2 tipo diabeto mityba: mitybos meniu

Su cukriniu diabetu metabolizmas yra sutrikęs, todėl gliukozė organizme blogai absorbuojama. Pacientams, kurių ligos nėra insulino forma, mityba atlieka svarbų vaidmenį, kuris yra pagrindinis būdas gydyti lengvą ligos formą. 2 tipo cukrinis diabetas vyksta daugiausia dėl nutukimo, todėl insulinas čia nereikalingas, tačiau tinkama mityba tampa gydymo natūra. 2-ojo tipo diabeto mityba turi keletą principų, kuriuos mes sužinosime žemiau. Jų stebėjimas nėra sudėtingas, o rezultatas bus įspūdingas.

2 tipo cukrinio diabeto mitybos savybės ir principai

2 tipo cukrinis diabetas sukelia gliukozės koncentracijos sumažėjimą ir stuburo smegenų ląstelių energijos stygių dėl nepakankamo gliukozės tiekimo ligonio kūno ląstelėms. Šio tipo cukrinis diabetas vystosi senyvo amžiaus ar brandinto amžiaus ir yra tiesiogiai susijęs su kūno senėjimo ar nutukimo. Su 2 tipo cukriniu diabetu sergančio asmens užduotys yra numesti svorį, tada jis atsikratys ligos. Sumažinus svorį 5 kg, gerokai padidės insulino kiekis kraujyje, todėl turėtumėte sekti mažai kalorijų.

Pagrindinė energija žmogaus organizme dietos metu yra baltymų, riebalų ir angliavandenių. Didesniam energijos kiekiui yra riebalų, beveik du kartus daugiau nei angliavandenių ar baltymų, todėl efektyvi mažai kalorijų dieta, skirta 2 tipo diabetui, reikšmingai sumažins riebalų kiekį meniu. Norėdami pašalinti didžiausią riebalų kiekį, turite laikytis kelių dietos taisyklių:

1. Prieš kepdami pašalinkite riebalus iš mėsos ir odos iš naminių paukščių.
2. Atsargiai perskaitykite informaciją apie produkto pakuotę, ji parodys riebalų kiekį.
3. Venkite kepti augaliniame aliejuje. Geriau naudoti rauginimo, kepimo ar virimo.
4. Salotos papildomai sumaišius majonezą ar grietinę labai padidina kalorijų kiekį.
5. Pabandykite valgyti daugiau žalių daržovių nei virti.
6. Venkite luselių ir riešutų - jie yra daug kalorijų.

Leidžiami ir draudžiami produktai

2 tipo cukrinio diabeto dietoje yra tiek leidžiamų, tiek draudžiamų maisto produktų. Leidžiamų patiekalų sąrašas yra įvairi, todėl, jei sergate cukriniu diabetu, skanus valgymas yra tikras. Mitybos specialistai leidžia diabetikams valgyti mažai riebalų rūšių žuvų, mėsos, mažai riebių pieno produktų, daržovių, vaisių. Visų pirma cukrinio diabeto mitytoje dietoje yra vaisių ir daržovių, kurie mažina cukraus kiekį, taip pat "blogą" cholesterolio kiekį:

• Greipfrutas
• Kivi
• Persimmon
• Granatas
• Obuoliai
• Datos
• Citrinos
• Moliūgų
• Kopūstai
• Imbieras

Gydytojai aiškiai identifikavo maisto produktus, kurie turėtų būti neįtraukti į II tipo diabetą. Šio visų pacientų, sergančių diabetu, sąrašas turėtų tvirtai žinoti. Negalima naudoti alkoholio, riebių, aštrų, saldžiųjų maisto produktų, taip pat:

• Cukraus gaminiai. Vietoj cukraus reikia naudoti saldiklius.
• Kepta ar tešla.
• Bananai, braškės, vynuogės, taip pat naudingi džiovinti vaisiai: razinos, datas, figos.
• Marinuoti, sūrūs patiekalai.
• Nepanaikintos šviežios sultys.
• Rūkyta mėsa, taukai, sviestas ir riebaliniai sultiniai.

Kaip padaryti dietą

2 tipo cukrinio diabeto mityba turėtų būti nedidelė, paros mityba turėtų būti padalinta į 6 mažų porcijų dozes. Tai padės žarnyne efektyviai įsisavinti maistą, išlaikant laipsnišką gliukozės išsiskyrimą į kraują. Visus cukriniu diabetu sergančius produktus reikia vartoti pagal grafiką ir kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, kasdieniniame meniu turėtų būti skaidulų. 2 tipo cukriniu diabetu sergančių žmonių maistą surinko ekspertai iš produktų, kurie kontroliuoja kūną, tačiau daugumai pacientų sunku keisti savo mitybą.

Gydytojams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, rekomenduojami maisto produktai, kurių sudėtyje yra maistinės skaidulos: tai yra augalinės kilmės dalelės, kurios nereikia virškinti. Jie turi cukraus kiekį mažinančius, lipidų kiekį mažinančius efektus, o jų naudojimas leidžia sulėtinti riebalų absorbciją žarnyne, palaipsniui mažinant kūno svorį.

Mažai angliavandenių dieta diabetikams, 2 laipsnio

Diabetikams, turintiems nutukimą, mažai angliavandenių dieta yra veiksminga. Tyrimo rezultatai parodė, kad jei diabetu sergantis pacientas kasdien sunaudoja ne daugiau kaip 20 gramų angliavandenių, tada per šešis mėnesius jis turės mažą cukraus kiekį ir galės visiškai atsisakyti medikamentų. Šis maistas skirtas tiems, kurie aktyviai gyvena. Po dviejų savaičių diabetu sergantis pacientas gerina kraujospūdį, lipidų profilį. Populiariausi mažai angliavandenių dietos:

Pagrindinis Mayo dietos tipas 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems žmonėms yra riebalų deginimo sriuba. Jis pagamintas iš šešių svogūnų, poros pomidorų ir žaliųjų paprikų, mažų kopūstų kopūstų, salierų stiebelių krūva ir du kubeliai daržovių sultinio. Ši sriuba yra būtinai prieskonta su karštaisiais pipirais (paprikos arba cayenne), dėl kurių jis degina riebalus. Galite valgyti neribotą kiekį, pridedant vaisių kiekvienam valgiui.

Pagrindinis šios dietos tikslas yra kontroliuoti bado jausmą pacientui, sergančiam 2 tipo cukriniu diabetu, norint numesti svorį, išlaikyti jį normalus visą savo gyvenimą. Pirmame tokios mitybos etape yra labai griežti apribojimai: leidžiama naudoti baltymus, griežtai tam tikrų daržovių. Antroje mažo angliavandenilio dietos stadijoje, kai svoris mažėja, įvedami kiti maisto produktai: vaisiai, rauginto pieno, raumeningumo, sudėtingų angliavandenių. Tarp 2 tipo diabeto sergančiųjų ši dieta yra labiau populiari.

Siūloma mityba padeda išvengti 2 tipo cukriniu diabetu sergančių pacientų staigaus insulino lygio sumažėjimo. Jis grindžiamas griežta taisyklė: 40% kalorijų organizme gaunami iš neperdirbtų sudėtingų angliavandenių. Todėl sultys pakeičiamos šviežiais vaisiais, baltoji duona pakeičiama visa rupija ir pan. 30% kalorijų organizme turėtų gauti iš riebalų, todėl savaitės dieta 2 tipo cukriniu diabetu apima kasdieninę liesą kiaulieną, žuvį, viščiuką. 30% dietos turėtų būti nugriebto pieno produktai.

Lentelėje įskaičiuotas reikalingas angliavandenių kiekis

Siekiant palengvinti mitybą 2 tipo cukrinio diabeto atveju, specialistai sukūrė specialią lentelę, skirtą surinkti reikiamą angliavandenių kiekį. Laboratorijos studijavo įvairius angliavandenių kiekio produktus ir, norėdamos perduoti mokslinių tyrimų rezultatus žmonėms toli nuo mokslo, buvo išrastas specialus duonos matavimo vienetas (CEM).

Tai lygina angliavandenių, o ne kalorijų kiekį. Tradiciškai XE sudėtyje yra 12-15 g angliavandenių, todėl yra naudinga išmatuoti įvairius produktus - nuo arbūzų iki saldžiųjų sūrio kačiukų. Cukriniu diabetu sergančio paciento duonos vienetus yra paprasta apskaičiuoti: gaminio gaminio pakuotėje paprastai nurodomas angliavandenių kiekis 100 g, kuris yra padalintas iš 12 ir koreguojamas pagal svorį.

Tinkama cukrinio diabeto mityba kiekvieną dieną

Cukrinis diabetas yra endokrininės sistemos liga, susijusi su insulino trūkumu organizme.

Dėl to padidėja gliukozės kiekis kraujyje, dėl kurio atsiranda medžiagų apykaitos sutrikimas ir laipsniškas beveik visų žmogaus organizmo funkcinių sistemų nugalėjimas. Liga suskirstyta į 1 tipo ir 2 tipo diabetes.

Šiandien bet kokio tipo diabeto mityba ir mityba yra labai rimta tema, kurią kiekvienas pacientas iškėlė po to, kai diagnozuota ši liga.

Apskritai, tinkamą diabeto mitybą reikia gerbti kiekvieną dieną, nes be dietos žmogaus sveikata pablogės.

Patarimai, kaip sumažinti cukrų

Dieta yra būtina pacientams, sergantiems bet kokio tipo cukriniu diabetu, tačiau maistingumo gairėse yra tam tikrų skirtumų tarp I ir II tipo diabeto. Pastaruoju atveju dėl dietos sumažėjęs antsvoris gali būti vienintelis terapinio poveikio požymis.

Cukrinio diabeto tipą nustato gydytojas endokrinologas, kuris nagrinėja jūsų gydymą.

1. Su 1 tipo cukriniu diabetu: tinkama mityba yra būtina insulino terapijos fonas. Jei nekreipsite dėmesio į tai, visos pastangos sumažinti cukraus kiekį kraujyje bus veltui: šis indikatorius nestabilizuojasi ir tai daro įtaką visų organų ir sistemų indų būklei.
2. 2 tipo cukrinis diabetas: ne visada reikia vaistų. Pirma, pacientui rekomenduojama dieta, kuri padės sumažinti svorį. Gera dinamika šiuo atveju vaistų gali būti nereikalinga.

Bendrieji patarimai, padėsiantys sumažinti cukraus kiekį kraujyje:

1. Sumažinkite gaiviųjų gėrimų, limonado ir sulčių vartojimą. Reguliariai naudojant saldintus gėrimus diabeto vystymosi rizika padidėja maždaug 15%. Kai geriate arbatą ir kavą, sumažinkite kremo ir saldiklių kiekį.
2. Pabandykite pasirinkti nesaldytus maisto produktus, pavyzdžiui, nesaldytą ledinę arbatą, jogurtą ar nesaldytą avižinį dribsnį. Jūs galite saldinti maisto pagal savo skonį. Labiausiai tikėtina, tuo pačiu metu į maisto produktą pridėsite daug mažiau cukraus nei gamintojas.
3. Pakeiskite savo mėgstamiausius saldainius sveikesniais maisto produktais. Vietoj ledų, susmulkinkite įšaldytus bananus ir sumaišykite mišinį su maišytuvu, gausite nuostabų desertą. Vietoj mėgstamiausio pieno šokolado geriau valgyti tamsaus šokolado gabalėlį.

Ypač svarbu sekti dietą, skirtą lengvam diabetui, nes tai yra beveik pagrindinis gydymo būdas.

Skirtumai dieta su 1 tipo ir 2 tipo cukriniu diabetu

Pacientams, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu, reikia nedidelės kalorijos dietos (25-30 kcal 1 kg kūno svorio), kad būtų išvengta vėlyvos ligos komplikacijų. Šiuo atveju dieta yra labai svarbi, ji turi būti griežtai laikomasi. Svarbiausia, į kurį reikėtų atkreipti dėmesį, rengiant dietą, yra baltų, riebalų ir angliavandenių pusiausvyra.

Pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, skiriama subkaloretinė dieta (dienos maistinė vertė 1600-1800 kcal). Dėl tokios dietos pacientai turėtų prarasti apie 300-400 g kūno svorio per savaitę. Esant stipriam antsvoriui, dieninis kalorijų kiekis yra sumažintas atsižvelgiant į kūno svorio perteklių 15-17 kcal per 1 kg.

Mitybos pagrindai

Kiekvienu konkrečiu atveju gydytojas skiria specialią dietą pacientui, sergančiam cukriniu diabetu, kuri turi būti laikomasi norint išlaikyti kūną normaliomis sąlygomis.

Gerai valgydami kiekvieną dieną laikykitės paprastų taisyklių:

1. Valgymas per dieną turėtų būti 5-6 kartus mažomis porcijomis (kas 2-3 valandas).
2. Baltymų, angliavandenių ir riebalų santykis turi būti subalansuotas.
3. Iš maisto gautų kalorijų kiekis turėtų būti lygus paciento suvartojamai energijai.
4. Asmuo turėtų gauti tinkamą mitybą: tam tikrus daržoves ir vaisius, grūdus, mitybinę mėsą ir žuvis, natūralias sultis be cukraus, pieno produktus, sriubas.

Su cukriniu diabetu sergančio paciento maiste turėtų būti daug vitaminų, taigi naudinga įtraukti į vitaminų nešiklių dietą: kepimo mieles, alų, šunų kaulų sultinį, SPP, dietinį priedą.

Mitybos taisyklės diabetu kiekvieną dieną

Diabetu galite valgyti šiuos maisto produktus:

1. Duona - iki 200 gramų per dieną, dažniausiai juoda ar speciali diabetikinė.
2. Sriubos virti daržovių sultinyje, silpnos mėsos ir žuvų sultinio vartojimas leidžiamas 1-2 kartus per savaitę.
3. Patiekalai iš mėsos produktų ir paukštienos. Diabetu pacientams leidžiama vartoti virtą jautieną, viščiuką ir triušieną.
4. Daržovės ir žalumynai. Bulvėms, burokams, morkoms rekomenduojama naudoti ne daugiau kaip 200 gramų per dieną. Tačiau kitos daržovės (kopūstai, salotos, ridikai, agurkai, cukinijos, pomidorai) ir žalumynai (išskyrus aštrus) gali būti suvartoti beveik jokių neapdorotų ir virtų pavidalų, o kartais ir kepant.
5. Javai, ankštiniai augalai ir makaronai neturėtų būti naudojami dažnai. Jei nuspręsite valgyti spagečių plokštelę, šią dieną atsisakyk duonos ir kitų angliavandenių valgių ir patiekalų.
6. Kiaušinius galima vartoti ne daugiau kaip 2 vienetai per dieną, pridedant prie kitų patiekalų, virtų minkštai virti arba omleto forma.
7. Vaisiai ir uogos iš rūgštųjų rūgščiųjų saldžiųjų veislių (Antonovkos obuoliai, apelsinai, citrinos, spanguolės, raudonos serbentės...) - iki 200-300 gramų per dieną.
8. Pienas - su gydytojo leidimu, kefyru, rūgštu pienu (tik 1-2 stiklines per dieną), varškės (50-200 gramų per dieną) natūraliu pavidalu arba varškės, sūrio kruopų ir pudingų pavidalu.
9. Kiekvieną dieną rekomenduojama naudoti varškės sūrio natūralią formą arba varškės sūrio gamintojus, sūrio kepinius, pudingas, troškinimus, iki 100-200 gramų per dieną. Naminis sūris, taip pat avižiniai dribsniai ir grikių košė, sėlenos, kopūstai pagerina riebalų metabolizmą ir normalizuoja kepenų funkciją, apsaugo nuo riebalinių kepenų pokyčių.
10. Arbata su pienu, silpna kava, pomidorų sultys, vaisių ir uogų sultys (bendras skystis su sriuba iki 5 stiklių per dieną).

Suplanuokite savo meniu kasdien ir naudokite tik tuos produktus, kurie yra naudingi ir būtini jūsų atveju.

Produktai uždrausti

Reikėtų apgalvoti diabeto sergančių pacientų mitybą, visų pirma žmonėms, kuriems diagnozuota ši liga, turėtų atsisakyti šių produktų:

1. Saldainiai, šokoladas, konditerijos gaminiai, keksas, uogienė, medus, ledai ir kiti saldainiai;
2. Aštrūs, aštrūs, sūrūs ir rūkyti užkandžiai ir patiekalai, ėrienos ir kiaulienos riebalai;
3. Pipirai, garstyčios;
4. Alkoholiniai gėrimai;
5. Vynuogės, bananai, razinos;
6. Cukrus leidžiama tik nedideliais kiekiais gydytojo leidimu.

Visus cukriniu diabetu sergančius produktus reikia vartoti pagal grafiką ir kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, kasdieniniame meniu turėtų būti skaidulų.

Dienos mėginio meniu

Stebėdami 2 tipo cukrinio diabeto mitybą, galite laikytis paprasto meniu, pakeisdami produktus iš leistino kiekio.

1. Pusryčiai - avižiniai dribsniai, kiaušiniai. Duona Kava
2. Užkandis - natūralus jogurtas su uogomis.
3. Pietūs - daržovių sriuba, vištienos krūtinė su salotomis (iš runkelių, svogūnų ir alyvuogių aliejaus) ir troškinti kopūstai. Duona Kompota.
4. Užkandis - be riebaus varškės. Arbata
5. Vakarienė - jūrų gėlavandene, supjaustyta grietine, daržovių salotomis (agurkais, pomidorais, žaliaisiais ar kitais sezoniniais daržovėmis) su augaliniu aliejumi. Duona Kakava
6. Antroji vakarienė (kelias valandas prieš miegą) - natūralus jogurtas, kepta obuolė.

1. Pusryčiai: varškė 150 gr, grikiai arba avižiniai 150 g, juodoji duona, nesaldinta arbata.
2. Antrieji pusryčiai: nesaldintas kompotas 250 ml.
3. Pietūs: vištienos sultinys 250 g, virta liesa mėsa 75 g, kopūstai - 100 g, želė be cukraus - 100 g, duona, mineralinis vanduo 250 ml.
4. Užkandžiai - obuoliai 1 vnt.
5. Vakarienė: troškintos daržovės 150 g, 100 g mėsos, špicelės kopūstai - 200 g, duona, pikantiškas sultinys iš klubų.
6. Antroji vakarienė: geriamasis jogurtas - 250 ml.

1. Pusryčiai: morkų-obuolių salotos - 100 g, neriebus sūris su pienu - 150 g. Saldžios duonos - 50 g. Arbata be cukraus - 1 stiklo. Antrieji pusryčiai: mineralinis vanduo - 1 stiklas, obuolys.
2. Pietūs: daržovių sriuba su soju - 200 g, mėsos guliažas - 150 g, daržovių ikrai - 50 g. Ruginė duona - 50 g. Arbata su ksilitu - 1 puodelis.
3. Pietūs: vaisių salotos - 100 g. Arbata be cukraus - 1 puodelis.
4. Vakarienė: žuvies šnicelė - 150 g, pieno luobos košė - 150 g. Duona su sėlenomis - 50 g Arbata be cukraus - 1 puodelis. Antroji vakarienė: kefyras - 1 stiklas.

Prisiminti: asmuo, sergantis diabetu, neturėtų būti alkanas. Reikia valgyti tuo pačiu metu, bet, jei tarp pagrindinių patiekalų atsiranda šiek tiek bado, tai tikrai turėtumėte jį užsukti arbatos ar daržovių puodeliu. Bet tai turėtų būti tik lengvas užkandis - perdozavimas yra pavojingas diabetui.

Dieta diabetu, meniu

Kas yra diabetas

Cukrinis diabetas yra viena iš labiausiai paplitusių endokrininių ligų. Dėl šios ligos, dėl trūkstamo kasos hormono organizme, insulino, visų rūšių metabolizmo, ypač angliavandenių, sutrikimų.

Be paveldimų polinkių, pagrindinis vaidmuo ligos kilmei yra sistemingas perdozavimas ir per didelis maisto produktų, kurių sudėtyje yra lengvai virškinamų angliavandenių, suvartojimas. Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, virškinamojo trakto absorbuojami angliavandeniai nėra visiškai absorbuojami ir kaupiasi kraujyje padidėjusiu kiekiu. Hiperglikemija (padidėjęs cukraus kiekis kraujyje) yra būdingas diabeto simptomas. Cukrus taip pat gali pasirodyti su šlapimu. Praktiškai sveikas žmogus, cukraus kiekis kraujyje paprastai neviršija 6,66 mmol / l, ir šlapime neturėtų būti jokio cukraus.

Pagrindiniai diabeto simptomai: per didelis troškulys (pacientas geria daug arbatos, vandens), dažnas ir gausus šlapinimasis, nepasotinamas alkio pojūtis, odos niežėjimas, bendras silpnumas.

Pagrindinis gydymo tikslas diabetu yra normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme. Normalizavimo rodiklis yra cukraus kiekio kraujyje sumažėjimas. Tuo pačiu metu gerėja ir bendra paciento gerovė: padidėja troškulys, padidėja darbingumas.

Norint normalizuoti cukraus kiekio kraujyje diabetą sergančio paciento kraują, gydytojai visų pirma siekia apriboti angliavandenių kiekį jo dietoje ir, jei reikia, skirti jam specialius vaistus.

Tam tikromis diabeto formomis galite vartoti be narkotikų, jums reikia griežtai laikytis gydytojo nustatytos dietos. Mokslininkai mano, kad daugiau nei trečdalio visų pacientų, sergančių diabetu, būklę galima pagerinti tik dieta.

Diabeto dieta

Pagrindinės dietos terapijos taisyklės yra tokios: angliavandenių kiekio apribojimas, visų pirma virškinamas, mažinant kalorijų kiekį, ypač jei yra antsvorio, pakankamas maisto stiprinimas, dietos laikymasis.

Mes turime stengtis valgyti kiekvieną dieną tuo pačiu metu 5-6 kartus per dieną, išvengti persivalgymo.

Cukrus, saldumynus, uogienes, konditerijos gaminius, taip pat razinas, vynuoges ir figus reikėtų riboti, nes jose gliukozė, kaip antai sacharozė, greitai absorbuojasi iš žarnų į kraują, o tai žymiai padidina cukraus kiekį kraujyje.

Dalyvaudamasis gydytojas, nurodydamas paciento dietą, kiekvienu atveju atsižvelgia į jo kūno svorį, nutukimo buvimą ar nebuvimą, kartu esančias ligas ir, žinoma, cukraus kiekį kraujyje. Įsitikinkite, kad atsižvelgėte į gamybinės veiklos pobūdį, ty į paciento energijos išlaidas, ypač jo ligos eigą. Atsižvelgiama į atskirų maisto produktų ir dietinių maisto produktų pakitimus.

Kokiais maisto produktais pirmiausia reikėtų apsiriboti cukriniu diabetu? Pirmiausia tiems, kurių sudėtyje yra gausiai lengvai įsisavinamų ir greitai absorbuotų angliavandenių - cukraus, saldumynų, džemo, konditerijos gaminių, taip pat razinų, vynuogių, figų - nes gliukozė, kurią jie yra dideliuose kiekiuose, pavyzdžiui, sacharozė, greitai absorbuojama iš žarnyno į kraują, kuris veda prie labai padidėjusio cukraus kiekio kraujyje.

Be aštrių apribojimų, galite valgyti daržoves, angliavandeniai įsisavinami žarnyne daug lėčiau nei cukrus: švieži agurkai, pomidorai, žiediniai kopūstai ir balti kopūstai, salotos, cukinijos, moliūgai, baklažanai. Naudinga į savo kasdienę dietą įtraukti petražoles, krapų, svogūnų. Dažnai reikia valgyti morkų ir runkelių kiekį, suderintą su gydytoju (atsižvelgiant į paros suvartojamą angliavandenių kiekį).

Vienas cukraus pakaitalų, rekomenduojamų diabetui, yra ksilitolis. Jo saldumas yra maždaug lygus įprastam cukrui, tačiau jo suvartojimas, skirtingai nuo cukraus, neturi reikšmingo poveikio cukraus kiekiui diabetu sergančių pacientų kraujyje. Ksilitolis gaunamas perdirbant daržovių žaliavas - medvilnės sėklų ir kukurūzų stiebelių lukštus. Kalorijų kiekis 1 g ksilitolio yra 4 kcal.

Ksilitolis turi choleretic ir vidurius. Ksilitolio paros dozė neturi viršyti 30-35 g, priešingu atveju gali pasireikšti žarnyno sutrikimas.

Ar pacientai, serganti diabetu, gali naudoti vaisių cukrų? Vaisių cukrus (fruktozė) yra vienas iš natūralių cukrų. Jis randamas visose saldžiosiose uogose, vaisiuose ir daržovėse, bičių meduje. Taigi obuoliuose yra (vidutiniškai) 7,3% fruktozės, arbūzo - 3%, moliūgų - 1,4%, morkų - 1%, pomidorų - 1%, bulvių - 0,5%. Ypač daug fruktozės medaus - iki 38%. Pramonės produkcijos žaliavos fruktozės gamybai yra runkeliai ir cukranendrių cukrus.

Fruktozė gali būti naudojama cukriniam diabetui, kuris yra lengvas ir vidutinio formos cukraus pakaitalas, tačiau tik ribotu kiekiu. Pavyzdžiui, kai lengva diabeto forma, gydytojas gali leisti į dietą įtraukti iki 40-45 g fruktozės, jei jis gerai toleruojamas organizme. Didelis fruktozės kiekis gali padidinti cukraus kiekį kraujyje.

Pastaba: sveikiems žmonėms nerekomenduojama gaminti diabetikams skirtus produktus, tokius kaip saldainiai ir kiti konditerijos gaminiai.

Tačiau ilgalaikis šių vaistų vartojimas yra vargu ar pagrįstas, nes sveiko žmogaus kūnas turėtų pakankamai gauti visų būtinų maistinių medžiagų, įskaitant įprastą cukrų, kuris nėra diagnozė sergantiems pacientams.

Tiek rugių, tiek baltųjų kviečių duona gali būti įtraukta į cukrinių diabetų dietą. Jei gydytojas rekomenduoja dietą, kurios sudėtyje yra, pavyzdžiui, 300 g angliavandenių, tada šiuo atveju apie 130 g jų galima gauti duona (rugiai ir kviečiai), o likusieji angliavandeniai - su daržovėmis ir grūdų patiekalais.

Ligonių gydytojas paprastai neprieštarauja, kad diabetuose vartojamas nedidelis medaus kiekis: šaukštelis 2-3 kartus per dieną.

Pacientai turėtų teikti pirmenybę kepiniams, kurių sudėtyje yra mažiau angliavandenių.

Tai apima baltyminius kviečius ir baltyminius sėlenos duoną. Pagrindinė jo paruošimo žaliava yra žaliavinis glitimas (vienas iš baltymų, esančių grūduose). Kepant baltyminius sėlenos duoną, jo sudėtis papildoma kviečių sėlenomis.

Daugelis nori žinoti, ar diabetikams leidžiama valgyti medaus. Ligonių gydytojas paprastai neprieštarauja, kad diabetuose vartojamas nedidelis medaus kiekis: šaukštelis 2-3 kartus per dieną.

Tiems, kurie kenčia nuo diabeto, reikia užtikrinti, kad jų mityba aprėptų pakankamai visų būtinų vitaminų.

Naudingi obuoliai, švieži žalumynai, daržovės, juodieji serbentai, rožinis šaknys, mielių gėrimas, taip pat natūralios vaisių sultys, paruoštos ksilitoliui. Gydytojas gali leisti naudoti griežtai apibrėžtą vaisių ar uogų sulčių kiekį, paruoštą cukrui.

Maistas diabetu

Kadangi diabetas yra labai svarbus aterosklerozės prevencijai, švieži vaisiai ir daržovės, kurių sudėtyje yra pluošto, turėtų būti įtraukti į maisto produktų sąrašą. Taip pat pageidautina riboti gyvulinių riebalų kiekį, jei įmanoma, jas pakeisti daržovėmis. Šios taisyklės išimtis yra vaikai iki 7 metų, nes jiems reikia lipidų, kad jie galėtų augti ir vystytis.

Pagrindinis diabeto mitybos principas yra teisingas produktų pasirinkimas atsižvelgiant į juose esančių angliavandenių kiekį ir į insulino dozes. Kasdieniniame racione turėtų būti vidutiniškai 50% angliavandenių, 30% riebalų ir 20% baltymų.

Yra specialios sistemos kalorijų suvartojimo apskaičiavimui ir tam tikrų medžiagų poreikiui. Apygardos endokrinologas konsultacijose gali daugiau apie tai pasakyti.

Angliavandeniai yra pagrindinis energijos šaltinis, kurio mums reikia tinkamam gyvenimo aktyvumui: 1 g angliavandenių suteikia organizmui 4 kcal.

Kaip minėta pirmiau, cukriniu diabetu labai greitai absorbuojantys angliavandeniai turi būti pašalinti arba riboti iki didžiausios. Be to, reikia nepamiršti, kad vaisių ir daržovių sudėtyje yra nelygios kalorijų.

Pavyzdžiui, mažai angliavandenių natūralių produktų (ne daugiau kaip 5 g angliavandenių 100 g) yra agurkai, pomidorai, dauguma veislių kopūstai, cukinijos, baklažanai, moliūgai, ridikėliai, salotos, pankolių, česnakai, spanguolių, citrinų.

Į kitą grupės (5-10 g angliavandenių 100 g) yra morkos, runkeliai, pupelių, šakniavaisių ir petražolių, apelsinų, greipfrutų, mandarinas, braškių, serbentų, aviečių, abrikosų, kriaušių, persikų ir melionų. Šiuos produktus galima valgyti tik ribotu kiekiu - ne daugiau kaip 200 g per parą.

Aukšto angliavandenio maisto produktai (daugiau kaip 10 gramų angliavandenių 100 gramų) yra bulvės, žalieji žirniai, bananai, ananasai, vynuogės, figos ir dainos.

Atminkite, kad angliavandeniai taip pat yra duona ir kepiniai, makaronai, grūdai, pienas ir pieno produktai. Paprašykite savo gydytojo pateikti išsamias kalorijų lenteles, kad galėtumėte kasdien gaminti savo racioną.

Baltymai turėtų būti pagrindinė diabeto mitybos dalis. Šios medžiagos yra gyvų ląstelių ir energijos šaltinių statybinė medžiaga. 1 g baltymų yra 4 kcal. Populiariausi baltyminiai produktai yra žuvis, mėsa, kiaušiniai, varškė, sūris, pienas, duona ir ankštiniai augalai.

Biocheminiu požiūriu baltymai yra vertingų amino rūgščių rinkinys, kurio negalima sintetinti metabolizmo procese. Svarbiausi yra alaninas, serinas, tirozinas, glicinas, asparaginas, cisteinas ir glutaminas, taip pat argininas ir glutamo rūgštis.

Atminkite, kad metabolizmo procese amino rūgštys, išsiskiriančios baltymų skilimo metu, gali būti paverstos angliavandenių šaltiniais. Į šį faktą reikėtų atsižvelgti apskaičiuojant insulino dozes.

Kūnas yra būtinas organizmo ląstelių membranoms kurti ir tinkamam metabolizmui: nesočiųjų riebalų rūgščių, riebaluose tirpstančių vitaminų ir kt. Suvartojimas. Gali būti gana didelis kalorijų kiekis: 1 g yra 9 kcal. Patartina įtraukti į dietą daugiau augalinių riebalų, kartu apribojant gyvūnus.

Vitaminais ir mineralinėmis druskomis pacientui, sergančiam cukriniu diabetu, yra labai reikalinga, nes dėl bendro susilpnėjusio organizmo gali išsivystyti komplikacijos.

Endokrinologas padės jums pasirinkti vitaminų preparatus ir maisto papildus, kurie prisidės prie medžiagų apykaitos patologijų kompensavimo ir teigiamai paveiktų paciento bendrą būklę.

Sudarant kasdienį meniu, apsvarstykite savo individualias nuostatas. Galite rinktis maisto produktus, kurie jums patinka, nepamirštant kalorijų skaičiavimo ir balansavimo tarp baltymų, riebalų ir angliavandenių.

Pirmiausia pasitarkite su gydytoju ir nustatykite savo paros dozę (priklausomai nuo kūno svorio, veiklos rūšies, gyvenimo būdo, genetinės polinkio į pilnumą ir tt). Tada pakeiskite dietą, atsižvelgdami į individualias savybes. Pvz., Jei esate antsvorio, iki minimumo ribokite gyvulinių riebalų kiekį, pakeiskite jį augaliniais riebalais. Jei yra pagrindinių ligų komplikacijų, klausykitės gydytojo rekomendacijų - galbūt jis patars didinti baltyminių maisto produktų ir šviežių mažai kalorijų turinčių vaisių.

Valgymo būdas taip pat yra labai svarbus diabetui. Geriausias variantas yra trumpa, šeši maitinimas, tai yra trys pagrindiniai valgiai ir trys "užkandžiai". Toks režimas yra visiškai pateisinamas. Kadangi kasa nesukuria insulino (arba jo kiekis nepakanka normaliam kūno funkcionavimui), pacientas turi jį švirkšti keletą kartų per dieną. Kiekviena šio hormono dozė turi būti padengta tinkamu kiekiu angliavandenių. Jei maistas trūksta, insulinas žymiai sumažins gliukozės kiekį kraujyje ir sukelia hipoglikemiją. Be to, įvestas hormonas nėra iš karto išsiskiria iš organizmo, bet ir toliau veikia tam tikrą laiką. Todėl po 3-3,5 val. Po pagrindinio valgio rekomenduojama valgyti mažus vaisius, sumuštinius arba traškučius kepinius, gerti kefyro arba ryazhenka stiklą.

Pirmiau pateiktos rekomendacijos taikomos diabetui, tiek I tipo, tiek II tipo. Tačiau pastaruoju atveju yra specifinių dietos ypatumų. Kalorijų suvartojimas yra pageidautinas palaikyti nepakeistą (25 kcal 1 kg kūno svorio per dieną). Diagnozuojant nutukimą, ši vertė sumažinama iki 15 kcal per 1 kg svorio per dieną. Kaip ir I tipo diabeto atveju, reikia laikytis optimalaus mitybos režimo, valgyti 5-6 kartus per dieną, mažinant porcijų kiekį. Pageidautina apriboti sočiųjų riebalų suvartojimą ir atsisakyti produktų, kurių sudėtyje yra didelio cholesterolio kiekio. Labai naudinga valgyti šviežius vaisius ir daržoves, kuriose yra daug skaidulų. Žinoma, bet kokio tipo diabeto atveju turite atsisakyti alkoholio, kad sumažintume naštą kepenims ir inkstams, taip pat išvengtumėte komplikacijų atsiradimo.

Diabeto saldikliai

Norint pagerinti maisto skonį, o ne lengvai virškinamąsias angliavandenius (įskaitant, ypač cukrų), pageidautina naudoti cukraus pakaitalus. Daugumai žmonių, ypač vaikams, labai sunku visiškai pašalinti saldžius maisto produktus iš dietos. Dirbtiniai saldikliai padės spręsti šią problemą.

Natūralūs cukraus pakaitalai šiek tiek padidina gliukozės kiekį kraujyje, todėl juos reikia vartoti ribotu kiekiu ir taip pat atsižvelgti į jų buvimą ruošiant mitybą.

Populiariausi yra fruktozė, sorbitolis ir ksilitolis. Dirbtiniai saldikliai neturi kalorijų, tačiau jei jie yra per daug, jie gali neigiamai paveikti inkstus ir kepenis. Gydytojai paprastai rekomenduoja naudoti sacharicitą, natrio ciklamatą ir aspartamą. Pastarasis nesilaiko terminio apdorojimo, todėl rekomenduojama jį pridėti prie jau paruoštų indų.

Medicinos mityba II tipo diabetu

Teritorijoje terapinių priemonių 2 tipo cukriniu klinikinės mitybos vaidina svarbų, o tam tikrų ligos stadijose dominuojantį vaidmenį stabilaus atlyginimo medžiagų apykaitos sutrikimų pasiekti, mažinant kraujagyslių komplikacijų riziką ir pagerinti pacientų gyvenimo kokybę.

Dietos terapija yra veiksmingas, nuolatinis gydymo metodas, beveik nemokamas, kuris leidžia gerokai sumažinti farmakologinių preparatų, ypač hipoglikeminių, poreikį.

2 tipo cukrinio diabeto terapinių priemonių analizė rodo, kad medicinos praktikoje dietos terapijos metodas trūksta. Klinikiniai stebėjimai rodo, kad tik 7% pacientų nuolat laikosi rekomenduojamos dietos. Daugumoje pacientų yra aptinkama per didelė kalorijų suvartojamų dietų, didelė gyvūnų riebalų ir cholesterolio kiekį turinčių maisto produktų suvartojimas, mitybinės skaidulos (FW) trūkumas, daugybė vitaminų ir mikroelementų.

Tinkamas 2 tipo cukrinio diabeto mitybos terapija suteikia:

• reikiamo bazinio ir po valgio glikemijos lygio mažinimas ir palaikymas, glikozurijos sumažėjimas ar eliminacija, gliucuoto hemoglobino HbA1C normalizavimas;
• Optimalaus lipidinių kraujo parametrų lygio pasiekimas: bendrasis cholesterolis, mažas, labai mažas ir didelio tankio lipoproteinų cholesterolis (MTL, VLDL, DTL), trigliceridai (TG);
• ūminių medžiagų apykaitos sutrikimų prevencija (hipoglikemija, laktozė ir ketoacidozė);
• vėlyvo komplikacijų prevencija ir gydymas (makroangiopatija, retinopatija, nefropatija ir kt.);
• antsvorio koregavimas;
• kartu gydomų ligų (širdies ir kraujagyslių, virškinimo organų ir kt.) gydymas ir prevencija;
• gerinti pacientų gyvenimo kokybę.

Metabolinių sutrikimų kompensavimo pasiekimas yra pagrindinis medicinos intervencijų II tipo diabeto tikslas.

2 tipo diabeto sergančių pacientų dietos terapijos principai

Optimaliai subalansuota mityba 2 tipo diabetas yra grindžiama griežta kontrolės energetinės vertės pašaru, kiekio ir kokybės baltymų sudėties, riebalų, angliavandenių, maistinių skaidulų (MF), tinkamo kiekio vitaminų, makro- ir mikroelementų, tinkama pagal kiekvieno paciento poreikius principais.

Atsižvelgiant į naujausius maistingumo duomenis, maistui rekomenduojama vartoti produktus su mažu glikemijos indeksu (GI), sumažinant GI dietą, praturtindami maistą maistinėmis medžiagomis, kurios sumažina tiek kraujagyslių, tiek bazinę glikemiją. Didžioji svarba modifikuojant maistinę glikemiją yra susijusi su maisto ir patiekalų perdirbimu.

Riebalų energetinė vertė

Pagrindinis reikalavimas kuriant dietą pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, yra kalorijų dietos apribojimas, kurio mažėjimo laipsnis nustatomas atskirai ir priklauso nuo nutukimo sunkumo, kartu būdingų ligų, pacientų amžiaus ir fizinio aktyvumo.

Priklausomai nuo klinikinio būdo, naudojamas įprastos dietos variantas - pagrindinis variantas ir dietos su mažu kaloringumu, didelis ir mažas baltymų kiekis, ligos stadija, medžiagų apykaitos sutrikimų sunkumas, komplikacijų buvimas ir kartu vykstanti II tipo diabeto patologija.

Diabeto dieta

Apibūdinimas nuo 08/08/2017

• Efektyvumas: gydomasis poveikis po 14 dienų
• Sąlygos: nuolat
• Produktų kaina: 1300-1400 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Cukrinis diabetas yra liga, kuri atsiranda, kai kasa neužtikrina insulino gamybos. Pagrindinė priežastis - perplėtimas ir didelių riebalų ir angliavandenių kiekio suvartojimas. Tai priverčia kasą "dirbti riba", kuri yra "angliavandenių ataka". Kai valgio metu cukraus kiekis padidėja, geležis padidina insulino išsiskyrimą. Šios ligos pagrindas yra angliavandenių metabolizmo sutrikimai: gliukozės virškinamumo audinių pažeidimas ir padidėjęs jo susidarymas iš riebalų ir glikogeno.

Labiausiai paplitęs yra 2 tipo cukrinis diabetas, kuris dažniau pasitaiko vyresniems kaip 40 metų ir vyresnio amžiaus žmonėms. Pacientų skaičius po 65 metų ypač didėja. Taigi, ligos paplitimas yra maždaug 8% amžiaus 60 metų amžiaus ir siekia iki 23% 80 metų. Vyresnio amžiaus žmonėms sumažinamas fizinis aktyvumas, sumažinama raumenų masė, kuri naudoja gliukozę, ir pilvo nutukimas sustiprina esamą atsparumą insulinui. Senyvo amžiaus žmonėms gliukozės metabolizmą lemia audinių jautrumas insulinui, taip pat šio hormono sekrecija. Atsparumas insulinui yra ryškesnis vyresnio amžiaus žmonėms, kuriems yra antsvoris, o žmonėms be nutukimo dominuoja sumažėjęs sekrecija, o tai leidžia diferencijuoti požiūrį į gydymą. Šio amžiaus liga neprognozuojama, kol atsiras komplikacijų.

Ši diabeto forma dažniau pasireiškia moterims, o jo atsiradimo tikimybė su amžiumi didėja. Bendras ligos paplitimas tarp 56-64 m. Moterų yra 60-70% didesnis nei vyrams. Taip yra dėl hormoninių sutrikimų - menopauzės atsiradimas ir estrogeno trūkumas įjungia reakcijų ir medžiagų apykaitos sutrikimų pakopą, kuriam pridedamas svorio padidėjimas, gliukozės tolerancijos pablogėjimas, dislipidemijos pasireiškimas.

Ligos atsiradimą galima parodyti pagal šią schemą: antsvoris - padidėjęs atsparumas insulinui - padidėjęs cukraus kiekis - padidėjęs insulino gamyba - padidėjęs atsparumas insulinui. Pasirodo tokį užburtą ratą, bet žmogus to nežinant, suvartoja angliavandenius, sumažina jo fizinį aktyvumą ir kasmet tampa švelnesnis. Beta ląstelės dirba dėl nusidėvėjimo, o organizmas nustoja reaguoti į signalą, kuris siunčia insuliną.

Simptomai diabetu yra gana tipi: burnos džiūvimas, nuolatinis troškulys, raginimai šlapintis, nuovargis, nuovargis, nepaaiškinamas svorio kritimas. Svarbiausia liga yra hiperglikemija - padidėjęs cukraus kiekis kraujyje. Kitas būdingas simptomas - cukrinio diabeto bado jausmas (polifagija), kurį sukelia ląstelių gliukozės badavimas. Net turėdamas gerus pusryčius, pacientas per valandą jaučia alkį.

Padidėjęs apetitas paaiškinamas tuo, kad gliukozė, kuri naudojama kaip "kuro" audiniams, nepatenka į juos. Insulinas yra atsakingas už gliukozės patekimą į ląsteles, kurių pacientams trūksta arba audiniai nėra jautrūs jai. Dėl to gliukozė nepatenka į ląsteles, bet patenka į kraują ir kaupiasi. Ląstelės, kurioms trūksta mitybos, siunčia signalą į smegenis, stimuliuoja hipotalamę, o žmogus tampa alkio jausmu. Dažnai pasikartojantys polifagijos išpuoliai gali pasireikšti labiliu cukriniu diabetu, kurio metu gausu gliukozės svyravimų amplitudės (0, 6-3, 4 g / l). Tai pavojinga ketoacidozės ir diabeto komos vystymuisi.

Su cukriniu diabetu, kuris yra susijęs su centrinės nervų sistemos sutrikimais, yra panašių simptomų (padidėjęs troškulys, šlapimo kiekio padidėjimas iki 6 litrų, sausa oda, svorio kritimas), tačiau nėra pagrindinio simptomo - padidėja cukraus kiekis kraujyje.

Užsienio autoriai linkę manyti, kad pacientų, gaunančių pakaitinę terapiją, mityba neturėtų riboti paprastų angliavandenių. Tačiau vietinė medicina išlaiko ankstesnį požiūrį į šios ligos gydymą. Tinkamai mityba cukriniu diabetu yra gydomasis veiksnys pradiniame ligos etape, pagrindinis cukrinio diabeto atvejis pacientams, vartojantiems geriamuosius hipoglikeminius vaistus ir kurie būtini nuo insulino priklausančio diabeto.

Kokią dietą turėtumėte sekti? Jie priskiriami Dietos numeris 9 ar jo variantai. Tai maisto dieta normalizuoja angliavandenių apykaitą (mažina cukraus kiekį kraujyje ir stabilizuoti tokio lygio beveik normalus, ir užkirsti kelią riebalų apykaitos pažeidimus. Į dietoterapijos šios lentelės principai remiasi aštriu apribojimą arba panaikinimą paprastų angliavandenių ir kompleksinių angliavandenių įtraukties iki 300 gramų per dieną.

Baltymų kiekis patenka į fiziologinę normą. Gydytojas keičia angliavandenių kiekį, priklausomai nuo cukraus kiekio padidėjimo, paciento svorio ir susijusių ligų.

Dieta, skirta 2 tipo diabetui

2 tipo cukrinis diabetas vystosi po 40 metų ir paprastai yra susijęs su antsvoriu. Viena iš svarbiausių veiksmingo gydymo sąlygų - atlikti savikontrolę, leidžiančią išlaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje. Tai patikima priemonė užkirsti kelią diabetinėms komplikacijoms. 2 tipo diabeto gydymas prasideda dietos terapija, kuri sugeba normalizuoti svorį ir kontroliuoti cukraus kiekį.

Kokia turėtų būti 2 tipo diabeto dieta? Paprastai, esant normaliam svoriui, pagrindinė Lentelė Nr. 9 priskiriama kalorijų suvartojimui iki 2500 kcal ir 275-300 g angliavandenių kiekio, kurį gydytojas paskirsto iš duonos, grūdų ir daržovių.

Pirmenybė teikiama produktams, turintiems minimalų glikemijos indeksą, didelį augalų pluoštų kiekį ir, pageidautina, ne anksčiau kaip prieš kulinarinį apdorojimą arba praėjus minimaliam perdirbimui. Pagrindinė lentelė nenutrūkstamai vartojama 2 tipo cukriniu diabetu lengvo ir vidutinio sunkumo pacientams, kuriems yra normalus svoris.

Mityba esant nutukimui yra labai svarbi, nes svorio kritimas turi teigiamą poveikį ligos eigai. Nutukimo atveju nustatomos veislės - sumažintos dietos (kurių kaloringumas mažesnis), kurių sudėtyje yra 225 g, 150 g arba 100 g angliavandenių per dieną.

Visų pirma, 9-oji 2-ojo tipo cukriniu diabetu maistinė dieta pašalina lengvai įsisavinamų angliavandenių, kurie greitai ir lengvai absorbuojasi (po 15 minučių), naudojimas žymiai padidina cukraus kiekį ir nesudaro sotumo jausmo:

• cukrus;
• medus;
• uogienės, uogienė, uogienė;
• konditerijos gaminiai;
• sirupai;
• ledai;
• balta duona;
• saldžios daržovės ir vaisiai, džiovinti vaisiai;
• makaronai.

Numatoma naudoti ribotą kiekį:

• bulvys kaip didelis krakmolo produktas;
• runkeliai, kurie turi aukštą glikemijos indeksą;
• duona, javai, kukurūzai, makaronai ir sojos produktai.

Kadangi svorio netekimas, kalorijų dietos sumažinamos iki 1700 kcal, nes angliavandenių apribojimas iki 120 gramų per dieną yra normalus baltymas (110 g) ir riebalai (70 g). Rekomenduojama atlikti bado dienas. Be aukščiau pateiktų rekomendacijų, didelio kaloringumo maisto produktai yra neįtraukti:

• aliejai (sviestas ir daržovės), grietinė, margarinas, majonezas, patiekalai;
• kiauliniai taukai, dešrelės, dešrelės, mažos dešrelės, rūkyta mėsa, riebi mėsa ir žuvis, vištiena su oda, konservai aliejuje;
• riebūs sūriai, varškė, grietinė;
• riešutai, sėklos, pyragaičiai, majonezas, alkoholiniai gėrimai.

Padidėjęs daržovių suvartojimas šalutinių patiekalų pavidalu:

• baklažanai;
• agurkai;
• žiediniai kopūstai;
• lapinės žalia;
• raudonos salotos (daug vitaminų);
• ropė, ridikas;
• moliūgų, cukinijų ir moliūgų, kurie turi teigiamą poveikį angliavandenių apykaitai.

Riebalai turėtų būti įvairūs, tačiau jose turi būti mažiau kalorijų. Tai galima padaryti, jei daugiau kalorijų turinčių maisto produktų (pavyzdžiui, dešrų ar dešrų) pakeičia vienodo kiekio virtos liesos mėsos, o sumuštinis sviestas yra agurkai ar pomidorai. Taigi, bado jausmas yra užgesintas, ir jūs vartojote mažiau kalorijų.

Nevartojant nuo insulino nepriklausomo diabeto, būtina mažinti "paslėptų riebalų" turinčių maisto produktų (dešrelių, dešrų, riešutų, sėklų, dešrų, sūrių) vartojimą. Su šiais produktais, mes tyliai gauti daug kalorijų. Kadangi riebalai yra labai daug kalorijų, net daržovių šaukštas, pridėtas prie salotų, sumažins svorio netekimą. 100 g sėklų ar riešutų yra iki 600 kcal, o mes jų nelaikome maistu. Labai riebus sūrio gabalas (daugiau nei 40%) yra daug maistingesnis nei duonos gabaliukas.

Kadangi riebaluose turi būti angliavandeniai, turėtų būti įtraukti lėtai absorbuojami angliavandeniai, kurių sudėtyje yra daug mitybinės skaidulos: daržovės, ankštiniai augalai, grūdų duona, grūdų grūdai. Galite naudoti cukraus pakaitalus (ksilitolį, steviją, fruktozę ar sorbitolį) ir skaičiuoti iš viso angliavandenių kiekio. Ksilitolis yra lygus įprastam cukrui saldumoje, todėl jo dozė yra 30 g. Fruktozei pakanka 1 šaukštelio. pridėti prie arbatos. Pageidautina natūralaus saldiklio Stevia.

Pacientams labai svarbu žinoti visų produktų glikemijos indeksą (GI). Kai valgote maisto produktus su aukšta geografine sparta, atsiranda hiperglikemija, todėl padidėja insulino gamyba. Produktai su vidutiniu ir žemu GI laipsniškai suskaidomi ir beveik nesukelia cukraus. Ar būtina pasirinkti vaisių ir daržovių su iki 55 indeksas: abrikosai, slyvos, greipfrutų, spanguolės, spanguolių, persikų, obuolių, slyvų, šaltalankių, raudonieji serbentai, vyšnios, agrastų, agurkai, brokoliai, žali žirneliai, žiediniai kopūstai, pienas, anakardžiai, migdolai, žemės riešutai, sojos pupelės, pupelės, žirniai, lęšiai, salotos. Jiems leidžiama vartoti ribotą kiekį (vaisiai ne daugiau kaip 200 g vienai porcijai). Reikia prisiminti, kad terminis apdorojimas padidina GI. Baltymai ir riebalai jį mažina, todėl pacientų mityba turėtų būti sumaišyta.

Mityba turėtų būti daržovių ir neriebių maisto produktų pagrindas. Pavyzdinė mityba apima:

• Salotos iš šviežių daržovių, virtų arba keptų daržovių. Pabandykite apriboti runkelius ir bulves (galite visiškai neįtraukti).
• Mažai riebios mėsos ir žuvies virta forma, nes kalorijų kiekis keptaose maisto produktuose padidėja 1,3 karto.
• Saldieji miltai, vidutinio sunkumo grūdų kiekis (išskyrus ryžius ir kviečių grūdus).
• Mažai riebūs pieno produktai.

Cukrus negalima vartoti silpnos ligos atveju, o gydant insulinu vidutinio sunkumo ir sunkia liga, leidžiama naudoti 20-30 g cukraus per parą. Taigi, gydytojo dietos terapija skiriasi priklausomai nuo ligos sunkumo, svorio, paciento darbo intensyvumo ir amžiaus.

Pacientai taip pat rekomendavo fizinį aktyvumą padidinti. Fizinis aktyvumas yra būtinas, nes jis didina audinių jautrumą insulinui, mažina atsparumą insulinui, taip pat sumažina kraujospūdį ir mažina kraujo atroogeniškumą. Krovinių režimas pasirinktas atskirai, atsižvelgiant į susijusias ligas ir komplikacijų sunkumą. Geriausias visų amžiaus grupių pasirinkimas bus vaikščioti valandą kasdien arba kas antrą dieną. Tinkama mityba ir gyvas gyvenimo būdas padės kovoti su padidėjusiu bado jausmu.

Dieta 1 tipo cukriniu diabetu

Ši diabeto forma dažniau pasitaiko jaunesniame amžiuje ir vaikams, o tai dažniausiai pasireiškia esant ūmiems metaboliniams sutrikimams (acidozei, ketozei, dehidracijai). Jis nustatė, kad šio tipo diabeto atsiradimas nėra susijęs su galios koeficiento ir sukelia sunaikinimo kasos B-ląstelių, o tai reiškia, kad absoliuti insulino trūkumas, sutrikęs gliukozės panaudojimas, sumažėjo sintezę baltymų ir riebalų. Visiems pacientams reikia gydyti visą gyvenimą esant insulinui, jei dozė yra nepakankama, ketoacidozė ir diabetinė koma. Lygiai taip pat svarbu, kad dėl mikroorganizmų ir makroangiopatinių komplikacijų ši liga sukelia neįgalumą ir didelį mirtingumą.

1 tipo diabeto mityba nesiskiria nuo įprastos sveikos mitybos ir padidėja paprastų angliavandenių kiekis. Pacientui leidžiama pasirinkti meniu, ypač intensyvios insulino terapijos metu. Dabar beveik visi ekspertai mano, kad galite valgyti viską, išskyrus cukrų ir vynuoges, bet jūs turite žinoti, kiek ir kada galite valgyti. Tiesą sakant, dieta mažėja, kad būtų teisingai apskaičiuotas angliavandenių kiekis maisto produktuose. Yra keletas svarbių taisyklių: vienu metu gali būti ne daugiau kaip 7 duonos vienetai, o kategoriškai neįtraukiami saldūs gėrimai (arbata su cukrumi, limonatu, saldžiaisiais sultimis).

Sunkumas yra teisingai apskaičiuoti duonos vienetus ir nustatyti insulino poreikį. Visi angliavandeniai yra matuojami duonos vienetais, o jų kiekis, paimtas su maistu vienu metu, apibendrinamas. Viena XE atitinka 12 g angliavandenių ir yra 25 g duonos - vadinasi, pavadinimas. Speciali lentelė buvo sudaryta dėl duonos vienetų, esančių skirtinguose produktuose, ir galima tiksliai apskaičiuoti suvartotų angliavandenių kiekį.

Ruošdami meniu, galite keisti produktus, neviršydami gydytojo nustatytų angliavandenių kiekio. Apdoroti 1 XE pusryčių metu gali prireikti 2-2,5 U insulino, 1,5-2 U pietų vakarienėje 1-1,5 U. Ruošiant dietą svarbu ne daugiau kaip 25 XE per parą. Jei norite valgyti daugiau, reikės įvesti papildomą insuliną. Naudojant trumpą insuliną, XE kiekį reikia suskirstyti į 3 pagrindinius ir 3 papildomus valgius.

Viena XE yra dviem šaukštais bet kokios košės. Trys šaukštai makaronų yra lygūs keturiems šaukštai ryžių arba grikių koše ir du duonos gabaliukai, ir visi juose yra 2 XE. Kuo stipresni produktai virinami, tuo greičiau jie įsisavinami, o greitesnis cukraus pakilimas. Žirnius, lęšius ir pupeles galima ignoruoti, nes 1 XE yra 7 šaukštai šių ankštinių. Nauda šiame pagarba daržovių: vienas XE yra 400 g agurkų, 350 g salotų, 240 g žiedinių kopūstų 210 g pomidorų, 330 g šviežių grybų 200 g žaliųjų pipirų, 250 g špinatų, 260 g raugintų kopūstų, 100 g morkų ir 100 r runkeliai.

Prieš valgydami saldumynus, turite išmokti pritaikyti adekvačią insulino dozę. Leisti saldus gali tie pacientai, kurie keletą kartų per dieną kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje, gali skaičiuoti XE skaičių ir atitinkamai keisti insulino dozę. Cukraus kiekis turi būti stebimas prieš ir po valgio su cukrumi, ir reikia apskaičiuoti tinkamą insulino dozę.

Dietos numeris 9B skiriamas sunkios ligos pacientams, kuriems yra didelės insulino dozės, ir jo sudėtyje yra padidėjusio angliavandenių kiekio (400-450 g). Leidžiama daugiau duonos, javų, bulvių, daržovių ir vaisių. Baltymų ir riebalų kiekis šiek tiek padidėja. Mityba sudėtyje yra panaši į bendrą lentelę, leidžiama 20-30 g cukraus ir saldiklių.

Jei pacientas gauna insuliną ryte ir po pietų, tada 70% angliavandenių turėtų būti šiuose maistu. Įkvėpus insuliną, reikia valgyti du kartus - po 15 minučių ir po 3 valandų, kai pastebimas jo didžiausias poveikis. Todėl nuo insulino priklausančio diabeto labai svarbi dalinė mityba: antrieji pusryčiai ir popietės vakarienės turėtų būti atliekamos 2,5-3 valandos po pagrindinio valgio ir turi būti angliavandenių maisto produktai (javai, vaisiai, bulvės, vaisių sultys, duona, sėlenos). ) Įvedant insuliną vakare prieš vakarienę, norint išvengti hipoglikeminių reakcijų, jums reikia palikti maistą naktį. Toliau pateikiamas diabetikams skirtos savaitės meniu.

Du didžiausi tyrimai įtikinamai parodė angliavandenių metabolizmo kontrolės privalumus, siekiant užkirsti kelią mikrovaskulinių ir makrovaskulinių komplikacijų atsiradimui. Jei cukraus kiekis ilgesnį laiką viršija normą, atsiranda įvairių komplikacijų: aterosklerozės, riebalinės kepenų degeneracijos, tačiau pats baisiausias yra diabetinė nefropatija (inkstų pažeidimas).

Proteinurija yra pirmasis šio patologinio proceso ženklas, bet jis pasirodo tik IV etape, o pirmieji trys etapai yra besimptomiai. Jo išvaizda rodo, kad 50% glomerulų yra sklerozuoti ir yra negrįžtamas procesas. Nuo proteinurijos pradžios, inkstų nepakankamumas progresuoja, o tai galiausiai lemia galinės CRF vystymąsi (dažniau 5-7 metus po patvarios proteinurijos atsiradimo). Sergant cukriniu diabetu druskos kiekis yra ribotas (12 g per parą), o inkstų nefropatija - mažėja dar daugiau (3 g per parą). Taip pat pakoreguotas gydymas ir mityba insultui.