loader

Pagrindinis

Diagnostika

Natrio ciklamatas

Aprašymas nuo 2017 01 01

  • Lotyniškas pavadinimas: natrio ciklamatas
  • Cheminė formulė: C6H12Nnao3S
  • CAS kodas: 139-05-9

Cheminis pavadinimas

Cheminės savybės

Ciklinės rūgšties natrio druska yra plačiai žinomas sintetinės kilmės saldiklis. Medžiaga yra apie 40 kartų saldesnė už cukrų, tačiau ji neturi glikemijos indekso. Nuo 1950 m. Parduodamas.

Tai balti kristaliniai milteliai, kurių molekulinė masė yra 201,2 gramo vienam moliui. Įrankis atsparus aukštai temperatūrai, lydymosi temperatūra 265 laipsnių Celsijaus. Todėl natrio ciklamatas dažnai naudojamas kaip maisto priedas, saldiklis gaminiams, įskaitant tuos, kurie yra termiškai apdorojami.

Ciklamato natrio nauda ir kenkimas

Maisto produktai yra priskirti maisto priedui E952. Ši medžiaga šiuo metu yra leidžiama daugiau nei 56 pasaulio šalyse, įskaitant ES. Nuo 1970-ųjų ji nebuvo naudojama Jungtinėse Amerikos Valstijose. Ciklamatas yra diabetikams skirtas saldiklis, pridedamas prie įvairių vaistų.

Ciklamato natrio žala. Atliekant laboratorinius tyrimus su žiurkėmis, buvo įrodyta, kad vaistas didina augimo auglių ir šlapimo pūslės vėžio riziką gyvūnams. Tačiau žmonės tokių būdų nenustatė. Kai kurie žmonės turi žarnose specifines bakterijas, kurios natrio ciklamatą paverčia sąlygiškai teratogeniniais metabolitais. Bet kokiu atveju gydytojai nerekomenduoja viršyti dienos dozės 11 mg vaisto vienam kg svorio per dieną.

Farmakologinis poveikis

Saldiklis, cukraus pakaitalas.

Farmakodinamika ir farmakokinetika

Išgertas natrio ciklamatas metabolizuojamas organizme ir išsiskiria nepakitęs per inkstus. Nėra glikemijos indekso.

Naudojimo indikacijos

Natrio ciklamatas gaminamas kaip cukriniu diabetu sergančių pacientų pakaitalas, pridėtas prie dietinių maisto produktų ir kai kurių vaistų sudėties, jei norite apriboti angliavandenių suvartojimą.

Kontraindikacijos

Nerekomenduojama vartoti vaisto nėštumo metu ir esant padidėjusio jautrumo reakcijoms.

Šalutinis poveikis

Medžiaga gali sukelti alergines reakcijas, dilgėlinę, jautrumą šviesai ir odos eritemą.

Naudojimo instrukcijos (metodas ir dozavimas)

Natrio ciklamato dozė yra ne didesnė kaip 11 mg / kg svorio.

Perdozavimas

Ūminės perdozavimo atvejai nėra aprašyti. Nerekomenduojama viršyti rekomenduojamos dienos dozės.

Sąveika

Ši medžiaga gerai derinama su sacharinu. Tai nereaguoja su kitais vaistais.

Pardavimo sąlygos

Nr receptas reikalingas.

Specialios instrukcijos

Natrio ciklamatas yra atsparus aukštai temperatūrai, jis gali būti užšaldytas ir šildomas, pridėtas prie kepinių ar kitų maisto produktų.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Būkite atsargūs vartodami vaistą pirmąjį nėštumo trimestrą.

Preparatai, kurių sudėtyje yra (analogai)

Saldiklio pavidalu produktas pagamintas Milford ir Cologran prekės ženkluose. Medžiaga kaip pagalbinė medžiaga yra įvairių vaistų ir maisto papildų: antipirenas, Rengalinas, Faringomedas, Multifortas, Novo-Passitas, Suklamatas ir kt.

Atsiliepimai

Interneto ciklamato natrio naudojimo saugumas yra internetinis ginčas. Kai kurie iš jų norėtų, kad būtų saugesni saldikliai, fruktozė ar stevija. Tačiau reikėtų pažymėti, kad šios medžiagos kancerogeninės savybės nėra patvirtinamos, šis įrankis yra aktyviai naudojamas ir yra didžiulių narkotikų dalis.

Kaina, kur nusipirkti

Gautas prekės ženklo "Cologran" pagamintas produktas bus galima įsigyti apie 200 rublių, 1200 tablečių.

Medžiagos, kurios padeda gerinti mūsų produktus: maisto priedai E951, E950, E952, E954, E955

Maisto papildai yra medžiagos, kurios dedamos į maistą norint suteikti pageidaujamas savybes.

Tai gali būti priedai, skirti skonio pagerinimui, produkto saugojimo trukmei arba norimam konsistencijos, spalvos.

E950, E951, E952, E954, E955 - kokie produktai jose yra?

Mūsų straipsnyje pateikiama išsami informacija apie didžiausias leistinas šių maisto priedų vartojimo normas, jų cheminę sudėtį, taip pat poveikį žmogaus organizmui.

Priedų pavadinimas

Maisto priedų grupė su E900 kodais ir toliau nuo E999 vadinama anti-flamingos.

Tai yra cheminės medžiagos, kurios užkerta kelią putų susidarymui maisto gamyboje arba žymiai sumažina jų atsiradimą.

Tačiau šioje grupėje esantys priedai gali turėti ne tik anti-foam savybių, bet taip pat gali būti naudojami:

  • užkirsti kelią greitam produkto drėgmės išgaravimui;
  • suteikiant tešlą geresnį elastingumą;
  • saldikliai;
  • užkirsti kelią oksidacijai;
  • išpylimo putos iš kanalo.

Ši medžiaga vadinama acesulfamo kaliu arba acesulfamu. Tai sintetinis saldiklis.

Jo naudojimas neapsiriboja maisto gamyba, acesulfamas yra naudojamas farmacijos gamyboje, gaminant dietinius papildus, dantų pastos, milteliai ir burnos skalavimai.

Saldiklis yra atsparus terminiam apdorojimui ir yra naudojamas produktams, kurių ilgis yra ilgesnis.

Plačiai naudojamas pridedant mažai kalorijų maisto produktus.

Maisto papildas E950 (kalcio acesulfamas) pridedamas prie:

  • mažo alkoholio ir nealkoholinių gėrimų;
  • pieno produktai;
  • uogienė, uogienė;
  • džiovinti vaisiai;
  • konditerijos gaminiai;
  • kramtomoji guma ir dražė šviežiam kvėpavimui;
  • kepyklos ir miltų produktai;
  • sausi pusryčių grūdai;
  • bet kokie konservai, išskyrus mėsą;
  • padažai, garstyčios, kečupas;
  • greitos sriubos.

Taigi, "E950" leidžia jums patrauklesnį gaminio skonį.

Cheminė kilmė akesulfamo kalio

Saldiklis buvo atrastas XX a. 60-aisiais vokiečių chemikas. Tai bekvapiai balti kristaliniai milteliai.

Jo saldus skonis viršija cukraus ir aspartamo daugybę kartų.

Medžiaga greitai ištirpsta vandenyje, lydymosi temperatūra 225 ° C. Pasižymi atsparumu pasterizavimui, hidrolizei. Cheminė formulė C4H4KNO4S.

Bet kokią žalą E950 maisto priedas gali padaryti kūnui?

Veiksmai dėl žmogaus kūno

Acesulfamas yra saugus papildas, kuris kenkia kūnui ir yra leidžiamas daugelyje šalių.

Jis nesibaigia, maisto patenka į skrandį, be to jis pasikeičia per inkstus.

E950 maisto papildas nesukelia karieso ir nekeičia naviko formavimosi ar padidėjimo organizme. Didžiausia leistina norma, kurią žmogus gali suvartoti per dieną, yra 15 mg 1 kg kūno svorio.

Ši medžiaga vadinama aspartamu ir taip pat reiškia saldiklius kaip acesulfamą.

Jis saldesnis nei cukrus 150-200 kartų ir turi mažai kalorijų kiekį.

Tai neturi įtakos maisto kalorijoms, nes ji dedama labai mažais kiekiais.

E951 nėra atsparus karščiui, yra ne tik įtrauktas į maisto produktus, pavyzdžiui, yra esantis kosulyse.

Taip pat aspartamas parduodamas kaip atskira cukraus pakaitalas, gali būti vadinamas "Shugafri", "Slastilin".

Naudojamas maistui saldinti cukriniu diabetu.

Maisto produktai, kurių sudėtyje gali būti maisto papildo E951:

  • saldainiai ir konditerijos gaminiai;
  • nealkoholiniai ir alkoholiniai gėrimai, kokteiliai;
  • kramtoma guma;
  • jogurtai ir saldūs pieno produktai;
  • vitaminai.

Visą maisto produktų, farmacijos produktų ir kitų gaminių sąrašą sudarys keli tūkstančiai daiktų.

Aspartamo cheminė kilmė

Antiflamuojantis E951 buvo išrastas amerikiečių chemikas XX amžiuje. Gavusi gastrino medžiagą, jis pasirodė kaip tarpinis produktas.

Skirtingai nuo priedo, E951 nėra rūgštus skonio.

Greitai tirpsta vandenyje ir alkoholyje. Cheminė formulė C14H18N2O5.

Aspartamo lydymosi temperatūra apie 250 ° C po to, kai atliekamas šis procesas, saldiklis praranda savo savybes ir skaidosi.

Veiksmai žmogui

Nors metanolis, kuris susidaro per aspartamo suskirstymą, yra toksiškas medžiagas, jis saugus mažose dozėse.

34 mg dozė 1 kg žmogaus svorio vienai aspartamo dienai organizme nepaveikia.

Metanolis yra daugelyje vaisių ir, pavyzdžiui, natūraliose vaisių sultyse yra daugiau metanolio nei aspartamo gėrimo.

Keli šimtai toksikologinių tyrimų ir išvadų iš gerbiamų pasaulinių organizacijų pateikia aiškią informaciją apie tai, kad saldiklis aspartamas yra saugus visiems, įskaitant vaikus, diabetuomenes ir nėščias moteris.

Maisto papildas E952 turi šiuos pavadinimus: ciklinės rūgšties natrio druska, ciklinė rūgštis, natrio ciklamatas. Šis priedas, kaip ir ankstesni, priklauso saldikliams, jis yra apie 40 kartų saldesnis nei cukrus.

Degimas prieš liepsnojimą greitai ištirpsta vandenyje, naudojamas gaminant:

  • saldūs pyragaičiai
  • ledai;
  • mažo alkoholio gėrimai ir gazuoti gaivieji gėrimai

Maisto papildas E952 gali sumažinti indo kalorijų kiekį, todėl jis naudojamas konditerijos pramonėje.

Cheminės savybės

Natrio ciklamatas turi cheminę formulę C6H12NNaO3S, tai yra bespalvė kristalinė medžiaga su saldžiu skoniu. Lydymosi taškas 265 laipsnių Celsijaus.

E952 priedas yra atsparus aukštai temperatūrai ir užšalimui. Saldiklis pardavinėjo rinką XX a. Viduryje.

Poveikis žmogaus organizmui

Registruotoji saugi paros dozė, kai maisto priedas E952 nekenks kūnui, - 10-11 mg 1 kg kūno svorio.

Kai kuriose šalyse 60-aisiais-70-aisiais XX a. Priedas buvo uždraustas.

Tyrimai parodė, kad jis gali paveikti piktybinių navikų susidarymą gyvūnams.

Iki 1980 m. Kai kuriose šalyse buvo leidžiama parduoti E952, nes klinikiniai tyrimai neparodė jokios žalos žmogaus organizmui, neviršijant didžiausios leidžiamos dozės.

Šiuo metu cheminis priedas yra uždraustas Rusijos Federacijoje, JAV, Japonijoje, Kanadoje.

Maisto priedas E954

Priedas yra plačiai naudojamas maisto pramonėje, ty diabetinių vaistų gamyboje. Jis vadinamas sacharinu. Dabar jo naudojimas sumažintas ir pakeistas kitais geresniais cukraus pakaitalais.

Šis sintetinis saldiklis naudojamas kompozicijoje:

  • konditerijos gaminiai;
  • kepiniai;
  • įvairūs gėrimai;
  • konservai, išskyrus mėsą;
  • dantų pasta;
  • gyvūnų pašaras.

Dėl stipraus metalinio sacharino skonio jis nėra naudojamas jo gryna forma, bet kartu su kitais anti-flamingos.

Cheminės savybės

E954 yra vienas iš seniausių priedų, jis buvo pirmasis kaip saldiklis.

Saldiklis buvo atrastas XIX a., Pavadintas Sacharinu, tada patentuotas. Tai bespalvis kristalinis, kurio lydymosi temperatūra yra apie 230 ° C. Sacharinas yra mažai tirpus vandenyje ir alkoholyje.

Cheminė formulė C7H5NO3S. 400 kartų saldesnis už sacharozę, saldiklis neveikia termiškai apdorojant, o jo gėrimų ir kitų produktų galiojimo laikas neribojamas.

Poveikis žmonių sveikatai

Medžiagą patvirtino Pasaulio sveikatos organizacija ir leidžiama daugelyje šalių, įskaitant Rusiją.

5 mg dozėje 1 kg žmogaus kūno svorio poveikio nenustatyta.

1960-1970-ųjų medžiaga buvo uždrausta, nes gyvūnams atsirado piktybiniai navikai.

Tačiau vėliau leidžiama su tam tikra norma, nes gyvūnų dozė buvo lygi jų svoriui.

Tačiau tam tikroms žmonių grupėms reikėtų riboti sacharino vartojimą: kūdikiams, vaikams ir nėščioms moterims.

Priedas E955

Šis priedas yra naujausias cukraus pakaitalas, saldiklis vadinamas Sucralose. Jis plačiai naudojamas tiems įvairių pramonės šakų produktams, kuriuose anksčiau buvo sacharozės:

  • desertai;
  • konservai;
  • uogiene ir uogiene;
  • gėrimai;
  • miltų produktai;
  • konditerijos gaminiai;
  • farmacijos produktai ir grožio produktai.

Ši medžiaga saldesnė nei sacharozė apie 600 ir 3 kartus saldesnė nei aspartamas.

Cheminės savybės

Maisto priedas E955 buvo atidarytas 1976 m. Londone. Cheminė formulė C12H19Cl3O8. Saldiklis tirpsta 125 ° C temperatūroje.

Sukralozė pagaminta iš įprasto cukraus, bet yra specialiai apdorojama, siekiant sumažinti kalorijų kiekį.

Priedas labai gerai tirpsta vandenyje, labai stabilus terminio apdorojimo metu, gali 10-12 mėnesių išlaikyti savo savybes gaminiuose.

Žmogaus ekspozicija

Sucerozės dozė yra 15 mg 1 kg žmogaus kūno svorio.

Inkstai medžiaga išsiskiria nekeičiant.

Paskiriama tik 15% sukralozės, kuri per dieną išsiskiria su šlapimu.

Saldiklis neveikia žmogaus kūno, neturi kalorijų ir nesukelia dantų.

Sukralozė neprasiskverbia į smegenis, nėštumo metu neišstumia placentos barjero ir neperleidžia į motinos pieną.

Po daugybės tyrimų, PSO ir JAV maisto ir gėrimų komisija patvirtino E955 naudojimą.

Cheminiai maisto priedai, kurie yra įtraukti į daugelį produktų, kuriuos sunaudoja žmonės, greičiausiai gali pakenkti tik tuo atveju, jei jie viršija rekomenduojamą dozę.

Kadangi tokios medžiagos dažniausiai įtraukiamos į konservuotų maisto produktų, greito maisto ir gazuotų gėrimų sudėtį, verta apriboti jų vartojimą, siekiant sumažinti galimą žalą organizmui.

Natrio ciklamatas: ar saldiklis E952 yra kenksmingas?

Maisto papildai yra dažnas ir jau žinomas komponentas šiuolaikinių pramonės gaminių sudėtyje. Ypač plačiai naudojamas saldiklis - jis pridedamas net duonos ir pieno produktuose.

Čempionatas tarp cukraus pakaitalų ilgą laiką išsaugo natrio ciklamatą, nurodytą etiketėse, taip pat e952. Šiandien situacija keičiasi - šios medžiagos žala yra moksliškai įrodyta ir patvirtinta faktų.

Natrio ciklamatas - savybės

Šis saldiklis priklauso ciklinių rūgščių grupei, kuri atrodo kaip balti milteliai, susidedantys iš mažų kristalų.

Galima pastebėti, kad:

  1. Natrio ciklamatas beveik bekvapis, bet jis stiprus saldus skonis.
  2. Jei mes palyginsime medžiagą su cukrumi paveiktais skonio pumpurukais, tada ciklamatas bus 50 kartų saldesnis.
  3. Ir šis skaičius tik padidėja, jei prijungsite E952 su kitais priedais.
  4. Ši medžiaga, kuri dažnai pakeičia sachariną, puikiai tirpsta vandenyje, šiek tiek lėčiau - alkoholio tirpaluose ir netirpsta riebaluose.
  5. Jei viršysite leistiną dozę, burnoje išliks ryškus metalo skonis.

E prieduose pažymėtų maisto priedų veislės

Produkto etikečių laikymasis supainioja nesąmoningą asmenį su sutrumpinimų, indeksų, raidžių ir skaičių gausa.

Neįsivaizduojantis į jį, vidutinis vartotojas tiesiog numes viską į krepšelį, kuris jam atrodo tinkamas, ir eina į kasininką. O tuo tarpu, žinodamas dekodavimą, galite lengvai nustatyti, kokie yra pasirinktų produktų nauda ar žala.

Iš viso yra apie 2000 skirtingų maisto priedų. Prieš skaičių esanti raidė "E" reiškia, kad medžiaga buvo pagaminta Europoje - jų skaičius siekė beveik tris šimtus. Toliau esančioje lentelėje išvardijamos pagrindinės grupės.

Maisto papildai E, 1 lentelė

Draudžiami ir leidžiami papildai

Manoma, kad bet kuris priedas, pažymėtas E, ciklamatas, nekenkia žmonių sveikatai ir todėl gali būti naudojamas maisto gamybai.

Technologai teigia, kad be jų negalės išspręsti problemos, o vartotojas mano, kad nereikia įsitikinti, kokie tikros naudos ir žalos yra tokio maisto papildo.

Diskusijos apie tikrąjį E papildų poveikį kūnui vis dar vyksta, nepaisant to, kad jie plačiai naudojami maisto pramonėje. Nėra išimties ir natrio ciklamato.

Problema turi įtakos ne tik Rusijai - prieštaringa padėtis taip pat kilo Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Europos šalyse. Norėdami jį išspręsti, sudaromos įvairių kategorijų maisto priedų sąrašai. Taigi, Rusijoje paskelbta:

  1. Leidžiami papildai.
  2. Draudžiami priedai.
  3. Neutralūs priedai, kurie neleidžiami, tačiau draudžiama juos naudoti.

Šie sąrašai pateikti toliau pateiktose lentelėse.

Maisto priedai E uždraudžiami Rusijos Federacijoje, 2 lentelė

Šiuo metu maisto pramonė negali visiškai išvalyti be įvairių priedų, jie tikrai yra būtini. Bet dažnai ne tokia suma, kurią gamintojas prideda prie recepto.

Kokio pobūdžio žala buvo padaryta kūnui ir ar viskas buvo padaryta, tik kelis dešimtmečius po žalingo papildomo ciklamato naudojimo. Nors nenuostabu, kad dauguma iš jų iš tikrųjų gali tapti rimtų patologijų plitimo impulsu.

Skaitytojai gali būti naudinga informacija apie tai, koks yra saldiklių pavojus, neatsižvelgiant į saldiklio tipą ir cheminę sudėtį.

Taip pat yra naudos iš aromato stipriklių ir konservantų. Daugelis produktų papildomai praturtina mineralais ir vitaminais dėl to, kad sudėtyje yra tam tikro priedo.

Jei mes ypač apsvarstysime, kaip pridėti "e952" - koks jo realus poveikis vidaus organams, nauda ir žala žmonių gerovei?

Natrio ciklamatas - įgyvendinimo istorija

Iš pradžių šis cheminis junginys buvo naudojamas ne maisto pramonėje, o farmakologinėje pramonėje. Amerikos laboratorija nusprendė naudoti dirbtinį sachariną, kad užmaskotų karčiųjų antibiotikų skonį.

Tačiau po to, kai 1958 m. Buvo paneigta tikėtinos cheminės medžiagos ciklamato daroma žala, ji taip pat buvo naudojama saldinti maisto produktus.

Netrukus įrodyta, kad sintetinis sacharinas, nors ir nėra tiesioginė vėžio vystymosi priežastis, vis dar yra kancerogeninis katalizatorius. Ginčai dėl "Saldiklio E592 žalos ir naudos" vis dar vyksta, tačiau tai neužkerta kelio jo atvirai naudoti daugelyje šalių, pavyzdžiui, Ukrainoje. Šioje temoje bus įdomu žinoti, kas yra. pavyzdžiui, natrio sacharinatas.

Rusijoje sacharinas, dėl nenustatyto poveikio gyvoms ląstelėms, 2010 m. Buvo išbrauktas iš leistinų priedų sąrašo.

Kur yra naudojamas ciklamatas

Iš pradžių ši medžiaga buvo naudojama farmacijos pramonėje, šį sachariną galima nusipirkti vaistinėje cukrinių diabetų saldiklių tablečių pavidalu.

Pagrindinis priedo privalumas yra stabilumas net aukštoje temperatūroje, nes jis lengvai įtraukiamas į konditerijos gaminių, kepimo, gazuotų gėrimų sudėtį.

Sacharinas su šia etikete yra mažai gaiviųjų gėrimų, paruoštų desertų ir ledų, daržovių ir vaisių pusgaminių su mažu kalorijų kiekiu sudėtyje.

Marmeladas, kramtomosios gumos, saldainiai, zeltos, zefyrai - visi šie saldainiai taip pat gaminami su cukraus pakaitalais.

Svarbu: nepaisant galimo žalos, ši medžiaga taip pat naudojama kosmetikos gamybai - lūpoms pridedama sacharino E952 ir blizgesio lūpoms. Tai yra vitaminų kapsulių dalis ir kosulys.

Kodėl sacharinas laikomas sąlygiškai saugiu

Šio papildymo žala nėra visiškai patvirtinta, taip pat nėra jokių tiesioginių įrodymų apie jos neginčytiną naudą. Kadangi medžiaga nėra absorbuojama žmogaus organizme ir išsiskiria su šlapimu, laikoma, kad ji yra sąlygiškai saugi, kai paros dozė neviršija 10 mg vienam kilogramui viso kūno svorio.

Natrio ciklamatas (e952): ar šis saldiklis yra kenksmingas?

Sveikinimai tau! Chemijos pramonė jau ilgą laiką siūlė daugybę įvairių cukraus pakaitalų.

Šiandien kalbėsiu apie natrio ciklamatą (E952), kaip dažnai randama cukraus pakaitaluose, jūs sužinosite, kas tai yra, kokio gero ir žalingo.

Kadangi tai galima rasti tiek dantų pastos sudėtyje, tiek 3-ioje kavoje, mes sužinome, ar tai kelia grėsmę mūsų kūnui.

Natrio ciklamatas E952: techninės charakteristikos

Natrio ciklamatas nurodytas maisto produktų etiketėje E 952 ir yra ciklinio rūgšties, o dvi jo druskos yra kalio ir natrio.

Cilamato saldiklis yra saldesnis nei cukrus 30 kartų, tačiau dėl sinergetinio poveikio kartu su kitais saldikliais jį naudoja "duetas" su aspartamu, natrio sacharinu arba acesulfamu.

Kalorijų ir GI

Manoma, kad šis saldiklis yra be kalorijų, nes jis dedamas tokiais mažais kiekiais, kad gautų saldų skonį, kuris neturėtų įtakos produkto energinei vertei.

Jis neturi glikemijos indekso, nesukelia gliukozės kiekio kraujyje ir todėl yra pripažintas kaip alternatyva diabetui sergantiems žmonėms, sergantiems abiejų tipų diabetu.

Natrio ciklamatas yra termostabilus, o kepant ar kitaip termiškai apdorotuose desertuose netenka saldaus skonio. Saldiklis per inkstus išsiskiria nepakitęs.

Saldiklio kūrimo istorija

Kaip ir daug kitų vaistų (pvz., Natrio sacharinato), natrio ciklamatas pasireiškia grubiai pažeidžiant saugos priemones. 1937 m. Amerikos universitete, Ilinojus, nežinomas studentas tuo metu Michaelas Švedas dirbo kuriant febrifugą.

Jis uždegė cigaretę laboratorijoje (!). Įdėkite cigarečių ant stalo ir, vėl paėmę, jautėsi saldaus skonio. Taigi prasidėjo naujojo saldiklio kelionė į vartotojų rinką.

Po kelerių metų jis pardavė patentų įrodė farmacijos Abbott Laboratories kampaniją, kuri buvo ketinate ją naudoti, siekiant pagerinti tam tikrų vaistų skonį.

Tam buvo atlikti būtini tyrimai, o 1950 m. Saldiklis buvo parduodamas. Tuo pačiu metu ciklamatas pradėjo prekiauti tablečių pavidalu diabetu.

Jau 1952 m. Pramoninė kalcio neturinčio soda "No-Cal" gamyba.

Natrio ciklomatas: kūno pakenkimas ir šalutinis poveikis

Tačiau tuo pačiu metu, kai Jungtinėse Amerikos Valstijose pradedama gaminti produkcija, atliekami papildomi tyrimai dėl saldiklio ciklamato poveikio gyvam organizmui, o paaiškėja, kad jis yra gana žalingas.

Kancerogeniškumo saldiklis

Po tyrimo paaiškėja, kad didelėmis dozėmis ši medžiaga gali sukelti vėžį iš albino žiurkių.

1969 m. JAV buvo uždraustas natrio cikloatas.

Nuo septintojo dešimtmečio pradžios buvo atlikta daug tyrimų, iš dalies reabilituojanti saldiklį, o dabar ciklomatui leidžiama naudoti ne tik Rusijos Federacijos teritorijoje, bet ir 55 pasaulio šalyse, įskaitant ES valstybes.

Tačiau pats faktas, kad ciklamatas gali sukelti vėžį, tampa nepageidaujamas svečias tarp maisto produktų etiketėje esančių ingredientų ir vis dar yra budrus. JAV dabar tik svarsto klausimą, ar panaikinti draudimą jį naudoti.

Cikloatas nėštumo metu

Be to, virškinimo trakte yra bakterijų, kurios, reaguodamos į šį saldiklį, sudaro teratogeninius metabolitus (medžiagas, kurios gali paveikti embriono vystymąsi).

Štai kodėl natrio cikloomas yra draudžiamas nėščioms moterims, ypač per pirmąsias 2-3 savaites.

Dienos dozė

Leidžiama paros dozė yra 11 mg / kg suaugusiesiems skirto svorio, o kadangi ciklamatas yra tik 30 kartų saldesnis nei cukrus, vis tiek galima jį viršyti. Pavyzdžiui, geriant 3 litrus soda su šiuo saldikliu.

Todėl nėra verta piktnaudžiauti cheminės kilmės cukraus pakaitalu!

Kaip ir bet kokią neorganinę saldiklis, natrio ciklamato, ypač kartu su natrio sacharino turi įtakos inkstų būklę. Nereikia papildomo spaudimo šiems organams.

Šiuo metu nėra jokių oficialių tyrimų, patvirtinančių, kad natrio ciklamatas yra žala, bet žmogaus kūne "papildoma chemija", ir todėl perkrauta ne per daug palankios ekologijos, bet kuriuo atveju nėra geriausiai atspindima.

Ši medžiaga yra tokių prekių ženklų dalis kaip saldiklis "Сologran" ir kai kurie Milford pakaitalai

Net žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, yra daug kitų būdų naudoti cukrų cukrui pakeisti. Pavyzdžiui, sviestuvai be ciklamatų, pagrįsti stevia.

Taigi, draugai, tik jūs ir jūsų mitybos specialistas nusprendžia įtraukti natrio ciklamatą į savo mitybą, tačiau nepamirškite, kad jūsų sveikatos priežiūra nėra soda arba dervos gamintojų interesų sąraše.

Būkite atsargūs savo nuožiūra ir sveiki!

Su šiluma ir priežiūra, endokrinologė Dilerija Lebedeva

E952 (natrio ciklamatas) - kenkia ar naudinga organizmui

Problemos su antsvoriu daugeliui žinoma. Žmonės bando susidoroti su juo bet kokiomis priemonėmis. Vienas iš jų yra nuolatinio cukraus pakeitimas cukraus pakaitalu. Tai apima natrio ciklamatą (E952). Šiame straipsnyje aptariame, kaip naudinga ir kenkia organizmui E952.

Kas yra natrio ciklamatas?

Tai yra saldiklis, turintis sintetinę kilmę. Tai yra apie 50 kartų saldesnis už cukrų. Naudojamas vaistuose, maiste ir įvairiuose gėrimuose.

Natrio ciklamatas mūsų organizme nesugeria ir turi išsiskirti su šlapimu.

E952 dienos norma neviršija 0,8 gramo.

Tai leidžiama daugelyje šalių, įskaitant Europos Sąjungą. Tačiau JAV buvo uždrausta ir kol kas draudžiama panaikinti draudimą. Kodėl?

Natrio ciklamatas - kenkia ar naudinga organizmui.

Šio saldiklio neprilygstamos naudos yra šios:

  • daug saldesnis už įprastą cukrų;
  • mažo kaloringumo;
  • palyginti nebrangi;
  • lengvai tirpsta;
  • skonis gerai.

Bet ne veltui kai kuriose šalyse tai buvo uždrausta. Tai gali pakenkti organizmui nepataisomai.

Pasekmės gali būti natrio ciklamato vartojimas:

  • pažeidžia medžiagų apykaitą mūsų organizme, provokuoja edemos vystymąsi;
  • sukelia alergijas;
  • kenkia širdies ir kraujagyslių sistemai;
  • stipriai kraunasi inkstai;
  • gali sukelti akmenų augimą šlapimo pūslėje ir inkstuose;
  • žiurkių tyrime buvo įrodyta, kad natrio ciklamatas sukelia šlapimo pūslės vėžio vystymąsi, tačiau žmonių tyrimų neatlikta.

Natrio ciklamatą neturėtų vartoti žmonės, turintys inkstų veiklos sutrikimų ir inkstų nepakankamumo, maitinančių krūtimi, ir nėščios moterys. Pirmosios savaitės yra pavojingas nėščioms moterims. Stenkitės vengti gazuotų gėrimų per šį lemiamą laikotarpį.

Iš tikrųjų jau seniai įrodyta, kad cukraus pakaitalai yra tik kūno apgaulė. Naudojant, kūnas nesukuria reikiamų medžiagų soties. Tai reiškia, kad mes gauname tik saldų skonį, bet tuo pačiu metu mes valgome daugiau maisto, nei reikia sotumo jausmui pajusti.

Žinoma, kiekvienas nori turėti ploną, gražų kūną, bet cukraus pakaitalą - natrio ciklamatas nėra geriausias pasirinkimas. Geriau rasti gerą alternatyvą ar tiesiog sportuoti. Papildomi svarai išnyks patys.

Pridėti Nr

Viskas apie E papildai ir maistas

E952 - natrio ciklamatas

Kilmė:

Priedų kategorija:

Pavojus:

natrio ciklamatas, natrіyu ciklamatas, ciklamo rūgšties ir jos natrio, kalio ir kalcio druskos, natrіyu ciklamatas, ciklamo rūgšties, kad її natrієva, kalієva, kaltsієva solі, natrio ciklamatas, ciklamo rūgšties ir Na, K, Ca druskos.

E952, geriau žinomas kaip natrio ciklamatas, maisto pramonėje naudojamas kaip saldiklis. Ši cheminė medžiaga yra dešimt kartų saldesnė už cukrų. Kai kurie žmonės randa maisto produktus, kurių natrio ciklamatas yra nemalonus pagal skonį.

Kalbant apie chemines savybes, priedas E952 yra ciklinė rūgštis ir jos natrio, kalio ir kalcio druskos. Cheminė natrio ciklamato formulė - C6H12S3Nnao.

Gaukite priedą E952, sulfonuodami iš cikloheksilamino. Ciklamato susidarymo reakcija pasiekiama cikloheksilamino sąveika su sulfamino rūgštimi arba sieros trioksidu.

Ciklamatas buvo atrastas 1937 m. Ilinojaus universitete, kurį baigė magistrantas Michaelas Svedas. Laboratorijoje dirbo magistro programa, skirta sintetinti karščiavimą. Jis netyčia išleido cigaretę į vaistą, o kai jis paėmė jį atgal į burną, jis atrado saldaus skonio ciklamatą.

"DuPont" įsigijo ciklamato patentą, tačiau vėliau jis buvo parduotas "Abbott Laboratories", kuris atliko reikiamus tyrimus ir pristatė naują vaistą 1950 m. "Abbott" iš pradžių ketino naudoti ciklamatą tam, kad paslėptų tam tikrų vaistų, tokių kaip antibiotikai ir pentobarbitalis, kartuma. 1958 m. JAV buvo pripažintas ciklamatas kaip saugus maisto priedas. Ciklamatas buvo parduotas kaip tabletė, skiriama cukriniu diabetu sergantiems pacientams kaip alternatyva cukrui.

Tačiau 1966 m. Tyrimai parodė, kad kai kurios žarnyno bakterijos gali suskaidyti ciklamatą su cikloheksilaminu, kuris, savo ruožtu, gali būti toksiškas kai kuriems gyviems organizmams. Tolesni tyrimai su žiurkėmis, atlikti 1969 m., Parodė, kad ciklamatas prisideda prie šlapimo pūslės vėžio vystymosi. Po šių tyrimų FDA uždraudė naudoti ciklamatą Jungtinėse Amerikos Valstijose. Nuo tada Abbott pakartotinai kreipėsi į FDA su pasiūlymu panaikinti ciklamato draudimą su argumentais dėl jo saugumo. Tačiau iki šiol priedas E952 lieka draudžiamas naudoti JAV maisto pramonėje.

Dabar dauguma ekspertų mano, kad E952 pridėjimas tiesiogiai nesukelia vėžio, bet gali padidinti kitų kancerogenų poveikį.

E952 priedas nėra absorbuojamas daugumos žmonių ir gyvūnų kūne ir išsiskiria su šlapimu. Saugi natrio ciklamato paros dozė yra 10 mg 1 kg kūno svorio. Tuo pačiu metu dauguma žmonių žarnyne turi bakterijas, kurios apdoroja natrio ciklamatą, kad sudarytų sąlygiškai teratogeninius metabolitus. Todėl nėščioms moterims preparatų, kurių sudėtyje yra E952, naudoti nerekomenduojama.

Dažniausiai maisto produktuose naudojamas mišinys, kurį sudaro 10 dalių ciklamato ir 1 dalis sacharino. Ciklamatas dažnai vartojamas mažo kaloringumo gėrimuose, diabetiniuose maisto produktuose. Saldiklis E952 yra šildomas stabilus, todėl jį galima naudoti konditerijos gaminiuose ir karštose pagamintose gėrimuose.

Nepaisant galimo žalos sveikatai, šiandien E952 priedas leidžiamas kaip saldiklis daugiau nei 55 šalyse. Ciklamatas yra įtrauktas į leidžiamų maisto priedų sąrašą Ukrainoje. 2010 m. Gruodžio 23 d. Rusijos Federacijoje natrio ciklamatas buvo išbrauktas iš leistinų maisto priedų sąrašo.

Maisto papildas E 952: abejotinas saldiklis šviežiam kvėpavimui

Bandydami rasti greitą angliavandenių, kurių sudėtyje yra kalorijų, dietos mėgėjams vis daugiau dėmesio skiriama chemiškai sintetiniams saldikliams.

Priedas E 952 - vienas iš šių produktų. Už Europos kodo gamintojai slepia daug labiau dviprasmišką cukraus pakaitalą saugumui.

Produkto pavadinimas

Ciklamo rūgštis ir jos natrio, kalio ir kalcio druskos (Ciklamo rūgštis ir jos Na bei Ca druskos) - pavadinimas medžiagos SanPin 2.3.2.1293-03, sveikatos dokumentų ir kitų viešųjų šaltinių ministerija.

Europos maisto priedų kodifikavimo indeksas yra E 952 (kitas rašybos kodas E-952).

Priimta 2010 m., GOST R 53904 "Maisto saldikliai" kiekvieną sudedamąsias dalis įtraukia į priedų sudėtį atskirai. Šiame dokumente pateikiami šie apibrėžimai:

  • ciklinė rūgštis (ciklamo rūgštis), kodas E 952 (l);
  • natrio ciklamatas (natrio ciklamatas), E 952 (II);
  • kalcio ciklamatas, E 952 (III).

Kalio ciklamatas GOST draudžiamas naudoti.

Medžiagos tipas

Priedas E 952, įtrauktas į saldiklių produktų grupę. Medžiaga yra dirbtinės kilmės. Ciklamo rūgštis sintetinama iš cikloheksilamino (organinio junginio, naudojamo kaip insekticidas) ir sieros rūgšties monoamidas, populiarus valymo ir dezinfekavimo priemonė.

Ciklamatai yra ciklinės rūgšties druskos. Papildai gaunami neutralizuojant bazinę medžiagą su atitinkamais hidroksidais arba karbonatais.

Savybės

Pakavimas

Priedas E 952 supakuotas į standartinį konteinerį biriems produktams:

  • daugiasluoksniai kraftpopieriai;
  • kartoniniai būgnai ar dėžutės;
  • polipropileniniai maišeliai.

Siekiant apsaugoti produktą nuo drėgmės, reikia papildomos polietileno sluoksnio.

Saldiklio mažmeninė prekyba patenka į susmulkintus plastikinius maišelius su pakartotinai naudojama užsegama ar tablečių pavidalu įvairių dydžių plastikiniuose konteineriuose.

Paraiška

Priedas E 952 yra patvirtintas kaip maisto, kosmetikos, farmacijos produktų saldiklis.

Iš tikrųjų gamintojai pirmenybę teikia ciklinės rūgšties natrio druskai kaip mažiausiai pavojingą sveikatai.

Leidžiama paros dozė yra 11 mg / kg žmogaus svorio.

Pagrindiniai priedo E 952 pranašumai - šiluminis stabilumas ir gebėjimas sustiprinti kitų saldiklių poveikį. Natrio ciklamatas beveik niekada nenaudojamas atskirai, tik kompleksuose, kuriuose yra mažiau stabilių medžiagų. Tai yra žinomų cukraus pakaitalų prekių ženklų dalis: Cologran, Milford, Rio Gold.

Didžiausias sintetinio priedo kiekis yra menolo saldainiuose (iki 2,5 g / kg) ir kramtomosios gumos (1,5 g / kg).

Skonio pagerinimui naudojami mišiniai, įskaitant ciklinę rūgštį ir jos druskas:

  • gaiviųjų gėrimų, pieno ir vaisių gėrimai;
  • miltų produktai;
  • pieno, grūdų, daržovių desertai;
  • uogienė, marmeladas;
  • kavos kategorija "3 in 1";
  • receptai, konservuoti vaisiai ir daugelis kitų produktų su mažu kalorijų kiekiu arba be cukraus.

Saldiklio kiekis atitinka įvairių rūšių produktų gamybos technines sąlygas, paprastai jis svyruoja nuo 250 iki 500 mg.

Papildomas priedas E 952 naudojamas vaistų gamybai. Populiariausi vaistai Antigrippin, Pharingomed, Novo-Passit turi dirbtinį saldiklį.

Natrio ciklamatą galima rasti lūpų, balzamų, dantų pastose.

Nauda ir žala

Priedo E 952 nėra maistinių medžiagų šaltinis ir nėra biologinės vertės.

Kiklamo rūgštis ir ciklamatai organizme nepraeina, jie natūraliai pašalinami po 24 valandų. Šiuo požiūriu galime kalbėti apie produkto saugumą: medžiaga tiesiog neturi laiko sukelti didelės žalos sveikatai.

Sintetinis saldiklis neturi įtakos gliukozės kiekiui kraujyje, jo kalcio kiekis yra nulinis. Tai gali priimti žmonės, serganti diabetu ir įvairiais nutukimais.

Ir vis dėlto daugelis gydytojų nurodo papildymą E 952 atsargiai. Kartojus storoje žarnoje, natūralios mikrofloros veikiamai ciklinei rūgščiai kartais gali suskaidyti cikloheksilaminas. Organinis junginys laikomas sąlyginiu teratogeniškumu: lengvai įveikti placentos barjerą, neigiamai veikia vaisius.

Nėščių moterų gydytojai griežtai draudžiama vartoti produktus, kurių sudėtyje yra saldiklio E 952. Tai ypač pasakytina apie pirmąjį trimestrą. Nenaudokite papildomų maitinančių motinų: medžiaga patenka į pieną.

Eksperimentai su baltosiomis žiurkėmis, atlikti nuo 1950 m., Atskleidė saldiklio kancerogenines savybes: gyvūnams per trumpą laiką atsirado šlapimo pūslės vėžys. 1969 m. FDA įsakė priedą uždrausti Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Kanadoje, o vėliau prie jų prisijungė TSRS, Švedija, Singapūras, Japonija, Pietų Korėja, Indonezija, Prancūzija ir kelios kitos šalys.

Po 10 metų Pasaulio sveikatos organizacija paskelbė apie saldiklio E 952 saugumą žmonėms. Šiandien priedas leidžiamas 55 šalyse, įskaitant Rusiją ir ES. JAV uždrausta, tačiau nagrinėjamas apribojimų panaikinti klausimas.

Su pernelyg intensyviu vartojimu ar individualia ciklamatų netolerancija pastebimi ūmaus apsinuodijimo simptomai:

  • pykinimas, vėmimas;
  • netinkama kalba;
  • mieguistumas;
  • išsiplėtę mokiniai, laikinas aklumas.

Norint atsisakyti papildyti E 952 pageidautina žmonėms, sergantiems inkstų liga.

Freoną 12 nustojo būti naudojamas šaldytuvų gamybai. Kodėl taip nutiko, perskaitykite mūsų straipsnį.

Kokios yra azoto oksido savybės? Išsami informacija apie tai čia.

Pagrindiniai gamintojai

Kinija yra pagrindinis pasaulinis gamintojas (ir pagrindinis vartotojas!) Iš ciklamatų. Saldiklis tiekiamas įmonėms:

  • Hangzhou Yeastar Biotech Co, Ltd;
  • "Foodchem International Corporation";
  • Čingdao Terio korporacija.

Rusijoje saldinant termostabilius mišinius, pagamintus iš importuotų žaliavų, gamina "Aspasvit". Produktai parduodami pagal įmonės prekės ženklą. Be E 952 pridėjimo kompleksai yra izomaltas, sukralozė, aspartamas ir kiti cukraus pakaitalai.

Priedas E 952 - sąlygiškai saugus saldiklis. Per parą gerti daugiau nei 3 litrus "Pepsi-Cola" ir panašių gėrimų yra lengva viršyti leistiną vartojimo normą. Pasaulio sveikatos organizacija, pareiškusi apie cheminės medžiagos saugumą, nenurodė vienos detalės: bandymai buvo atlikti su gyvūnais. Cheminio produkto poveikis žmonių sveikatai yra silpnas.

Natrio ciklamatas (E952)

Šiuo metu antsvorio problema tapo gana aktuali. Kad atsikratyti nereikalingų kilogramų, žmonės yra pasirengę eiti į didelį ilgį. Dažnai tai padeda netgi paprastu saldumynų atmetimu. Bet ne visi gali gyventi be cukraus, todėl daugelis žmonių valgo įvairius cukraus pakaitalus. Viena iš jų yra natrio ciklamatas arba maisto priedas, pažymėtas kodu E952.

Pagrindinės saldiklio savybės

Natrio ciklamatas yra sintetinis saldiklis, naudojamas maisto ir farmacijos pramonėje, kad gautų saldų skonį produktams. Jis yra geriausiai žinomas dėl E952 žymėjimo, privalomas visiems maisto produktams, kuriuose yra tokio priedo.

Šiai medžiagai taip pat yra kitų pavadinimų: ciklinės rūgšties natrio druskos arba natrio N-cikloheksilsulfamato. Cheminė saldiklio formulė - C6H12Nnao3S.

Natrio ciklamatas yra kristalinis, bespalvis, bekvapiai milteliai su saldžiu saldžiu skoniu. Daugelis mano, kad produktai, kurių sudėtyje yra šios medžiagos, yra nemaloni skoniui.

Toks dietinis priedas yra keliasdešimt kartų didesnis už cukraus saldumą ir gali gerokai padidinti šį poveikį sąveikaujant su kitais skonio saldikliais, tokiais kaip: acesulfamas, aspartamas arba natrio sacharinas.

Manoma, kad natrio ciklamatas yra absoliučiai neskausminga medžiaga, nes jai reikia tiek mažai produktų, kad gautų reikiamą skonį, nes tai jokiu būdu neturi įtakos jų energinei vertei. Be to, šis cukraus pakaitalas neturi glikemijos indekso ir todėl neturi įtakos gliukozės kiekiui kraujyje. Būtent ši savybė leidžia žmonėms, sergantiems diabetu, naudoti.

Tai karščiui atspari medžiaga. Jo lydymosi taškas yra du šimtai šešiasdešimt penki laipsniai pagal Celsijaus. Todėl jis yra laisvai naudojamas įvairių rūšių pyragų ir kitų karštų desertų, tuo pačiu metu jis nepraranda savo skonio.

Sintetinis saldiklis neapsiriboja kūnu, nesugeria ir jo gryna forma rodomas inkstuose ir šlapimo sistemoje. Didžiausia leistina šios medžiagos dozė yra dešimt miligramų svorio kilogramui.

Natrio ciklamato išradimas

Natrio ciklamato išradimo istorija prasidėjo 1937 m. Tuo metu Amerikoje, Ilinojaus valstijoje, nežinomas magistro laipsnio studentas Michaelas Sveda bandė sukurti tam tikrą karščiavimą mažinančią vaistą. Jis uždegė cigaretę ir netyčia pamerino cigarečių į skystį ir net nepastebėjo. Po to, kai jis vilkė, jis jautė saldžią skonį ant lūpų, taip įgydamas naują cheminę medžiagą. Tai buvo įžūlus ir grubus visų saugos taisyklių pažeidimas, tačiau jam dėka gavo sintetinį saldiklį, populiarią mūsų laikais.

Naujojo išradimo patentas buvo parduotas "DuPont", bet vėliau jį įsigijo "Abbott Laboratories", kuris ketino jį naudoti, kad pagerintų skonį ir sumažintų karstą iš kai kurių vaistų. Po to, praėjus daugelio tyrimų serijai, ši medžiaga 1950 m. Išleidžiama į rinką. Po kelerių metų jis tapo plačiai naudojamas kaip diabeto cukraus pakaitalas. Ir maždaug 1952 m. Gamybai gazuotų gėrimų su nuliniu kalorijų kiekiu pradėjo gaminti pramoniniu mastu.

Nepaisant to, ši medžiaga yra oficialiai pripažinta maisto priedu ir yra leidžiama daugiau nei penkiasdešimt penkiose šalyse. Tačiau Jungtinėse Valstijose, atsižvelgiant į daugelį tyrimų, kurie sukėlė nepalankų rezultatą, šis saldiklis buvo uždraustas 1969 m., O dabar svarstomas klausimas dėl draudimo panaikinti.

Naudojamas gaminant dietinius produktus ir mažai kalorijų gazuotus gėrimus. Įtraukti į šias prekes:

  • saldiklis Cologran;
  • pakeisk Millford'ą.

Natrio ciklamato nauda ir kenkimas

Negalima tikėtis didelės naudos ir teigiamos įtakos tokiai medžiagai. Pagrindinis teigiamas tokio maisto papildo ir jo tiesioginio tikslo bruožas yra cukraus pakeitimas tiems žmonėms, kurie dėl kokių nors priežasčių yra uždrausti valgyti paprastus angliavandenius. Mažai tikėtina, kad natrio ciklamato poveikis sveikatai turėtų būti per didelis. Tačiau jūs neturėtumėte visiškai atmesti jo iš lauko, nes jis turi keletą naudingų savybių:

  1. Pats pagrindinis yra nulis kalorijas. Kadangi ši medžiaga visiškai neabsorbuojama žmogaus kūne, jo metu nebus pridėta papildomų svarų.
  2. Su tokia medžiaga, saldžiųjų patiekalų ir desertų kepimo procesas tampa daug paprastesnis ir lengvesnis, nes jis trunka penkiasdešimt mažiau nei cukrus.
  3. Taip pat svarbus greitas natrio ciklamato tirpumas. Galima nebijoti pridėti jo tiek karštų gėrimų - arbatos, kavos, tiek šaltų gėrimų - pieno, sulčių, vandens.

Žinoma, žmonės, sergantys cukriniu diabetu, taip pat tiems, kurie linkę įtvirtinti svorį ar nutukę, labiausiai jaustųsi šio cukraus pakaitalo naudingumu. Kiti žmonės, jo priėmimas nesuteiks apčiuopiamos naudos. Bet kokios žalos ji gali sukelti, kad kūno reikia žinoti abu.

Ar natrio ciklamatas yra kenksmingas? Atsakymas į šį klausimą yra akivaizdus, ​​nes tokį maisto priedą leidžiama parduoti tik kai kuriose šalyse. Ilgą laiką neįmanoma nusipirkti to Jungtinėse Amerikos Valstijose. Tačiau pastaruoju metu jos rezoliucijos klausimas buvo pakartotas ir dabar svarstomas.

Tačiau, ginant šį saldiklį, verta sakyti, kad jo galimas žala nebuvo visiškai įrodyta. Bet kartais yra keletas nemalonių šio naudojimo pasekmių. Apskritai, jie gali būti atstovaujami taip:

  1. Tai skatina išbėrimą, taip sutrikdant metabolizmą.
  2. Neigiamai veikia širdies ir kraujagyslių veiklą.
  3. Labai padidina inkstų naštą. Kai kuriuose šaltiniuose galite paminėti, kad ši medžiaga stimuliuoja urolitianą.
  4. Pavojingiausias šio ingrediento panaudojimas yra tai, kad jis prisideda prie vėžio vystymosi. Žiurkių metu atlikti eksperimentai patvirtina kancerogenines priedo savybes. Tai žymiai padidina šiems graužikams šlapimo pūslės vėžio riziką. Tačiau tyrimai neturėjo panašaus poveikio žmogaus organizmui.
  5. Naudojant šią medžiagą gali būti pastebėta alerginių reakcijų, susijusių su padidėjusiu jautrumu jo komponentams, kurie pasireiškia: niežulys, bėrimas, dilgėlinė ir akių uždegimas.

Atskirai reikėtų paminėti, kad natrio ciklamato vartojimas nėštumo metu yra labai nepageidaujamas, nes kai kuriuose žmonėse yra daugybė bakterijų, kurios reaguoja su šia medžiaga, todėl ji suskaidoma į sąlygiškai teratogeninius metabolitus, kurie neigiamai veikia vaisiaus vystymąsi. Šiuo atveju vaikui su negalia yra labai didelė rizika. Ypač baisi pirmas dvi ar tris nėštumo savaites.

Baigiamajame darbe

Natrio ciklamatas yra sintetinė cheminė medžiaga, plačiai naudojama farmacijos ir maisto pramonėje kaip cukraus pakaitalas. Tačiau kūno sukeliama žala, gerokai viršijanti galimą naudą, todėl geriausia naudoti tokią medžiagą tik dėl medicininių priežasčių. Taip, o tiems, kurie yra nutukę ar diabetu, šiuo metu yra natūralių saldiklių, kurių sudėtyje yra stevia ir kurių sudėtyje nėra ciklamatų. Bet kokiu atveju, nuspręsdamas eiti dietą, naudojant šį maisto papildą, turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju.

Ciklamino rūgštis ir jos natrio, kalio ir kalcio druskos

Maisto papildų įstatymai ir dokumentai:

Priedų naudojimas pagal šalį:

Maisto papildo aprašymas

Ciklamo rūgštis ir jos natrio, kalio ir kalcio druskos - registruotos kodu E-952. Cukraus pakaitalas. Kaip dirbtinis saldiklis naudojamas ciklamatas, sintetinis cheminis skonis, kurio saldus skonis yra 200 kartų didesnis už cukraus saldumą. Tai reiškia medžiagas, kurios draudžiamos naudoti žmonių maiste, nes tai yra kancerogenas, sukeliantis vėžio ligą.

1969 m. Federacinės maisto ir vaistų administracijos (FDA) įsakymu 34 FR 17063 buvo uždrausta naudoti Jungtinėse Amerikos Valstijose, nes buvo įrodyta, kad tai, pavyzdžiui, sacharinas ir aspartamas, sukelia šlapimo pūslės vėžį žiurkėms.

Tais pačiais metais Kanadoje uždrausta. 1975 m. Uždrausta Japonijoje, Pietų Korėjoje ir Singapūre. Draudžiama naudoti gėrimų pramonėje ir Indonezijoje.

1979 m. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) reabilitavo ciklamatus, pripažindama, kad jie yra nekenksmingi!

Reguliavimo dokumentai

Ciklamo rūgštis ir jos natrio, kalio ir kalcio druskos (E-952) yra įtrauktos į maisto priedų sąrašą, kuris neigiamai veikia žmogaus sveikatą, kai jis naudojamas maisto gamybai pagal Rusijos Federacijos vyriausiojo valstybinio sanitarijos gydytojo 2001 m. Lapkričio 14 d. Nutarimą N 36 (SanPiN 2.3.2.1078-01) kaip saldiklis

Nutraukto natrio ciklamato kenksmingumas ir nauda sveikatai su svorio mažėjimu

Kovojant su nutukimu žmonės yra pasirengę daug ką padaryti, kai kurie net pradeda sąmoningai naudoti ne naudingiausius maisto papildus, pavyzdžiui, natrio ciklamatą. Mokslininkai vis dar studijuoja šio cheminio junginio naudą ir žalą, bet pirmieji tyrimo rezultatai neatrodo rami. Medžiaga, kuri pagal bendrąją klasifikaciją gavo pavadinimą E952, daugelis naudojami kaip cukraus pakaitalas. Tokie dietos pokyčiai gali sukelti svorio netekimą, tačiau nesitikėkite, kad produkto poveikis bus labai teigiamas.

Natrio ciklamatas - priedo aprašymas ir savybės

Žmonių ir maisto produktų, žymimų "E", santykis gali būti labai skirtingas. Kai kurie mano, kad jie nuodai ir bando užkirsti kelią cheminių medžiagų patekimui į kūną. Kiti yra abejingi šiems momentams ir net nemano apie galimą junginių poveikį jų sveikatai. Yra tie, kurie yra tikri, kad toks žymėjimas automatiškai reiškia tai, kad medžiaga leidžiama naudoti. Tiesą sakant, tai visai netiesa, ypač natrio ciklamato atveju.

Natrio sacharinatas (vienas iš priedų pavadinimų), kuris 2010 m. Buvo išbrauktas iš leidžiamo naudoti sąrašo, turi keletą specifinių savybių:

  1. Tai yra grynai dirbtinės kilmės produktas, čia nėra nieko natūralaus.
  2. Pagal saldumo laipsnį jis yra 50 kartų didesnis už įprastą sacharozę.
  3. Produktą galima naudoti gryna forma ir papildyti gėrimais.
  4. Natrio ciklamatas organizmo neabsorbuojamas, jis turi išsiskirti. Dėl šios priežasties dėl bet kokių inkstų ligų reikėtų galvoti apie priedo naudos tinkamumą.
  5. Jei per parą į organizmą patenka daugiau kaip 0,8 g E952, tai gali išprovokuoti perdozavimą ir rimtas neigiamas pasekmes.

Visi šie rodikliai leidžia mums sėkmingai taikyti E952 kovojant su nutukimu. Anot jų, žalai gaminiui nėra akivaizdu, bet tai nereiškia, kad jo nėra. Ir kai kurie mokslininkai, netikrumas yra dar labiau nerimą nei akivaizdžios neigiamos charakteristikos.

Teigiamos natrio ciklamato savybės

Vartojant natrio ciklamatą, neatsižvelgiama į akivaizdžią naudą. Galimas didžiausias šio priedo priedas yra įprasto baltojo cukraus pakeitimas. Stiprinti sveikatą, tai tiesiog negali. Nepaisant to, produktas turi keletą savybių, kurios gali būti priskirtos teigiamoms charakteristikoms:

  • Sacharinato vartojimas skirtas žmonėms, kurie netoleruoja greito angliavandenių poveikio. Kartais tai yra vienintelis būdas pagerinti diabeto asmens gyvenimo kokybę.

Patarimas: natrio ciklamatas parduodamas įprastose parduotuvėse, tačiau geriau ieškoti papildymo vaistinėse. Griežtai draudžiama įsigyti produktų, kuriems reikalinga tolesnė pakuotė ar papildomas apdorojimas.

  • Produkto kalorinė vertė linkusi į nulį, o pati organizmas pati neapsiranda. Tai leidžia jums nesijaudinti dėl papildomų svarų atsiradimo.
  • Daugelis konditerių ir gėrimų gamintojų netgi nesidomi E952 pranašumais ir žalomis, nes jų pagrindinis veiksnys yra jo naudojimo efektyvumas. Norint gauti norimą natrio ciklamato saldumo laipsnį, reikia vartoti 50 kartų mažiau nei įprasta cukraus.
  • Medžiaga puikiai tirpsta bet kurioje skystoje terpėje. Jį galima pridėti prie arbatos, pieno, vandens, sulčių ir kitų skysčių.

Atsižvelgiant į visas išvardytas produkto teigiamas savybes ir savybes, paaiškėja, kad tai būtina tik dviejų kategorijų žmonėms. Tai yra cukriniu diabetu ir žmonės, kurie baiminasi gauti papildomo svorio. Visais kitais atvejais produkto naudojimas nesuteikia jokio teigiamo poveikio, todėl jis yra visiškai nenaudingas.

Natrio ciklamato žala ir pavojus

Atsižvelgiant į galimą natrio ciklamato pakenkimą, pirmiausia turite atkreipti dėmesį į tai, kad jį draudžiama naudoti daugelyje šalių. Kai kuriose valstybėse ji ir toliau parduodama vaistinėse, kai žmonės turi tinkamus liudijimus, tačiau bando pašalinti ją iš maisto ir gėrimų. Pažymėtina, kad visiškas E952 pavojus dar nėra nustatytas, tačiau daugeliui vartotojų gali būti pakankamai tokių rodiklių:

  • Normalus metabolizmas sutrinka, todėl padidėja edemos susidarymo tikimybė.
  • Širdies ir kraujagyslių sistemos darbe yra problemų. Kraujo sudėtis gali pablogėti.
  • Inkstų apkrova kelis kartus padidėja. Pasak kai kurių technologų, natrio ciklamatas net stimuliuoja akmenų susidarymą.
  • Nors dar nėra įrodyta, manoma, kad sacharinas padidina vėžio riziką. Daugybė bandymų su gyvūnais sukėlė šlapimo pūslės paveiktus navikus.
  • Žmonės dažnai turi alerginį atsaką į natrio ciklamatą. Tai pasireiškia niežulys ir bėrimas, akių paraudimas ir ašarojimas.

Tai tik galimi natrio ciklamato įtraukimo į dietą pasekmės. Nėra jokios absoliučios garantijos, kad priedas tokiu būdu paveiks organizmą. Tačiau, pasak endokrinologų, diabetu, galite pasiimti kažką saugesnio. Pasak dietologų, vienodai paprasti ir veiksmingi būdai numesti svorį, nesukeliant pavojaus jūsų sveikatai.

Natrio ciklamato panaudojimas

Net jei tiksliai nenorite pirkti natrio ciklamato, tai nereiškia, kad garantuojamas visas šio produkto saugumas. Nepaisant įvairių draudimų, kai kurie gamintojai jį toliau naudoja, stengdamiesi sutaupyti pinigų geresniam saldikliui įsigyti. Štai keletas dalykų, kuriuos reikia nepamiršti, jei norite sumažinti galimą riziką iki minimumo:

  • Į narkotikus gali būti pridedamas cukraus pakaitalas, todėl aklai neprireikė reklamos. Geriau praleisti porą minučių susipažinti su vaisto kompozicijomis.
  • Sacharinatas išlieka stabilus net aukštoje temperatūroje, todėl dažnai jis dedamas į konditerijos gaminius. Jei produktas supakuotas, jo sudėtis gali būti bent jau įvertinta. Bet nuo kepinių, pyragų, pyragaičių ir kitų saldžių produktų įsigijimo rankomis geriau atsisakyti.
  • Saldikliai dažnai pridedami prie marmelado, zefyrai, zefyrai ir saldumynai. Šiems produktams nėra taip sunku pasiruošti sau, o tai pašalina kenksmingų ingredientų naudojimo tikimybę.
  • E952 galima rasti gazuotų gėrimų sudėtyje, įskaitant mažo alkoholio gėrimus. Priedas įvedamas į ledus, paruoštus desertus, vaisių ir daržovių pusgaminius. Visi šie produktai ir be priedų nelaikomi labiausiai naudingais.
  • Mažai žmonių žino, kad natrio ciklamatas yra net ir kosmetikoje, pavyzdžiui, lūpų dažai, lūpų blizgesys. Iš gleivinės ji gali labai lengvai patekti į kūną, todėl sukelia visus išvardytus neigiamus padarinius.

Galima be galo ginčytis dėl dirbtinio cukraus pakaitalo pavojaus ir naudos. Tai tikrai padeda kažkam, bet vis dėlto geriau suderinti jo priėmimą su endokrinologu, terapeutu ar dietologu. Neuždenkite savo kūno chemikalais, jei tai netgi nėra nuorodų.

Daugiau Straipsnių Apie Diabetą

Anna Zaitseva parašė 2012 m. Rugsėjo 20 d.: 010

taip pat be diabeto. gera mityba tuo pačiu metu, nepergyvenkite, mažiau riebi ir kepti, rūkyti, sūdyti ir konservuoti.

Gliukozės koncentracija kraujyje yra svarbi diabeto gydymo dalis. Šiame straipsnyje jūs sužinosite, kada reikia gliukozės kiekio kraujyje matavimų, kaip tinkamai naudoti gliukozės kiekį kraujyje (nešiojamąjį prietaisą gliukozės kiekiui kraujyje nustatyti) ir daug daugiau.

Daugelis pacientų net neįtaria, kaip naudingi ridikai yra II tipo cukriniu diabetu. Dėl savo turtingos sudėties daržovės ne tik normalizuoja angliavandenių ir baltymų metabolizmą, bet ir turi naudingą poveikį endokrininei, nervų ir virškinimo sistemai.