loader

Pagrindinis

Komplikacijos

Natūralus saldiklis Stevia: nauda ir žala, gydytojų atsiliepimai

"Stevia" gaminama iš tokio paties pavadinimo vaistinės augalų, kuris turi daug naudingų savybių ir yra laikomas saldžiausias pasaulyje augalais. Jame yra unikalus molekulinis komponentas, vadinamas steviozidu, kuris suteikia augalui ypatingą saldumą.

Stevia taip pat dažnai vadinama medumi žole. Visą šį laikotarpį vaistas buvo naudojamas normalizuoti žmogaus kraujo gliukozės rodiklius ir užkirsti kelią diabetui. Šiandien "stevia" įgijo ne tik populiarumą, bet ir plačiai paplitusi maisto pramonėje.

Saldiklio Stevia savybės

"Stevia" yra penkiolika kartų saldesnė už įprastą rafinuotą cukrų, o pats ekstraktas, kuriame yra steviozido, gali viršyti saldumo lygį 100-300 kartų. Ši funkcija moksle naudojama natūraliam saldikliui gaminti.

Tačiau ne tik tai suteikia natūralų saldiklį, idealų diabetikams. Dauguma cukraus pakaitalų, pagamintų iš natūralių ir sintetinių ingredientų, turi didelių trūkumų.

  • Daugelis saldiklių yra daugiausia žalos sveikatai kenksmingas produktas. Stevia su steviosidu yra laikoma ne maistine cukraus pakaitalu.
  • Daugelis sintetinių mažo kaloringumo saldiklių turi nemalonią savybę. Keičiant cukraus metabolizmą kraujyje, žymiai padidėja kūno svoris. Natūralus pakaitalas "Stevia" neturi tokių trūkumų, skirtingai nuo analogų. Tyrimai parodė, kad steviozidas neveikia gliukozės metabolizmo, tačiau netgi, priešingai, sumažina cukraus kiekį kraujyje.

Saldiklis kai kuriais atvejais turi ryškų vaistinių augalų skonį. Tačiau šiandien yra saldiklių, kurie naudoja steviozės ekstraktą.

"Stevioside" nėra skonio, plačiai naudojamas maisto pramonėje, yra maisto papildas ir vadinamas E960. Vaistinėje panašų saldiklį galima įsigyti mažų rudų tablečių pavidalu.

Saldiklio "Stevia" nauda ir žala

Natūralus pakaitalas "Stevia" šiandien plačiai naudojamas daugelyje šalių ir turi puikius atsiliepimus. Saldiklis ypač populiarus Japonijoje, kur "Stevia" buvo naudojamas daugiau nei trisdešimt metų, o per visą šį laikotarpį šalutinis poveikis nebuvo nustatytas. Saulės šalies mokslininkai įrodė, kad cukraus pakaitalas nekenkia žmonių sveikatai. Tuo pačiu metu "Stevia" čia vartojama ne tik kaip maisto priedas, bet vietoj cukraus, pridėto prie dietinių gėrimų.

Tuo tarpu tokiose šalyse JAV, Kanadoje ir ES oficialiai nepripažįsta saldiklio kaip saldiklio. Čia "Stevia" parduodama kaip maisto papildai. Maisto pramonėje saldiklis nėra naudojamas, nepaisant to, kad jis nekenkia žmonių sveikatai. Pagrindinė priežastis yra tyrimų stoka, patvirtinanti "Stevia" kaip natūralaus saldiklio saugumą. Tuo pačiu metu šios šalys visų pirma yra suinteresuotos parduoti sintetinius mažo kaloringumo pakaitalus, apie kuriuos, nepaisant to, kad įrodyta šio produkto žala, didžiuliai pinigai sukasi.

Japonai savo ruožtu įrodė, kad "Stevia" nekenkia žmonių sveikatai. Ekspertai teigia, kad šiandien yra nedaug saldiklių su panašiais mažais toksiškumo lygiais. Steviozės ekstraktas turi daugybę toksiškumo tyrimų, ir visi tyrimai neparodė jokio neigiamo poveikio organizmui. Remiantis apžvalgomis, vaistas nekenkia virškinimo sistemai, nepadidina kūno svorio, nesikeičia ląstelių ir chromosomų.

Šiuo atžvilgiu galime nustatyti pagrindinius poveikio žmonėms sveikatai pranašumus:

  • Stevia kaip saldiklis padeda sumažinti kalorijų kiekį maisto produktuose ir neskausmingai mažina kūno svorį. Steviozės ekstraktas sumažina apetitą ir sukuria saldų skonį patiekalams. Tai yra didžiulis plius tiems, kurie nusprendžia numesti svorį. Ekstraktas taip pat naudojamas nutukimo gydymui.
  • Saldiklis neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje, todėl jis gali būti vartojamas diabetu sergančių žmonių.
  • Skirtingai nuo įprasto rafinuotojo cukraus, natūralus saldiklis pašalina kandidatus. Savo ruožtu, cukrus, priešingai, tarnauja kaip mitybos šaltinis kiaulių parazitams.
  • Stevia ir steviozė pagerina imuninę sistemą.
  • Saldiklis palankiai veikia odos būklę, drėkina ir atjaunina.
  • Natūralus saldiklis palaiko normalią kraujospūdį ir prireikus sumažina.

Steviosidas turi antibakterines funkcijas, todėl jis gali būti naudojamas mažoms žaizdoms gydyti, nudegimų, įbrėžimų ir mėlynių pavidalu. Tai prisideda prie greito žaizdų gijimo, greito kraujo krešėjimo ir atsikratymo infekcijos. Dažnai ekstraktas steviosidas naudojamas gydant spuogus, grybelines infekcijas. "Stevioside" padeda kūdikiams atsikratyti skausmo, kai jų pirmieji dantys išsiveržti, tai patvirtina daugybė atsiliepimų.

Stevia yra naudojamas siekiant užkirsti kelią peršalimui, stiprina imuninę sistemą, yra puikus įrankis sergantiems dantims gydyti. Steviozės ekstraktas yra naudojamas Stevia tinktūros gamybai, kuri sumaišoma su kalendorių ir krienų tinktūros antiseptiniu nuoviru, pagal 1 - 1 punktus. Nuplaukite burną su gautu vaistu, kad atsikratytumėte skausmo ir galimo nurimo.

Be stevia, be ekstrakto, steviosidas taip pat yra naudingų mineralų, antioksidantų, vitaminų A, E ir C ir eterinių aliejų.

Su ilgalaikiu vartojimu maisto papildų, vitaminų kompleksų, reikšmingo vaisių ir daržovių naudojimo, hipervitaminozės ar vitaminų perteklius organizme. Jei ant odos atsiranda bėrimas, prasideda pleiskanojimas, kreipkitės į gydytoją.

Kai kurie žmonės kartais gali neleisti stevijos dėl atskirų organizmo savybių. Nerekomenduojama naudoti saldiklį nėštumo ir žindymo metu. Tačiau vis dėlto yra tikra ir natūrali žolelių stevija, kuri laikoma geriausiu cukraus pakaitalu.

Sveikaam žmogui nereikia naudoti stevia kaip pagrindinio maisto papildo. Dėl saldus organizmo gausos, insulinas išsiskiria. Jei ši sąlyga nuolat palaikoma, jautrumas cukraus kiekiui organizme gali sumažėti. Pagrindinis dalykas šiuo atveju yra laikytis normos ir neperkurti cukraus pakaitalo.

Stevia vartojimas maiste

Natūralus saldiklis turi teigiamą nuomonę ir yra plačiai naudojamas gėrimų ir vaisių salotų gamybai, kur reikia skonio saldinti. "Stevia" dedama į uogieną, o ne į cukrų, naudojamą kepant kepant.

Kai kuriais atvejais, steviosidas gali būti kartis. Ši priežastis visų pirma yra susijusi su "Stevia" pertekliumi, kuris pridedamas prie produkto. Norėdami atsikratyti karčiojo skonio, valgio gamybai reikia naudoti maţesnį saldiklio kiekį. Be to, kai kurios Stevia augalų rūšys turi kartų skonį.

Siekiant sumažinti kūno svorį, naudojami gėrimai, į kuriuos pridėta steviozės ekstrakto, kuris yra girtas iš pietų ir vakarienių išvakarėse, siekiant sumažinti apetitą ir valgyti mažiau maisto. Be to, gėrimai su saldikliu gali būti vartojami po valgio pusvalandyje po valgio.

Su svorio kritimu daugelis naudoja šį receptą. Ryte jums reikia gerti porceliano arbatos porciją, pridėjus steviją tuščiu skrandžiu, po kurios jūs negalite valgyti maždaug keturias valandas. Per pietus ir vakarienę būtina valgyti labai sveiką ir natūralų maistą be skonio, konservantų ir baltųjų miltų.

Stevia ir diabetas

Prieš dešimt metų "stevia" saldiklis buvo pripažintas saugiu žmonių sveikatai, o sveikatos priežiūra leido naudoti saldiklį maistui. Be to, rekomenduojama naudoti steviozės ekstraktą kaip cukraus pakaitalą žmonėms, kenčiantiems nuo 2 tipo diabeto. Saldiklio įtraukimas yra labai naudingas hipertenzija sergantiems pacientams.

Tyrimai parodė, kad stevia pagerina insulino poveikį, veikia lipidų ir angliavandenių apykaitą. Šiuo atžvilgiu saldiklis yra puikus pasirinkimas pakeisti cukrų diabetu sergantiems žmonėms, taip pat tinkamus parado cukraus pakaitalus.

Naudojant "Stevia", svarbu užtikrinti, kad įsigyjama produkte nėra cukraus ar fruktozės. Duonos vienetai turėtų būti naudojami norint tiksliai apskaičiuoti reikiamą saldžiųjų dozių kiekį. Reikia prisiminti, kad net natūralus cukraus pakaitalas, kurio perteklius ir netinkamas naudojimas, gali pakenkti žmonių sveikatai ir padidinti gliukozės kiekį kraujyje.

Saldiklio įsigijimas

Šiandien galite įsigyti "Stevia" natūralų pakaitalą bet kurioje vaistinėje ar internetinėje parduotuvėje. Saldiklis parduodamas kaip ekstraktas su steviosidu miltelių, skystų arba džiovintų vaistinių augalų lapuose.

Baltasis milteliai pridedami prie arbatos ir kitų rūšių skysčių. Tačiau kai kurie trūkumai yra ilgas vandens išsiskyrimas, taigi jums reikia nuolat išmaišyti gėrimą.

Saldiklis skysčio forma yra patogus vartoti valgant patiekalus, preparatus, desertus. Kad tiksliai nustatytumėte reikalingą "Stevia" kiekį ir nebūtų klaidų proporcingai, turite naudoti gamintojo nurodytas instrukcijas ant pakuotės. Paprastai saldiklis rodo stevia ir šaukštą reguliarų cukraus santykį.

Perkant "Stevia" svarbu užtikrinti, kad gaminyje nebūtų jokių papildomų priedų, galinčių pakenkti sveikatai.

Stevia yra nevaisingumo kaltininkas

Stevia kaltinamas antiandrogeniškumu ir kancerogeniškumu dėl steviolio, steviosido molekulės fragmento. Remiantis mokslininkų išvadomis, augalas gali išprovokuoti atskirų Escherichia coli mutacijas, o eksperimentinės žiurkės neleidžia palikuonims.

Steviolis - pagrindinis kaltinamas nevaisingumas

Stevia Rebaudiana Bertoni, medaus žolė, geriau žinoma kaip Stevia. Augalų pirmą kartą paminėjo Ispanijos gydytojas ir botanistas Jaime Esteve (1500-1556), kurie atrado augalą Paragvajuje.

Brazilijos pietų Brazilijos gvaranių indėnai naudojo saldų lapą (Steviją) ne tik kaip saldiklį ant motinos, bet ir už gimstamumo kontrolę, ilgą laiką vartodami koncentruotas stevijos infuzijas. Štai ką stevia gamintojai slepia.

Kas nori naudoti saldiklį, kuris veda į nevaisingumą.

Stevia palieka sudėtingą glikozidų mišinį (junginius, prie kurių pridedami tik cukraus molekulių gliukozės liekanos). Dėl to, junginiai turi saldų skonį, daugiau kaip 200-400 kartų saldesni už sacharozę, palyginti su įprastiniu cukrumi, beveik nulis kalorijų.

Steviolis yra cheminės struktūros struktūros pagrindas ir yra struktūroje panaši į steroidinius hormonus.

Ar saugu pakeisti cukrų "stevia"

Toksikologai pastebėjo aukščiau aprašytus junginius. Tyrimai buvo atlikti dėl bakterijų ląstelių struktūrose, kurios atskleidė, kad junginys yra genotoksiškas - sukelia genetinės informacijos pokyčius.

Vėliau tyrimai buvo atlikti su pelėmis, žiurkėmis, kurių metu buvo nustatyta, kad norint pakenkti DNR ir jame esančiai genetinei informacijai reikalinga gana didelė steviolio koncentracija.

Yra šimtai publikacijų, kuriose teigiama, kad galimas neigiamas poveikis sveikatai stevia ekstraktui, tačiau tyrimų rezultatai nesuderinami.

Pavyzdžiui, JAV 1968 m. Paskelbtoje profesoriaus Josepho Kuso studijoje iš Indianos universiteto Purdue universiteto. Gyvioms žiurkėms, kurioms buvo skirtos didelės stevia dozės, buvo aiškus kontracepcijos poveikis. Žiurkių gimstamumas sumažėjo 79%.

1999 m. San Paulo universiteto profesoriaus Melis paskelbtame tyrime taip pat nurodoma spermatozoidų kiekio sumažėjimas patinose žiurkėms po to, kai sunaudojama didelė stevia koncentracija. Kancerogeniškumas ar mutageniškumas nebuvo patvirtintas.

Kadangi nėra ilgalaikių toksikologinių tyrimų, stevia ekstraktas laikomas saugiu.

Tačiau Kanadoje ir Europos Sąjungoje draudžiama naudoti stevia ekstraktą kaip saldiklį, nes nėra pakankamai įrodymų apie jo saugumą.

EFSA, Europos maisto saugos organizacija, nustatė leistiną ribą be pavojaus sveikatai - 4 mg / kg svorio.

Pasaulio sveikatos organizacijos rekomendacijose rekomenduojama naudoti ne daugiau kaip 280 mg 70 kg svorio, nedarant žalos sveikatai.

Tai atitinka maždaug 4-5 šaukštai arba 20 šaukštų cukraus per dieną; vaikams dozę reikia sumažinti proporcingai svoriui.

Nors stevia - natūralus produktas, gautas iš augalo, o ne cheminės gamybos metodu, šiuo atveju plačiai paplitusi nuomonė nėra patvirtinta, visa tai "natūraliai yra saugi sveikatai".

"Stevia" yra natūralus saldiklis. Naudingos savybės.

Stevia yra vaistinė augalija, turinti daug naudingų savybių, visų pirma žinoma dėl sudėtingos molekulės, vadinamos steviozidu, todėl sviwia yra neįprastai saldus. Stevia natūralioje formoje yra 10-15 kartų saldesnė už cukrų. Stevia ekstraktai steviozidų pavidalu yra 100 - 300 kartų saldesni nei cukraus! Bet tai nėra tai, kas daro "stevia" puikią cukraus pakaitalą.

Visi saldikliai, gamtiniai ir sintetiniai, turi daug rimtų trūkumų. Pagrindinis natūralių cukraus pakaitalų trūkumas yra jų kalorijų kiekis, o stevia, natūralus saldiklis, neturi kalorijų. Vienas iš visų sintetinių mažo kaloringumo saldiklių trūkumų yra tai, kad jie keičia cukraus metabolizmą kraujyje ir galiausiai padeda didinti svorį. Stevia neturi šio trūkumo. Dauguma tyrimų parodė, kad stevia neturi įtakos cukraus metabolizmui kraujyje ir, remiantis kai kurių tyrimų rezultatais, stevia netgi sumažina sveiko žmogaus gliukozės kiekį kraujo plazmoje.

Ar stevia yra saugi?

Daugelyje šalių, ypač Japonijoje, sviestas jau seniai naudojamas kaip saldiklis. Japonijoje beveik 30 metų sviesto ekstraktas sunaudojamas kasmet ir iki šiol šalutinis poveikis nerastas. Visų pirma, stevia yra naudojama vietinėje Diet Coke versijoje. Nuo septintojo dešimtmečio Japonijoje buvo atlikti išsamūs tyrimai, įrodantys, kad "stevia" yra visiškai saugi.

Taigi kodėl FDA prieš stevia? Tai yra labai paprastas paaiškinimas. Tai yra su sintetiniais mažo kaloringumo cukraus pakaitalais, dėl kurių daugelis kaltinimų yra skirti FDA, kurių žala daugeliui tyrimų buvo įrodyta. Sintetinių saldiklių ir saldiklių gamyba yra susijusi su daugybe pinigų. "Jei norime, mes taip pat galėtume uždrausti morkas", ši frazė priklauso anoniminiam FDA pareigūnas.

Stevia nauda sveikatai:

  • "Stevia" kaip cukraus pakaitalas sumažina kalorijų kiekį maisto produktuose, taip sumažindamas svorį.
  • Stevia neturi įtakos gliukozės kiekiui kraujyje, todėl ji idealiai tinka žmonėms, sergantiems diabetu.
  • Stevia naikina kiaulių parazitus (palyginti su reguliariais cukrumi, kuriuos Candida maitina).
  • "Stevia" stiprina imuninę sistemą.
  • Stevia atjaunina odą.
  • Stevia mažina kraujospūdį.

Be to, steviosidas (stevia ekstraktas) turi antibakterines savybes ir gali būti naudojamas:

  • dezinfekuoti įbrėžimus, mėlynes ir nudegimus,
  • dezinfekuoti spuogus (spuogus),
  • su grybeline infekcija,
  • palengvinti kūdikius, kai jie yra neryškūs,
  • paspartinti kraujo krešėjimą kraujyje,
  • paspartinti užkrėstų žaizdų gijimą.

Kur naudotis stevia?

"Stevia" idealiai tinka gėrimams ir kai kurioms salotoms (pvz., Vaisių). Jei gaminate džemą su stevia, pagal skonį ji nesiskirs nuo cukraus virinto uogiene. "Stevia" taip pat gali būti naudojamas kepimui. Kai kurios stevia rūšys gali būti šiek tiek karčios. Dėl perdozavimo gali atsirasti kartaus skonio - mums labai rūpi skonį. Tokiu atveju turite patiekaliui pridėti mažiau stevia.

Kur ir kaip pirkti steviją?

Dabar daugelyje vaistinių ir internetinių parduotuvių siūloma "stevia", taigi aš jų čia neįvardinsiu. Tiesiog įveskite paieškos variklį "pirkti stevia".

Pirkti stevia gali būti skystos, miltelių (stevia ekstrakto) ar sausų augalų lapų pavidalu. Perkant, svarbu užtikrinti, kad gaminyje būtų tik stevia be priedų.

Stevia - įvadinis straipsnis (privaloma perskaityti)

Stevia ekstraktas iš bendrovės "Stevia Industry" yra natūralus saldiklis, neturintis šalutinio poveikio ar amžiaus apribojimų.
Siekiant pakeisti seną, nesaugų produktą naują, nekenksmingą analogą, žmonės vis dažniau naudojasi naujausiomis technologijomis ir cheminiu sinteze. Šiuo atveju dažnai problemos sprendimas yra ant paviršiaus, pati savaime tai suteikia. Ryškus pavyzdys - tai steviaus atradimas, kuris yra tikra alternatyva cukrui.

Netgi Pietų Amerikos pionieriai atkreipė dėmesį į indėnų įprotį kramtyti, kaip saldus delikatesas, žolės lapus, kuriuos jie vadino "medumi". Mokslininkai apibūdino augalų, įsteigtų išoriniais požymiais Astrovų šeimai, pavadino "Stevia rebaudiana" ir kurį laiką pamiršo apie tai. Jie prisiminė apie steviją, kai liūdni pasekmės pernelyg didelio cukraus vartojimo tapo visiems akivaizdūs, ir darbas kuriant dirbtinius pakaitalus buvo viskas. Sintetinės medžiagos negalėjo išspręsti pagrindinės problemos - sumažinti gliukozės kiekį, tačiau "amerikiečių žolė" parodė puikius rezultatus. Stevia ekstraktas ne tik pasirodė esąs saldesnis už cukrų keliais laipsniais, o augalo izoliuoti glikozidai nesibaigė, kai jis buvo absorbuojamas į gliukozę - tai buvo pagrindinis dalykas.

Nepaisant to, kad išsamūs 1923 m. Prancūzų mokslininkų atliekami cheminiai tyrimai dėl stevia parodė unikalias augalo savybes, darbo rezultatai ilgą laiką nebuvo paklausūs. Didžiulis cukraus keliamas pavojus pirmą kartą buvo įgytas Europoje, tačiau Japonijoje ir kitose Azijos šalyse jie pradėjo auginti pramoniniu mastu. Šiandien "kylančios saulės žemė" sudaro 40 proc. Visos "stevia" produkcijos, o japonams gaminiai su cukraus pakaitalu yra įprasti. Verta prisiminti, kad japonai gyvena ilgiausiai. Pasakyti, kad toks poveikis pasiekiamas tik dėl plačiai vartojamo stevia, neįmanoma, tačiau tai yra puikus dalykas.

Saldiklio, kurio sudėtyje nėra sacharozės, vertės sunku pervertinti. Reikėtų prisiminti, kad užduotis yra nevisiškai išstumti gliukozę iš dietos, bet radikaliai sumažinti jos suvartojimą. Gliukozė nėra nuodai, priešingai, pagrindinis energijos šaltinis yra organizmui ypač svarbi medžiaga. Štai kodėl daugelyje "Stevites" produktų iš dalies yra dirbtinių cukrų. Bėda yra tai, kad šiuolaikinis žmogus neapsunkinamas fizinėmis pastangomis, bet valgo daug saldumynų. Gliukozė "nenaudoja", teikdama judėjimo ir minties procesus. Viršutinė gliukozė organizme išsiskiria (kodėl išmeta gerą) ir paverčiama atsarginiu degalais - riebalais. Tai taip pat nėra papildoma medžiaga, o gamta yra teikiama ekstremalioms situacijoms. Tačiau kaupiasi riebalai virsta tikru priešu. Su nutukimu padidėja kūno svoris ir tūris, tačiau širdis išlieka ta pati, ji priversta dirbti su maksimalia apkrova, kuri visada sukelia patologijas. Be to, metabolizmas yra sutrikęs, endokrininė sistema yra sutrikusi, todėl diabetas, ty gliukozė nustoja būti visiškai absorbuojamas. Šiuo atveju steviozidai yra tikrasis radinys, jie neišgydo ligos, bet grąžina "saldus gyvenimą" diabetuose be jokios žalos.

Apie stevia naudą

Terminas "steviolis" yra bendrasis glikozidų grupės pavadinimas, kuris yra išskirtas gryno sviesto, ty lapų, žaliavų perdirbimo procese. Medžiagos, "atsakingos" už saldumą - glikozidai - augale yra keletas rūšių, iš kurių rebaudi-side-A yra laikoma labiausiai priimtina vartoti pagal skonį. Milteliai Reb-97% yra laikomas referenciniu cukraus pakaitalu, jis nėra skonis karstas, puikiai tirpsta vandenyje ir yra švelnesnis nei cukrinių runkelių cukrus. Kaip ir bet kuris augalas, stevia, žinoma, yra ir metalų ir mineralų, mikro dozių; Yra eteriniai aliejai ir visa grupė vitaminų, dažniausiai "B" grupė. Reikėtų prisiminti, kad visi šie elementai yra šviežio žalio, ekstremaliose džiovintose lapuose. Gryno Steviolio nieko apie tai nėra.

Naujasis daržovių pakaitalas turi visas sąlygas, reikalingas dirbtiniam cukrui patekti į rinką. Jam padės du pagrindiniai privalumai - mažas energijos suvartojimas ir sudedamųjų dalių, suskaidančių į gliukozę, nebuvimas. Cukraus pakeitimas dieta naudojant steviosidą pašalina daugybę problemų, pavyzdžiui, dantų ir, be to, pagerina kraujagyslių būklę. Svorio stabilizavimas teigiamai veikia širdies darbą, endokrininę sistemą ir bendrą metabolizmą. Yra normalizuojantis žarnyno mikrofloros poveikis. II tipo diabeto sergančių pacientų mityba yra griežti reikalavimai, tačiau steviolio vartojimas draudžiamas. Priešingai, gydytojai rekomenduoja, kad saldiklis būtų vartojamas reguliariai, jis sumažina saldumynų troškimą ir yra visiškai nekenksmingas. Bet kokiu atveju, sergantiems žmonėms reikėtų pasitarti su gydytoju apie priimtiną dozę.

Paprastas cukrus yra pavojingas, nes tai ne tik priklausomybė, bet ir tiesiogiai priklauso nuo saldumynų. Pakeičiant jį stevioliu, žmogus palaipsniui atgauna savo įprotį ir tuo pačiu metu atsikratoja perteklinio svorio.

Papildomos naudos iš aukšto grynumo stevia:

  • Puikus skonis (panašus į cukrų).
  • Natūrali kilmė.
  • Atsparumas rūgštinėje ir šarminėje aplinkoje.
  • Trūksta kalorijų.
  • Terminis stabilumas ir ilgas galiojimo laikas (gali būti naudojamas kepant).

Išsamią, glaustą ir aiškią informaciją apie "stevia" pranašumus rasite pagrindiniame mūsų oficialios svetainės puslapyje: https://stevita.ru.

Kelyje vartotojui "steviol" įveikė daugybę kliūčių. Visų pirma jis buvo kaltinamas provokuojantis vėžį. Dabar visi mokesčiai nustoja bėgti, o ekstraktas saugomas labiausiai autoritetingos organizacijos - Pasaulio sveikatos organizacijos.

Įdomi funkcija yra japonai, vienintelio, nukentėjusio nuo atominės bombardavimo tautos atstovai. Jie išbando bet kokį naują vaistą, skirtą nuo radiacijos efektyvumui. Kruopšti tyrimai parodė, kad stevia aktyviai valo radionuklidų kūną, stiprina imuninę sistemą ir apsaugo skydliaukę. Žinoma, naudojant tokius rodiklius, stevia buvo įtraukta į Japonijos tautos atkūrimo programą.

Stevia tėvynėje Brazilijoje ir Paragvajuje augalas naudojamas namų ūkio lygiu, kaip nuo nuovirų, losjonų, kompresų. Jos vertė yra ne tik saldumas. Vietos gyventojai gydomi "Stevia" odos negalavimais, sekliais pjūviais. Augalų baktericidinis poveikis yra gerai žinomas, ši savybė yra būtina, norint sustiprinti ir sustiprinti dantenų elastingumą, užkirsti kelią kaeriui.

Kodėl sviestinis karstas?

Nepaisant saldumo, didelėse koncentracijose yra nedidelis kartumas, kurio skirtingi žmonės jaučiasi skirtingai. Kažkas jaučia šiek tiek kartingą, saldžiųjų skonį, kažkas nieko nemato, išskyrus saldumą. Iš kur atsiranda šis skonis, kokia yra priežastis?

Iš viso "Stevia" turi 11 pagrindinių steviolio glikozidų. Tai yra saldžios gamyklos bazė. Kai kurie iš jų (rebaudioside-A ir kiti) labiau atitinka cukraus skonį, kiti (rebaudioside-D) yra pastebimai "karti". Problemos sprendimas yra techninėje plokštumoje. Sekant žaliavų valymui, atskyrus karstų komponentų, pasiekiamas norimas poveikis. Pramoniniai metodai leidžia tai padaryti labai tiksliai. Nors gryno kristalinio rebaudiozido A išsiskyrimas sukelia didelių sąnaudų, šio produkto pardavimas, nepaisant didelės kainos, nuolat auga.

Galite nustatyti galutinio produkto kokybės lygį, žiūrėdamas į rebaudiosido-A nurodytą grynumą, tuo didesnis procentas, tuo geriau skonis. Mes galime Jums pasiūlyti gryną Reb-A gryninimo greitį 97%. Tik Reb-A neturi rūgštumo skonio ir yra saldžiausias iš visų stevioglikozidų (1,5 karto saldesnis nei kiti steviozidai). Didelis procentas šios medžiagos galutiniame produkte dėl jo skonio skiriasi nuo runkelių cukraus, bet daug saldesnis.

REB-A buvimas ir jo koncentracija stevijoje priklauso ne nuo žaliavų valymo metodų, bet nuo žaliavų šaltinio. Stevia gamina steviolio glikozidus, apsaugančius nuo vabzdžių, virusų ir bakterijų, todėl didžiausia koncentracija susidaro augaluose, kurie auginami ekologiškai švarioje vietoje, naudojant mažiausias trąšų, pesticidų ir insekticidų kiekį. Kiekybinė ir kokybinė glikozidų sudėtis augale priklauso nuo dirvožemio, kuriame jis auga, pobūdį. Nustatyta, kad Pietvakarių aukštumas prisotina sviestą su daugybe saldžiųjų komponentų nei žemumų.

Ilgalaikis veisimo darbas, taip pat puikios augimo sąlygos mūsų plantacijose prie augančio laukinių Stevia rūšies centrų leidžia mums gauti sviestinių augalų su didžiausiu saldžiųjų glikozidų kiekiu ir pateikti geriausias žaliavines medžiagas į rinką. Norint gauti saldumo ir natūralaus cukraus skonio produktą, įpilkite papildomų saldiklių: acesulfato, sukralozės. Tiems, kurie nejaučia skonio skonio Stevia ekstrakte, mes galime rekomenduoti "Stevia Industry" Stevia ir Fit serijos produktus.

Dėl to, kad steviozidai turi labai aukštą saldumo lygį, jie reikalauja labai mažai. Kad vartotojui būtų lengviau suvartoti jam reikalingą porciją, steviozidams pridėti natūralių užpildų, kad padidėtų tūris: maltodekstrinas, laktozė. Jie yra natūralios kilmės ir pagerina tik galutinio produkto skonį.

Pavyzdžiui, mūsų produktas Stevia Soul Stevita Soul yra pagamintas remiantis REB-A 97% glikozidu. Tai suteikia produktui "švarų" skonį ir maksimalų saldumą. Dėl likusių mūsų kompanijos produktų optimalią koncentraciją pasirinkome papildomi saldikliai, kad galėtumėte mėgautis lengvu saldžiu skoniu Stevia be karsto pėdsakų.

Reb-A sintezės mechanizmas iš stevia lapų

Glikozidų sintezė augalo stevia yra labai sudėtingas ir ilgas procesas, kuris atsiranda pakaitomis įvairiose augalo dalyse. Jis prasideda chloroplastuose, veikiant saulės spinduliavimui, įvairios medžiagos yra gaunamos iš anglies dioksido ir vandens, kurie nuolat sąveikauja tarpusavyje, transformuojant į kažką naujo. Tada tarpiniai sintezės produktai yra surenkami kartu ir per endoplazminį retikulą judinami į vakuumus, kur steviozidas pirmiausia susidaro iš steviolio, o po to stewiozido gaunamas Reb-A ir kiti steviolio glikozidai. Stevia glikozidai susidaro ir kaupiasi tik žaliosios augalo dalyse. Maksimalus lapų kiekis pastebimas prieš žydinčią augalą.

Mūsų kompanija yra oficialus Brazilijos gamyklos SteviaFarma Industrial S / A atstovas Rusijoje. Dabar pasaulyje yra 10 pagrindinių pramonės šakų, dirbančių su stevia. Dauguma jų siūlo gana žemos kokybės produktus su akivaizdžiu rūstų skoniu. Žaliavos, skirtos perdirbti, auginamos Brazilijos plantacijose ekologiškai švarioje zonoje. Augalas gamina daug laiptų perdirbimo Stevia lapų, kuris leidžia jums gauti kokybišką produktą su maloniu skoniu. Augalų ekstraktas yra cukrinių diabeto produktų, maisto produktų, kurie numato svorį, gamybai pagrindas. Daugiau nei ketvirtadalis amžiaus mūsų kompanija tiekia prekes į tarptautinę rinką. Per šį laiką jis pasirodė esąs geriausioje pusėje ir įgijau daug šalininkų iš įvairių šalių. Nuo 1987 m. Mes gaminame pirmąjį 100% natūralų saldiklį iš stevia. Natūralaus pakaitalo, o ne cukraus, priėmimas yra tikras būdas sveikam gyvenimo būdui ir gerovei!

Pradiniame etape lapai renkami, rūšiuoti ir išdžiovinti. Tada, naudodamiesi tam tikromis technologijomis, gaunate gaubtą, gryninimo laipsnį, kuris labai paveikia produkto skonio savybes.

"Stevia Industry" produktai išsiskiria aukštos kokybės ir puikios skonio savybes. Tai pasiekiama nuodugniu technologiniu žaliavų valymu iš susijusių medžiagų, dėl kurių atsiranda kartaus poskonio.

Produkto kainą tiesiogiai įtakoja valymo laipsnis, tuo didesnis, tuo brangesnis yra galutinis produktas.

Stevioglikozidai yra neįprastai saldūs, todėl jie yra dedami į gatavus maisto produktus labai mažais kiekiais. Kitaip tariant, šaukštelis saldiklio yra 8 stiklines granuliuoto cukraus! Rusijoje steviosidai pasirodė prieš kelerius metus, tačiau jau įgijo reputaciją kaip saugų produktą, priimtiną kiekvienam, net diabetu.

Kiekvienais metais stevia nauda, ​​palyginti su tradiciniais cukrumi, tampa vis labiau akivaizdi. Netolimoje ateityje yra ryškus naujo produkto komercinio skatinimo perspektyva. Bona fide pardavėjai skuba užimti nišą šiame rinkos segmente. Nepakankamos kokybės produktų pardavimai gali labai pakenkti vis dar nepažįstamo produkto reputacijai.

"SteviaFarma" gamina produktus, atitinkančius visus tarptautinius standartus, ir turi ekologinį atitikties sertifikatą, kuris rodo aukščiausią ne tik žaliavų kokybę, bet ir galutinį stevia ekstrakto produktą. Šiandien mes galime pasiūlyti aukščiausios kokybės produkciją ir patenkinti net reikliausių klientų. Natūralus "Stevita" prekės ženklo pakaitalas yra geriausias pasiūlymas Rusijoje, mes garantuojame jo saugumą ir nepriekaištingą skonį.

Kviečiame į mūsų produktų katalogą! Yra internetinis užsakymas. Pristatymas į duris - ne daugiau kaip 24 valandas.

Kodėl Stevia draudžiama Kanadoje?

Saldiklis naudojamas Honey stevia (Stevia rebaudiana) - daugiamečių Astro šeimos ar Compositae augalų genties lapų ekstraktas, taip pat izoliuoti steviozidai [1].

Kiti pavadinimai: Rebian, rebaudioside A, steviosidas, steviolis, steviolio glikozidas, saldžiųjų lapų, cukraus lapas.

Istorija ir naudojimas [taisyti]

"Stevia rebaudiana" augalas turi ilgą, daugiau kaip 1500 metų senumo istoriją. "Stevia" lapai tradiciškai buvo naudojami šimtus metų Brazilijoje ir Paragvajuje. Jie buvo sumaišyti su vietinėmis arbatomis ir vaistais ir naudojami kaip "saldūs". Steviol yra pagrindinė stevia saldžiųjų glikozidų sudėtinė dalis. 1899 m. Šveicarijos botanistas Moisesas Santjagas Bertonis, atlikdamas tyrimus Rytų Paragvajus, pirmiausia išsamiai apibūdino augalą ir jo saldų skonį. 1931 m. Du prancūzų chemikalai išskyrė glikozidus, kurie sietini su stelvia saldus skoniu. Šie junginiai, steviozidas ir rebaudiozidas yra 250-300 kartų saldesnis nei sacharozė [2]. Jie yra termostabilūs, pH stabilūs ir fermentuojami. Tiksli aglikono ir glikozido struktūra buvo paskelbta 1955 m. 1970-ųjų pradžioje saldikliai, tokie kaip ciklamatas ir sacharinas, buvo laikomi kancerogeniniais. Kaip alternatyva, Japonija pradėjo auginti steviją. Saldikliais buvo naudojami augalo lapai, lapų ir išgrynintų steviozių vandens ekstraktas. 1971 m. Japonijos įmonė Morita Kagaku Kogyo Co., Ltd. gamino pirmąjį komercinį saldiklį iš stevia Japonijoje. Japonai naudojosi "stevia" maisto produktų ir nealkoholinių gėrimų (įskaitant "Coca-Cola") sudėtyje, taip pat kaip maisto gaminimo saldiklį. Japonija šiuo metu suvartoja daugiau stevia nei bet kuri kita pasaulio šalis. "Stevia" produktai sudaro 40% saldiklių rinkos. 1980-ųjų viduryje "Stevia" tapo populiari Jungtinėse Amerikos Valstijose kaip nenaudingas natūralus saldiklis arbatui ir svorio netekimo mišiniams. Šiandien "Stevia rebaudiana" auginama ir naudojama kaip saldiklis Rytų Azijos šalyse, įskaitant Japoniją, Kiniją (nuo 1984 m.), Korėją, Taivaną, Tailandą ir Malaiziją. Be to, steviją galima rasti Sent Kitte ir Nevyje, Brazilijoje, Kolumbijoje, Peru, Paragvajuje, Urugvajuje ir Izraelyje. Kinija yra didžiausia pasaulyje steviosidų eksportuotoja.

Tradicinė medicina [taisyti]

Daugelį amžių Guarani žmonės Paragvajuje naudojo "Stevia rebaudiana", kurią jie pavadino ka'a he'ê ("saldžiosios žolės"), kaip saldiklis matei ir kitiems maisto produktams bei kaip vaistas.

Stevia nauda [taisyti]

Mažose dozėse stevia turi priešuždegiminį ir antioksidacinį poveikį; šios savybės buvo susijusios su inkstų, kasos, kepenų ir smegenų apsauga nuo destruktyvių streso veiksnių (nors šis apsauginis poveikis organams yra greičiausiai dėl bendrųjų steviolio savybių, o ne dėl unikalios veikimo mechanizmo). Didesnės dozės gali sukelti gyvūnų sutrikimų. Nors ši hipotezė yra ginčijama (žmonėms atliekant tyrimus trūko, kai kurie tyrimai žiurkių patinose neparodė priešuždegimio poveikio), būtų protinga piktnaudžiauti pernelyg dideliu produkto suvartojimu. Nors per didelis stevia vartojimas yra susijęs su genotoksiniu poveikiu, toks poveikis, jei toks yra, yra minimalus. Dėl didelio steviolio glikozidų aktyvumo ir antioksidacinių savybių, dėl kurių atsiranda apsauginis poveikis (galbūt reguliuojant genotoksiškumą), per didelis stevia vartojimas greičiausiai sukelia vėžį.

Dozavimas ir administravimas [taisyti]

Dažniausiai stevia yra skonio dozė (naudojama kaip saldiklis). Atsargumo sumetimais, atsižvelgiant į šio augalo toksikologinį poveikį, didžiausia leistina paros dozė yra apie 8 mg vienam svorio kilogramui (tai yra, kai žmogus sveria 70 kg, leistina norma yra 560 mg). Nurodyta rekomenduojama dozė yra pakankama, kad pasireikštų priešuždegiminis ir antioksidantas, tačiau jis yra per mažas, kad pasireikštų toksinis poveikis arba pasireikštų nevaisingumas. Tuo pačiu metu kai kuriuose tyrimuose nepastebėta jokio neigiamo poveikio, kai ilgalaikė paros dozė yra 1,5 g stevijos.

Kompozicija [taisyti]

  • Steviolis (mažos koncentracijos, 5,9 +/- 0,8 μg / g arba 0,00059%) [12] ir jo glikozidai (4-13% sausos masės) ir steviolio biosidas (mažiau nei 1%, nors steviolio biosidas gali būti ekstrahavimo metodo produktas [3]).
  • Dihidroizosteviolis [4]
  • Rebaudioside A [5] (2-4%, nors pranešta apie 1,62-7,27%), C (1-3%) ir rebaudiozidų B, D, E ir F glikozidai, taip pat rubušozidas (visi kartu mažiau nei 1%) [6]. Rebaudioside, kaip steviobiosidas, gali būti artefaktas
  • Dulcoside A (0.4-0.7%)
  • Mažas diterpenas en-kaur-16-en-19-oic rūgštis, glikozidai ir metilesterio ir esterio dariniai
  • Apigenin-7-O-gliukozidas [7]
  • Laisvoji forma Kvercetinas, 3-O-ksilozidas [8], 3-O-β-D-arabinozidas arba kvercetinas [9]
  • Luteolin-7-O-rutinozidas ir liuteolin-7-O-β-D-gliukozidas
  • Chlorogeninės rūgšties
  • Dicofolkino rūgštis ir laisva kofeino rūgštis
  • 3,4-dimetoksinaminė rūgštis
  • Vitaminas C (0,1 mg / g, arba 0,01%)
  • Chlorofilas a (0,2 mg / g) ir b (0,3 mg / g)
  • Mikro RNR [10]
  • Iminosahara Steviaminas ir jo (-) - steviamo enantiomeras [11]
  • Baltymų kiekis steviaje siekia 15.523 +/- 1.877%

Naudos studijos [taisyti]

Appetite [taisyti]

Tyrimai buvo atlikti su liesomis žmonėmis ir žmonėmis, kenčiančiais nuo nutukimo, kurie buvo patiekę indą, kurioje buvo sukralozė (490 kcal) arba vienas iš dviejų indų su mažai kaloringu saldikliu (290 kcal su aspartamu arba stevia). Tyrimo metu buvo pažymėta, kad abu indai buvo vienodai prisotinami, nes tiriamieji nepastebėdavo skirtumo tarp didelio kaloringumo ir saldiklio turinčio indo; stevia ir aspartamas labai nesiskyrė [12].

Neuroprotection [taisyti]

Neuronų inkubacija PC12 ląstelėse (kurioms taikomas apoptozė per DNR fragmentaciją) ir steviozido koncentracija iki 10 μg / ml (ne-citotoksinė dozė) padidina apoptozę, sukeltą serumo badaujant 100-1000 ng / ml. Izosteviolis turi neuroprotektyvų poveikį žiurkėms, kai yra užblokuoti žiurkių smegenų arterijos; 5-20 mg / kg izosteviolio intraveniniu būdu parodo neuroprotektyvų poveikį, kuris yra antrinis dėl jo priešuždegiminių savybių (NF-kB slopinimas). 20 mg / kg izosteviolio vartojimas yra toks pat veiksmingas kaip 5 mg / kg nomodipino [13]. Sunku įvertinti praktinę tam tikrų neuroprotektyvių savybių vartojant steviją naudą.

Širdies ir kraujagyslių sistema [taisyti]

Keturių savaičių 1000 mg izoliuoto rebaudiozido A priėmimas nesikeičia sistolinio ir diastolinio kraujospūdžio, o 750 mg steviozido vartojimas per 3 mėnesius taip pat nesukėlė kraujo spaudimo pokyčių [14]. Tyrimas, kurio metu buvo siekiama 1500 mg steviozido (500 mg tris kartus per parą) toleravimo, atskleidė, kad dviejų metų trukmės steviozido vartojimas mažina sistolinį ir diastolinį spaudimą atitinkamai 6,7% ir 6,4%. Šiame tyrime taip pat pastebėta, kad vartojant steviją, ji buvo susijusi su kairiojo skilvelio hipertrofijos regresija 11,5%, vartojant placebą - 34,0%. Šio tyrimo rezultatai yra panašūs į metinio aukšto kraujo spaudimo eksperimento rezultatus. Eksperimento metu pacientai vartojo 250 mg steviozido tris kartus per parą (tik 750 mg), todėl trečiąjį mėnesį, palyginti su placebu, buvo sumažėjęs kraujospūdis (8,1 ir 13,8, kai sistolinis ir diastolinis slėgis). per artimiausius devynis mėnesius nepasikeitė [15]. Steviozido poveikis kraujospūdį turinčių žmonių kraujospūdžiui nebuvo normalus, o du tyrimai parodė, kad slėgio sumažėjimas pacientams, kuriems yra ilgalaikis poveikis.

Gliukozės metabolizmas [taisyti]

Eksperimento metu, prieš švirkščiant streptosotociną (prieš diabetą), žiurkėms buvo duodamas stevia lapelis (4% visos dietos). Po savaitės buvo pastebėta, kad stevia sumažino padidėjusią oksidaciją žiurkėms, vartojamų kartu su streptozocinu (taip pat taikoma izoliuotiems polifenoliniams junginiams, bet ne skaidulų kiekiui), taip pat sumažino gliukozės kiekį kraujyje cukriniu pelėmis. 45 dienų cukriniu diabetu sergantiems žiurkėms 50- 200 mg / kg izogliukozės kiekis gali išlaikyti insulino praradimą kraujyje ir gliukozėje (200 mg / kg dozė šiek tiek mažiau veiksminga nei 600 μg / kg gliumenclamido). Tuo pačiu metu 200 mg / kg dozė nenustatė jokio poveikio žiurkėms, kurios serga cukriniu diabetu. Atsižvelgiant į diabetą (gliukozės-6-fosfato, fruktozės-1,6-difosfato, heksokinazės) kepenų fermentų aktyvumo sumažėjimą, vartojant 200 mg / kg (palyginus su 600 μg / kg gliumenclamido) [16]. Mažesnė (200-400 mg / kg) ir didelė (2000 mg / kg) stevia dozė parodė gliukozės kiekio kraujyje sumažėjimą žiurkėms, sergančioms aloksanu sukeltu diabetu. Nors ši savybė yra antrinė, atsižvelgiant į teigiamą poveikį kasos funkcijai. Stivena gali sumažinti gliukozės kiekį žiurkėms, sergančioms cukriniu diabetu, tačiau esant didesnei leistinos normos dozėmis (tačiau mažesnė už toksišką). Palyginti su kitais junginiais, stevia neturi ypatingai unikalių ar nepaprastai naudingų savybių. Viename tyrime, kuris buvo atliktas su diabetu sergančiais žmonėmis, nustatyta, kad didelė (1000 mg) steviozido dozė gali sumažinti 18% kūno svorio padidėjimą gliukozės po pakuotės metu ir daro teigiamą poveikį insulinui: gliukozės insulinogeninis indeksas padidėjo 40% [17]. Tyrimas parodė, kad vartojant steviosidą po valgio, sumažėja gliukozės kiekis kraujyje.

Skeleto raumenys [taisyti]

Stevia eksponuoja dar vieną naudingą savybę, kuri yra antrinė priešuždegimiškai (NF-kB slopinimas, sukeliantis raumenų hipertrofiją gyvūnams). Buvo pažymėta, kad per parą 10 mg / kg steviozido per savaitę, prieš pradedant skeleto raumenų toksiškumą (per kardiotoksiną), skatina raumenų regeneraciją, aktyvuoja palydovines ląsteles ir padidina pažeistų raumenų funkcinį pajėgumą praėjus 7 dienoms po traumos [18].. Stevia turi teigiamą poveikį raumenų regeneravimui, kuris yra antrinis efektas, susijęs su NF-kB slopinimu. Tačiau šis turtas nėra unikalus (NF-kB inhibitoriai yra dažni tarp augalų).

Uždegimas ir imunologija [taisyti]

Eksperimento metu su žiurkėmis nustatyta, kad 12,5-50 mg / kg steviozido per burną vieną valandą prieš LPS (liposacharidą) injekciją gali sulėtinti plaučių (neutrofilų ir makrofagų) imuninių ląstelių augimą. Šiuo atveju 25-50 mg / kg medžiagos turi tokį patį poveikį kaip ir 5 mg / kg deksametazono (nors jis turi silpnesnį poveikį). Tyrimas taip pat parodė, kad steviozidas gali sumažinti anti-uždegiminių citokinų TNF-α, IL-1β, IL-6 ir azoto oksido azoto oksido / iNOS (taip pat deksametazono) aktyvumą bei mažinti COX-2 ekspresijos indukciją. Šios savybės yra papildomos galimybės sumažinti NF-kB aktyvumą atsakant į LPS. Steviozido poveikis (aktyvumo NF-kB slopinimas) [19] anksčiau buvo pastebėtas makrofagose, THP-1 imuninėse ląstelėse ir žarnyno ląstelėse, ir buvo laikomas antriniu laipsniu dėl galimybės slopinti LPS (sukeliančių LPS) sukeliamus MAPK signalizavimo būdus (kuris po to veikia NF -kB ir uždegimas per MAPK / NF-kB kelią [20]). Steviozidas pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis žiurkėms, kai geriamasis geriamojo dozė (25-50 mg / kg dozė žiurkėms yra 4-8 mg / kg žmonėms, pvz., Žmogui, sveriančiam 70 kg, toleruojama dozė yra 280-560 mg), tai vyksta dėl MAPK slopinimo.

Bakterinė sąveika [taisyti]

Stewia lapų ekstrakto poveikis nuo bakterijų kamienų kariese tyrė minimalią inhibitorinę koncentraciją 30-120 mg / ml, o ekstrahavimas heksanu buvo efektyvesnis [21]. Tikėtina, kad dėl savo antibakterinių savybių ji gali turėti anti-karieso efektą, tačiau tai nebuvo patvirtinta in vivo ir atsiranda pakankamai didelė dozė, kuri nėra būdinga saldikliui.

Poveikis hormonams [taisyti]

Testosterone [taisyti]

Stevia molekulė, žinoma kaip dihidroizosteviolis, parodo antiandrogeninį poveikį testosterono (3 mg) injekcijoms gaidžio petnešoje. Tokiu atveju molekulė neturi įtakos testosterono gebėjimui paveikti sėklidžių funkciją. Steviozidas taip pat gali išstumti DHT iš ląstelinio androgeno receptoriaus (čia cituojamos konferencijos medžiagos) esant 7-15 mikronų koncentracijai. Tačiau ši steviozido savybė yra ginčijama, nes dėl didelės medžiagos dozės (6,7 g / kg žiurkėms) 60 dienų nebuvo nustatyta jokių prostatos audinio pokyčių [22]. Kasdien vartojama stevia (6,7 g / kg žiurkėms) per 60 dienų gali sumažinti testosterono kiekį 40% (duomenys gauti iš diagramos), o tai neturi įtakos liuteinizuojančio hormono. Didelės stevia dozės gali sumažinti testosterono kiekį, tačiau tiesioginis ryšys tarp stevia junginių ir androgenų receptorių nėra labai praktinis, nes reikia didesnių dozių.

Poveikis organų sistemai [taisyti]

Dihidroizosteviolis gali suaktyvinti AMPA žarnyno ląstelėse, ir tai pabrėžia jo gebėjimą slopinti CFTR paskatintą chloridų sekreciją [23]. AMPA kolokalizuojama su CFTR žarnų ląstelėse, slopinant jo poveikį. Šio tyrimo metu nebuvo įmanoma aktyvuoti AMPA skydliaukės liaukose, kas rodo lokalizuotą dihidrostiviolio poveikį.

Inkstai ir šlapimo pūslė

Eksperimento metu žiurkėms pastebėta, kad 5 savaites valgant stevia lapą (4% visos dietos) padidėja baltymų ir kreatinino kiekis šlapime, tuo pačiu metu susilpnėja cukrinio diabeto simptomai (chemiškai sukeliami po 4 savaičių), tačiau nepašalinta. Didesnės dozės (2,67 g žiurkėms) padidina inkstų kraujotaką ir glomerulų filtracijos greitį, taip pat mažina gliukozės rezorbciją iš inkstų kanalėlių 1-3 mg / kg / val., Tačiau šio poveikio nepastebėta esant 0,5 mg / kg / h [24]. Atliekant tyrimus žiurkėms, kurių didesnė dozė (didesnė negu saldiklio dozė), diuretiko poveikis buvo pastebėtas ir žiurkėms buvo skiriama 0,5 mg / kg / val. Per parą neveiksminga dozė [25]. Inkstai ir diuretikai veikė stevia poveikis didesniu negu saldikliu doze. Praktinė minėtų stevia savybių svarba asmeniui yra neaiški (apsauginis ir teigiamas poveikis nėra reikšmingas).

Dėl žiurkių (4% visos dietos) 5 savaičių sviesto lapelių vartojimo buvo nustatyta, kad tiek lapai, tiek polifenolio junginiai gali blokuoti padidėjusį kepenų fermentų aktyvumą diabetu.

Vyriškos lyties organai

Per eksperimentą, kurio metu vyriškos priešpubertinės žiurkės 60 dienų vartojo steviją (apie 6,7 g / kg), sėklidžių svorio (52%), sėklidžių (50%) ir sėklinių pūslelių (51 %), o bendras kūno svoris ir prostatos liekamoji masė išliko tokie patys. Kitoje tyrime su žiurkėmis vartojamos tokios pačios dozės sumažino sėklinių pūslelių svorį 60%, o sėklidžių svoris buvo nepakitęs [26]. Šešių dienų 6,7 g / kg stevijos priėmimas parodė, kad spermatozoidų skaičius sumažėjo iki 68%. Didelės stevia dozės gali pakenkti žiurkių patinų sėklidžių ir sėklidžių funkcijai.

Poveikis vėžiui [taisyti]

Krūties vėžys

Buvo pažymėta, kad steviozidas po 72 valandų gali sukelti krūties vėžio apoptozę (MCF-7), kai IC50 yra 10-20 μg, o šis apoptozė yra tarpininkaujama generuojant AMC mitochondrijomis. Po 72 valandų steviozido koncentracija 10 μm gali sumažinti vėžio ląstelių skaičių 71,1% (per apoptozę) ir pailginti G0 / G1 fazę. 2,5 μm koncentracija vis dar parodė veiksmingumą, o koncentracija virš 20 μm buvo toksiška. Tyrimas taip pat parodė, kad padidėja Nrf2 ekspresija po 72 valandų inkubuojant ir slopinant Keap1 aktyvumą (Nrf2 antagonistas) [27].

Steviozidas, steviolis ir izosteviozidas turi priešvėžinį poveikį pelėms su odos vėžiu, o po 9 savaičių papilomų skaičius sumažėja 44,4-46,2 proc. (Lokaliai naudojant 85 nmolines molekules odos naviko indukcijos vietoje), palyginti, kurkuminas panašus poveikis - 45,1%) [28].

Saugumas ir kenkimas prie Stevia komponentai [taisyti]

Steviolis ir rebaudiosidai nėra mutageniški dozėse, kurias vartoja žmonės. Du apklausos tyrimai 2010 m. Nenustatė sąsajos su stevia arba jos ekstraktais ir nekenkia sveikatai. Maisto priedų komitetas patvirtino priimtiną paros dozę steviolio glikozidams iki 4 mg kilogramui kūno svorio.

FDA neatpažįsta viso stevia arba žaliavinio stevia ekstrakto kaip "paprastai saugių" maisto papildų, tačiau FDA patvirtino kelis laiškų iš bendrovių apie konkrečių rebaudiosidų saugumą.

Europos maisto saugos tarnyba įvertino Stevia glikozidų, ekstrahuotų iš "Stevia rebaudiana" augalo lapų, saugumą. 2010 m. Kovo 10 d. Organizmas nustatė stevio glikozidų leistiną paros dozę (DSP), išreikštą steviolio ekvivalentu, lygią 4 mg / kg kūno svorio per dieną. 2011 m. Lapkričio 11 d. Europos Komisija leido naudoti stevia glikozidus kaip maisto priedą, nustatant didžiausią jų kiekį įvairiuose maisto produktuose ir gėrimuose.

Galimas poveikis sveikatai [redaguoti]

2009 m. Apklausos tyrimas parodė, kad steviozidas ir susiję junginiai gali turėti antihipergilemines, hipotenzines, priešuždegimines, priešvėžines, priešuždegimines, dispepsines, diuretikas ir imunomoduliacines savybes. 2011 m. Apklausa parodė, kad naudojant "stevia" saldiklį kaip cukraus pakaitalą gali būti naudinga diabetikams. Be to, ataskaitoje pažymima, kad "steviozidas parodė kai kuriuos farmakologinio poveikio požymius pacientams, sergantiems hipertenzija ar 2 tipo diabetu." Tačiau autoriai padarė išvadą, kad, norint nustatyti teisingą dozę, reikės atlikti papildomus tyrimus.

Gintis dėl stevijos pavojų [taisyti]

1991 m., Gavus anoniminį skundą, JAV FDA nurodė, kad stevia yra "nesaugi maisto papildas" ir apribojo jos importą. FDA nurodyta priežastis buvo ta, kad "toksiškumo informacija apie Stevia nepakanka, kad būtų įrodyta jo sauga". Įvedus importo draudimą 1991 m., Rinkodaros specialistai ir Stevia vartotojai yra įsitikinę, kad FDA veiksmus lėmė pramonės spaudimas. Pavyzdžiui, Arizonos kongresmenas John Kiel ragina FDA veiksmus prieš stevia "atgrasyti prekybą dirbtiniu saldiklių pramone". Siekdama apsaugoti pareiškėją, FDA pašalino jų vardus iš pradinio skundo. "Stevia" buvo uždrausta iki 1994 m., Kai buvo paskelbtas Sveikatos ir švietimo įstatymas, paskatinus FDA 1995 m. Persvarstyti savo poziciją dėl stevia. "Stevia" leidžiama parduoti kaip maisto priedą, bet ne kaip saldiklį. Ankstyvieji tyrimai 1999 m. Paskatino Europos Komisiją uždrausti naudoti steviją maistui Europos Sąjungoje, kol bus atlikti tolesni moksliniai tyrimai.

2006 m. Pasaulio sveikatos organizacijos išplatintų tyrimo duomenys apie stevijos žalos įvertinimą nenustatė neigiamo poveikio. Nuo 2008 m. Rusijoje leidžiama naudoti steviosidą kaip maisto priedą "mažiausiomis dozėmis". 2008 m. Gruodžio mėn. FDA nepareiškė prieštaravimų dėl leidimo išdavimo kaip visuotinai saugios "Truvia" medžiagos (sukurtos "Cargill" ir "The Coca-Cola Company") bei "PureVia" (sukurta "Merisant" dukterine bendrove "PepsiCo" ir "Visa Earth Sweetener Company"). Abu produktai naudoja rebaudiosidą A, gautą iš stevia augalo. Tačiau FDA teigė, kad šie produktai yra ne "Stevia", o labai išgrynintas produktas. 2012 m. FDA savo interneto svetainėje paskelbė užrašą apie neapdorotą steviją: "FDA neleidžia naudoti viso lapvandenio stevia arba žaliavinio stevia ekstrakto, kadangi šios medžiagos nebuvo patvirtintos naudoti kaip maisto papildas. FDA nemano, kad jų vartojimas maisto produktuose yra saugus, atsižvelgiant į ataskaitas, kuriose išreiškiamas susirūpinimas dėl šių medžiagų naudojimo. Tarp skundų reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad sunku kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir poveikį kūno reprodukcijai, širdies ir kraujagyslių sistemai bei inkstų sistemoms. "

Daugiau Straipsnių Apie Diabetą

Valgyti vaisius su hiperglikemija yra griežtai ribojama dėl to, kad juose yra daug cukraus. Tačiau žmogaus kūnas turėtų gauti vitaminų ir mikroelementų, kurių dauguma yra tokiuose pasėliuose kaip obuoliai, vynuogės, braškės, persikai, apelsinai.

1 tipo diabetas

Komplikacijos

XX a. Maras yra 1 tipo cukrinis diabetas. Liga yra neišgydoma, vartojant insuliną, žmogus prailgina gyvenimą ir apsaugo nuo galimų rimtų pasekmių. Vis dėlto, laikui bėgant, kūno pasikeitimai vis tiek pasireikš, todėl jūs turite turėti galimybę naudoti ne tik insuliną, bet ir kompetentingai sukurti gydymo būdą, įskaitant dietą ir fizinę krūvį.

Cukrus - svarbiausias energijos šaltinis, suteikiantis galimybę normaliai veikti visame kūne. Kraujas kraujyje su apkrova atsisako, norint patikrinti, kiek kūnas gali apdoroti gliukozę, t.