Diabeto dieta

Cukrinis diabetas susijęs su endokrininėmis ligomis ir yra būdingas santykinis arba absoliuti hormono insulino, kuris gaminamas kasoje, nepakankamumas.

Yra 2 šios ligos tipai:

• nuo insulino priklausomas diabetas;
• insulinui atsparus diabetas.

Ir iš tikrųjų, ir kitais atvejais, be insulino preparatų, nurodoma laikytis dietos.

Pagrindiniai mitybos principai

Diabeto dietos tikslas - normalizuoti angliavandenių metabolizmą, taip pat išvengti riebalų metabolizmo sutrikimų.

Gydymo stalas pagal Pevzner atitinka №9.

Bendrosios dienos raciono savybės:

• dėl polisacharidų angliavandeniai turėtų būti 300-350 gramų;
• baltymai - ne mažiau kaip 90-100 gramų, iš kurių 55% yra gyvūniniai baltymai;
• riebalai - ne mažiau kaip 70-80 g, iš kurių 30% augaliniai riebalai;
• nemokamas skystis - 1,5 litro (su sriubomis);
• energijos vertė - 2300-2500 kalorijų.

Pagrindiniai dietos principai:

• galios režimas;
  Mityba diabetu turėtų būti nedidelė: mažose porcijose - 5-6 kartus per dieną, kuri, viena vertus, neleis alkio jaustis, kita vertus, pašalins perdozavimą.
• temperatūros sąlygos;
  Maistą reikia suvartoti iki 15-65 laipsnių šilumos.
• alkoholio vartojimas;
  Stebėdami diabeto dietą, jūs turėtumėte atsisakyti alkoholinių gėrimų, nes juose yra daug lengvai virškinamų angliavandenių.
• cukraus riba;
  Cukrus ir "greitus" angliavandenius reikia pakeisti ksilitolu dėl to, kad jie greitai virsta ir kelia grėsmę komai.
• druskos apribojimas;
  Su cukriniu diabetu susijusi dieta susijusi su valgomojo druskos apribojimu, nes jis neigiamai veikia inkstus.
• maistinių medžiagų kiekis;
  Baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis turi būti subalansuotas: kiekviename valgyje jų kiekis turi būti maždaug vienodas.
• privalomi pusryčiai;
  Ryte prieš insulino injekciją reikalingas užkandis, kad nesukeltų hipoglikeminės komos.
• kulinarinis perdirbimas;
  Būtina išvengti keptų maisto produktų priėmimo, visi patiekalai yra patiekiami virtos ir kepintos formos, siekiant palikti kepenis.
• skysčio suvartojimas;
  Kai diabetas, perteklinis ir skysčių trūkumas yra pavojingas komos vystymuisi. Skysčio, kurį geriate, kiekis turi būti bent 1,5 litro per dieną.

Leidžiami vaistai nuo diabeto

Greitai sugeriantys angliavandeniai yra pageidaujami pakeisti žaliavomis, virta ir kepta daržove, labai naudinga diabetui. Maiste turėtų būti padidėjęs vitaminų kiekis, kuris yra labai svarbus bet kokiai ligai.

Kadangi cukrinio diabeto mityba ne tik siekiama normalizuoti angliavandenių apykaitą, bet ir išvengti riebalų metabolizmo sutrikimų (kepenyse), būtina valgyti maisto produktus, kuriuose yra daug lipotropinių medžiagų. Cukrus ir saldumynai neįtraukiami dėl hiperglikeminės komos rizikos. Pirmenybė turėtų būti teikiama sudėtingiems angliavandenims, kurie lėtai skirstomi į skrandį, o paprastieji pradeda absorbuoti burnoje.

Patvirtintų produktų sąrašas apima:

• duona iš sėlenų ir rugių - apie 200-300 gramų;
• mažo riebumo jautiena, veršiena, kiauliena ir ėriena (nupjaunami visi riebalai);
• naminiai paukščiai (kalakutiena, be odos vištiena) virti arba troškinti;
• triušiena;
• virta liežuvė, dietinė dešra;
• mažos riebios žuvys, virtos arba kepamos;
• konservus savo sultyse;
• virti kiaušiniai, baltyminiai omletai - ne daugiau kaip 2 kiaušiniai per dieną, trynys -1 kartą per savaitę;
• daržovių sriubos, silpni mėsos sultiniai;
• pienas pagal gydytojo nuožiūra (vienas stiklas per dieną), neriebusis varškė, kefyras, mažo riebumo jogurtas;
• nesūdytas ir lengvas sūris;
• sviestas ir ghee be druskos;
• Grikių, kviečių, perlinių miežių, avižinių dribsnių grūdai;
• makaronai ir ankštiniai su apribojimais;
• uogos ir vaisiai;
• daržovės (ribotos bulvės, kopūstai ir žiediniai kopūstai, cukinijos, baklažanai) virti ir kepti;
• želė, želė, putos;
• silpna arbata ar kava su pienu, vaisių gėrimai ir vaisių gėrimai be cukraus;
• želė žuvis, daržovių ikrai, vinaigretė, silkė silkė;
• augalinis aliejus salotose;
• okroshka

Draudžiami produktai

Dietos metu negalima išskirti paprastų angliavandenių, įskaitant krakmolą, kuris padidina cukraus kiekį kraujyje ir padidina paciento svorį, tai ypač pasakytina apie žmones su nutukimu. Reikia vengti naudoti fruktozę: tai taip pat taikoma paprastiems angliavandenims.

Taip pat verta apriboti gyvūninių riebalų ir ekstraktų, nes jie įtvirtina kepenų spaudimą.

Draudžiamų produktų sąrašas apima:

• kepiniai pyragaičiai ir bandelės;
• mėsa su dideliu riebalų kiekiu;
• riebalų paukštis (žąsys, antys);
• daugelis dešrelių;
• beveik visi konservai;
• didelės riebalų turinčios žuvys;
• žuvies konservai ir sviestas;
• sūdytas sūris;
• saldus varškės sūris;
• triušiai yra riboti;
• ryžiai, manų kruopos, makaronai;
• sūdyti ir marinuoti konservuoti daržovės;
• turtingi sultiniai;
• saldūs vaisiai (bananai, vynuogės, razinos, figos);
• saldainiai (ledai, uogienė, pyragaičiai, pyragaičiai, saldainiai);
• garstyčios, krienai, pipirai;
• saldžių vaisių ir uogų sultys, saldūs gėrimai;
• majonezas;
• riebus sūris;
• cukrus;
• bulvės, morkos, runkeliai.

Mitybos poreikis diabetu

Dieta diabetu gali ne tik normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, bet ir sumažinti svorį žmonėms, turintiems nutukimą. Be to, ši medicinos stalas yra daug vitaminų, normalizuoja virškinimo traktą. Dieta vengia diabeto komplikacijų (komos) ir paciento disciplinų.

Tinkama mityba yra kova už sveiką gyvenimo būdą.

Neatitinkančios dietos pasekmės

Nesugebėjimas laikytis dietos yra pavojingas, nes pasireiškia hipoglikeminė ir hiperglikeminė koma. Reguliarus dietos pažeidimas yra pavojingas inkstų pažeidimas ir kraujagyslių komplikacijų, kurios kupinas galūnių amputacijų, aklumo ir net mirties, raida.

Simptomų diagnozė

Sužinokite apie galimas ligas ir gydytoją, į kurį turėtumėte eiti.

Medicininė mityba diabetu

Duona ir duonos gaminiai: daugiausia juodoji duona iki 200-300 g per parą, kepiniai (keksai, sausainiai) ksilitoliui ar aspartamui

Sriubos: daugiausia vegetariški, silpniame sultinyje 1-2 kartus per savaitę

Mėsa, žuvis, paukštiena patiekiami patiekalai: jautiena, vištiena, kalakutiena, triušiai, liesos žuvys (menkių, lydekos, lydekos), iškeptos, garuose supjaustytos, troškintos, keptos ir keptos, be breading

Indų indai ir šoniniai indai: kopūstai, žiediniai kopūstai, cukinijos, moliūgai, baklažanai, grybai, agurkai, pomidorai iki 800 g per dieną. Bulvės, runkeliai, morkos, svogūnai iki 200 g per dieną.

Naudokite daržovių tyrę, suflę, virtas, troškintas ir keptas daržoves

Indai ir šalutiniai indai, pagaminti iš javų, ankštinių ir makaronų: jie yra naudojami taupiai, atsižvelgiant į bendrą angliavandenių kiekį mažinant duoną. Rekomenduojama 50 gramų grūdų (geriausia grikiai arba avižiniai dribsniai) per dieną. Manolis ir ryžių kruopos nėra.

Kiaušinių patiekalai: ne daugiau kaip du gabalėliai minkšta virti dieną, kaip omletas ir pridėti prie kitų patiekalų. Esant vienkartinei aterosklerozei, cholecistitas apriboja trynius iki 3-4 per savaitę

Vaisiai, uogos: rūgščiosios veislės (kurių sudėtyje yra mažiau kaip 5 g angliavandenių 100 g), jokių apribojimų, saldžių ir rūgščių veislių (kurių sudėtyje yra 5-10 g angliavandenių 100 g) iki 200 g per dieną, saldus veislės (kurių sudėtyje yra daugiau kaip 10 g angliavandenių 100 g a) draudžiama

Pienas ir pieno produktai: pienas, kefyras, rūgštasis pienas, acidophilus, varškė natūraliu pavidalu ir pudingo forma, troškiniai, sūrio gaminiai. Grietinė, sūris, grietinėlė ribotas

Padažai: lengvas, daržovių sultinys, pieninė, grietinė. Taikyti tik baltuosius be riebalų garuose miltus

Užkandžiai: salotos, vinaigretės, paprastoji mėsa ir žuvis, sūris

Gėrimai: arbata, arbata su pienu, silpna kava, kavos su pienu, sulčių iš rūgštinių ir rūgščiųjų vaisių ir uogų veislių, kompotai, juodųjų serbentų ir puokštės be cukraus ledai

Riebalai: tik sviestas ir augalinis aliejus

Mityba diabetu - draudžiami ir leidžiami maisto produktai, grubus savaitės meniu

Studijuojant svarbią medicininę temą: "Mityba cukriniu diabetu", svarbu žinoti, kokie produktai yra draudžiami diabetui, o priešingai - rekomenduojama užtikrinti ilgalaikį remisijos laikotarpį. Jei mes apsiribojame trupučiu dietos ir griežtai laikomės nustatytos dietos terapijos, negalima bijoti labai nepageidaujamo gliukozės kiekio kraujyje. Terapinė dieta diabetu sergantiems žmonėms individualiai koreguojama, yra išsamios šios pavojingos lėtinės ligos gydymo dalis.

Kas yra diabetas

Ši neišgydoma liga laikoma dideliu endokrininės sistemos patologija, tuo pačiu provokuojant sistemines komplikacijas organizme. Pagrindinis veiksmingo gydymo tikslas yra kontroliuoti gliukozės kiekio kraujyje rodiklį su vaistų metodais, laiku normalizuoti riebalų ir angliavandenių apykaitą. Pastaruoju atveju mes kalbame apie tinkamą mitybą, kurią atlikus išsamią diagnozę ir nemažai laboratorinių tyrimų nustato gydantis gydytojas. Diabeto dieta turėtų tapti kasdienio gyvenimo norma, nes tai skatina visišką metabolizmą.

Diabeto mityba

Antsvorio pacientai yra pavojuje, todėl svarbu laiku stebėti kūno svorį, kad būtų išvengta nutukimo. Kai jis ateina į mitybą turi pacientas su diabetu, porcijos turėtų būti mažas, bet patiekalų skaičius yra pageidautina padidinti iki 5 - 6. Keičiant mitybą, svarbu apsaugoti jį nuo sunaikinimo, o prarasti 10% savo faktinio svorio. Meniu priimtinas vitaminų turinčių maisto komponentų buvimas yra sveikintinas, tačiau turėsite pamiršti apie per didelę druskos ir cukraus vartojimą. Pacientas grįš į sveiką mitybą.

Bendrieji mitybos principai

Progresuojantis nutukimas pilvo rūšis koreguojamas pagal medicinos mitybą. Kuriant kasdienę dietą, gydytojas vadovaujasi paciento amžiumi, lytimi, svorio kategorija ir fiziniu aktyvumu. Kalbant apie mitybą, cukrinis diabetas turėtų kreiptis į endokrinologą, atlikti serijinius laboratorinius tyrimus hormonų ir jo sutrikimų nustatymui. Norėdami apriboti riebalų kiekį, čia pateikiamos vertingos rekomenduojamos žinios profesionalai:

1. Draudžiamos griežtos dietos ir bado streikai, kitaip cukraus kiekis kraujyje yra patologiškai sutrikęs.
2. Pagrindinis mitybos matuoklis yra "duonos vienetas", o paros racionui parengti reikia vadovautis specialių diabeto lentelių duomenimis.
3. Pusryčiams, pietums ir vakarienėms turėtų būti skiriama 75% dienos raciono, o likusieji 25% už dieną per dieną.
4. Pageidaujamas alternatyvus maistas turėtų būti nuoseklus kalorijų, BJU santykis.
5. Kaip tinkamą maisto gaminimo būdą cukriniu diabetu geriausia naudoti rauginimą, kepimą ar virinimą.
6. Svarbu išvengti valgio gaminimo naudojant augalinius riebalus, siekiant apriboti bendrą kalorijų kiekį maiste.
7. Būtina pašalinti baltymų kiekį kasdienėje dietoje, kitaip gliukozę mažinančiais vaistais reikės vartoti priimtiną gliukozės kiekį.

Maitinimo režimas

Diabetu maistas atspindi paciento vidinę sveikatą. Todėl svarbu sukurti režimą ir, nepažeidžiant jo, išvengti ypač nepageidaujamų atkryčių. Dienos maistas turėtų būti nedidelis, o valgių skaičius siekia 5-6. Jei reikia, valgyti rekomenduojama, atsižvelgiant į vyraujančią kūno svorį, sumažinti bendrą kalorijų kiekį maiste. Medicinos rekomendacijos:

• normalaus svorio - 1 600 - 2 500 kcal per dieną;
• kai viršijamas įprastas kūno svoris - 1300 - 1500 kcal per dieną;
• su nutukimu vieno iš laipsnių - 600 - 900 kcal per dieną.

Diabetiniai produktai

Diabetui reikia valgyti ne tik skanu, bet ir sveiku. Toliau pateikiamas rekomenduojamų maisto sudedamųjų dalių, palaikančių priimtiną cukraus kiekio kraujyje rodiklį, sąrašas, tačiau žymiai pailgėja pagrindinės ligos remisijos laikotarpis. Taigi:

Maisto pavadinimas

Nauda diabetikams

uogos (visos išskyrus avietes)

yra mineralų, antioksidantų, vitaminų ir skaidulų.

Jie yra sveikų riebalų šaltinis, tačiau yra daug kalorijų.

nesaldinti vaisiai (saldžių vaisių buvimas draudžiamas)

teigiamai veikia širdį ir kraujagysles, ląsteliena lėtina gliukozės įsisavinimą į kraują.

neišsemiamas kalcio šaltinis, reikalingas kaulams.

normalizuoti žarnyno mikroflorą ir padėti išvalyti toksinų kūną.

Kokią dešra gali valgyti su diabetu

Diabeto diabetikams skirta dieta suteikia namie maisto, pašalina konservantų ir patogių maisto produktų naudojimą. Tai taip pat taikoma dešros produktams, kurių pasirinkimas reikalingas tam, kad būtų elgiamasi ypač selektyviai. Svarbu atsižvelgti į dešros sudėtingumą, dominuojantį glikemijos indekso lygį. Sergant cukriniu diabetu, išrinktieji vaisiai ir diabetinės dešrų rūšys išlieka mėgstamiausiomis, su nurodytu indeksu nuo 0 iki 34 vienetų.

Draudžiami diabeto maistas

Labai svarbu neviršyti kasdienio kalorijų kiekio, kitaip viena iš nutukimo formų progresuoja, o gliukozė kraujyje padidėja patologiškai. Be to, ekspertai numato keletą draudžiamų maisto produktų, kuriems reikia pašalinti jų kasdienį diabeto meniu. Tai yra šie maisto ingredientai:

Draudžiami maisto produktai

Kenkia diabetui

skatinti gliukozės kiekio padidėjimą, atkrytį.

riebi mėsa

padidins žalingo cholesterolio koncentraciją kraujyje.

sūdytos ir marinuoti daržovės

pažeidžia vandens ir druskos balansą.

iš javų - manų kruopos, makaronai

sumažinti kraujagyslių sienelių pralaidumą.

yra riebalų perteklių.

riebaliniai pieno produktai, pavyzdžiui, riebus sūris, grietinėlė, grietinė

padidinkite lipidų koncentraciją, gliukozės kiekį kraujyje.

Kas gali pakeisti uždraustą maistą

Norint išsaugoti suvartoto maisto skonį, diabetui rekomenduojama pasirinkti alternatyvius maisto ingredientus. Pavyzdžiui, pageidautina cukrų pakeisti medumi, o vietoj manų deginti valgyti grikių košę pusryčiams. Šiuo atveju grūdai, draudžiami maisto produktai, pakeičiami ne tik šiais maisto ingredientais:

• vynuogės turėtų būti pakeistos obuoliais;
• kečupas - pomidorų pasta;
• ledai - vaisių želė;
• gazuoti gėrimai - mineralinis vanduo;
• vištienos sultinys - daržovių sriuba.

Maisto produktų perdirbimo metodai diabetikams

Diabetai neturėtų valgyti keptų ir konservuotų maisto produktų, nes yra didelė tikimybė, kad bus pavojingas atsinaujinimas. Medicinos mityba turėtų būti mažai riebalų, o liesos. Iš priimtinų gydymo būdų gydytojai rekomenduoja virimo, rauginimo, perdirbimo savo sultyse. Taigi maisto ingredientai išlaiko daugiau naudingų savybių, pašalina nepageidaujamą žalingo cholesterolio susidarymą.

Meniu diabetikams

Su nutukimu, vienas laipsnis reikalingas tinkamai maitintis, kitaip su diabetu susijusių išpuolių skaičius tik didėja. Be apribojimų angliavandenių, svarbu kontroliuoti bendrą kalorijų kiekį maiste. Likusios dienos meniu rekomendacijos pateikiamos žemiau:

1. Alkoholis, augaliniai riebalai ir aliejus, saldainiai retai sunaudojami, ir geriau juos visiškai pašalinti iš dienos meniu.
2. Pieno produktai, raumeningumas ir naminiai paukščiai, ankštiniai augalai, riešutai, kiaušiniai, žuvys leidžiamos nuo 2 iki 3 porcijų per dieną.
3. Vaisiams leidžiama valgyti 2-4 porcijas, o daržoves galima valgyti per dieną iki 3 - 5 porcijų.
4. Terapinės mitybos taisyklės apima duonos ir grūdų su dideliu pluošto kiekiu, kuris gali būti vartojamas iki 11 porcijų per dieną.

Savaitinis meniu diabetikams

Diabetinė dienos dieta turėtų būti naudinga ir įvairi, todėl svarbu tinkamai paskirstyti BZHU santykį. Pavyzdžiui, augalinių baltymų šaltiniai yra duona, grūdai, pupelės, pupelės, sojos. Su cukriniu diabetu sergantys pacientai, kuriems leidžiama vartoti angliavandenius, yra nesmulkinti vaisiai. Toliau pateikiamas pavyzdinis paciento meniu:

1. Pirmadienis: pusryčiams - mažo riebumo varškė, pietums - kopūstų sriuba iš raugstų kopūstų, vakarienei - kepta žuvis.
2. Antradienis: pusryčiams - grikių košė su nugriebtu pienu, pietums - virta žuvis, vakarienei - nesaldinti vaisių salotos.
3. Trečiadienis: pusryčiams - varškės pyragaičiai, pietūs - kopūstinė sriuba, vakarienei - troškinti kopūstai su garo kotletais.
4. Ketvirtadienis: pusryčiams - kvietinių pieno košė, pietums - žuvies sriuba, vakarienei - virtos daržovės.
5. Penktadienis: pusryčiams - javų košė, pietums - kopūstinė sriuba, vakarienei - daržovių salotos su virtine vištiena.
6. Šeštadienis: pusryčiams - grikių košė su kepenimis, pietums - daržovių troškinys, vakarienei - virtos daržovės.
7. Sekmadienis: pusryčiams - sūrio pyragai, pietums - vegetariška sriuba, vakarienei - virti kalmarai arba garstyčios krevetės.

Mityba II tipo diabetui

Su šia liga gydytojai rekomenduoja valgyti iš dietos lentelės Nr. 9, kuri užtikrina atsargų BJU kontrolę. Štai pagrindiniai paciento mitybos priežiūros principai, kuriuos visi pacientai, sergančių 2 tipo cukriniu diabetu, turėtų aiškiai laikytis:

• kasdienio maisto produkto energinė vertė turėtų būti 2400 kcal;
• būtina pakeisti produktus paprastais angliavandeniais su kompleksiniais;
• kasdien sunaudoja 6 gramus dienos dozę;
• pašalinti jų maisto ingredientus, kurių sudėtyje yra žalingo cholesterolio;
• padidinti plaučių, vitaminų C ir B grupės kiekį.

Tinkama cukrinio diabeto mityba kiekvieną dieną

Cukrinis diabetas yra endokrininės sistemos liga, susijusi su insulino trūkumu organizme.

Dėl to padidėja gliukozės kiekis kraujyje, dėl kurio atsiranda medžiagų apykaitos sutrikimas ir laipsniškas beveik visų žmogaus organizmo funkcinių sistemų nugalėjimas. Liga suskirstyta į 1 tipo ir 2 tipo diabetes.

Šiandien bet kokio tipo diabeto mityba ir mityba yra labai rimta tema, kurią kiekvienas pacientas iškėlė po to, kai diagnozuota ši liga.

Apskritai, tinkamą diabeto mitybą reikia gerbti kiekvieną dieną, nes be dietos žmogaus sveikata pablogės.

Patarimai, kaip sumažinti cukrų

Dieta yra būtina pacientams, sergantiems bet kokio tipo cukriniu diabetu, tačiau maistingumo gairėse yra tam tikrų skirtumų tarp I ir II tipo diabeto. Pastaruoju atveju dėl dietos sumažėjęs antsvoris gali būti vienintelis terapinio poveikio požymis.

Cukrinio diabeto tipą nustato gydytojas endokrinologas, kuris nagrinėja jūsų gydymą.

1. Su 1 tipo cukriniu diabetu: tinkama mityba yra būtina insulino terapijos fonas. Jei nekreipsite dėmesio į tai, visos pastangos sumažinti cukraus kiekį kraujyje bus veltui: šis indikatorius nestabilizuojasi ir tai daro įtaką visų organų ir sistemų indų būklei.
2. 2 tipo cukrinis diabetas: ne visada reikia vaistų. Pirma, pacientui rekomenduojama dieta, kuri padės sumažinti svorį. Gera dinamika šiuo atveju vaistų gali būti nereikalinga.

Bendrieji patarimai, padėsiantys sumažinti cukraus kiekį kraujyje:

1. Sumažinkite gaiviųjų gėrimų, limonado ir sulčių vartojimą. Reguliariai naudojant saldintus gėrimus diabeto vystymosi rizika padidėja maždaug 15%. Kai geriate arbatą ir kavą, sumažinkite kremo ir saldiklių kiekį.
2. Pabandykite pasirinkti nesaldytus maisto produktus, pavyzdžiui, nesaldytą ledinę arbatą, jogurtą ar nesaldytą avižinį dribsnį. Jūs galite saldinti maisto pagal savo skonį. Labiausiai tikėtina, tuo pačiu metu į maisto produktą pridėsite daug mažiau cukraus nei gamintojas.
3. Pakeiskite savo mėgstamiausius saldainius sveikesniais maisto produktais. Vietoj ledų, susmulkinkite įšaldytus bananus ir sumaišykite mišinį su maišytuvu, gausite nuostabų desertą. Vietoj mėgstamiausio pieno šokolado geriau valgyti tamsaus šokolado gabalėlį.

Ypač svarbu sekti dietą, skirtą lengvam diabetui, nes tai yra beveik pagrindinis gydymo būdas.

Skirtumai dieta su 1 tipo ir 2 tipo cukriniu diabetu

Pacientams, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu, reikia nedidelės kalorijos dietos (25-30 kcal 1 kg kūno svorio), kad būtų išvengta vėlyvos ligos komplikacijų. Šiuo atveju dieta yra labai svarbi, ji turi būti griežtai laikomasi. Svarbiausia, į kurį reikėtų atkreipti dėmesį, rengiant dietą, yra baltų, riebalų ir angliavandenių pusiausvyra.

Pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, skiriama subkaloretinė dieta (dienos maistinė vertė 1600-1800 kcal). Dėl tokios dietos pacientai turėtų prarasti apie 300-400 g kūno svorio per savaitę. Esant stipriam antsvoriui, dieninis kalorijų kiekis yra sumažintas atsižvelgiant į kūno svorio perteklių 15-17 kcal per 1 kg.

Mitybos pagrindai

Kiekvienu konkrečiu atveju gydytojas skiria specialią dietą pacientui, sergančiam cukriniu diabetu, kuri turi būti laikomasi norint išlaikyti kūną normaliomis sąlygomis.

Gerai valgydami kiekvieną dieną laikykitės paprastų taisyklių:

1. Valgymas per dieną turėtų būti 5-6 kartus mažomis porcijomis (kas 2-3 valandas).
2. Baltymų, angliavandenių ir riebalų santykis turi būti subalansuotas.
3. Iš maisto gautų kalorijų kiekis turėtų būti lygus paciento suvartojamai energijai.
4. Asmuo turėtų gauti tinkamą mitybą: tam tikrus daržoves ir vaisius, grūdus, mitybinę mėsą ir žuvis, natūralias sultis be cukraus, pieno produktus, sriubas.

Su cukriniu diabetu sergančio paciento maiste turėtų būti daug vitaminų, taigi naudinga įtraukti į vitaminų nešiklių dietą: kepimo mieles, alų, šunų kaulų sultinį, SPP, dietinį priedą.

Mitybos taisyklės diabetu kiekvieną dieną

Diabetu galite valgyti šiuos maisto produktus:

1. Duona - iki 200 gramų per dieną, dažniausiai juoda ar speciali diabetikinė.
2. Sriubos virti daržovių sultinyje, silpnos mėsos ir žuvų sultinio vartojimas leidžiamas 1-2 kartus per savaitę.
3. Patiekalai iš mėsos produktų ir paukštienos. Diabetu pacientams leidžiama vartoti virtą jautieną, viščiuką ir triušieną.
4. Daržovės ir žalumynai. Bulvėms, burokams, morkoms rekomenduojama naudoti ne daugiau kaip 200 gramų per dieną. Tačiau kitos daržovės (kopūstai, salotos, ridikai, agurkai, cukinijos, pomidorai) ir žalumynai (išskyrus aštrus) gali būti suvartoti beveik jokių neapdorotų ir virtų pavidalų, o kartais ir kepant.
5. Javai, ankštiniai augalai ir makaronai neturėtų būti naudojami dažnai. Jei nuspręsite valgyti spagečių plokštelę, šią dieną atsisakyk duonos ir kitų angliavandenių valgių ir patiekalų.
6. Kiaušinius galima vartoti ne daugiau kaip 2 vienetai per dieną, pridedant prie kitų patiekalų, virtų minkštai virti arba omleto forma.
7. Vaisiai ir uogos iš rūgštųjų rūgščiųjų saldžiųjų veislių (Antonovkos obuoliai, apelsinai, citrinos, spanguolės, raudonos serbentės...) - iki 200-300 gramų per dieną.
8. Pienas - su gydytojo leidimu, kefyru, rūgštu pienu (tik 1-2 stiklines per dieną), varškės (50-200 gramų per dieną) natūraliu pavidalu arba varškės, sūrio kruopų ir pudingų pavidalu.
9. Kiekvieną dieną rekomenduojama naudoti varškės sūrio natūralią formą arba varškės sūrio gamintojus, sūrio kepinius, pudingas, troškinimus, iki 100-200 gramų per dieną. Naminis sūris, taip pat avižiniai dribsniai ir grikių košė, sėlenos, kopūstai pagerina riebalų metabolizmą ir normalizuoja kepenų funkciją, apsaugo nuo riebalinių kepenų pokyčių.
10. Arbata su pienu, silpna kava, pomidorų sultys, vaisių ir uogų sultys (bendras skystis su sriuba iki 5 stiklių per dieną).

Suplanuokite savo meniu kasdien ir naudokite tik tuos produktus, kurie yra naudingi ir būtini jūsų atveju.

Produktai uždrausti

Reikėtų apgalvoti diabeto sergančių pacientų mitybą, visų pirma žmonėms, kuriems diagnozuota ši liga, turėtų atsisakyti šių produktų:

1. Saldainiai, šokoladas, konditerijos gaminiai, keksas, uogienė, medus, ledai ir kiti saldainiai;
2. Aštrūs, aštrūs, sūrūs ir rūkyti užkandžiai ir patiekalai, ėrienos ir kiaulienos riebalai;
3. Pipirai, garstyčios;
4. Alkoholiniai gėrimai;
5. Vynuogės, bananai, razinos;
6. Cukrus leidžiama tik nedideliais kiekiais gydytojo leidimu.

Visus cukriniu diabetu sergančius produktus reikia vartoti pagal grafiką ir kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, kasdieniniame meniu turėtų būti skaidulų.

Dienos mėginio meniu

Stebėdami 2 tipo cukrinio diabeto mitybą, galite laikytis paprasto meniu, pakeisdami produktus iš leistino kiekio.

1. Pusryčiai - avižiniai dribsniai, kiaušiniai. Duona Kava
2. Užkandis - natūralus jogurtas su uogomis.
3. Pietūs - daržovių sriuba, vištienos krūtinė su salotomis (iš runkelių, svogūnų ir alyvuogių aliejaus) ir troškinti kopūstai. Duona Kompota.
4. Užkandis - be riebaus varškės. Arbata
5. Vakarienė - jūrų gėlavandene, supjaustyta grietine, daržovių salotomis (agurkais, pomidorais, žaliaisiais ar kitais sezoniniais daržovėmis) su augaliniu aliejumi. Duona Kakava
6. Antroji vakarienė (kelias valandas prieš miegą) - natūralus jogurtas, kepta obuolė.

1. Pusryčiai: varškė 150 gr, grikiai arba avižiniai 150 g, juodoji duona, nesaldinta arbata.
2. Antrieji pusryčiai: nesaldintas kompotas 250 ml.
3. Pietūs: vištienos sultinys 250 g, virta liesa mėsa 75 g, kopūstai - 100 g, želė be cukraus - 100 g, duona, mineralinis vanduo 250 ml.
4. Užkandžiai - obuoliai 1 vnt.
5. Vakarienė: troškintos daržovės 150 g, 100 g mėsos, špicelės kopūstai - 200 g, duona, pikantiškas sultinys iš klubų.
6. Antroji vakarienė: geriamasis jogurtas - 250 ml.

1. Pusryčiai: morkų-obuolių salotos - 100 g, neriebus sūris su pienu - 150 g. Saldžios duonos - 50 g. Arbata be cukraus - 1 stiklo. Antrieji pusryčiai: mineralinis vanduo - 1 stiklas, obuolys.
2. Pietūs: daržovių sriuba su soju - 200 g, mėsos guliažas - 150 g, daržovių ikrai - 50 g. Ruginė duona - 50 g. Arbata su ksilitu - 1 puodelis.
3. Pietūs: vaisių salotos - 100 g. Arbata be cukraus - 1 puodelis.
4. Vakarienė: žuvies šnicelė - 150 g, pieno luobos košė - 150 g. Duona su sėlenomis - 50 g Arbata be cukraus - 1 puodelis. Antroji vakarienė: kefyras - 1 stiklas.

Prisiminti: asmuo, sergantis diabetu, neturėtų būti alkanas. Reikia valgyti tuo pačiu metu, bet, jei tarp pagrindinių patiekalų atsiranda šiek tiek bado, tai tikrai turėtumėte jį užsukti arbatos ar daržovių puodeliu. Bet tai turėtų būti tik lengvas užkandis - perdozavimas yra pavojingas diabetui.

Mityba diabetu

Cukrinis diabetas yra susijęs su medžiagų apykaitos sutrikimais, nes organas nesugeba absorbuoti gliukozės.

2 tipo cukrinis diabetas dažnai pasitaiko nutukimo fone.

Sergant cukriniu diabetu svarbus vaidmuo tenka paciento mitybai. Lengva diabeto mellitus tipo dietos maistas yra pagrindinis gydymo būdas. Jei vidutinio sunkumo ar sunkus diabetas, dieta turi būti derinama su cukrumi mažinančiais vaistiniais preparatais ar insulinu. I tipo cukrinis diabetas, kurio atsiradimas yra susijęs su kasos beta ląstelių mirtimi ir insulino trūkumu, pagrindinis gydymo būdas yra insulino pakaitinė terapija. Atitiktis dietai ir dietai, naudojant I tipo cukrinį diabetą, yra pagalbinė priemonė.

Kas yra "duonos vienetas"?

Koks yra angliavandenių turinčių maisto produktų kiekis per dieną, turėtų būti vartojamas pacientams, sergantiems cukriniu diabetu? Visi maisto produktai, kurių sudėtyje yra angliavandenių, labai skiriasi dėl jų fizinių savybių, sudėties, kalorijų kiekio. Neįmanoma vienaip ar kitaip pažinti - su šaukštu ar stiklu - visus šiuos svarbius maisto parametrus. Taip pat sunku nustatyti reikiamą dienos normos normą be specialių žinių ir nematyti jokių aiškių gairių. Siekiant palengvinti užduotį, mitybos specialistai pristatė įprastą diabetikams skirtą koncepciją - duonos vienetą.

Duonos vienetas - "matuoklio" rūšis angliavandenių skaičiavimui. Nepriklausomai nuo produkto rūšies ir kiekio, ar tai duona, ar obuolys, viename duonos vienete yra 12-15 g virškinamųjų angliavandenių. Jis padidina cukraus kiekį kraujyje tokiu pačiu kiekiu - 2,8 mmol / l - ir reikalauja, kad organizmas absorbuotų 2 vienetus insulino.

Duonos vienetas buvo įvestas specialiai diabetikams, gaunantiems insuliną. Galų gale labai svarbu, kad jie laikytųsi kasdienio angliavandenių kiekio, atitinkančio įpuršktą insuliną. Priešingu atveju gali padidėti arba sumažėti cukraus kiekis kraujyje - padidėjęs ar hipoglikememija. Su duonos vienetų sampratą, cukriniu diabetu sergantiems pacientams galėjo teisingai sudaryti meniu, teisingai pakeičiant kita kai angliavandenių maisto produktai.

Pvz., 1 duonos vienetas atitinka 25-30 gramų baltos arba juodos duonos arba 1/2 puodelio grikių arba avižinių dribsnių arba 1 vidutinio dydžio obuolių arba 2 slyvų ir tt

Maždaug 18-25 duonos vienetai turėtų būti tiekiami žmogaus organizmui per dieną. Patartina juos paskirstyti šešiems maistams: pusryčiams, pietums ir vakarienei 3-5 duonos vienetams, vidurdienio užkandžiams - 1-2 duonos vienetai. Dauguma angliavandenių turinčių maisto produktų turėtų nukristi pirmąją dienos pusę.

Ką negalima valgyti diabetu ir kaip teisingai nustatyti reikiamą angliavandenių turinčių maisto produktų lygį? Norint atsakyti į visus šiuos klausimus, diabetu sergantis pacientas turi būti tinkamai apmokytas specialiose diabeto gydytojo mokyklose.

Terapinės mitybos principai

Dieta turėtų būti fiziologiškai teisinga:

• Maisto energijos kiekis turi atitikti paciento energetinius poreikius.
• Baltymų, riebalų, angliavandenių kiekis turi būti subalansuotas.
• Maitinimas per dieną - 5-6 kartus.

Jei diabetu sergantiems asmenims yra padidėjęs svoris, siekiant padidinti pilnumo jausmą, turite įtraukti tokius daržoves kaip švieži ir rauginti kopūstai, salotos, špinatai, žali žirneliai, agurkai ir pomidorai. Norint pagerinti kepenų funkciją, kuri labai kenčia nuo cukrinio diabeto, dietai reikia įtraukti produktus, kurių sudėtyje yra lipotropinių veiksnių (varškė, sojos pupelės, avižiniai dribsniai ir kt.), Taip pat apriboti mitybą, mėsą, žuvų sultinius ir kepinius.

Kai kuriems pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, yra keletas dietos variantų, tačiau praktikoje namuose galite naudoti vieną (dieta 9), kurią galima lengvai pritaikyti bet kurio paciento gydymui, neįtraukiant ar pridedant atskirų patiekalų ar maisto produktų.

Mityba gali apimti:

• Duona ir kepiniai - daugiausia juodoji duona (200-350 gramų per dieną, kaip nurodė gydytojas).
• Sriubos su daržovių sultiniu, silpna mėsa ir žuvies sultinys su nedideliu kiekiu daržovių (1-2 kartus per savaitę).
• Mėsos ir paukštienos patiekalai (jautiena, veršiena, liesa kiauliena, kalakutiena, triušis virti arba želė).
• Žuvies patiekalai, dažniausiai maži riebalai (šonkauliai, menkės, lydekos, navagai, karpiai ir tt virtos arba želė).
• Daržovių patiekalai ir šoniniai patiekalai (lapinės žalumynai, kopūstai (balti kopūstai, žiediniai kopūstai), salotos, rutabaga, ridikai, agurkai, cukinijos, bulvės, runkeliai, morkos) virti, sūriai ir kepti.
• Indai ir šoniniai indai iš javų, ankštinių daržovių, makaronų (ribotą kiekį, kartais sumažindami duonos kiekį dietoje).
• Indų patiekalai iš kiaušinių (ne daugiau kaip 2 vienetai per dieną, kaip omletas arba minkštas virinimas, taip pat pridėti prie kitų patiekalų).
• Skrudintos ir saldžiarūgščios vaisių ir uogų veislės (Antonovo obuoliai, citrinų, apelsinų, raudonųjų serbentų, spanguolių ir kt.) Iki 200 gramų per dieną neapdorotos formos, kompotoso forma su ksilitolu ar sorbitolu. Gydytojo leidimu galite naudoti saldžius patiekalus ir specialiai paruoštus diabetinius vaistus.
• Pienas - su gydytojo leidimu, kefyru, rūgštu pienu (tik 1-2 stiklines per dieną), varškės (50-200 gramų per dieną) natūraliu pavidalu arba varškės, sūrio kruopų ir pudingų pavidalu.
• Neapsausios padažai daržovių sultinyje su actu, pomidorų bulvėmis, šakniavaisiais ir pieno produktais.
• Arbata su pienu, silpna kava, pomidorų sultys, vaisių ir uogų sultys (bendras skystis su sriuba iki 5 stiklių per dieną).
• Sviestas, augalinis aliejus (tik 40 gramų per dieną laisvoje formoje ir kepimui).

Maitinimo pacientui turėtų būti gausu vitaminų, ji yra naudinga įvesti dietos alaus ir kepimo mielės sultinio klubų.

Kontraindikuotinas:

• saldainiai, saldainiai, pyragaičiai, bandelės, uogienės, medus, ledai ir kiti saldainiai;
• aštraus, aštrus, sūrus ir rūkytas užkandis ir patiekalai, ėrienos ir kiaulienos riebalai;
• pipirai, garstyčios;
• alkoholiniai gėrimai;
• vynuogės, bananai, razinos;
• cukrus leidžiamas tik nedideliais kiekiais gydytojo leidimu.

Medicinos dietos numeris 9, sergantis diabetu

Medicininė dieta, kurios skaičius yra 9, yra nedidelis ir vidutinio sunkumo cukrinis diabetas.

Medicininė dieta 9 yra skirta lengvam ir vidutinio sunkumo diabetui, jei normali ar antsvoris sergantiems pacientams insulinas nevartojamas arba vartojamas mažose (20-30 TV) dozėse, taip pat nustatant angliavandenilių ištvermę ir insulino ar kitų vaistų parinkimą narkotikai.

Terapinės dietos tikslai Nr. 9:

• angliavandenių metabolizmo normalizavimas;
• riebalų apykaitos sutrikimų prevencija;
• Nustatykite angliavandenių ištvermę (nustatykite organizme sugertų angliavandenių kiekį).

Terapinės dietos skaičius 9 turi mažesnę energetinę vertę, kuri pasiekiama dėl lengvai virškinamų angliavandenių ir gyvūninių riebalų. Baltymų kiekis yra įprastoje ar šiek tiek didesnis už jį. Uždraustas cukrus ir saldainiai. Kai mityba vidutiniškai riboja druskos kiekį, maisto produktus, turinčius daug cholesterolio ir ekstraktų. Ir atvirkščiai, padidėja produktų, kurių sudėtyje yra lipotropinių medžiagų, vitaminų, maistinių skaidulų, kiekis. Šie produktai yra varškė, žuvis, jūros gėrybės, vaisiai, daržovės, sūrio duona, sveiki grūdai. Medicinos dietoje skaičius 9, pirmenybė teikiama virti ir kepti maisto produktai, kartais galite valgyti kepti ir troškinti maisto produktus. Saldinimui rekomenduojama naudoti cukraus pakaitalus: ksilitolį ir sorbitolį. Maisto temperatūra - esant normalioms riboms. Dieta atitinka 5-6 dozes per dieną su vienodu angliavandenių pasiskirstymu.

Terapinės dietos cheminė sudėtis 9

• 80-90 g baltymų, iš kurių 55% yra gyvūnai;
• 70-80 g riebalų, iš kurių 30% yra daržovių;
• 300-350 g angliavandenių, daugiausia polisacharidų;
• 12 g druskos;
• 1,5 litro skysčio.

Medicinos dietos numeris 9 turi energetinę vertę 2200-2400 kalorijų.

Produkto rekomendacijos

Duona, miltų produktai

Leidžiama rugių, baltyminių sėlenų, baltyminių kviečių, antrosios klasės duonos kvietinių miltų sunaudojimas apie 300 gramų per dieną. Taip pat galite valgyti miltų produktus iš liesos tešlos, privalomai mažinant sunaudotą duoną.

Draudžiama vartoti produktus iš tešlos ir lukšto tešlos.

Galite valgyti daržovių sriubos, kopūstų sriubos, boršto, burokėlių sriubos, mėsos ir daržovių okroshka; silpna ir liesa mėsa, žuvies arba grybų sultiniai su daržovėmis, leidžiami javai, bulvės, kukuliai.

Stiprūs riebaliniai sultiniai, pieno sriubos su manų kruopos, ryžių kruopos, makaronai neleidžiama valgyti.

Mėsa ir paukštiena

Galite valgyti liesos jautienos, veršienos, apkeptos ir mėsos kiaulienos, ėrienos, triušienos, vištienos, kalakutienos. Mėsą leidžiama virti, virti ir net kepti, bet tik po virimo supjaustyto ir gabalo. Diabetinė ir dietinė dešra leidžiama maiste, virtos liežuvyje ir kepenyse ribotą kiekį.

Riebalinių veislių, ančių, žąsų, rūkytos mėsos, rūkytos dešros, konservuotų mėsos produktų sunaudojimas draudžiamas.

Medicinos dietos numeris 9 leidžia vartoti liesos rūšies žuvis, kurios gali būti virtos, kepamos, kartais kepamos. Jūs galite valgyti konservuotų žuvų, virtų savo sultyse ir pomidoruose.

Riebalų žuvų, sūdytų žuvų, konservuotų aliejuje, ikrų negalima vartoti.

Pieno produktai

Leidžiama naudoti pieną ir fermentuotus pieno gėrimus, druskos ir mažo riebumo varškės sūrio bei varškės patiekalus, grietine. Galite valgyti nesandrintą ir mažai riebų sūrį.

Draudžiami sūdyti sūriai, grietinėlė, saldus varškės sūris.

Leidžiama kiekis iki 1,5 vienetų per dieną, virtas minkštas virtas, kietai virtas, kaip dalis baltymų omelets. Apriboti triušių skaičių.

Kruopos

Leidžiama valgyti tik pagal angliavandenių normas. Galite valgyti grikius, miežius, soros, miežius, avižinius dribsnius. Pupelių augalai nėra uždrausti.

Visiškai uždrausti arba griežtai riboti ryžius, manų kruopos, įvairius makaronus.

Daržovės

Atsižvelgiant į angliavandenių normą leidžiama bulves, morkas, runkelius, žalias žirnelius. Pageidautina vartoti daržoves, kurių sudėtyje yra mažiau kaip 5% angliavandenių. Tai yra kopūstai, moliūgai, cukinijos, salotos, agurkai, pomidorai, baklažanai. Daržoves galima kepti, kepti, troškinti, kartais kepti.

Negalima valgyti sūdytų ir marinuotų daržovių.

Užkandžiai

Leidžiama vartoti vinaigrettes, salotas iš šviežių daržovių, daržovių ikrų, silkių silkių, mėsos, spygliuočių žuvų, jūros gėrybių salotų, mažo riebumo jautienos želė, nesūdyto sūrio.

Vaisiai, saldūs

Bet kokia forma galite valgyti šviežių saldžiųjų rūgščių vaisių ir uogų. Gali būti naudojamas želė, sambulas, putos, kompotai, saldainiai cukraus pakaitalams. Riboto kiekio leidžiama maiste medus.

Neleidžiama sunaudoti vynuogių, razinos, bananų, figų, davinių, cukraus, uogienės, saldainių, ledų.

Padažai ir prieskoniai

Padažai turėtų būti mažai riebalų, silpnoje mėsoje, žuvyje, grybų sultiniuose, daržovių sultyse. Pomidorų padažas leidžiamas. Ribotu kiekiu galite naudoti pipirus, krienus, garstyčias.

Riebalų, aštrų ir sūrių padažų vartojimas neleidžiamas.

Gėrimai

Jūs galite naudoti arbatą, kavą su pienu, daržovių sultys, sulčių iš beveik nesaldintų vaisių ir uogų, rožių dedekles.

Uždraustos saldžiosios sultys, įskaitant vynuogių, limonadą su cukrumi.

Tai nebus nereikalinga ir tokia informacija:

Neapdorotas sviestas ir ghee yra leidžiami. Į indus galima įdėti daržovių aliejų.

Uždrausta mėsa ir kepimo aliejus.

Medicinos dietos meniu pavyzdys 9 numeris

Pirmaisiais pusryčiais leidžiama mažai riebalų pagaminta sūrio su pienu, supjaustyta grikių koše ir arbata.

Ant antro pusryčių rekomenduojama išmesti kviečių sėleną.

Pietūs susideda iš vegetariškos kopūstinės sriubos su šviežiais kopūstais ir augaliniu aliejumi, virtos mėsos su pieno padažu, troškintos morkos, vaisių želė.

Po pietų užkandžiai rekomenduojami švieži obuoliai.

Vakarienė yra kopūstų šnicelė, kepta kepta žuvis, padažas ir arbata.

Prieš einant miegoti, bus naudinga gerti kefyro.

Mityba (dieta) diabetu.

Dieta diabetu, skirtingai nuo kitų dietų, skirta ne svorio netekimui, bet ligos gydymui. Cukrinis diabetas yra susijęs su medžiagų apykaitos sutrikimais, todėl gliukozė nėra visiškai absorbuojama. 2 tipo cukrinis diabetas dažnai pasitaiko nutukimo fone.

Kiekvienam diabetu sergančiam asmeniui dieta yra labai svarbus faktorius, o pradiniame diabeto (2 tipo) etape pagrindinis gydymo metodas yra tinkama dieta. Jei diabetas pavertė sudėtingesnę formą, dieta yra derinama su cukraus kiekį mažinančių vaistų ar insulino vartojimu. Jei diabetas jau yra 1 tipo, jį reikia gydyti pakaitine terapija. Su tokiu diabetu susijusi dieta yra pagalbinė procedūra.

Kas yra diabeto mitybos "duonos vienetas"?

Su diabetu sergantiems pacientams per parą reikia suvartoti tam tikrą kiekį angliavandenių turinčių maisto produktų. Visi maisto produktai, kurių sudėtyje yra angliavandenių, labai skiriasi nuo fizinių savybių, sudėties, kalorijų kiekio. Kalorijų skaičiuoklė internete. Neįmanoma išmatuoti įprastu būdu - su šaukštu ar stiklu. Dar sunkiau nustatyti dienos produktų normą be specialių žinių. Siekiant supaprastinti tai, mitybos specialistai įvedė sąlyginę sąvoką, vartojamą diabetu sergantiems pacientams - duonos vienetui. Fizinės būklės skaičiuoklė.

Duonos vienetas yra tokia "matavimo šaukštelis" angliavandenių skaičiavimui. Nepriklausomai nuo produkto tipo ir tūrio jis bus bandelė arba oranžinė, viename duonos vienete yra 12-15 g virškinamųjų angliavandenių. Jis padidina cukraus kiekį kraujyje 2,8 mmol / l. Norėdami įsisavinti 1 duonos vienetą, organizmui reikia 2 vienetus insulino.

Duonos vienetas buvo įvestas specialiai diabetikams, gaunantiems insuliną. Kadangi svarbiausia yra tai, kad angliavandenių norma turi atitikti organizme pagamintą insuliną. Priešingu atveju žmogus gali padidinti ar sumažinti cukraus kiekį kraujyje - padidėjusią ar hipoglikemiją. Įvedę duonos vieneto koncepciją, žmonės, serganti cukriniu diabetu, dabar gali tinkamai maitinti mitybą, teisingai pakeičiant angliavandenių turinčius maisto produktus vienas su kitu.

Pavyzdžiui, 1 duonos vienetas atitinka 25-30 gramų juodos arba baltos duonos arba pusę stiklo grikių arba avižinių dribsnių arba vieno vidutinio vidutinio ar dviejų slyvų obuolio ir pan.

Kiekvieną dieną žmogaus kūnas turėtų gauti maždaug 18-25 duonos vienetų. Geriau juos paskirstyti iki 6 patiekalų: pusryčiai, pietūs ir vakarienė 3-5 duonos vienetams, vidurdienio užkandžiai - 1-2 duonos vienetai. Svarbiausias angliavandenių turinčių produktų kiekis turėtų būti suvartotas pirmoje dienos pusėje.

Diabeto terapinės mitybos principai.

Dieta diabetu turėtų būti fiziologiškai teisinga:

• Maisto energijos kiekis turi atitikti asmens energetinius poreikius.
• Baltymai, riebalai, angliavandeniai turi būti subalansuoti.
• Tai turėtų būti 5-6 kartus per dieną.

Žmonėms, sergantiems diabetu ir antsvoriu, siekiant pagerinti pojūčio jausmą, būtina įtraukti šviežią ir raugintą kopūstą, salotas, špinatus, žalias žirnelius, agurkus, pomidorus. Norint padėti kepenims savo darbe, kuris labai nukenčia nuo diabeto, būtina maistą įtraukti maistą su lipotropiniais veiksniais (varškė, sojos pupelės, avižiniai dribsniai ir kt.) Ir maistą valgyti maiste, žuvų bulvėms ir kepintiems maisto produktams.

Yra keletas dietinių diabeto galimybių, bet beveik namuose galite naudoti vieną (mityba 9), kuri yra lengvai naudojama bet kuriam pacientui gydyti, pašalinant arba įtraukiant kai kuriuos patiekalus ar maisto produktus.

Diabeto dieta gali apimti:

• Kepta prekė - daugiausia juodoji duona (200-350 g per parą, kaip nurodė gydytojas).
• Sultinys daržovių sultinyje, silpnoje mėsos ir žuvies buljone su nedideliu kiekiu daržovių (1-2 kartus per savaitę).
• Mėsos ar naminių paukščių patiekalai (veršiena, jautiena, mažai riebalų kiauliena, virti arba želė, triušis, kalakutiena).
• Žuvis mažai riebalų patiekalai (virti arba želė) - dygliuotosios lydekos, lydekos, šafranų menkės, karpiai ir kiti.
• Daržovių virti, žaliaviniai, kepti patiekalai ir šoniniai indai (lapinės žalumynai, ridikai, agurkai, kopūstai (žiediniai kopūstai, baltieji kopūstai), salotos, rutabaga, cukinijos, bulvės, runkeliai, morkos).
• Indai ir šoniniai indai iš javų, ankštinių daržovių, makaronų (nedideliais kiekiais, retai, tuo pačiu sumažinant duonos kiekį dietoje).
• Kiaušinių patiekalai - ne daugiau kaip 2 kiaušiniai per dieną (plaktos kiaušinėlės, virti arba pridėti prie kitų patiekalų).
• Kvapio ir saldžiosios rūgštys žaliuoju būdu kompoti apie ksilitolį arba sorbito vaisius ir uogas (Antonovo obuolių, citrinų, apelsinų, raudonųjų serbentų, spanguolių ir tt) sudaro ne daugiau kaip 200 gramų per dieną. Jei gydytojas leidžia, galite turėti saldžių patiekalų ir specialiai paruoštus diabetinius produktus.
• Pienas - su gydytojo leidimu, kefyru, rūgštu pienu (ne daugiau kaip 1-2 šaukštai per dieną), varškę (50-200 g per dieną) natūralioje formoje arba varškės, sūrio kepinių ir pudingų pavidalu.
• Neapsaugotos sriubos daržovių sultinyje su actu, pomidorų bulvėmis, šakniavaisiais ar pieno produktais.
• Arbata su pienu, silpna kava, pomidorų sultys, vaisių ir uogų sultys (maksimalus skystis su sriuba 5 šaukštai per dieną).
• Kreminis saulėgrąžų aliejus (iki 40 g per dieną bet kokia forma).

Diabetikų dietai turėtų būti daug vitaminų, todėl rekomenduojama į racioną įtraukti alaus mielių ir kepinių mieles, šunų kačių sultinį.

Dieta diabetu, meniu

Kas yra diabetas

Cukrinis diabetas yra viena iš labiausiai paplitusių endokrininių ligų. Dėl šios ligos, dėl trūkstamo kasos hormono organizme, insulino, visų rūšių metabolizmo, ypač angliavandenių, sutrikimų.

Be paveldimų polinkių, pagrindinis vaidmuo ligos kilmei yra sistemingas perdozavimas ir per didelis maisto produktų, kurių sudėtyje yra lengvai virškinamų angliavandenių, suvartojimas. Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, virškinamojo trakto absorbuojami angliavandeniai nėra visiškai absorbuojami ir kaupiasi kraujyje padidėjusiu kiekiu. Hiperglikemija (padidėjęs cukraus kiekis kraujyje) yra būdingas diabeto simptomas. Cukrus taip pat gali pasirodyti su šlapimu. Praktiškai sveikas žmogus, cukraus kiekis kraujyje paprastai neviršija 6,66 mmol / l, ir šlapime neturėtų būti jokio cukraus.

Pagrindiniai diabeto simptomai: per didelis troškulys (pacientas geria daug arbatos, vandens), dažnas ir gausus šlapinimasis, nepasotinamas alkio pojūtis, odos niežėjimas, bendras silpnumas.

Pagrindinis gydymo tikslas diabetu yra normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme. Normalizavimo rodiklis yra cukraus kiekio kraujyje sumažėjimas. Tuo pačiu metu gerėja ir bendra paciento gerovė: padidėja troškulys, padidėja darbingumas.

Norint normalizuoti cukraus kiekio kraujyje diabetą sergančio paciento kraują, gydytojai visų pirma siekia apriboti angliavandenių kiekį jo dietoje ir, jei reikia, skirti jam specialius vaistus.

Tam tikromis diabeto formomis galite vartoti be narkotikų, jums reikia griežtai laikytis gydytojo nustatytos dietos. Mokslininkai mano, kad daugiau nei trečdalio visų pacientų, sergančių diabetu, būklę galima pagerinti tik dieta.

Diabeto dieta

Pagrindinės dietos terapijos taisyklės yra tokios: angliavandenių kiekio apribojimas, visų pirma virškinamas, mažinant kalorijų kiekį, ypač jei yra antsvorio, pakankamas maisto stiprinimas, dietos laikymasis.

Mes turime stengtis valgyti kiekvieną dieną tuo pačiu metu 5-6 kartus per dieną, išvengti persivalgymo.

Cukrus, saldumynus, uogienes, konditerijos gaminius, taip pat razinas, vynuoges ir figus reikėtų riboti, nes jose gliukozė, kaip antai sacharozė, greitai absorbuojasi iš žarnų į kraują, o tai žymiai padidina cukraus kiekį kraujyje.

Dalyvaudamasis gydytojas, nurodydamas paciento dietą, kiekvienu atveju atsižvelgia į jo kūno svorį, nutukimo buvimą ar nebuvimą, kartu esančias ligas ir, žinoma, cukraus kiekį kraujyje. Įsitikinkite, kad atsižvelgėte į gamybinės veiklos pobūdį, ty į paciento energijos išlaidas, ypač jo ligos eigą. Atsižvelgiama į atskirų maisto produktų ir dietinių maisto produktų pakitimus.

Kokiais maisto produktais pirmiausia reikėtų apsiriboti cukriniu diabetu? Pirmiausia tiems, kurių sudėtyje yra gausiai lengvai įsisavinamų ir greitai absorbuotų angliavandenių - cukraus, saldumynų, džemo, konditerijos gaminių, taip pat razinų, vynuogių, figų - nes gliukozė, kurią jie yra dideliuose kiekiuose, pavyzdžiui, sacharozė, greitai absorbuojama iš žarnyno į kraują, kuris veda prie labai padidėjusio cukraus kiekio kraujyje.

Be aštrių apribojimų, galite valgyti daržoves, angliavandeniai įsisavinami žarnyne daug lėčiau nei cukrus: švieži agurkai, pomidorai, žiediniai kopūstai ir balti kopūstai, salotos, cukinijos, moliūgai, baklažanai. Naudinga į savo kasdienę dietą įtraukti petražoles, krapų, svogūnų. Dažnai reikia valgyti morkų ir runkelių kiekį, suderintą su gydytoju (atsižvelgiant į paros suvartojamą angliavandenių kiekį).

Vienas cukraus pakaitalų, rekomenduojamų diabetui, yra ksilitolis. Jo saldumas yra maždaug lygus įprastam cukrui, tačiau jo suvartojimas, skirtingai nuo cukraus, neturi reikšmingo poveikio cukraus kiekiui diabetu sergančių pacientų kraujyje. Ksilitolis gaunamas perdirbant daržovių žaliavas - medvilnės sėklų ir kukurūzų stiebelių lukštus. Kalorijų kiekis 1 g ksilitolio yra 4 kcal.

Ksilitolis turi choleretic ir vidurius. Ksilitolio paros dozė neturi viršyti 30-35 g, priešingu atveju gali pasireikšti žarnyno sutrikimas.

Ar pacientai, serganti diabetu, gali naudoti vaisių cukrų? Vaisių cukrus (fruktozė) yra vienas iš natūralių cukrų. Jis randamas visose saldžiosiose uogose, vaisiuose ir daržovėse, bičių meduje. Taigi obuoliuose yra (vidutiniškai) 7,3% fruktozės, arbūzo - 3%, moliūgų - 1,4%, morkų - 1%, pomidorų - 1%, bulvių - 0,5%. Ypač daug fruktozės medaus - iki 38%. Pramonės produkcijos žaliavos fruktozės gamybai yra runkeliai ir cukranendrių cukrus.

Fruktozė gali būti naudojama cukriniam diabetui, kuris yra lengvas ir vidutinio formos cukraus pakaitalas, tačiau tik ribotu kiekiu. Pavyzdžiui, kai lengva diabeto forma, gydytojas gali leisti į dietą įtraukti iki 40-45 g fruktozės, jei jis gerai toleruojamas organizme. Didelis fruktozės kiekis gali padidinti cukraus kiekį kraujyje.

Pastaba: sveikiems žmonėms nerekomenduojama gaminti diabetikams skirtus produktus, tokius kaip saldainiai ir kiti konditerijos gaminiai.

Tačiau ilgalaikis šių vaistų vartojimas yra vargu ar pagrįstas, nes sveiko žmogaus kūnas turėtų pakankamai gauti visų būtinų maistinių medžiagų, įskaitant įprastą cukrų, kuris nėra diagnozė sergantiems pacientams.

Tiek rugių, tiek baltųjų kviečių duona gali būti įtraukta į cukrinių diabetų dietą. Jei gydytojas rekomenduoja dietą, kurios sudėtyje yra, pavyzdžiui, 300 g angliavandenių, tada šiuo atveju apie 130 g jų galima gauti duona (rugiai ir kviečiai), o likusieji angliavandeniai - su daržovėmis ir grūdų patiekalais.

Ligonių gydytojas paprastai neprieštarauja, kad diabetuose vartojamas nedidelis medaus kiekis: šaukštelis 2-3 kartus per dieną.

Pacientai turėtų teikti pirmenybę kepiniams, kurių sudėtyje yra mažiau angliavandenių.

Tai apima baltyminius kviečius ir baltyminius sėlenos duoną. Pagrindinė jo paruošimo žaliava yra žaliavinis glitimas (vienas iš baltymų, esančių grūduose). Kepant baltyminius sėlenos duoną, jo sudėtis papildoma kviečių sėlenomis.

Daugelis nori žinoti, ar diabetikams leidžiama valgyti medaus. Ligonių gydytojas paprastai neprieštarauja, kad diabetuose vartojamas nedidelis medaus kiekis: šaukštelis 2-3 kartus per dieną.

Tiems, kurie kenčia nuo diabeto, reikia užtikrinti, kad jų mityba aprėptų pakankamai visų būtinų vitaminų.

Naudingi obuoliai, švieži žalumynai, daržovės, juodieji serbentai, rožinis šaknys, mielių gėrimas, taip pat natūralios vaisių sultys, paruoštos ksilitoliui. Gydytojas gali leisti naudoti griežtai apibrėžtą vaisių ar uogų sulčių kiekį, paruoštą cukrui.

Maistas diabetu

Kadangi diabetas yra labai svarbus aterosklerozės prevencijai, švieži vaisiai ir daržovės, kurių sudėtyje yra pluošto, turėtų būti įtraukti į maisto produktų sąrašą. Taip pat pageidautina riboti gyvulinių riebalų kiekį, jei įmanoma, jas pakeisti daržovėmis. Šios taisyklės išimtis yra vaikai iki 7 metų, nes jiems reikia lipidų, kad jie galėtų augti ir vystytis.

Pagrindinis diabeto mitybos principas yra teisingas produktų pasirinkimas atsižvelgiant į juose esančių angliavandenių kiekį ir į insulino dozes. Kasdieniniame racione turėtų būti vidutiniškai 50% angliavandenių, 30% riebalų ir 20% baltymų.

Yra specialios sistemos kalorijų suvartojimo apskaičiavimui ir tam tikrų medžiagų poreikiui. Apygardos endokrinologas konsultacijose gali daugiau apie tai pasakyti.

Angliavandeniai yra pagrindinis energijos šaltinis, kurio mums reikia tinkamam gyvenimo aktyvumui: 1 g angliavandenių suteikia organizmui 4 kcal.

Kaip minėta pirmiau, cukriniu diabetu labai greitai absorbuojantys angliavandeniai turi būti pašalinti arba riboti iki didžiausios. Be to, reikia nepamiršti, kad vaisių ir daržovių sudėtyje yra nelygios kalorijų.

Pavyzdžiui, mažai angliavandenių natūralių produktų (ne daugiau kaip 5 g angliavandenių 100 g) yra agurkai, pomidorai, dauguma veislių kopūstai, cukinijos, baklažanai, moliūgai, ridikėliai, salotos, pankolių, česnakai, spanguolių, citrinų.

Į kitą grupės (5-10 g angliavandenių 100 g) yra morkos, runkeliai, pupelių, šakniavaisių ir petražolių, apelsinų, greipfrutų, mandarinas, braškių, serbentų, aviečių, abrikosų, kriaušių, persikų ir melionų. Šiuos produktus galima valgyti tik ribotu kiekiu - ne daugiau kaip 200 g per parą.

Aukšto angliavandenio maisto produktai (daugiau kaip 10 gramų angliavandenių 100 gramų) yra bulvės, žalieji žirniai, bananai, ananasai, vynuogės, figos ir dainos.

Atminkite, kad angliavandeniai taip pat yra duona ir kepiniai, makaronai, grūdai, pienas ir pieno produktai. Paprašykite savo gydytojo pateikti išsamias kalorijų lenteles, kad galėtumėte kasdien gaminti savo racioną.

Baltymai turėtų būti pagrindinė diabeto mitybos dalis. Šios medžiagos yra gyvų ląstelių ir energijos šaltinių statybinė medžiaga. 1 g baltymų yra 4 kcal. Populiariausi baltyminiai produktai yra žuvis, mėsa, kiaušiniai, varškė, sūris, pienas, duona ir ankštiniai augalai.

Biocheminiu požiūriu baltymai yra vertingų amino rūgščių rinkinys, kurio negalima sintetinti metabolizmo procese. Svarbiausi yra alaninas, serinas, tirozinas, glicinas, asparaginas, cisteinas ir glutaminas, taip pat argininas ir glutamo rūgštis.

Atminkite, kad metabolizmo procese amino rūgštys, išsiskiriančios baltymų skilimo metu, gali būti paverstos angliavandenių šaltiniais. Į šį faktą reikėtų atsižvelgti apskaičiuojant insulino dozes.

Kūnas yra būtinas organizmo ląstelių membranoms kurti ir tinkamam metabolizmui: nesočiųjų riebalų rūgščių, riebaluose tirpstančių vitaminų ir kt. Suvartojimas. Gali būti gana didelis kalorijų kiekis: 1 g yra 9 kcal. Patartina įtraukti į dietą daugiau augalinių riebalų, kartu apribojant gyvūnus.

Vitaminais ir mineralinėmis druskomis pacientui, sergančiam cukriniu diabetu, yra labai reikalinga, nes dėl bendro susilpnėjusio organizmo gali išsivystyti komplikacijos.

Endokrinologas padės jums pasirinkti vitaminų preparatus ir maisto papildus, kurie prisidės prie medžiagų apykaitos patologijų kompensavimo ir teigiamai paveiktų paciento bendrą būklę.

Sudarant kasdienį meniu, apsvarstykite savo individualias nuostatas. Galite rinktis maisto produktus, kurie jums patinka, nepamirštant kalorijų skaičiavimo ir balansavimo tarp baltymų, riebalų ir angliavandenių.

Pirmiausia pasitarkite su gydytoju ir nustatykite savo paros dozę (priklausomai nuo kūno svorio, veiklos rūšies, gyvenimo būdo, genetinės polinkio į pilnumą ir tt). Tada pakeiskite dietą, atsižvelgdami į individualias savybes. Pvz., Jei esate antsvorio, iki minimumo ribokite gyvulinių riebalų kiekį, pakeiskite jį augaliniais riebalais. Jei yra pagrindinių ligų komplikacijų, klausykitės gydytojo rekomendacijų - galbūt jis patars didinti baltyminių maisto produktų ir šviežių mažai kalorijų turinčių vaisių.

Valgymo būdas taip pat yra labai svarbus diabetui. Geriausias variantas yra trumpa, šeši maitinimas, tai yra trys pagrindiniai valgiai ir trys "užkandžiai". Toks režimas yra visiškai pateisinamas. Kadangi kasa nesukuria insulino (arba jo kiekis nepakanka normaliam kūno funkcionavimui), pacientas turi jį švirkšti keletą kartų per dieną. Kiekviena šio hormono dozė turi būti padengta tinkamu kiekiu angliavandenių. Jei maistas trūksta, insulinas žymiai sumažins gliukozės kiekį kraujyje ir sukelia hipoglikemiją. Be to, įvestas hormonas nėra iš karto išsiskiria iš organizmo, bet ir toliau veikia tam tikrą laiką. Todėl po 3-3,5 val. Po pagrindinio valgio rekomenduojama valgyti mažus vaisius, sumuštinius arba traškučius kepinius, gerti kefyro arba ryazhenka stiklą.

Pirmiau pateiktos rekomendacijos taikomos diabetui, tiek I tipo, tiek II tipo. Tačiau pastaruoju atveju yra specifinių dietos ypatumų. Kalorijų suvartojimas yra pageidautinas palaikyti nepakeistą (25 kcal 1 kg kūno svorio per dieną). Diagnozuojant nutukimą, ši vertė sumažinama iki 15 kcal per 1 kg svorio per dieną. Kaip ir I tipo diabeto atveju, reikia laikytis optimalaus mitybos režimo, valgyti 5-6 kartus per dieną, mažinant porcijų kiekį. Pageidautina apriboti sočiųjų riebalų suvartojimą ir atsisakyti produktų, kurių sudėtyje yra didelio cholesterolio kiekio. Labai naudinga valgyti šviežius vaisius ir daržoves, kuriose yra daug skaidulų. Žinoma, bet kokio tipo diabeto atveju turite atsisakyti alkoholio, kad sumažintume naštą kepenims ir inkstams, taip pat išvengtumėte komplikacijų atsiradimo.

Diabeto saldikliai

Norint pagerinti maisto skonį, o ne lengvai virškinamąsias angliavandenius (įskaitant, ypač cukrų), pageidautina naudoti cukraus pakaitalus. Daugumai žmonių, ypač vaikams, labai sunku visiškai pašalinti saldžius maisto produktus iš dietos. Dirbtiniai saldikliai padės spręsti šią problemą.

Natūralūs cukraus pakaitalai šiek tiek padidina gliukozės kiekį kraujyje, todėl juos reikia vartoti ribotu kiekiu ir taip pat atsižvelgti į jų buvimą ruošiant mitybą.

Populiariausi yra fruktozė, sorbitolis ir ksilitolis. Dirbtiniai saldikliai neturi kalorijų, tačiau jei jie yra per daug, jie gali neigiamai paveikti inkstus ir kepenis. Gydytojai paprastai rekomenduoja naudoti sacharicitą, natrio ciklamatą ir aspartamą. Pastarasis nesilaiko terminio apdorojimo, todėl rekomenduojama jį pridėti prie jau paruoštų indų.

Medicinos mityba II tipo diabetu

Teritorijoje terapinių priemonių 2 tipo cukriniu klinikinės mitybos vaidina svarbų, o tam tikrų ligos stadijose dominuojantį vaidmenį stabilaus atlyginimo medžiagų apykaitos sutrikimų pasiekti, mažinant kraujagyslių komplikacijų riziką ir pagerinti pacientų gyvenimo kokybę.

Dietos terapija yra veiksmingas, nuolatinis gydymo metodas, beveik nemokamas, kuris leidžia gerokai sumažinti farmakologinių preparatų, ypač hipoglikeminių, poreikį.

2 tipo cukrinio diabeto terapinių priemonių analizė rodo, kad medicinos praktikoje dietos terapijos metodas trūksta. Klinikiniai stebėjimai rodo, kad tik 7% pacientų nuolat laikosi rekomenduojamos dietos. Daugumoje pacientų yra aptinkama per didelė kalorijų suvartojamų dietų, didelė gyvūnų riebalų ir cholesterolio kiekį turinčių maisto produktų suvartojimas, mitybinės skaidulos (FW) trūkumas, daugybė vitaminų ir mikroelementų.

Tinkamas 2 tipo cukrinio diabeto mitybos terapija suteikia:

• reikiamo bazinio ir po valgio glikemijos lygio mažinimas ir palaikymas, glikozurijos sumažėjimas ar eliminacija, gliucuoto hemoglobino HbA1C normalizavimas;
• Optimalaus lipidinių kraujo parametrų lygio pasiekimas: bendrasis cholesterolis, mažas, labai mažas ir didelio tankio lipoproteinų cholesterolis (MTL, VLDL, DTL), trigliceridai (TG);
• ūminių medžiagų apykaitos sutrikimų prevencija (hipoglikemija, laktozė ir ketoacidozė);
• vėlyvo komplikacijų prevencija ir gydymas (makroangiopatija, retinopatija, nefropatija ir kt.);
• antsvorio koregavimas;
• kartu gydomų ligų (širdies ir kraujagyslių, virškinimo organų ir kt.) gydymas ir prevencija;
• gerinti pacientų gyvenimo kokybę.

Metabolinių sutrikimų kompensavimo pasiekimas yra pagrindinis medicinos intervencijų II tipo diabeto tikslas.

2 tipo diabeto sergančių pacientų dietos terapijos principai

Optimaliai subalansuota mityba 2 tipo diabetas yra grindžiama griežta kontrolės energetinės vertės pašaru, kiekio ir kokybės baltymų sudėties, riebalų, angliavandenių, maistinių skaidulų (MF), tinkamo kiekio vitaminų, makro- ir mikroelementų, tinkama pagal kiekvieno paciento poreikius principais.

Atsižvelgiant į naujausius maistingumo duomenis, maistui rekomenduojama vartoti produktus su mažu glikemijos indeksu (GI), sumažinant GI dietą, praturtindami maistą maistinėmis medžiagomis, kurios sumažina tiek kraujagyslių, tiek bazinę glikemiją. Didžioji svarba modifikuojant maistinę glikemiją yra susijusi su maisto ir patiekalų perdirbimu.

Riebalų energetinė vertė

Pagrindinis reikalavimas kuriant dietą pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, yra kalorijų dietos apribojimas, kurio mažėjimo laipsnis nustatomas atskirai ir priklauso nuo nutukimo sunkumo, kartu būdingų ligų, pacientų amžiaus ir fizinio aktyvumo.

Priklausomai nuo klinikinio būdo, naudojamas įprastos dietos variantas - pagrindinis variantas ir dietos su mažu kaloringumu, didelis ir mažas baltymų kiekis, ligos stadija, medžiagų apykaitos sutrikimų sunkumas, komplikacijų buvimas ir kartu vykstanti II tipo diabeto patologija.