1 tipo diabeto pacientai priversti palaikyti kūno gyvybingumą ne tik dietai, bet ir vartodami specialius vaistus, kurie sumažina cukraus (insulino) kiekį. Šioje situacijoje medicininė mityba yra tik papildoma priemonė.
Duonos vienetas - kas tai yra
Pacientai turi griežtai laikytis dienos normos angliavandenių. Neįmanoma išmatuoti leistino maisto kiekio su šaukštu ar stiklu, o "duonos vienetas" buvo suprojektuotas, siekiant palengvinti angliavandenių apskaitą.
Suaugusiam asmeniui dienos norma yra nuo 18 iki 25 "duonos" vienetų. Paprastai jie platinami visą dieną taip:
- pagrindiniai patiekalai - nuo 3 iki 5 vienetų;
- užkandžiai - nuo 1 iki 2 vienetų.
Didžioji angliavandenių dalis sunaudojama pirmąją dienos pusę.
Pratimai diabetu: bėgimas ir vaikščiojimas. Daugiau apie naudą skaitykite čia.
Mitybos principai diabetu
Visų pirma, kasdienis meniu turi būti subalansuotas, žmogaus kūne turi būti tiekiamas visas reikalingų komponentų kompleksas.
Angliavandenių ir baltymų santykis patologijoje yra atitinkamai 70% ir 30%.
Dienos kalorijų vartojimo vyrų ir moterų lentelė (į vidurkį atsižvelgiama)
Dieta (lentelė) 9 su diabetu
Cukrinis diabetas yra dažniausia endokrininės sistemos patologija, kurią lydi didelis szario kiekis kraujyje dėl insulino trūkumo ar sumažėjusio kūno ląstelių jautrumo. Yra dviejų tipų patologija: nuo insulino priklausomos ir nuo insulino nepriklausomos.
1 tipas dažniau serga jaunuolius. Išsivystymo pagrindas yra hormonų gamybai nesugebėjimas kasoje. Antrasis tipas būdingas vyresnio amžiaus pacientams, jis yra mažiau agresyvus. Gaminamas insulinas, kartais net daugiau nei būtina, bet organizmas praranda jautrumą. Bet kokio tipo diabeto patologijoje mitybos taisyklė laikoma sėkmės pagrindu. Ypatingas dėmesys jūsų dietai leidžia išlaikyti gliukozės kiekį kraujyje optimaliais kiekiais ir sumažinti reikiamą vaistų kiekį.
Su cukriniu diabetu susijusi 9 lentelė yra gerai parinkta dieta, kurią sukūrė dietologai ir endokrinologai. Pagrindinė charakteristika yra greitai suvartojančių angliavandenių ir gyvūninės kilmės lipidų suvartojimo maiste ribojimas, taip pat pirmenybė verdžiamiems ar troškiniams patiekalams.
Dietos principai
Dieta 9 diabetu nepasireiškia pernelyg sunkiu. Pacientams, kuriems yra nedidelio ir vidutinio patologijos sunkumo laipsnio, didelio kūno masės ar be jo, pacientams, kuriems nereikia gydyti insulinu, arba pacientams, kurie gauna nedideles šio vaisto dozes, skiriama. Tas pats maistas gali būti naudojamas alerginėms ir autoimuninėms ligoms.
Riebalų su cukriniu diabetu mitybos 9 dėmesys yra paciento individualaus jautrumo mitybos įkrovai, kuri gaunama tam tikrose dozėse, patikslinimo, kuri leis jums pasirinkti insulino dozę arba antihiperglikeminius vaistus, skirtus pagrindinei ligai gydyti. Ši lentelė taip pat naudojama norint sukurti priimtinas sąlygas visų tipų medžiagų apykaitos procesams normalizuoti.
Dietos savybės yra tokios:
- vidutinis kalorijų, sunaudotų dėl angliavandenių ir gyvūnų lipidų apribojimo, sumažėjimas;
- pakankamas baltymų kiekis organizme;
- vietoj to leidžiama naudoti cukraus pakaitalus (fruktozę, sorbitolį, stevia ekstraktą);
- vitaminų ir mineralų kiekio didinimas;
- atsisakymas alkoholio, kepti, marinuoti, rūkyti patiekalai ir konservai;
- pirmenybė teikiama troškintuose, virtuose ir kepintuose maisto produktuose;
- dažnas trupmeninis maistas, kuris padės išvengti bado atsiradimo.
Cheminė sudėtis
Dienos kalorijos turi būti nuo 2200 iki 2400 kcal. Tai apima:
- baltymų kilmės medžiagos - 100 g;
- lipidai - 80 g (augalinio pobūdžio ne mažiau kaip 30% viso);
- angliavandeniai - 300 g (akcentuojami polisacharidai - tie, kurie lėtai didina cukraus kiekį kraujyje ir sudėtyje yra pakankamai skaidulų);
- druskos - ne daugiau kaip 6 g;
- geriamasis vanduo - iki 1500 ml.
Produkto savybė
Individualus diabeto menas turėtų ne tik apriboti draudžiamas medžiagas, bet ir kokybiškai sujungti produktus, kad ligonių kūnas gautų visus reikalingus vitaminus, mineralus ir mikroelementus.
Duona ir miltai
Leidžiama valgyti duoną iš rugių, kviečių, 2-os klasės miltų. Taip pat leidžiama valgomųjų sėlenų duona. Be to, kompozicijoje jis turi daug sėlenų, todėl cukrų pakeičia ir sacharinas. Tai naudinga ne tik diabetu, bet ir antsvorio turintiems žmonėms.
Pirmieji kursai
- daržovių sriubos;
- burokėlių sriuba;
- okroshka, sudaryta iš daržovių arba liesos mėsos;
- barščiai sultinyje iš mažai riebios mėsos arba be jo;
- daržovių, grybų, žuvų buljonai.
Iš dietos turėtų būti įtraukti sultiniai, kurių pagrindą sudaro riebi mėsa ir žuvis, pieno sriubos, baltieji ryžiai ir makaronai, skirti ruošti pirmuosius kursus.
Paukštis ir mėsa
Pirmenybė teikiama mažai riebalų rūšims: jautiena, veršiena, apkeptoji kiauliena, ėriena, triušis. Iš naminių paukščių galima valgyti Turkiją, virtą, kepta, vištienos mėsą. Lentelėje Nr. 9 įeina virta jautienos liežuvio liga, leidžiama kepenys, tačiau ribotą kiekį.
- dešrelės;
- mėsos konservai;
- rūkyta mėsa;
- kiaulienos riebalų rūšys, ančių mėsa, žąsys.
Rekomenduojama vartoti mažai riebalų žuvų rūšis (upę, kai kur jūrą) keptaose, virtos, raguotos, retai kepti. Silkė įleidžiama į ribotą kiekį žuvų konservų savo sultyse.
Kiaušiniai ir pieno produktai
Leidžiama vartoti iki 1,5 vištienos kiaušinių per dieną virta arba kaip baltųjų omlete. Reikia visiškai atsisakyti triušių, retą vartojimą leidžiama. Iš pieno produktų pirmenybė teikiama:
- fermentuoti pieno produktai (kefyras, fermentuotas keptas pienas, raugintas pienas);
- mažo riebumo varškė;
- varškės patiekalai (sūrio pyragaičiai, troškinys);
- pienas;
- sūris (pasirinkti mažai riebalų, mažai riebalų gaminį).
Kruopos
Jų naudojimas turėtų vykti leidžiamu angliavandenių kiekiu. Rekomenduojama į pirmuosius patiekalus ir šalutinius patiekalus įtraukti javus: miežius, perlų miežius, kviečius, grikius, avižinius dribsnius. Iš klastų geriau visiškai atsisakyti, baltųjų ryžių - riboti.
Svarbu! Baltarusius ryžius galima pakeisti rudomis. Jis yra naudingesnis kūnui ir glikemijos indeksas yra mažesnis nei 20 vienetų.
Daržovės ir vaisiai
Dieta 9 sergantiems cukriniu diabetu rodo, kad yra geresnės žalios, keptos ir troškintos daržovės. Jie gali būti naudojami sriuboms gaminti, barščiai, šalutiniai patiekalai. Rekomenduojame naudoti:
Bulvés, morkos ir burokėliai gali labai keisti savo glikemijos indeksą terminiu apdorojimu, todél juos reikia riboti arba suvartoti su pastoviu skaićiu sudétyje esanćio angliavandeniř.
Iš vaisių pageidavimų:
- apelsinai;
- abrikosai;
- granatos;
- vyšnios;
- vyšnios;
- citrinos;
- mėlynės;
- agrastas;
- obuoliai;
- persikai
Saldainiai
Diabeto 9 lentelėje galima įtraukti į dietą želė, vaisių gėrimus, muses ir kitus saldainius, tačiau su sąlyga, kad jų sudėtyje nėra cukraus. Saldus skonis gali suteikti patiekalų sorbitolio, ksilitolio, sacharino, fruktozės. Galite naudoti medaus, klevo sirupo, stevia ekstrakto (nedideliais kiekiais).
Iš dietos neįtraukiami razinos, figos, dainos, saldainiai, ledai, šerbetas, uogienė ir kiti saldainiai.
Gėrimai
Diabeto maistas leidžia naudoti arbatą, kavą su pienu, nesaldytus troškinius vaisius, sultinį iš klubų. Parduokite sulčių, kurių sudėtyje yra daug cukraus, ir limonadas yra draudžiamas.
Įranga dieta 9a
Viena iš devynių stalo maistinių produktų veislių. Ji yra skiriama diabetu sergantiems pacientams, turintiems antsvorio, kurie insulino terapiją nenaudoja lengvam ar vidutiniam patologijai. Šios dietos tikslas - atkurti baltymų, angliavandenių, lipidų ir vandens ir druskų metabolizmo procesus organizme.
Pagrindinis skirtumas tarp dietos 9a yra tai, kad jis sumažina maistą, tiekiamą ribojant angliavandenius ir gyvūninės kilmės lipidus. Kasdienio kalorijų rodikliai - 1600-1700 kcal. Iš kurių:
- baltymai - 100 g (gyvūninė kilmė 55-60%);
- lipidai - 50 g (iki 30% augalinės kilmės);
- angliavandeniai - 200 g;
- druska - iki 12 g;
- skystis - iki 1500 ml.
Mitybos principai 9b
Toks dietos diabetikams skiriamas sunkia endokrinine patologija, tuo pačiu metu atliekama insulino terapija ir aktyvus moterų režimas. Tikslas yra tas pats, kas dietai 9a.
- dienos kalorijas - iki 3200 kcal;
- baltymai - 120 g;
- lipidai - 80 g;
- angliavandeniai - iki 450 g;
- druska - iki 15 g;
- geriamasis vanduo - iki 1500 ml.
Paciento organizmas gauna pakankamai energijos išteklių, organinių medžiagų, vitaminų ir mineralų. Ši lentelė yra labiau išplėsta, panaši į mitybą 15. Vienintelis skirtumas yra angliavandenių apribojimas ir tai, kad leidžiama nedaug cukraus (ne daugiau kaip 25 g per dieną).
Dienos mėginio meniu
Pusryčiai: supjaustyta grikių košė, virtas kiaušinis, duona, arbata su pienu.
Užkandis: kefyro arba obuolio stiklas.
Pietūs: daržovių sriuba, virta mėsa su troškintais kopūstais, duona, troškinti vaisiai.
Užkandis: mažai riebalų varškė, stiklinė pieno.
Vakarienė: virta žuvis, daržovių troškinys, sultinio šlaunys.
Užkandis: kefyro stiklas.
Receptai 9 lentelėms
Lentelėje rodomi receptai indams, kuriems leidžiama vartoti diabetą (dieta 9).
Diabeto dieta
Cukrinis diabetas susijęs su endokrininėmis ligomis ir yra būdingas santykinis arba absoliuti hormono insulino, kuris gaminamas kasoje, nepakankamumas.
Yra 2 šios ligos tipai:
- nuo insulino priklausomas diabetas;
- insulinui atsparus diabetas.
Ir iš tikrųjų, ir kitais atvejais, be insulino preparatų, nurodoma laikytis dietos.
Pagrindiniai mitybos principai
Diabeto dietos tikslas - normalizuoti angliavandenių metabolizmą, taip pat išvengti riebalų metabolizmo sutrikimų.
Gydymo stalas pagal Pevzner atitinka №9.
Bendrosios dienos raciono savybės:
- dėl polisacharidų angliavandeniai turėtų būti 300-350 gramų;
- baltymai - ne mažiau kaip 90-100 gramų, iš kurių 55% yra gyvūniniai baltymai;
- riebalai - ne mažiau kaip 70-80 g, iš kurių 30% augaliniai riebalai;
- nemokamas skystis - 1,5 litro (su sriubomis);
- energijos vertė - 2300-2500 kalorijų.
Pagrindiniai dietos principai:
- galios režimas;
Mityba diabetu turėtų būti nedidelė: mažose porcijose - 5-6 kartus per dieną, kuri, viena vertus, neleis alkio jaustis, kita vertus, pašalins perdozavimą. - temperatūros sąlygos;
Maistą reikia suvartoti iki 15-65 laipsnių šilumos. - alkoholio vartojimas;
Stebėdami diabeto dietą, jūs turėtumėte atsisakyti alkoholinių gėrimų, nes juose yra daug lengvai virškinamų angliavandenių. - cukraus riba;
Cukrus ir "greitus" angliavandenius reikia pakeisti ksilitolu dėl to, kad jie greitai virsta ir kelia grėsmę komai. - druskos apribojimas;
Su cukriniu diabetu susijusi dieta susijusi su valgomojo druskos apribojimu, nes jis neigiamai veikia inkstus. - maistinių medžiagų kiekis;
Baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis turi būti subalansuotas: kiekviename valgyje jų kiekis turi būti maždaug vienodas. - privalomi pusryčiai;
Ryte prieš insulino injekciją reikalingas užkandis, kad nesukeltų hipoglikeminės komos. - kulinarinis perdirbimas;
Būtina išvengti keptų maisto produktų priėmimo, visi patiekalai yra patiekiami virtos ir kepintos formos, siekiant palikti kepenis. - skysčio suvartojimas;
Kai diabetas, perteklinis ir skysčių trūkumas yra pavojingas komos vystymuisi. Skysčio, kurį geriate, kiekis turi būti bent 1,5 litro per dieną.
Leidžiami vaistai nuo diabeto
Greitai sugeriantys angliavandeniai yra pageidaujami pakeisti žaliavomis, virta ir kepta daržove, labai naudinga diabetui. Maiste turėtų būti padidėjęs vitaminų kiekis, kuris yra labai svarbus bet kokiai ligai.
Kadangi cukrinio diabeto mityba ne tik siekiama normalizuoti angliavandenių apykaitą, bet ir išvengti riebalų metabolizmo sutrikimų (kepenyse), būtina valgyti maisto produktus, kuriuose yra daug lipotropinių medžiagų. Cukrus ir saldumynai neįtraukiami dėl hiperglikeminės komos rizikos. Pirmenybė turėtų būti teikiama sudėtingiems angliavandenims, kurie lėtai skirstomi į skrandį, o paprastieji pradeda absorbuoti burnoje.
Patvirtintų produktų sąrašas apima:
- duona iš sėlenų ir rugių - apie 200-300 gramų;
- mažo riebumo jautiena, veršiena, kiauliena ir ėriena (nupjaunami visi riebalai);
- naminiai paukščiai (kalakutiena, be odos vištiena) virti arba troškinti;
- triušiena;
- virta liežuvė, dietinė dešra;
- mažos riebios žuvys, virtos arba kepamos;
- konservus savo sultyse;
- virti kiaušiniai, baltyminiai omletai - ne daugiau kaip 2 kiaušiniai per dieną, trynys -1 kartą per savaitę;
- daržovių sriubos, silpni mėsos sultiniai;
- pienas pagal gydytojo nuožiūra (vienas stiklas per dieną), neriebusis varškė, kefyras, mažo riebumo jogurtas;
- nesūdytas ir lengvas sūris;
- sviestas ir ghee be druskos;
- Grikių, kviečių, perlinių miežių, avižinių dribsnių grūdai;
- makaronai ir ankštiniai su apribojimais;
- uogos ir vaisiai;
- daržovės (ribotos bulvės, kopūstai ir žiediniai kopūstai, cukinijos, baklažanai) virti ir kepti;
- želė, želė, putos;
- silpna arbata ar kava su pienu, vaisių gėrimai ir vaisių gėrimai be cukraus;
- želė žuvis, daržovių ikrai, vinaigretė, silkė silkė;
- augalinis aliejus salotose;
- okroshka
Draudžiami produktai
Dietos metu negalima išskirti paprastų angliavandenių, įskaitant krakmolą, kuris padidina cukraus kiekį kraujyje ir padidina paciento svorį, tai ypač pasakytina apie žmones su nutukimu. Reikia vengti naudoti fruktozę: tai taip pat taikoma paprastiems angliavandenims.
Taip pat verta apriboti gyvūninių riebalų ir ekstraktų, nes jie įtvirtina kepenų spaudimą.
Draudžiamų produktų sąrašas apima:
- kepiniai pyragaičiai ir bandelės;
- mėsa su dideliu riebalų kiekiu;
- riebalų paukštis (žąsys, antys);
- daugelis dešrelių;
- beveik visi konservai;
- didelės riebalų turinčios žuvys;
- žuvies konservai ir sviestas;
- sūdytas sūris;
- saldus varškės sūris;
- triušiai yra riboti;
- ryžiai, manų kruopos, makaronai;
- sūdyti ir marinuoti konservuoti daržovės;
- turtingi sultiniai;
- saldūs vaisiai (bananai, vynuogės, razinos, figos);
- saldainiai (ledai, uogienė, pyragaičiai, pyragaičiai, saldainiai);
- garstyčios, krienai, pipirai;
- saldžių vaisių ir uogų sultys, saldūs gėrimai;
- majonezas;
- riebus sūris;
- cukrus;
- bulvės, morkos, runkeliai.
Mitybos poreikis diabetu
Dieta diabetu gali ne tik normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, bet ir sumažinti svorį žmonėms, turintiems nutukimą. Be to, ši medicinos stalas yra daug vitaminų, normalizuoja virškinimo traktą. Dieta vengia diabeto komplikacijų (komos) ir paciento disciplinų.
Tinkama mityba yra kova už sveiką gyvenimo būdą.
Neatitinkančios dietos pasekmės
Nesugebėjimas laikytis dietos yra pavojingas, nes pasireiškia hipoglikeminė ir hiperglikeminė koma. Reguliarus dietos pažeidimas yra pavojingas inkstų pažeidimas ir kraujagyslių komplikacijų, kurios kupinas galūnių amputacijų, aklumo ir net mirties, raida.
Simptomų diagnozė
Sužinokite apie galimas ligas ir gydytoją, į kurį turėtumėte eiti.
Mityba diabetu: savybes, tinkamos mitybos principus, kasdienę diabeto mitybą
Bet kokio tipo diabeto atveju svarbų vaidmenį atlieka tinkama mityba. Tinkama dieta gali nugalėti silpną 2 tipo diabeto formą. Kalbant apie 2-ojo tipo cukrinį diabetą, kuris yra vidutinio sunkumo ir sunkus, gydymo metu dieta kartu su gliukozės kiekį mažinančių vaistų suvartojimu turėtų būti privaloma. Norint normalizuoti angliavandenių apykaitą, reikia užkirsti kelią diabetui, taip pat išvengti riebalų metabolizmo sutrikimų.
Angliavandeniai diabetu
Svarbiausias diabeto mitybos tikslas yra atsižvelgti į angliavandenių turinčių maisto produktų kiekį.
Pirma, pažvelkime, kas yra angliavandeniai, kaip jie veikia metabolizmą. Angliavandeniai yra cukraus; juos galima suskirstyti į: paprastus (monosacharidus), sudėtingesnius (disacharidus), labai sudėtingus (polisacharidus). Kalbant apie mitybą, angliavandeniai yra suskaidomi žmogaus kūnu ir nepasimiliuojami. Taigi, negalima virškinti angliavandenių, kurių sudėtyje yra duonos, vaisių ir daržovių, mūsų skrandžio suskaidymas ir mediena, turinti sudėtingų angliavandenių, vadinamų celiulioze.
Angliavandenių suvirškinimo procesas reiškia disacharidų ir polisacharidų skaidymą į paprasčiausias cukraus (monosacharidus), esant skrandžio sultims. Tai paprasti cukrūs, kurie įsisavinami į kraują, padeda maitinti ląsteles.
Be maistinių cukrų, mūsų maiste taip pat yra nesuderinamų. Tai yra dietiniai pluoštai, celiuliozė, pektino medžiagos, kurių sudėtyje yra duona, grūdai, vaisiai ir daržovės. Nors jie nėra virškinami, jų vaidmuo yra labai svarbus: jie skatina žarnyną, adsorbuoja toksiškas medžiagas ir cholesterolį.
Mūsų kūnas greitai paima paprasčiausius cukrus - tai yra gliukozė ir fruktozė. Maisto cukrus (sacharozė), silpnų rūgščių įtaka, virškinimo fermentai, skrandyje lengvai suskaido į gliukozę ir fruktozę, o gliukozė labai greitai įsiskverbia į kraują, o fruktozė yra 2-3 kartus lėčiau.
Panašūs procesai vyksta su maltoze ir laktoze, tačiau krakmolo suskaidymas ir absorbcija yra daug lėtesnis. Pavyzdžiui, krakmolas galutinai suskaidomas į paprastąsias cukraus tik žarnose, kuriose maistas patenka į skrandį nedidelėmis dalimis. Todėl paprasti cukrūs, atsirandantys dėl krakmolo sulaužymo, palaipsniui įsisavinami kraujyje. Be to, šį procesą slopina pluoštas, kuris "saugo" angliavandenius nuo greito absorbavimo. Maisto produktams, kurių sudėtyje yra daug pluošto, yra kviečių, rugių sėlenų, kepinių duonos, sėlenų, grūdų (grikių, miežių, avižinių dribsnių), runkelių, morkų. Pluoštas taip pat yra visose daržovėse / vaisiuose.
Duonos vienetų, skirtų diabetui, apskaičiavimas
Taigi, kaip teisingai nustatyti reikiamą angliavandenių turinčių maisto produktų kiekį? Galų gale, jie labai skiriasi savo sudėtimi, savybėmis, kalorijomis. Norėdami išspręsti šią problemą, mitybos specialistai pristatė įprastą koncepciją - duonos vienetą.
Grūdų vienetas (ХЕ) - sąlyginis vienetas angliavandenių skaičiavimui. Viename duonos vienete yra 12 gramų virškinamųjų angliavandenių, padidėja cukraus kiekis kraujyje 2,77 mmol / l, reikalaujama 1 vieneto insulino, kad organizmas įsisavintų.
"Duonos vienetų" sąvoka buvo įvesta specialiai diabetikams, gaunantiems insuliną. Galų gale, jiems reikia žinoti injekcinio insulino normą, atsižvelgiant į kasdienį suvartojamų angliavandenių kiekį. Priešingu atveju gali pasireikšti hiperglikemija (padidėjęs / sumažėjęs cukraus kiekis kraujyje). Žinant, kiek duonos vienetų yra tam tikrame produkte, galite tinkamai suformuluoti kasdienę diabeto dietą.
Pavyzdžiui, 1 XE yra 25 g baltos arba juodos duonos arba 2 šaukštai grikių arba avižinių dribsnių arba 1 maža obuolio. Žmogui reikia apie 18-25 duonos vienetų per dieną, kuri turėtų būti paskirstyta 5-6 vakarienei: pusryčiams, pietums, vakarienei turėtų būti 3-5 XE, po pietų užkandžiai - 1-2 XE. Dauguma angliavandenių turinčių maisto produktų turi būti suvartoti iki 14.00 val.
Mitybos principai diabetu
Sergant cukriniu diabetu, reikia atsižvelgti į šiuos dalykus:
- reikia valgyti reguliariai, nes dieną turėtų būti 5-6 valgiai;
- maistui skirtos energijos kiekis turi atitikti asmens energijos poreikius;
- Dieta turėtų apimti maisto produktus su daugeliu skaidulų, turinčių daug krakmolo: lęšių, žirnių, pupelių, dribsnių. Dėl celiuliozės, kuri sulėtino gliukozės absorbcijos procesą, šie produktai nesukelia reikšmingo cukraus kiekio kraujyje padidėjimo;
- sumažinti cukraus turinčių maisto produktų / gėrimų suvartojimą;
- dietai turėtų būti įtraukti švieži vaisiai ir daržovės, išskyrus saldžius vaisius;
- privaloma kontroliuoti riebalų turinčių produktų vartojimą;
- valgykite kuo mažesnį kiekį maisto, kurioje yra daug druskos;
- sumažinti alkoholio vartojimą. Čia reikia atkreipti dėmesį į šiuos dalykus: apie likerius, saldžius, pusiau saldžius vynus reikia pamiršti: jie turi labai didelį gliukozės kiekį, kuris per didelio vartojimo atveju yra draudžiamas cukriniu diabetu. Maksimalus sausų, pusiau sausų vynų naudojimas yra 250 ml, spirituoto vyno - 150 ml, stiprūs gėrimai (degtinė) - 50 ml per dieną.
Diabeto dieta
Taigi, kokius maisto produktus galima įtraukti į diabetinę dietą:
- duona (daugiausia juoda) - 200-350 g / dienai, kaip nurodė gydytojas;
- sriubos su daržovių sultiniu, su silpna mėsa / žuvies sultinys - 1-2 kartus per savaitę;
- mažo riebumo mėsos / paukštienos patiekalai (virti);
- liesos žuvies patiekalai (virti);
- patiekalai, virtos, žalios, kepamos daržovių patiekalai;
- patiekalai, jautienos, ankštinių daržovių patiekalai - ribotas kiekis, tuo pačiu sumažinant suvartotos duonos kiekį;
- kiaušinių patiekalai - ne daugiau kaip 2 vienetai per dieną (supjaustyti kiaušiniai arba minkšti virti);
- rūgštiniai, saldieji ir rūgšti vaisiai / uogos (citrinos, obuoliai Antonov, apelsinai, raudonieji serbentai ir kt.) - iki 200 g / parą (žaliava arba kompotas ksilitolyje ar sorbitolyje);
- pienas - su gydytojo leidimu; kefyras, jogurtas - 1-2 puodeliai per dieną; varškė - 50-200 g / dieną;
- arbata su pienu, silpna kava, pomidorų sultys, vaisių ir uogų sultys - visa kartu su sriuba iki 5 stiklių per dieną;
- sviestas, augalinis aliejus - 40 g / dienai laisvoje formoje arba kepimui.
Be to, su gydytojo leidimu galite įtraukti specialiai paruoštus diabetinius produktus į cukraus pakaitalus (sorbitolį, fruktozę, ksilitolį, steviją). Diabeto maistu turi būti daug vitaminų, todėl geru naudoti kepimo mieles ir dedekles nuo diabeto.
Maisto produktai, kurių negalima vartoti cukriniu diabetu
- cukraus saldainiai: saldainiai, šokoladas, konditerijos gaminiai;
- keksas, uogienė, medus;
- aštraus, aštrus, sūrus ir rūkytas užkandis ir patiekalai, ėrienos ir kiaulienos riebalai;
- garstyčios, pipirai;
- alkoholis;
- razinos, bananai, vynuogės;
- cukrus gali būti leidžiamas labai mažais kiekiais, atsižvelgiant į gydytojo leidimą.
BET! Reikėtų pažymėti, kad šis apribojimo sąrašas leidžia tam tikras išimtis. Pavyzdžiui, negalima konditerijos gaminti cukraus, o cukraus pakaitalai - galite, bet ir vėl vidutiniškai. Daugelyje maisto prekių parduotuvių yra diabeto mitybos tarnybos, kuriose rasite daugybę cukraus pakaitalų saldainių: saldumynų, sausainių, šokolado, vaflių, džemų su fruktoze, sorbitolio, stevia ir kitų cukraus pakaitalų. Jei jums patinka saldūs arbatai - vėl saldikliai jums padės!
Tinkama diabeto paciento mityba
Remiantis išvardytais diabeto mitybos principais, galite pateikti dienos meniu pavyzdį:
Pusryčiai: neriebus sūris su pienu, grikių košė, arbata.
Antrieji pusryčiai: švieži obuoliai, duona.
Pietūs: vegetariškos kopūstinės sriubos iš šviežių kopūstų, virtos mėsos, supjaustytos morkos, vaisių želė.
Pietūs: virtos daržovės su pienu, sultinio šlaunimis.
Vakarienė: virtos žuvies dervos padažas, kopūstai šnicelis, arbata.
Valgymas prieš miegą: fermentuotas pieno produktas.
Dabar, žinodamas apie tinkamą mitybą diabetu, galite, kartu su mitybos specialistu ar gydytoju dalyvauti, sukurti subalansuotą dietą. Būtinai pasitarkite su savo gydytoju dėl tam tikrų diabeto mitybos problemų, nes Tik gydytojas galės parengti tinkamą gydymo schemą ir dietą, kurioje atsižvelgiama į jūsų kūno charakteristikas, jūsų sveikatą ir ligos istoriją.
Valgyk teisingai ir būk sveika!
Diabeto dieta
Ar diagnozuotas diabetas? Negalima nusivilti, šiandien tai nėra sakinys. Šiuolaikiški antidiabetiniai preparatai padės jums jaustis gerai, dirbti, keliauti - kitaip tariant, jaustis visiškai sveikas žmogus. Bet dabar ne tik narkotikai yra jūsų sąjungininkai kovoje su liga. Šiandien, kaip ir prieš šimtus metų, dieta turėtų būti pirmaujanti bet kokio cukrinio diabeto asmeniui. Tai tinkama mityba, kuri kiek įmanoma padeda išlaikyti reikiamą gliukozės kiekį, normalų kraujo spaudimą, reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje, mažinti svorį ir užtikrinti veiksmingą vaistų poveikį.
Rusijos medicinos mokslų akademijos Mitybos instituto mokslinis tyrėjas Michailas Gurvichas yra pripažintas Rusijos (ir ne tik Rusijos) specialistas medicinos dietos diabetu srityje. Tikimės, kad daugelio metų patirties turintis mokslininkas ir gydytojas, taip pat žmogus, kuris pati kenčia nuo diabeto, padės jums sėkmingai prisitaikyti prie ligos ir sukurti optimalią kompoziciją ir mitybą.
Daugeliui žodis "dieta" dėl tam tikrų priežasčių yra susijęs su kažkuo siaubingai "beskonis" ir "alkanas", o tai reiškia tik apribojimus, atsisakymus, draudimus. Tai klaida. Su tikra, moksliškai pagrįsta dieta diabetu sergančiam pacientui maistas gali ir turėtų būti įvairus ir skanu, joje turi būti pakankamai baltymų, riebalų, angliavandenių, mineralų ir vitaminų. Tuo pačiu metu jis turėtų būti toks maitinamas ir kaloringas, kad būtų pakankamai patenkintas maistinių medžiagų ir energijos poreikis. Tačiau ypač svarbu, kad suvartojamos maisto kiekis būtų laiku derinamas su insulino injekcijomis ir vaistais.
Ruošdami mitybą, galite remtis jau nustatytomis mitybos stereotipais, nuosekliai koreguojantis jo mitybą. Jokiu būdu nerekomendu kardomajam keisti savo įpročių ir skonių preferencijų, tai turėtų būti padaryta palaipsniui ir nuosekliai. Jūsų gydytojas suteiks jums reikalingų patarimų dėl mitybos, atsižvelgdamas į ligos sunkumą, susijusias ligas, kūno svorį ir kitus rodiklius, bet jis negali reguliuoti visko iki smulkiausių detalių. Gydytojas nebus stovėti šalia jūsų krosnyje ir neužlinks jūsų rankos, kai vėl pateksite į šaldytuvą.
Privalomi diabeto paciento reikalavimai
- Laikydamiesi dietos, ty kasdienės 5-6 mitybos dietos pasiskirstymo, laikykitės gydytojo rekomendacijų, reguliuojančių valgį, tabletes ar insulino injekcijas.
- Pašalinimas iš dietos lengvai virškinamų angliavandenių: cukrus, uogienė, pyragai ir kiti saldainiai.
- Cukraus pakaitalų naudojimas.
- Sumažinti kalorijų kiekį esant antsvoriui.
- Anti-aterosklerozinė dieta (riboti gyvūnų riebalų suvartojimą).
Produktai ir indai, kurie turėtų būti įtraukti į diabeto paciento dietą:
- duona: 100-150 g rugių, baltyminių kviečių, baltyminių sėlenų dienai.
- pieno produktai: pienas, kefyras, jogurtas, mažai riebalų grietinė, minkštas sūris.
- daržovės: agurkai, pomidorai, kopūstai, žiediniai kopūstai, cukinijos, moliūgai bet kokiu kiekiu, bulvės, runkeliai, morkos - ne daugiau kaip 150 g per dieną.
- vaisiai, uogos: daugiausia rūgštosios ir saldžiosios rūgštys: obuoliai, raudonos ir juodos serbentės, agrastai, spanguolės, citrinos, apelsinai, greipfrutai, slyvos, vyšnios, mėlynės.
- kiaušiniai: minkšti virti ir kietai virti.
- mėsa, žuvis: liesa mėsa (jautiena, triušis, ėriena, žaidimas), naminiai paukščiai, liesos kumpis, mažai riebalų žuvys; virtos mėsos ir žuvies patiekalai.
- riebalai: augalinis aliejus (20-35 g per parą), kuris turėtų būti pageidaujamas, sviestas, margarinas.
- gėrimai: arbata, arbata su pienu, ne labai stiprus kavos be cukraus, vaisių ir uogų rūgščių sultys, vaisių gėrimai su uogomis ir vaisiais be cukraus, šarminiai mineraliniai vandenys.
Rekomendacijas dėl konkretaus kiekio, naudojamo kasdieniame maiste, duos jūsų gydantis gydytojas, kuris žino jūsų sveikatos būklę, amžių, kūno svorį, energijos sąnaudas.
Kokie produktai turėtų būti pašalinti arba labai apriboti, kai yra antsvorio:
- gėrybės ir saldainiai cukrus, saldainiai, šokoladas, uogienė, marmeladas, uogienė, pyragaičiai, bandelės, ledai; razinos, dainos, figos, saldžių vaisių vandenys;
- riebaliniai pieno produktai;
- riebi mėsa ir žuvis, dešros ir rūkyta mėsa;
- alus ir alkoholinius gėrimus visiškai neįtraukiami.
Maisto sudėtis
Bet kurio asmens maistas, įskaitant diabetu sergantį pacientą, turėtų būti subalansuotas. Suaugusiesiems būdingas baltymų poreikis yra maždaug 60-80 g. Nedidelis diabeto dietos baltymų kiekis yra priimtinas, nes jis neigiamai veikia metabolizmą, ypač angliavandenių apykaitą. Tuo pat metu angliavandenių normos perteklius neigiamai veikia metabolizmą.
Riebalai yra labiausiai kaloringi maisto produktai, palyginti su baltymų ir angliavandenių (1 g riebalų suteikia organizmui 9 kcal.). Turime prisiminti, kad perteklinis gyvulinių riebalų kiekis dietoje - tai būdas nutukimui ir aterosklerozei. Riebalų kiekis per parą cukrinio diabeto pacientui, turinčiam normalią kūno svorį ir nedirbantis sunkiu fiziniu darbu, yra 50-70 g. Vengti riebių maisto produktų, riebių dešrų, kiaulienos, riebiųjų varškių ir grietinės, sviesto, taip pat produktų, kurių sudėtyje yra daug cholesterolis, pavyzdžiui, kiaušinių tryniai, prisideda prie aterosklerozės vystymosi.
Ypatingą dėmesį skiriant cukrinio diabeto pacientų mitybai, reikėtų skirti angliavandenių, kurie mūsų organizme yra suskaidomi ir paverčiami cukrumi. Angliavandeniai yra būtini diabetu sergančiam pacientui, tačiau dėl šios cukrinio diabeto sugadinimo pažeidimo, angliavandenių turinčių indų skaičius griežtai ribojamas. Vadinamasis "grynasis" cukrus (runkeliai, cukranendrių) dažnai yra pašalinamas iš dietos. Faktas yra tai, kad jis greitai absorbuojamas virškinimo trakte, jis labai lengvai įsisavinamas kūnu ir prisideda prie greito cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Todėl mitybos specialistai, kaip taisyklė, kategoriškai draudžia įtraukti "gryno" cukraus cukrinio diabeto pacientą į racioną: konditerijos gaminius, uogienę, marmeladą, saldus gėrimus, ledus.
Dietos numeris 9 yra diabeto pacientų mitybos pagrindas
Dieta diabetu yra neatskiriama ligos gydymo ir prevencijos dalis. Jis gali būti laikinas ir tapti mitybos pagrindu visų rūšių ligoms. Pacientų racionas yra pagrįstas cukrinio diabeto eigą, tačiau turi bendrų principų.
Dietos numeris 9
Sovietų dietologas Michailas Pevzneris net praėjusį šimtmetį sukūrė veiksmingą mitybos techniką, kuri užtikrina angliavandenių ir riebalų metabolizmo normalizavimą, taip pat leidžia nustatyti kūno jautrumą angliavandenių slenksčiai. Jo gerai žinomas vardas yra dieta skaičius 9. Šios mažai angliavandenių dietos veiksmingumas yra dėl subalansuotos cheminės sudėties ir mažos energijos vertės (per 1900-2400 kilokalorijų). Jis suteikia pacientui visą baltymų kiekį (90 g), riebalus (80 g) ir sumažintą angliavandenių kiekį (ne daugiau kaip 350 g). Dieta diabetu ištaiso svorį nutukimui ir reguliuoja vandens ir elektrolitų pusiausvyrą. Suvartotos druskos kiekis neturėtų būti didesnis kaip 12 gramų, o sunaudoto skysčio tūris neturi būti mažesnis kaip pusantro lito.
Dietos numeris 9 apima dvi porūšis:
9 A - tinka mitybai antro tipo cukriniu diabetu, kai yra nutukimas, pacientams, kuriems netaikomas gydymas insulinu ir nėščioms moterims skiriamas diabetas;
9B - skiriamas pacientams, sergantiems sunkiu ligos etapu, ir yra pritaikytas prie insulino preparatų vartojimo charakteristikų (daugiausia pirmojo tipo ligos atveju).
Leidžiami produktai
Produktai, kuriuos galima naudoti be apribojimų
agurkai, ridikai, visi kopūstai, pomidorai, pipirai, ridikai, žalumynai;
citrina, spanguolių ir cidonia;
vištienos kiaušinių baltymai;
garstyčios;
vanduo, arbata, kava, pomidorų sultys.
Produktai, kuriuos reikia stebėti
cukinijos, moliūgai, bulvės, morkos, baklažanai, žirneliai, kukurūzai, svogūnai, pupelės;
grikiai, manų kruopos, perlų miežiai, soros ir miežių grikiai, avižiniai dribsniai;
makaronai;
rugiai, kviečiai (iš miltų 2 veislės) duona;
apelsinai, abrikosai, persikai, mėlynės, serbentai, avietės, obuoliai, vyšnios, braškės, agrastai;
nugriebtas pienas, kefyras ir varškė;
žuvis;
mėsa arba liesa mėsa (išskyrus jautieną) ir subproduktus;
kiaušiniai;
"Daktaras" dešra;
kečupas;
daržovių sviestas;
sulčių iš leistinų vaisių ir daržovių.
Draudžiami maisto produktai
Produktai, kurie nerekomenduojami vartoti dietoje Nr. 9, yra
kepiniai;
saldžiosios uogos ir vaisiai (ypač džiovinti), tokie kaip bananai, figos ir vynuogės;
riebaliniai pieno produktai;
jautiena ir riebi mėsa, rūkyta mėsa;
raudona ir juoda ikrai (dėl padidėjusio druskos kiekio);
sėklos ir riešutai;
majonezas, kepimo aliejus;
gėrimai su cukrumi;
alkoholis;
saldumynai.
Svarbu!
Diabeto dieta turėtų apimti 5-6 kartus per dieną. Maisto gamyboje pirmenybė turėtų būti teikiama kepimui, rauginimui ir kepimui.
1 tipo diabeto dieta
1 tipo diabeto pacientai yra nuo insulino priklausomi. Jie yra paskirti mažai angliavandenių dieta Nr. 9B, kuri yra specialiai pritaikyta pacientui trumpalaikės ir vidutinės trukmės veikimo insulino vartojimui. Tai reiškia aiškų suvartotų angliavandenių skaičiavimą, naudojant duonos vienetų sistemą (pagal tarptautinius standartus 1 XE yra nuo 10 iki 12 g).
Apytikslis virškinamųjų angliavandenių poreikis
- nutukusiems pacientams turėtų būti skiriama iki 10 XE per parą;
- 17 XE jauniems žmonėms, kurie rodo vidutinio sunkumo fizinę veiklą, bet kurie sėdi darbą;
- 21 sergantiems normaliam svoriui, kurio darbas yra vidutinio sunkumo, reikalingas XE;
- 25-30 XE reikalinga tiems, kurie užsiima sunkiu fiziniu darbu.
Kaip paskirstyti angliavandenių suvartojimą?
- Mes platiname bendrą kiekį angliavandenių keletą kartų
- Per dieną mes sekaime, kad įvedamas insulinas padeda visiškai absorbuoti, tai yra, mes kontroliuojame cukrų per dieną, tai yra būtina, norint sužinoti kūno individualų jautrumą hormono veikimui ir dienos poreikio svyravimų ypatybes.
Atsižvelgiant į vaisto tipą ir trukmę yra tam tikras virškinamųjų angliavandenių nurijus.
- Naudojant paprastą insuliną, valgio su baltymais suvartojama pusryčiams, po to injekuojama.
- Po 9 valandų, po 3 rupinių (iš kurių 2 sudaro angliavandeniai), vaistas vėl injekuojamas.
- Po to dar 2 papildomos angliavandenių maisto.
Insulinas, galioja ne ilgiau kaip vieną dieną, skiriamas ryte, valandą prieš pusryčius. Ir prieš miegą, siekiant išvengti hipoglikemijos, reikia nedidelės dalies angliavandenių.
Insuliną, galiojantį ne ilgiau kaip 36 valandas, galima vartoti po ankstyvo pusryčių, nes tai padės išvengti ryto gliukozės kiekio kraujyje mažėjimo.
Jei paciento nepastebėta, padidėja kūno masė, tada nereikia griežtų kalorijų vartojimo apribojimų.