi ekspertai mano, kad galite valgyti viską, išskyrus cukrų ir vynuoges, bet jūs turite žinoti, kiek ir kada galite valgyti. Tiesą sakant, dieta mažėja, kad būtų teisingai apskaičiuotas angliavandenių kiekis maisto produktuose. Yra keletas svarbių taisyklių: vienu metu gali būti ne daugiau kaip 7 duonos vienetai, o kategoriškai neįtraukiami saldūs gėrimai (arbata su cukrumi, limonatu, saldžiaisiais sultimis).

Sunkumas yra teisingai apskaičiuoti duonos vienetus ir nustatyti insulino poreikį. Visi angliavandeniai yra matuojami duonos vienetais, o jų kiekis, paimtas su maistu vienu metu, apibendrinamas. Viena XE atitinka 12 g angliavandenių ir yra 25 g duonos - vadinasi, pavadinimas. Speciali lentelė buvo sudaryta dėl duonos vienetų, esančių skirtinguose produktuose, ir galima tiksliai apskaičiuoti suvartotų angliavandenių kiekį.

Ruošdami meniu, galite keisti produktus, neviršydami gydytojo nustatytų angliavandenių kiekio. Apdoroti 1 XE pusryčių metu gali prireikti 2-2,5 U insulino, 1,5-2 U pietų vakarienėje 1-1,5 U. Ruošiant dietą svarbu ne daugiau kaip 25 XE per parą. Jei norite valgyti daugiau, reikės įvesti papildomą insuliną. Naudojant trumpą insuliną, XE kiekį reikia suskirstyti į 3 pagrindinius ir 3 papildomus valgius.

Viena XE yra dviem šaukštais bet kokios košės. Trys šaukštai makaronų yra lygūs keturiems šaukštai ryžių arba grikių koše ir du duonos gabaliukai, ir visi juose yra 2 XE. Kuo stipresni produktai virinami, tuo greičiau jie įsisavinami, o greitesnis cukraus pakilimas. Žirnius, lęšius ir pupeles galima ignoruoti, nes 1 XE yra 7 šaukštai šių ankštinių. Nauda šiame pagarba daržovių: vienas XE yra 400 g agurkų, 350 g salotų, 240 g žiedinių kopūstų 210 g pomidorų, 330 g šviežių grybų 200 g žaliųjų pipirų, 250 g špinatų, 260 g raugintų kopūstų, 100 g morkų ir 100 r runkeliai.

Prieš valgydami saldumynus, turite išmokti pritaikyti adekvačią insulino dozę. Leisti saldus gali tie pacientai, kurie keletą kartų per dieną kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje, gali skaičiuoti XE skaičių ir atitinkamai keisti insulino dozę. Cukraus kiekis turi būti stebimas prieš ir po valgio su cukrumi, ir reikia apskaičiuoti tinkamą insulino dozę.

Dietos numeris 9B skiriamas sunkios ligos pacientams, kuriems yra didelės insulino dozės, ir jo sudėtyje yra padidėjusio angliavandenių kiekio (400-450 g). Leidžiama daugiau duonos, javų, bulvių, daržovių ir vaisių. Baltymų ir riebalų kiekis šiek tiek padidėja. Mityba sudėtyje yra panaši į bendrą lentelę, leidžiama 20-30 g cukraus ir saldiklių.

Jei pacientas gauna insuliną ryte ir po pietų, tada 70% angliavandenių turėtų būti šiuose maistu. Įkvėpus insuliną, reikia valgyti du kartus - po 15 minučių ir po 3 valandų, kai pastebimas jo didžiausias poveikis. Todėl nuo insulino priklausančio diabeto labai svarbi dalinė mityba: antrieji pusryčiai ir popietės vakarienės turėtų būti atliekamos 2,5-3 valandos po pagrindinio valgio ir turi būti angliavandenių maisto produktai (javai, vaisiai, bulvės, vaisių sultys, duona, sėlenos). ) Įvedant insuliną vakare prieš vakarienę, norint išvengti hipoglikeminių reakcijų, jums reikia palikti maistą naktį. Toliau pateikiamas diabetikams skirtos savaitės meniu.

Du didžiausi tyrimai įtikinamai parodė angliavandenių metabolizmo kontrolės privalumus, siekiant užkirsti kelią mikrovaskulinių ir makrovaskulinių komplikacijų atsiradimui. Jei cukraus kiekis ilgesnį laiką viršija normą, atsiranda įvairių komplikacijų: aterosklerozės, riebalinės kepenų degeneracijos, tačiau pats baisiausias yra diabetinė nefropatija (inkstų pažeidimas).

Proteinurija yra pirmasis šio patologinio proceso ženklas, bet jis pasirodo tik IV etape, o pirmieji trys etapai yra besimptomiai. Jo išvaizda rodo, kad 50% glomerulų yra sklerozuoti ir yra negrįžtamas procesas. Nuo proteinurijos pradžios, inkstų nepakankamumas progresuoja, o tai galiausiai lemia galinės CRF vystymąsi (dažniau 5-7 metus po patvarios proteinurijos atsiradimo). Sergant cukriniu diabetu druskos kiekis yra ribotas (12 g per parą), o inkstų nefropatija - mažėja dar daugiau (3 g per parą). Taip pat pakoreguotas gydymas ir mityba insultui.

Dieta už 2 tipo diabetą kiekvieną dieną

2 tipo cukriniu diabetu priklausančių produktų sąrašas

Visų pirma, antros rūšies diabetu sergantiems pacientams reikia nustatyti draudžiamų ir leistinų produktų sąrašą. Tiesą sakant, turi atsisakyti labai mažo kiekio įprasto maisto. Griežtai draudžiamas tik cukrus, konditerijos gaminiai, pyragaičiai ir paprastoji duona. Kalbant apie kitus produktus, galite valgyti viską arba su apribojimais:

  • Mėsa Tik mažai riebalų veislių ir retai. Pirmenybė turėtų būti teikiama veršienos, jautienos, paukštienos ir triušių.
  • Daržovės. Jie turi valgyti kiek įmanoma tiek žaliavoje, tiek termiškai apdoroto pavidalo. Jų dalis kasdienėje mityboje turėtų būti ne mažesnė kaip 50%.
  • Pieno produktai. Jų naudojimas yra neabejotinas, tačiau 2 tipo cukriniu diabetu sergančiųjų meniu turėtų būti dominuojamas kefyras ir kiti pieno produktai su mažu riebalų kiekiu.
  • Vaisiai. Bet kokia vaisių rūšis yra naudinga, tačiau patartina pasirinkti tuos, kurių sudėtyje yra mažiausias cukraus kiekis. Tai reiškia, kad bananus ir vynuoges geriau pašalinti.
  • Garnyras. Be liesos mėsos ar žuvies, 2 tipo cukriniu diabetu geriausiai pasirengę virti veršelę arba kietuosius kviečius pagamintus makaronus. Baltos ryžiai ar bulvės geriau valgomos rečiau.

Labai svarbu laikytis geriamojo režimo. Skysčiai turėtų būti suvartojami mažiausiai du litrus per dieną, norint gauti įprastą vandenį arba daržovių sultys.

Kalbant apie vaisius, čia vėl reikia atkreipti dėmesį į vaisių įvairovę. 2 tipo cukriniu diabetu geriausia yra obuolių ar citrinų sulčių.

Arbata ir kava gali būti girtas be apribojimų, bet negalima naudoti cukraus. Kaip saldiklį galima laikyti sintetiniais narkotikais ir natūraliais (stevia).

Svarbu! Alkoholis turėtų būti visiškai pašalintas iš dietos. Bet kokie alkoholiniai gėrimai prideda kalorijų ir neigiamai veikia cukrų suskaidymą ir asimiliaciją. Jūsų mažai silpnybė gali sukelti galūnių amputaciją ir aklumą.

Dieta: pagrindiniai principai (video)

Norint sugrąžinti įprastą cukrų, reikia ne tik virti iš tam tikro maisto produktų sąrašo, bet ir laikytis dietos.

  • 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems pacientams svarbu valgyti bent kartą per 3 valandas. Su tokia maisto sistema pati organizmas normalizuoja insulino gamybą.
  • Taip pat svarbu visiškai atsisakyti cukraus. Šiandien galite įsigyti ne tik fruktozę, sorbitolį, steviją, bet ir pigesnius sintetinius pakaitalus.
  • Kitas svarbus principas: 2 tipo cukrinio diabeto meniu kiekvienai dienai neturėtų viršyti 1200 kcal moterims (1600 kcal vyrams). Kalorijų apribojimas - viena iš pagrindinių diabeto gydymo sąlygų.

Kasdieninis meniu su įdomiais receptais

2 tipo cukrinio diabeto diagnozė nereiškia, kad skonis nėra geras. Kitą savaitinį receptų meniu galėsite valgyti labai įvairiai.

Pirmadienis

Geriausia pradėti nuo grikių košės (virkite 70 g javų per pusę puodelių vandens). Juoda ar žalia arbata su medumi tinka kaip priedas.

Antrus pusryčius, mažai riebalų jogurtas ar obuolys yra puikus.

Pietūs galite kepti vištienos troškinius su daržovėmis:

  • 200 g vištienos krūtinės;
  • 30 g morkų ir svogūnų;
  • 100 g brokoliai.

Visus komponentus gesinti į indą arba lėtą viryklę su nedideliu kiekiu druskos ir skysčio. Čia galite valgyti kopūstų salotas, agurkus ir augalinį aliejų.

Užkandis - ne per saldžių vaisių pora ir viena morkų pora.

Vakarienei galite valgyti iš vieno kiaušinio pagamintą omletą arba gerti kefyro stiklinę.

Antradienis

Jūs galite pradėti rytą su sumuštiniu, pagamintu iš grūdo duonos gabalėlio, porcijos agurkų griežinėlių ir sūrio gabalo.

Antrieji pusryčiai yra kavos ir oranžinės spalvos.

Šiandienos pietums jūs galite paruošti daržovių borštą:

  • 100 g runkelių, kopūstų, bulvių ir morkų;
  • 1 svogūnas;
  • Druskos ir prieskoniai pagal skonį.

Daržoves valyti, pjaustyti ir virti 2 litrais vandens su šiek tiek druskos ir prieskonių pridėti prie skonio.

Užkandis - tik obuolys arba greipfrutas.

Vakarienei pagaminkite varškės keptuvę:

  • 150 g varškės;
  • 2 šaukštai l manų kruopos;
  • 1 šaukštelis medus

Sudedamosios dalys sumaišomos ir supakuotos į formą, sutepamos sviestu. Kepkite pusvalandį.

Trečiadienis

Pusryčiai - kavos be cukraus ir sūrio sumuštinis.

Antrus pusryčius tinka derlingų džiovintų vaisių (30 g obuolių, kriaušių ir plunksnų už litru vandens) kompotas.

Pietų vakarienei virkite pupų sriubą:

  • Pusė puodelio pupelių;
  • 2 litrai vandens;
  • 2 bulves;
  • Žalieji

1 valandą įmaišykite pupeles, virkite, supjaustykite supjaustytas bulves, įpilkite žalią ir virkite dar 10 minučių.

Pieno užkandžiai valgykite pikantišką vaisių salotą.

Vakarienė šiandien yra grikių košė ir slaw be aliejaus.

Ketvirtadienis

Pusryčiams geriausia virti košę.

Į stiklinę vandens imamas 2 šaukštai. l dribsniai, virinama 2 minutes.

Antrieji pusryčiai šiandien yra arbata ir obuolys.

Pietūs ruošiame žuvų sriubą iš:

  • 100 g liesos žuvies filė;
  • 1 svogūnai;
  • 1 morkų;
  • 1 bulvytė.

Supjaustyti ir supjaustyti daržovės verda su žuvimi (40 minučių), prieš virinant želė.

Po vidurdienio paruoškite 100 g kopūstų salotomis su augaliniu aliejumi.

Vakarienei paruošti varškės sūrio raziną su varškės puodelių receptu.

Užpildytą puodelio mėsą suformuokite nedidelius pyragus ir kepkite garuose arba lėtai viryklėje.

Penktadienis

Pusryčiai: 150 g grikių košės ir be riebaus varškės.

Antrieji pusryčiai - kefyro stiklas.

Pietų pusėje valandą išvirkite 100 g liesos mėsos su nedideliu kiekiu druskos ir prieskonių. Daržovių troškinys geriausiai tinka garnyrui.

Pietų metu galite valgyti obuolių ar apelsinų.

Vakarienė - kruopas su ryžiais. Norint juos parengti reikės:

  • 100 g smulkintos mėsos;
  • 30 g ryžių;
  • 1 kiaušinis;
  • 1 svogūnas;
  • Pusė puodelio pieno;
  • Miltų šaukštelis.

Sumaišykite malta mėsą, ryžius ir šiek tiek druskos. Į keptuvę nedidelį kiekį aliejaus kepkite smulkiai supjaustytą svogūną, įpilkite miltų, tada praskieskite pieną. Vos tik mišinys užvirsta, suformuokite smulkius mėsos gabalėlius su ryžiais ir švelniai padėkite į puodą. Pusvalandyje patiekalas bus paruoštas.

Šeštadienis

Virkite pusryčių ryžių košę iš 50 g javų ir 1 puodelio vandens. Virtos runkelių ir česnako puselė puikiai tinka garnyrui.

Antrasis pusryčiai šiandien yra greipfrutas.

Pietūs - 100 g virtos grikių ir troškintos kepenėlės:

  • 200 g vištienos arba jautienos kepenų;
  • 1 svogūnas;
  • 1 morkų;
  • 1 valgomasis šaukštas l augalinis aliejus.

Nulupkite, supjaustykite ir kepkite daržoves sviestyje. Įpilkite kapotų kepenų, šiek tiek vandens, uždarykite indą su dangteliu ir troškinkite maždaug 15 minučių.

Valgyk oranžą pietums.

Vakarienei kepkite kepta žuvis. Norėdami tai padaryti, pabarstykite 300 g filė su provanso vaistažolėmis, druska, apvyniokite foliją ir kepkite apie 25 minutes.

Sekmadienis

Sekmadienio pusryčiai - kviečių soros košė.

Paruošimui reikės ketvirtadalio puodelio javų ir stiklo pieno. Sumaišykite, pridėkite šiek tiek druskos ir sviesto.

Šiandienos antrieji pusryčiai - puodelis kavos ir obuolio.

Sekmadienio pietų metu galite ruošti pūlį. Tam reikės:

  • 100 g vištienos filė;
  • Pusė puodelio ryžių;
  • 1 stiklinis vandens;
  • Morkos, svogūnai (1 vnt.);
  • Kai kurie augaliniai aliejai kepti.

Kepta filė greitai kepkite sviestą, pridėkite pjaustytų daržovių, o porą minučių - ryžius. Sumaišius sudedamąsias dalis, supilkite juos vandeniu ir maždaug 20 minučių pradėkite žemoje temperatūroje.

Vidurdienį valgykite daržovių salotas iš kopūstų arba agurkų su pomidorais (100 g).

Sekmadienio vakarienė yra omaras su brokoliais.

Jo paruošimui reikia 200 g daržovių, vieno kiaušinio ir pusės stiklinės pieno. Įšildykite brokolių indelyje, įpilkite pieno ir kiaušinio mišinio ir kepkite po dangteliu, kol baigsite.

Leidžiamų produktų sąrašas yra gana įvairus. Žmonės, sergantiems diabetu, gali virti daugybę skanių patiekalų. Mūsų diabeto 2 (antrojo) tipo meniu kiekvieną dieną su receptais padės jums gyventi visą gyvenimą.

Dieta 2 tipo diabetu, savaitę, leidžiama ir draudžiama produkcija

Cukrinis diabetas yra viena iš rimtų endokrininės sistemos patologijų, dėl kurios pacientas ir gydytojas turi nuolat stebėti. Kiekvienas, kuriam diagnozuota tokiu būdu, sutiks, kad vyraujanti medicininių apribojimų ir rekomendacijų dalis yra susijusi su dienos dieta. Tiesą sakant, tai yra pagrindinis gydymas, nuo kurio tiesiogiai priklauso ligos eiga, taip pat bendra paciento būklė.

Jei turite 2 tipo cukrinį diabetą, dieta yra tai, kas svarbu mokytis pagal širdį, todėl geriausia tai atspausdinti, kad ji visada būtų priešais jūsų akis, ir jūs griežtai laikykitės jos. Daugelis žmonių klaidingai tiki, kad iš kelių stiklinių alkoholio ar dešimčių saldainių nieko baisaus neįvyks. Tokie nesėkmiai paprasčiausiai paneigia visas jūsų pastangas ir gali sukelti kritinę būklę, reikalaujančią nedelsiant atgaivinti ar net visiškai sugadinti maistą.

Pirmiausia turėtumėte laikyti maisto dienoraščio (internetu arba popieriuje), įrašydami viską, ką vartojate visą dieną, ir laikydamiesi kitų svarbių maistingumo taškų.

2 tipo diabeto mitybos principai

Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, kurie sąmoningai ar sąmoningai nesugeba laikytis dietos prieš diagnozę dėl didelio kiekio angliavandenių dietoje, ląstelės praranda jautrumą insulinui. Dėl to gliukozė kraujyje padidėja ir visada išlieka dideli. Dietinės mitybos diabetikams yra grąžinti ląsteles į normalų jautrumą insulinui, ty gebėjimą įsisavinti cukrų.

Kalorijų dietos apribojimas, kartu išlaikant organizmo energetinę vertę.

Valgymas maždaug tuo pačiu metu. Taigi jūs pasieksite normalų medžiagų apykaitą ir virškinimo sistemą.

Maisto energijos komponentas būtinai turi atitikti faktines energijos sąnaudas.

Privaloma nuo penkių iki šešių valgių per dieną, su lengvais užkandžiais (ypač nuo insulino priklausomų pacientų).

Maždaug tuo pačiu kalorijų pagrindiniu maistu. Dauguma angliavandenių reikia vartoti ryte.

Pridedant šviežių daržovių, turinčių daugybę skaidulų, iš tų, kurie leidžiami kiekvienam indui, sumažėja paprastųjų cukrų absorbcijos greitis ir sukurtas prisotinimas.

Cukraus pakeitimas standartiniais kiekiais naudojant saugius ir patvirtintus cukraus pakaitalus.

Saldumynus valgykite tik pagrindiniuose maitinimuose, o ne užkandeliuose, priešingu atveju bus stiprus gliukozės kiekio kraujyje šuolis.

Geresni yra desertai, kuriuose yra augalinių riebalų (riešutų, jogurto), nes riebalų suskaidymas sulėtino cukraus absorbciją.

Sudėtingų angliavandenių apribojimas.

Griežtas lengvai virškinamų angliavandenių apribojimas, iki jų visiškai pašalinamas.

Gyvulinių riebalų suvartojimo apribojimas.

Reikšmingas druskos sumažinimas ar pašalinimas.

Pašalinimas maistą po sporto ar fizinio aktyvumo.

Išimtis, persivalgymas, tai yra virškinamojo trakto perkrova.

Sunkus alkoholio apribojimas arba pašalinimas (iki pirmosios dienos per dieną). Tuščiu skrandžiu negalima gerti.

Kasdieninis laisvo skysčio suvartojimas - 1,5 litro.

Riebalų vartojimo būdų paruošimas.

Kai kurie dietos įpročiai diabetikams

Jūs negalite ilgai pailsėti maisto ir baduoti.

Negalima pamiršti pusryčių.

Maistas neturėtų būti per šaltas arba karštas.

Paskutinis valgis ne vėliau kaip dvi valandos prieš miegą.

Valgio metu pirmiausia valgomi daržovės, o po to - baltyminis produktas (varškė, mėsa).

Jei maisto produkte yra didelis kiekis angliavandenių, pirmiausia turi būti tinkami riebalai ar baltymai, kad sumažėtų virškinimo greitis.

Geriau gerti vandenį arba leisti gėrimus prieš valgį, bet jokiu būdu gerti jų maistą.

Jūs negalite padidinti GI produktų, įdėdami miltų, papildomai kepdami, kepdami juos į tešlą ir duonos trupinius, skardinant jas sviestu ir verdant (moliūgų, burokėlių).

Kepdami kukulius, negalima naudoti kepsnys, pakeičiant jį daržovėmis, avižais.

Dėl prasto daržovių perkeliamumo jie turi pagaminti kepinius, įvairius pastos ir pastas.

Nustokite valgyti esant 80% prisotintumui.

Kodėl reikia apsvarstyti GI (glikemijos indeksą) diabetą?

GI yra maisto produktų gebėjimo rodiklis po to, kai jie patenka į žmogaus organizmą, todėl padidėja cukraus kiekis kraujyje. Ypač svarbu apsvarstyti nuo insulino priklausomą ir sunkų cukrinį diabetą.

Kiekvienas produktas turi glikemijos indeksą. Todėl kuo didesnis, tuo greičiau padidėja cukraus kiekis kraujyje ir atvirkščiai.

GI gradavimas padalija visus maisto produktus su maža (iki 40) vidutine (41-70) ir aukšta GI (daugiau nei 70 vienetų). Lentelės su produktų suskirstymu į šias grupes arba internetiniai skaičiuotuvai apskaičiuojant GN yra teminių portalų ir naudojami juos kasdieniame gyvenime.

Natūralu, kad visi maisto produktai, turintys didelį GI, turėtų būti pašalinti iš dietos, išskyrus tuos, kurie naudingi diabetu sergantiems kūnams. Tokiu atveju, dėl likusių angliavandenilių produktų apribojimo, bendras dietos GI sumažėja.

Įprasta dieta turėtų apimti maistą, turintį vidutinę (mažesnę dalį) ir mažą (dažniausiai) GI indeksą.

Kas yra duonos vienetas (XE) ir kaip jį apskaičiuoti?

Duonos vienetas arba XE yra kita priemonė, skirta pašalinti angliavandenius. Jis gavo savo pavadinimą iš "plytų" duonos gabalėlio, kuris gaunamas pjaustant paprastą kepą į gabalus, o po to per pusę: šiame 25 gramų gabale yra 1 XE.

Dauguma produktų yra angliavandeniai, tačiau jie nesiskiria savybių, sudėties ir kalorijų kiekio. Todėl sunku nustatyti kasdienį suvartojamo maisto kiekį, kuris yra būtinas nuo insulino priklausomiems pacientams, - suvartotų angliavandenių kiekis turi atitikti įpurškto insulino dozę.

Tokia skaičiavimo sistema laikoma tarptautine ir leidžia pasirinkti reikiamą insulino dozę. XE indikatorius leidžia be svėrimo identifikuoti angliavandenių komponentą ir iš pirmo žvilgsnio patogiai suprasti natūralius kiekius (šaukštą, stiklą, gabalą, gabalėlį ir tt). Apskaičiuodama, kiek duonos vienetų valgoma vienu metu ir matuojant cukraus kiekį kraujyje, 2-ojo cukrinio diabeto grupei priklausantis pacientas gali įeiti reikiamą insulino dozę trumpu metu prieš valgį.

cukraus kiekis po geriamojo 1 XE padidėja 2,8 mmol / l;

1 XE yra apie 15 g virškinamųjų angliavandenių;

1 XE asimiliacijai reikia 2 vienetų insulino;

dienos norma yra 18-25 XE, paskirstymas šešiems maitinimams (3-5 XE - pagrindiniai valgiai, 1-2 XE - užkandžiai).

1 XE yra lygus: 30 g juodos duonos, 25 g baltos duonos, 0,5 puodelio grikių arba avižinių dribsnių, 2 slyvų, 1 vidutinio dydžio obuolio ir pan.

Leidžiami produktai ir tie, kurie gali būti vartojami retai

Leidžiami cukrinio diabeto maistas yra grupė, kurią galima valgyti be apribojimų.

Daugiau Straipsnių Apie Diabetą

Gliukozės matuoklis kraujyje yra universali priemonė cukraus kiekiui kraujyje matuoti. Šis prietaisas yra laikomas neatskiriamu kiekvieno diabetu sergančio asmens gyvenimo objektu.

Alkoholiniai gėrimai skiriasi įvairiais veiksniais, pvz., Gamybos būdais, skoniu ar stiprumu. Todėl jų poveikis organizmui taip pat skiriasi. 100 gramų tekilos yra 24 gramai angliavandenių, tuo tarpu jų nėra panašių stiprumų gėrimuose.

Šiuolaikinių cukraus pakaitalų pasirinkimas yra labai didelis, tačiau visi šie produktai yra saugūs? Pavyzdžiui, natūralūs ksilitolio ir fruktozės pakaitalai kalciu nesiskiria nuo įprasto cukraus, o sintetinis aspartamas ir sacharinas yra toli nuo nekenksmingos.