Meniu savaitę su diabetu

Cukrinis diabetas yra labai rimta endokrinine liga, kuri pasireiškia pažeidžiant visas medžiagų apykaitos funkcijas paciento organizme. Visi organai ir sistemos kenčia nuo cukrinio diabeto, tačiau širdies ir kraujagyslių bei šlapimo sistemos yra labiausiai paveiktos, o tai lemia mirtinas komplikacijas. Diabetas yra lėtinė liga, taigi, kai labai svarbu išlaikyti specialią dietą. Tinkamai suprojektuotas diabetikams skirtas menas savaitę ilgą laiką gali išlaikyti ligą kompensuotoje būsenoje, o tai savo ruožtu mažina diabeto progresavimą ir su juo susijusias komplikacijas.

Bendrieji diabeto gydymo principai

Absoliutinė maisto dalis žmonėms, sergantiems diabetu, turi mažą glikemijos rodiklį. Dietoje turėtų būti daug šviežių maisto produktų, ypač daržovių ir vaisių, kurių sudėtyje yra maistinių skaidulų ir skaidulų, o tai padeda geriau įsisavinti maistines ir maistines medžiagas, taip pat padeda šalinti toksinus ir metabolitus iš paciento kūno. Pirmojo ir antrojo ryto ryto pieno košės naudojimas diabetui suteikia pakankamą kompleksinių angliavandenių kiekį, dėl kurio nesumažėja gliukozės koncentracija kraujo plazmoje. Mažai riebūs pieno produktai padeda pagerinti virškinimo trakto žmogaus kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą.

Diabeto dieta taip pat teikia saldžių patiekalų, todėl diabetas nėra sakinys už saldžiųjų dantų. Kiekvieną dieną mėgstantiems saldaus meniu galite įvairinti tokius patiekalus:

• drebučiai ir drebučiai;
• vaisių puodai;
• vietoj saldžios arbatos ar kompoto, galite naudoti avižinių dribsnių kiselį arba vaisių perforą.

Taigi, mažai angliavandenių dieta gali būti ne tik sveika, bet ir skanu ir netgi įvairi.

Terapinė dieta

Endokrinologai sukūrė specialų diabeto meniu 1 tipo ir 2 tipo diabetu sergantiems pacientams. Dieta numeriu 9 numato šiuos principus:

• Baltymų ar baltymų kiekis viršija fiziologinę normą ir vyrauja riebaluose ir angliavandenių maisto produktuose.
• Visiškai pašalinkite paprastus arba labai virškinamuosius angliavandenius su aukštu glikemijos indeksu.
• Ši dieta turi turėti lipotropinių ar riebalų deginimo medžiagų, dažnai jie turi neigiamą kaloringumą.
• Maistui dominuoja vaisiai ir švieži vaisiai.

Dieta diabetu numato tam tikrą maisto vartojimo būdą. Lentelėje 9 nurodyta, kad maistą dažnai reikia dalimis mažiausiai 6-7 kartus per dieną.

Mėginio dietos planas savaitę

Apytikslis savaitinis diabeto meniu skirtas parodyti, kad maistas turi būti keičiamas, kad būtų galima papildyti visas reikalingas maistines medžiagas organizme. Su diabetu sergančio paciento meniu turėtų būti skaičiuojamas duonos vienetų skaičius, ypač pacientams, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu arba nuo insulino priklausomos formos. Norėdami sudaryti dietos meniu savaitę, turite naudoti specializuotą lentelę, kurią galite rasti internete arba paimtą bet kurioje medicinos įstaigoje.

Kalorijų turinio skaičiavimui naudojami daug parametrų, iš kurių pagrindiniai yra:

• paciento aukštis, svoris ir kūno masės indeksas, skaičiuojant kūno plotą;
• gliukozės koncentracija tuščiu skrandžiu ir po apkrovos bandymas su gliukozės kiekiu;
• gliucito hemoglobino įvertinimas, kuris rodo gliukozės kiekį per pastaruosius 3 mėnesius

Svarbus yra ir paciento amžius. Kartu lėtinės infekcinės ir neinfekcinės ligos, taip pat gyvenimo būdas.

Pirmadienis

Pusryčiai: bet kokie grūdiniai produktai, išskyrus ryžius ir manų kruopos, kurių kiekis ne didesnis kaip 200 g, sūris, kurio riebumas yra mažesnis nei 20% ir sveria ne daugiau kaip 40 g, 1-2 rugių duona, arbata be cukraus su saldikliu.

Antrieji pusryčiai: bet kokie rūgštūs vaisiai, rekomenduojamas žalias obuolys. Arbata be cukraus su galetny slapukais.

Pietūs: vitaminų salotos 100 g, 250 g barščiai, kepsnys iš kalakutienos, kopūstai, 1 rupių duonų gabaliukai.

Pietūs: granuliuotas varškės sūris su mažu riebalų kiekiu, vaisių arbata (1 puodelis), vaisių želė su saldiklio ar cukraus pakaitalu.

Vakarienė: švieži pomidorų ir agurkų salotos, virta mėsa.

Antroji vakarienė: bet koks pieno gėrimas su mažu riebalų kiekiu ne daugiau kaip stiklo.

Ši pirmosios dienos dietos versija yra 1500 kcal.

Antradienis

Pirmasis patiekalas: nevalgomas olandas su šviežių žalumynų įdaru, garruotas mėsos gabalas iš mažai riebios veršienos, švieži pomidorai, grūdų duona (1 vnt.), Arbata be cukraus 250 ml.

Antrasis metodas: jogurtas su bifidobakterijomis, duona.

Trečias būdas: vitaminų salotos - 150 g, grybų sriuba - 300 ml, virtos vištienos krūtinės, keptos moliūgai, ruginė duona - 1 gabaliukas.

Ketvirtasis metodas: greipfrutas, lengvas jogurtas.

Penktasis maistas: daržovių troškinys su verdančia žuvimi - 300 g, šviežios obuolių obuolių sultys - 200 ml.

Šeštoji rupija: arbata su pienu - 250 ml, kepta obuolė.

Bendras kalorijų kiekis induose antradienį yra 1380 kcal.

Trečiadienis

Pirmoji dalis: įdaryti kopūstai, įdaryti su jautienos mėsa, grietine, mažai riebalų, 1 duona ir arbata - 250 ml.

Antroji dalis: duona be cukraus - 3 vnt., Kompotas iš vaisių su mažu cukraus kiekiu.

Trečioji dalis: salotos su vištienos krūtinėlėmis - 150 g, daržovių grietinėlės sriuba 200 ml tūrio, tyrinėtas vanduo su liesa žuvimi, džiovintų vaisių kompotas.

Ketvirta dalis: vidutinio dydžio oranžinė, vaisių arbata - 250 ml.

Penktoji dalis: varškės pyragas su uogomis, grietinėlės sultinys.

Šeštoji dalis: sumažintas riebalinis kefyras.

Bendra kalorijų per dieną yra 1400 kcal.

Ketvirtadienis

Pusryčiai: bet kokie grūdai, išskyrus ryžius ir manų kruopos, kurių kiekis ne didesnis kaip 200 g, sūris, kurio riebalų kiekis yra mažesnis nei 20% ir sveria ne daugiau kaip 40 g, džiovinta duona - 1-2 griežinėliai, arbata be cukraus su saldikliu.

Užkandis: jogurtas su bifidobakterijomis, duona.

Pietūs: šviežios daržovių salotos - 100 g, grybų sriuba - 300 ml, virta vištienos krūtinė, kepta moliūgai, ruginė duona - 1 gabaliukas.

Pietūs: granuliuotas varškės sūris su mažu riebalų kiekiu, rožių gėrimas - 250 ml, vaisių želė su saldiklio ar cukraus pakaitalu.

Vakarienė: švieži pomidorų ir agurkų salotos, virta mėsa.

Antroji vakarienė: bet koks pieno gėrimas, kurio riebalų kiekis yra mažesnis nei 3%, tūris ne daugiau kaip stiklo.

Kalorijų suvartojimas ketvirtadienį yra 1450 kcal.

Penktadienis

Pusryčiai: grikių košė - 100 g, skvošo ikrai, 1 duona ir arbata - 250 ml.

Antrieji pusryčiai: sausie sausainiai - 2-3 vienetai, vaisių kompotas su mažu cukraus kiekiu.

Pietūs: paprastosios kopūstai -100 g, daržovių sriuba - 250 ml, tyrės su vandeniu su liesa žuvimi, džiovintų vaisių kompotas.

Pietūs: vidutinio dydžio oranžinė, vaisių arbata - 250 ml.

Vakarienė: varškės pyragas su uogomis, rožinio sultinio gėrimas.

Antroji vakarienė: mažai riebalų kefyras.

Bendra kalorijų per dieną yra 1400 kcal.

Šeštadienis

Pusryčiai: sūdyta lašiša, 1-2 virti kiaušiniai, 1 duona ir pusė šviežių agurkų, arbata su saldikliu.

Pietūs: mažo riebumo varškė, laukinės uogos.

Pietūs: kopūstinė sriuba - 200 ml, slapi kopūstai, 1-2 griežinės rupios miltų duonos.

Pietūs: duonos krekeriai, arbata su pienu - 250 ml.

Vakarienė: žirnių košė su verdančia jautienos kopija, arbata be cukraus - 200 ml, virti baklažanai - 150 g.

Vakarinis užkandis: obuolys.

Šios dienos visos kalorijos yra 1450 kcal.

Sekmadienis

Pusryčiai: įdaryta jautienos mėsa, grietine, riebus grietinė, 1 duona ir arbata - 250 ml.

Antrieji pusryčiai: sausie sausainiai - 2-3 vienetai, šviežios uogų sultys.

Pietūs: virtos mėsos ir salotų lapų salotos -100 g, daržovių sriuba - 250 ml, virtos bulvės vienodomis -1-2 vnt.

Pietūs: vidutinio dydžio oranžinė, vaisių arbata - 250 ml.

Vakarienė: varškės pyragas su uogomis, rožinio sultinio gėrimas.

Antroji vakarienė: arbata su pienu - 250 ml, kepta obuolė.

Bendras kalorijų kiekis induose antradienį yra 1380 kcal.

Apibendrinant

Tinkamai suprojektuotas meniu su cukriniu diabetu sergantiems pacientams leidžiama ne tik įvairinti mitybą ir ją ištaisyti, bet ir palaikyti paciento sveikatą tinkamu lygiu. Nebūtina naudoti straipsnyje aprašytų receptų, galite kurti savo kulinarinius šedevrus. Tinkama mityba kartu su mažai angliavandenių dieta leidžia ilgai išstumti ligą kompensuojamoje būsenoje, dėl to sumažėja greito komplikacijų, susijusių su lėtinės hiperglikemijos, atsiradimo rizika.

Diabeto meniu

Diabeto gydytojo racionalaus meno nustatymas yra labai svarbus diabeto gydymui, nes subalansuota dieta padės atstatyti susilpnėjusį angliavandenių ir lipidų metabolizmą. Naudojant racionalų meniu, diabetu kasdien nenaudos vienkartinių ir beskonių patiekalų, kurie leis su malonumu sekti dietą.

Riebalų savybės su diabetu

Kad normalizuotumėte gliukozės ir cholesterolio kiekį organizme, pacientas turi griežtai laikytis meniu ir dietos. Kasdienėje dietoje turite į maistą, vitaminus ir mikroelementus įtraukti pakankamą kiekį, atsižvelgiant į paciento amžių ir svorio kategoriją. Indų kalorijų kiekis turėtų būti mažas, kad žmogus visą dieną galėtų naudoti visą energiją, gaunamą iš produktų. Tai padės pašalinti papildomus svarus ir sumažinti kasos krūvį.

1 tipo cukrinio diabeto atveju dietinio meniu rinkinys yra papildomas žingsnis, kurio pagalba organizmas gamina insulino pataisą.

Su 2 tipo cukriniu diabetu, naudojant subalansuotą mitybą, galite normalizuoti paciento svorį, neapsiribojant produktais, tačiau tik norint sumažinti indų kalorijų kiekį.

Rekomenduojamų ir draudžiamų produktų sąrašas

Sudarant diabeto dietą, būtina atsižvelgti į tai, kokie produktai gali būti vartojami, o kurie iš jų turi būti nuolat pašalinami.

Rekomenduojami dietiniai maisto produktai ir maisto produktai:

• šokoladas;
• baltieji miltai;
• riebi mėsa ir žuvis;
• marinuoti agurkai;
• rūkyta mėsa;
• dešrelės;
• bulves;
• gėrimai su dujomis;
• alkoholis;
• stiprios kavos ir arbatos;
• margarinas.

Rekomenduojami produktai ir patiekalai:

• mažai riebalų mėsa ir žuvis;
• žalumos;
• visą grūdų duona;
• mažai cukraus uogos ir vaisiai;
• pieno produktai;
• šviežios daržovės;
• graikiniai riešutai;
• alyvuogių ir sezamų aliejus;
• žolelių arbata.

Meniu pagrindu turėtų būti daržovės, kurios gali būti papildytos mėsos ir žuvies be riebalų rūšimis, nes jų kalorijų kiekis yra mažas, o baltymų absorbcija yra didesnė nei riebiųjų veislių. Inksto absorbcijos gerinimas organizme padės reguliariai suvartoti kiaušinius, jie gerai absorbuojami virškinimo trakte ir yra daug naudingų medžiagų.

Meniu taisyklės

Diabeto diabeto meniu reikia rinkti atsižvelgiant į maisto produktų glikemijos indeksą, kuris kasdien diabetikams padės stebėti cukraus koncentraciją kraujyje. Taigi, mažo glikemijos indekso vartojimas padės palaipsniui didinti gliukozės kiekį ir ilgesnį laiką. Maistas su aukštu glikemijos indeksu yra pavojingas, nes jis žymiai padidina gliukozės koncentraciją kraujyje, o tai gali sukelti hiperglikemiją.

Kad galėtumėte tinkamai apskaičiuoti dienos meniu esantį kalorijų kiekį, turite apskaičiuoti duonos vienetus, kurie parodo suvartotų angliavandenių kiekį ir įpurškto insulino dozę. Viename duonos vienete gali būti nuo 10 iki 12 gramų angliavandenių. Optimalus HE diapazono per dieną kiekis yra ne didesnis kaip 25. Norint tinkamai apskaičiuoti kalorijų vertę ir HE, pacientas turi kreiptis į endokrinologą ir dietologą.

Pacientui rekomenduojama registruoti sunaudotų grūdų vienetų skaičių per dieną, kurį jis gali parašyti specialiu dienoraščiu.

Apytikslė savaitės meniu

Kiekvienos dienos mityboje rekomenduojama duoti pirmenybę indams, virti, troškinti ir kepti orkaitėje. Prieš ruošdami mėsos patiekalus, būtina pašalinti riebalų ir odos perteklių, kurie padės sumažinti išeinančio produkto kalorijų kiekį. Vieno valgio metu patiekiamas ne daugiau kaip 250 gramų.

Dienos dieta gali būti keičiama, tačiau atsižvelgiant į rekomenduojamas normas. Kalorijų maistas per dieną 1250-1297.

Meniu diabetu sergančiam pacientui per savaitę:

Pirmadienis

• baltyminis omletas;
• grikių košė;
• ramunėlių arbata.

• liesas borštas;
• daržovių salotos;
• kepta veršiena;
• duonos gabaliuką;
• želė.

• virta žuvis;
• troškintos cukinijos su žiedine kopūstine;
• kompotas.

Antradienis

• avižiniai dribsniai;
• 1 virtas kiaušinis;
• silpna arbata

• daržovių sultinys;
• virta vištiena;
• virtos daržovės;
• salotos su kopūstais;
• duona;
• kvailys

• varškės pyragas;
• salotos su virtomis burokėlėmis su alyvuogių aliejumi;
• arbata be cukraus.

Trečiadienis

• mažo riebumo varškė;
• kukurūzų košė su sviestu;
• silpna kava.

• vištienos sriuba su grietine;
• garstyčiosios mėsos pyragas;
• rauginti kopūstai;
• duona;
• žolelių nuoviras.

Ketvirtadienis

• ryžių košė su sviestu;
• duona su sūriu;
• kavos gėrimas.

• 2 gabaliukai sausainių;
• be cukraus kompotas.

• marinuoti su jautiena;
• daržovių salotos;
• makaronai su troškintais grybais;
• arbata

Penktadienis

• minkštas virtas kiaušinis;
• varškis;
• kakava su pienu;
• vienas slapukas.

• žuvies sriuba su liesa žuvimi;
• troškinti;
• skvošo ikrai;
• duona

• Pipirai, įdaryti vištiena ir ryžiais;
• jūrų kalyku su morkomis;
• liepų arbata.

Šeštadienis

• kepiniai kepami orkaitėje;
• nesaldinta arbata

• daržovių troškinys;
• virti vištienos kotletai;
• duona;
• sultys

• Kepti moliūgai ir ciudziai.

• kepti bulvės su oda;
• kepta žuvis;
• salotos su agurkais ir žalumynais;
• silpna arbata

Sekmadienis

• duonos gabaliuką;
• veršienos kumpis;
• varškis;
• arbata be cukraus.

• lęšių sriuba;
• žuvies troškinys su daržovėmis;
• obuolių sultys;
• sėlenų duona.

• grikių košė;
• raugintos jautienos kepenys su grietine;
• salotos su kopūstais.

Dietas rekomenduojamas diabetui su pertekliniu svoriu, kad būtų teikiama pirmenybė daržovėms ir vaisiams bei gyvūninės kilmės riebalams iki didžiausios ribos.

Lyginant diabeto meniu, reikia remtis glikemijos indeksu ir kalorijų turinčiais maisto produktais. Tačiau tai nereiškia, kad būtina griežtai apriboti patiekalų pasirinkimą, nes virimas yra kūrybiškas procesas, kurio metu jūs galite pagaminti skanų kulinarinį šedevrą iš dietinių produktų rinkinio.

Apytikslis savaitės meniu 1 tipo diabetui

1 tipo cukrinis diabetas yra labai nemalonus patologija, o tai reiškia visapusišką požiūrį į jo gydymą. Praktiškai kiekvienas diabetologas rekomenduoja pacientams peržiūrėti dietą, taip pat pataria pirmenybę teikti tiems ar kitiems patiekalams. Šis metodas leidžia mums stabilizuoti keitimąsi cukrumi, siekiant normalizuoti glikemiją, užkirsti kelią jos staigiems šuoliams. Dėl to turėtume sukurti individualų 1 tipo cukrinio diabeto meniu, netgi maždaug savaitinis meniu su receptais bus dar geresnis. Todėl yra naudinga rodyti vidaus organų būseną, kuri tik pagerins diabeto gyvenimo prognozę.

Principai

Paciento, sergančio I tipo cukriniu diabetu, mityba pagrįsta principu, kad maistas, kurio glikemijos indeksas yra aukštas, pakeičiamas mažu glikemijos indeksu. Be to, žmonės turėtų žinoti, kaip tinkamai apskaičiuoti grūdų vienetus. Vienas duonos vienetas lygus vienai duonai, ty 25 gramams, kuriuose yra maždaug 12 gramų angliavandenių. Gydytojai nerekomenduoja vartoti daugiau kaip 2,5 duonos vienetų.

Tai yra gana svarbus dalykas, nes, remiantis gauto kiekio angliavandenių ar duonos vienetų, insulino dozės gali būti titruojamos. Tai taikoma ne tik dienos veikimo vienetų skaičiui, bet ir tai, kas įvyksta prieš valgį.

Leidžiami produktai

Šios ligos pacientai turi gana didelį patvirtintų produktų sąrašą. Kai kurie gydytojai net neleidžia savo pacientams naudoti saldumynų, jei jie mato, kad ligos kontrolė yra labai gera, ir asmuo daro viską, kad tęsti tokiu būdu.

Paprastai įvairūs saldainiai leidžiami, kai yra treniruotės ar darbas, susijęs su sunkiu fiziniu krūviu. Paprastam asmeniui leidžiama valgyti šiuos daiktus.

1. Vakar ruginė duona.
2. Galvijiena, jautiena, paukštiena.
3. Sriubos, pagamintos iš daržovių sultinių.
4. Mažai riebalų rūšių žuvys.
5. Neribotai kiaušiniai be trynių, triušiai - daugiausia 2 per dieną.
6. Ankštiniai
7. Pasta durum.
8. Kava ar arbata, nors ji neturėtų būti stipri dėl jos poveikio kraujagyslėms.
9. Šviežios sultys, laikyti naudoti nereikia.
10. Kremas ir augaliniai aliejai, bet svarbu, kad jie būtų naudojami maisto ruošimui. Tai yra, sumuštiniai ar salotos su sviestu draudžiamos.
11. Pieno produktai - nugriebtas pienas, kefyras ir varškė, jogurtas gali būti be priedų. Geriau juos pagaminti iš pikantiškų vaisių - citrusinių vaisių, kivių, pikantiškų bananų.

Tiems žmonėms, kuriems yra per didelis svoris, pageidautina praturtinti maistinę mitybą su kopūstų, žirnių, agurkų ir kitų daržovių. Jie numalšina badą dėl padidėjusio pluošto kiekio.

Norint išlaikyti normalią kepenų funkciją, reikėtų atkreipti dėmesį į avižinius dribsnius, paruoštus ant vandens, varškės ir sojos. Reikia pažymėti, kad dėl diabeto kepenys yra labai stiprus smūgis.

Uždrausti ar ribojami produktai

Išsamus sąrašas yra prieinamas ne tik leidžiamiems produktams. Draudžiama taip pat gali būti jų įvairovė. Tačiau, kaip minėta pirmiau, kartais jie gali būti naudojami, ypač tais atvejais, kai ligos kontrolė yra tinkamo lygio. Populiariausi produktai, kuriuos reikėtų vengti:

• šokoladas, ypač pienas, saldainiai;
• saldainiai, kramtomoji guma;
• tešlos produktai, išskyrus ruginę duoną;
• rūkyta, aštraus, riebi, kepta, aštraus ir sūrus maistas, įskaitant žuvį ir mėsą;
• bet koks alkoholis;
• gazuoti gėrimai;
• ryžiai arba manų kruopos;
• virtos bulvės, ypač jaunos;
• uogienė, ledai, uogienė;
• riebaliniai pieno produktai;
• cukrus;
• džiovinti vaisiai.

Su apribojimu leidžiama naudoti arbūzus, melionus, cukinijas, morkas. Geriausia duoti pirmenybę daržovėms, taip pat produktams, kuriuose yra daug pluošto. Jie gerai patenkina badą ir šiek tiek padidina cukraus kiekį kraujyje.

Kasdieniniai pacientai turi gauti ne daugiau kaip 1400 kcal. Šis skaičius yra susijęs su tuo, kad dauguma diabetu sergančių žmonių turi problemų dėl antsvorio, kuriuos reikia sumažinti. Jei šios problemos neegzistuoja, galima šiek tiek padidinti vartojamo maisto kiekį. Valgių receptai dažnai rodo, kad šiuo tikslu geriausia naudoti lėtą viryklę, nes jai nereikia įdėti aliejaus ar riebalų.

Geriausia mityba yra trys maitinimas per dieną, tai yra trys pagrindiniai valgiai su vienu ar dviem užkandžiais. Pagrindinis maistas yra susijęs su trumpojo insulino injekcijomis.

Pirmoji diena

Pusryčiai: yra 150 g miežių su dviem griežtais kieto sūrio. Duona, esanti valyje, arbata ar kava, turi būti silpna. Cukrus draudžiama pridėti.

Pietūs: susideda iš 200 g salotų iš kopūstų, agurkų, pomidorų ar kitų šviežių daržovių. Geriausia ne juos užpildyti, bet juos gerai sumaišyti ir valgyti juos panašiai. Į salotas dedami du vištienos krūtines, taip pat apie 200 gramų troškinamų kopūstų. Iš skysto sriubos be zazharki tai svarbu, sultinys neturėtų būti riebaluotas.

Salotos taip pat rekomenduojamos vakarienei, apie 150 gramų su vištienos krūtinės gabalėliu.

Užkandžiai gali būti gaminami taip: sūrio stiklinė arba 3 sūrio kauliukai, antras užkandis - kefyro stiklas.

Antroji diena

Pusryčiams galite valgyti olandą, susidedančią iš dviejų kiaušinių baltymų ir vieno trynio. Į ją įpilama iki 100 gramų veršienos, po vieną pomidorą. Duona, arbata, kavos paklausa.

Pietų metu labai gerai valgyti salotas, nes tai didžiausias maistas. Jums reikia apie 200 gramų daržovių, galite pridėti 100 g vištienos krūtinės arba galite valgyti atskirai. Kitas patiekalas yra moliūginė, ji taip pat turi 100 gramų.

Pirmasis užkandis susideda iš greipfrutų ir kefyro.

Vakarienei - troškinti kopūstai su virtine žuvimi.

Trečią dieną

Yra pusryčių metu mėsos kopūstai. Labai nepageidautina, kad juose būtų ryžių. Dalis - 200 gramų, duona, esant norui.

Pietūs yra salotos, apie 100 gramų, šoniniai patiekalai - durum makaronai su virta mėsa arba žuvimi. Vietoje arbatos galite gerti stiklinį obuolių sulčių, virtų namuose.

Arbatos laikas - vienas oranžinis.

Vakarienei - mažai riebalų varškės sūrio pyragas, gali būti iki 300 gramų.

Ketvirta diena

Jei patogiau suskaičiuoti savaitės dienomis - ketvirtadienį, įvertinsite šią veislę. Pirmasis patiekalas yra avižiniai dribsniai, paruošti vandenyje. Galite pridėti šviežių vaisių. Arbatui galite paimti keletą sūrio gabalų, iki 100 gramų.

Pietūs - 150-200 gramų marinatas, duonos gabaliukas ir troškinys.

Užkandis gali būti sudarytas iš dviejų ar trijų sausainių granato.

Vakarienei žalias pupeles su virta mėsa arba žuvimi.

Penktoji diena

Penktajai dienai maitinasi pusryčiams klijuoti slibinantys koldūnai, apie 100 gramų. Pridedamas stiklinis kefyras ir nedidelis saujelė džiovintų vaisių. Jie yra leidžiami, kai reikia praleisti energiją.

Antrasis patiekalas yra salotos - 200 g, kepamos bulvės - iki 100 gramų ir kompotas. Svarbu, kad kompotas būtų paruošiamas be cukraus.

Užkandžiai - sultys, taip pat be cukraus, apie 1 puodelį, apie 100 g keptų moliūgų.

Vakarienei galite paragauti mėsainių su salotomis.

Šeštoji diena

Šeštadienį galite su mažu gabalu sūdytos lašišos su kiaušine. Jei pašalinsite trynį iš jo, galite valgyti 2-3 virinto baltymo. Arbata ar kavos valios, pagrindinis dalykas yra tai, kad be cukraus.

Pietų - įdaryti kopūstai be ryžių, iki 200 gramų, kraigo borštas be zazharki, sultinio neturėtų būti riebalų. Galite supjaustyti ruginę duoną.

Užkandą sudaro du diabetinės kepenėlės ir kefyro stiklas.

Vakarienei galite valgyti 100 gramų vištienos filė, virtos arba virtos, iki 100 gramų šviežių žirnių ir iki 200 gramų troškintos baklažanų.

Septintoji diena

Sekmadienis pusryčiams, grikiai su vandeniu su vištienos troškiniais. Bendras maisto kiekis iki 300 gramų.

Pietūs - sriuba ar sriuba su vištiena ar daržovių sultiniu. Jie gali pridėti vištienos kotleto, duonos valios.

Užkandį sudaro 2-3 šviežios slyvos ir 100 g varškės.

Norėdami vakarienės, kefyro stiklinė su keletą vaflių sausainių. Jūs vis dar galite valgyti vieną mažą obuolį.

Reikia pažymėti, kad porcijos yra santykinai apytiksliai. Jie gali išplėsti priklausomai nuo fizinio aktyvumo, o reguliariai treniruojant, gydytojai netgi konkrečiai rekomenduoja įtraukti bet kokius saldžius maisto produktus į dietą. Tačiau ne kiekvienas cukrinis diabetas aktyviai dalyvauja sporto veikloje.

Šioje dietoje taip pat galite naudoti visų rūšių žolių infuzijas. Speciali nauda suteikia sultono klubus. Jie beveik neturi kalorijų, jei jų nedidinsite su medumi, cukraus, šiek tiek saldini. Jie gali būti naudojami visiškai bet kuriuo paros metu. Vandens kiekis taip pat neribojamas, jis naudingas net sveikiems žmonėms.

Šis savaitės išdėstymas reiškia, kad tarp pusryčių ir pietų nėra vieno užkandžių. Taip yra dėl gana gausių valgių ryte. Bet jei yra poreikis arba yra stiprus badas, tai geriau jį patenkinti daržovių salotomis, jogurtu be priedų ar vaisių.

Įranga dietos lentelė Nr. 9, kurią pateikė Pevzner

Pagal "Pevzner" valgio stalai yra skirti paspartinti pacientų, sergančių įvairiomis patologijomis, atsigavimą, taip pat išvengti ligų paūmėjimo. Diabeto atveju naudojama 9 lentelė, kuri yra populiariausi visame pasaulyje. Pagrindinis principas - apriboti druską, cukrų ir tinkamą maisto produktų terminį apdorojimą - kepimą, garuose. Šios stalo gesinimas ar kepimas draudžia, bet ne kategoriškai, yra neesminių pakeitimų.

Šios formos apytikslis dienos išdėstymas.

1. Pusryčiams pieno produktai su mažiausiu riebalų kiekiu - varškė, pienas arba kefyras gali būti išplauti arbata.
2. Antrieji pusryčiai arba, kaip sakoma užsienyje, pietūs, yra miežių košė su virta mėsa be duonos.
3. Pieniškajame borše turi būti šviežių kopūstų, o jo paruošimas turi būti daržovių sultinyje. Pridedamas vaisių želė ir nedidelis virtos mėsos kiekis.
4. Užkandžiai tarp pietų ir vakarienės leidžiami bet kokie vaisiai, geriausia - obuolys ar citrusiniai vaisiai, bet ne saldus, kaip mandarinas.
5. Vakarienei rekomenduojama valgyti žuvis, kepta be tešlos, daržovių salotos, geriausia iš kopūstų ir agurkų, ją galima užpilti alyvuogių aliejumi.

Cukrus pakeičia cukraus pakaitalai, tokie kaip stevia. Maistas koreguojamas, svarbiausia pašalinti visus draudžiamus maisto produktus iš meniu.

Vaikų mitybos savybės

Didelė problema yra diabeto vystymasis vaiku. Gydytojai šioje situacijoje rekomenduoja paskirti specialią angliavandenių dietą, kuri gali būti iki 2/3 dietos. Viena iš nepageidaujamų tokio žingsnio pasekmių yra nuolatiniai glikemijos svyravimai. Jie gali žymiai pabloginti bet kurio paciento būklę. Todėl geriausias būdas išspręsti šią situaciją - Pevznerio dietos lentelės numeris 9.

Norint sukurti tinkamą meniu, turite teikti pirmenybę tokiems produktams:

• mėsa - mažos riebalų rūšys, vištiena, kiauliena ir ėriena;
• daržovės - morkos, agurkai, pomidorai, kopūstai bet kokia forma;
• vaisiai - obuoliai, persikai, vyšnios.

Rekomenduojama visiškai pašalinti cukrų, tiek grynu pavidalu, tiek be kompromisų, džemu. Norėdami saldinti, galite jį pakeisti sorbitoliu arba fruktoze, tačiau geriausia pereiti prie stevia - natūralaus saldiklio, kuriame beveik nėra angliavandenių ir kalorijų. Kepiniai, keksai taip pat griežtai draudžiami.

Prieš pradedant tokią dietą reikėtų atsižvelgti į šiuos dalykus.

1. Galima hipoglikemija, taigi jums reikia sužinoti, kaip juos išvengti.
2. Cukrus reikia kontroliuoti daug dažniau, 7 kartus per dieną. Tai leis jums nurodyti reikalingą insulino dozę.
3. Labai svarbu apsaugoti kūdikį nuo streso ir pabandyti jį išmokyti apie tą patį fizinio ir fizinio aktyvumo būdą. Tai stabilizuos insulino terapiją, angliavandenių apykaitą, taip pat išmokys vaiką gydymo režimu, kuris geriausiai atspindės jo sveikatą ateityje.

Diabetas nėra sakinys. Ir tai, kad diabetu valgantys bevandeniai, taip pat negali būti laikomi teisingais. Jei parodysite vaizduotę, įvairaus meniu su visais leidžiamais produktais, tada liga jus primins daug rečiau.

Diabeto dieta

Apibūdinimas nuo 08/08/2017

• Efektyvumas: gydomasis poveikis po 14 dienų
• Sąlygos: nuolat
• Produktų kaina: 1300-1400 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Cukrinis diabetas yra liga, kuri atsiranda, kai kasa neužtikrina insulino gamybos. Pagrindinė priežastis - perplėtimas ir didelių riebalų ir angliavandenių kiekio suvartojimas. Tai priverčia kasą "dirbti riba", kuri yra "angliavandenių ataka". Kai valgio metu cukraus kiekis padidėja, geležis padidina insulino išsiskyrimą. Šios ligos pagrindas yra angliavandenių metabolizmo sutrikimai: gliukozės virškinamumo audinių pažeidimas ir padidėjęs jo susidarymas iš riebalų ir glikogeno.

Labiausiai paplitęs yra 2 tipo cukrinis diabetas, kuris dažniau pasitaiko vyresniems kaip 40 metų ir vyresnio amžiaus žmonėms. Pacientų skaičius po 65 metų ypač didėja. Taigi, ligos paplitimas yra maždaug 8% amžiaus 60 metų amžiaus ir siekia iki 23% 80 metų. Vyresnio amžiaus žmonėms sumažinamas fizinis aktyvumas, sumažinama raumenų masė, kuri naudoja gliukozę, ir pilvo nutukimas sustiprina esamą atsparumą insulinui. Senyvo amžiaus žmonėms gliukozės metabolizmą lemia audinių jautrumas insulinui, taip pat šio hormono sekrecija. Atsparumas insulinui yra ryškesnis vyresnio amžiaus žmonėms, kuriems yra antsvoris, o žmonėms be nutukimo dominuoja sumažėjęs sekrecija, o tai leidžia diferencijuoti požiūrį į gydymą. Šio amžiaus liga neprognozuojama, kol atsiras komplikacijų.

Ši diabeto forma dažniau pasireiškia moterims, o jo atsiradimo tikimybė su amžiumi didėja. Bendras ligos paplitimas tarp 56-64 m. Moterų yra 60-70% didesnis nei vyrams. Taip yra dėl hormoninių sutrikimų - menopauzės atsiradimas ir estrogeno trūkumas įjungia reakcijų ir medžiagų apykaitos sutrikimų pakopą, kuriam pridedamas svorio padidėjimas, gliukozės tolerancijos pablogėjimas, dislipidemijos pasireiškimas.

Ligos atsiradimą galima parodyti pagal šią schemą: antsvoris - padidėjęs atsparumas insulinui - padidėjęs cukraus kiekis - padidėjęs insulino gamyba - padidėjęs atsparumas insulinui. Pasirodo tokį užburtą ratą, bet žmogus to nežinant, suvartoja angliavandenius, sumažina jo fizinį aktyvumą ir kasmet tampa švelnesnis. Beta ląstelės dirba dėl nusidėvėjimo, o organizmas nustoja reaguoti į signalą, kuris siunčia insuliną.

Simptomai diabetu yra gana tipi: burnos džiūvimas, nuolatinis troškulys, raginimai šlapintis, nuovargis, nuovargis, nepaaiškinamas svorio kritimas. Svarbiausia liga yra hiperglikemija - padidėjęs cukraus kiekis kraujyje. Kitas būdingas simptomas - cukrinio diabeto bado jausmas (polifagija), kurį sukelia ląstelių gliukozės badavimas. Net turėdamas gerus pusryčius, pacientas per valandą jaučia alkį.

Padidėjęs apetitas paaiškinamas tuo, kad gliukozė, kuri naudojama kaip "kuro" audiniams, nepatenka į juos. Insulinas yra atsakingas už gliukozės patekimą į ląsteles, kurių pacientams trūksta arba audiniai nėra jautrūs jai. Dėl to gliukozė nepatenka į ląsteles, bet patenka į kraują ir kaupiasi. Ląstelės, kurioms trūksta mitybos, siunčia signalą į smegenis, stimuliuoja hipotalamę, o žmogus tampa alkio jausmu. Dažnai pasikartojantys polifagijos išpuoliai gali pasireikšti labiliu cukriniu diabetu, kurio metu gausu gliukozės svyravimų amplitudės (0, 6-3, 4 g / l). Tai pavojinga ketoacidozės ir diabeto komos vystymuisi.

Su cukriniu diabetu, kuris yra susijęs su centrinės nervų sistemos sutrikimais, yra panašių simptomų (padidėjęs troškulys, šlapimo kiekio padidėjimas iki 6 litrų, sausa oda, svorio kritimas), tačiau nėra pagrindinio simptomo - padidėja cukraus kiekis kraujyje.

Užsienio autoriai linkę manyti, kad pacientų, gaunančių pakaitinę terapiją, mityba neturėtų riboti paprastų angliavandenių. Tačiau vietinė medicina išlaiko ankstesnį požiūrį į šios ligos gydymą. Tinkamai mityba cukriniu diabetu yra gydomasis veiksnys pradiniame ligos etape, pagrindinis cukrinio diabeto atvejis pacientams, vartojantiems geriamuosius hipoglikeminius vaistus ir kurie būtini nuo insulino priklausančio diabeto.

Kokią dietą turėtumėte sekti? Jie priskiriami Dietos numeris 9 ar jo variantai. Tai maisto dieta normalizuoja angliavandenių apykaitą (mažina cukraus kiekį kraujyje ir stabilizuoti tokio lygio beveik normalus, ir užkirsti kelią riebalų apykaitos pažeidimus. Į dietoterapijos šios lentelės principai remiasi aštriu apribojimą arba panaikinimą paprastų angliavandenių ir kompleksinių angliavandenių įtraukties iki 300 gramų per dieną.

Baltymų kiekis patenka į fiziologinę normą. Gydytojas keičia angliavandenių kiekį, priklausomai nuo cukraus kiekio padidėjimo, paciento svorio ir susijusių ligų.

Dieta, skirta 2 tipo diabetui

2 tipo cukrinis diabetas vystosi po 40 metų ir paprastai yra susijęs su antsvoriu. Viena iš svarbiausių veiksmingo gydymo sąlygų - atlikti savikontrolę, leidžiančią išlaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje. Tai patikima priemonė užkirsti kelią diabetinėms komplikacijoms. 2 tipo diabeto gydymas prasideda dietos terapija, kuri sugeba normalizuoti svorį ir kontroliuoti cukraus kiekį.

Kokia turėtų būti 2 tipo diabeto dieta? Paprastai, esant normaliam svoriui, pagrindinė Lentelė Nr. 9 priskiriama kalorijų suvartojimui iki 2500 kcal ir 275-300 g angliavandenių kiekio, kurį gydytojas paskirsto iš duonos, grūdų ir daržovių.

Pirmenybė teikiama produktams, turintiems minimalų glikemijos indeksą, didelį augalų pluoštų kiekį ir, pageidautina, ne anksčiau kaip prieš kulinarinį apdorojimą arba praėjus minimaliam perdirbimui. Pagrindinė lentelė nenutrūkstamai vartojama 2 tipo cukriniu diabetu lengvo ir vidutinio sunkumo pacientams, kuriems yra normalus svoris.

Mityba esant nutukimui yra labai svarbi, nes svorio kritimas turi teigiamą poveikį ligos eigai. Nutukimo atveju nustatomos veislės - sumažintos dietos (kurių kaloringumas mažesnis), kurių sudėtyje yra 225 g, 150 g arba 100 g angliavandenių per dieną.

Visų pirma, 9-oji 2-ojo tipo cukriniu diabetu maistinė dieta pašalina lengvai įsisavinamų angliavandenių, kurie greitai ir lengvai absorbuojasi (po 15 minučių), naudojimas žymiai padidina cukraus kiekį ir nesudaro sotumo jausmo:

• cukrus;
• medus;
• uogienės, uogienė, uogienė;
• konditerijos gaminiai;
• sirupai;
• ledai;
• balta duona;
• saldžios daržovės ir vaisiai, džiovinti vaisiai;
• makaronai.

Numatoma naudoti ribotą kiekį:

• bulvys kaip didelis krakmolo produktas;
• runkeliai, kurie turi aukštą glikemijos indeksą;
• duona, javai, kukurūzai, makaronai ir sojos produktai.

Kadangi svorio netekimas, kalorijų dietos sumažinamos iki 1700 kcal, nes angliavandenių apribojimas iki 120 gramų per dieną yra normalus baltymas (110 g) ir riebalai (70 g). Rekomenduojama atlikti bado dienas. Be aukščiau pateiktų rekomendacijų, didelio kaloringumo maisto produktai yra neįtraukti:

• aliejai (sviestas ir daržovės), grietinė, margarinas, majonezas, patiekalai;
• kiauliniai taukai, dešrelės, dešrelės, mažos dešrelės, rūkyta mėsa, riebi mėsa ir žuvis, vištiena su oda, konservai aliejuje;
• riebūs sūriai, varškė, grietinė;
• riešutai, sėklos, pyragaičiai, majonezas, alkoholiniai gėrimai.

Padidėjęs daržovių suvartojimas šalutinių patiekalų pavidalu:

• baklažanai;
• agurkai;
• žiediniai kopūstai;
• lapinės žalia;
• raudonos salotos (daug vitaminų);
• ropė, ridikas;
• moliūgų, cukinijų ir moliūgų, kurie turi teigiamą poveikį angliavandenių apykaitai.

Riebalai turėtų būti įvairūs, tačiau jose turi būti mažiau kalorijų. Tai galima padaryti, jei daugiau kalorijų turinčių maisto produktų (pavyzdžiui, dešrų ar dešrų) pakeičia vienodo kiekio virtos liesos mėsos, o sumuštinis sviestas yra agurkai ar pomidorai. Taigi, bado jausmas yra užgesintas, ir jūs vartojote mažiau kalorijų.

Nevartojant nuo insulino nepriklausomo diabeto, būtina mažinti "paslėptų riebalų" turinčių maisto produktų (dešrelių, dešrų, riešutų, sėklų, dešrų, sūrių) vartojimą. Su šiais produktais, mes tyliai gauti daug kalorijų. Kadangi riebalai yra labai daug kalorijų, net daržovių šaukštas, pridėtas prie salotų, sumažins svorio netekimą. 100 g sėklų ar riešutų yra iki 600 kcal, o mes jų nelaikome maistu. Labai riebus sūrio gabalas (daugiau nei 40%) yra daug maistingesnis nei duonos gabaliukas.

Kadangi riebaluose turi būti angliavandeniai, turėtų būti įtraukti lėtai absorbuojami angliavandeniai, kurių sudėtyje yra daug mitybinės skaidulos: daržovės, ankštiniai augalai, grūdų duona, grūdų grūdai. Galite naudoti cukraus pakaitalus (ksilitolį, steviją, fruktozę ar sorbitolį) ir skaičiuoti iš viso angliavandenių kiekio. Ksilitolis yra lygus įprastam cukrui saldumoje, todėl jo dozė yra 30 g. Fruktozei pakanka 1 šaukštelio. pridėti prie arbatos. Pageidautina natūralaus saldiklio Stevia.

Pacientams labai svarbu žinoti visų produktų glikemijos indeksą (GI). Kai valgote maisto produktus su aukšta geografine sparta, atsiranda hiperglikemija, todėl padidėja insulino gamyba. Produktai su vidutiniu ir žemu GI laipsniškai suskaidomi ir beveik nesukelia cukraus. Ar būtina pasirinkti vaisių ir daržovių su iki 55 indeksas: abrikosai, slyvos, greipfrutų, spanguolės, spanguolių, persikų, obuolių, slyvų, šaltalankių, raudonieji serbentai, vyšnios, agrastų, agurkai, brokoliai, žali žirneliai, žiediniai kopūstai, pienas, anakardžiai, migdolai, žemės riešutai, sojos pupelės, pupelės, žirniai, lęšiai, salotos. Jiems leidžiama vartoti ribotą kiekį (vaisiai ne daugiau kaip 200 g vienai porcijai). Reikia prisiminti, kad terminis apdorojimas padidina GI. Baltymai ir riebalai jį mažina, todėl pacientų mityba turėtų būti sumaišyta.

Mityba turėtų būti daržovių ir neriebių maisto produktų pagrindas. Pavyzdinė mityba apima:

• Salotos iš šviežių daržovių, virtų arba keptų daržovių. Pabandykite apriboti runkelius ir bulves (galite visiškai neįtraukti).
• Mažai riebios mėsos ir žuvies virta forma, nes kalorijų kiekis keptaose maisto produktuose padidėja 1,3 karto.
• Saldieji miltai, vidutinio sunkumo grūdų kiekis (išskyrus ryžius ir kviečių grūdus).
• Mažai riebūs pieno produktai.

Cukrus negalima vartoti silpnos ligos atveju, o gydant insulinu vidutinio sunkumo ir sunkia liga, leidžiama naudoti 20-30 g cukraus per parą. Taigi, gydytojo dietos terapija skiriasi priklausomai nuo ligos sunkumo, svorio, paciento darbo intensyvumo ir amžiaus.

Pacientai taip pat rekomendavo fizinį aktyvumą padidinti. Fizinis aktyvumas yra būtinas, nes jis didina audinių jautrumą insulinui, mažina atsparumą insulinui, taip pat sumažina kraujospūdį ir mažina kraujo atroogeniškumą. Krovinių režimas pasirinktas atskirai, atsižvelgiant į susijusias ligas ir komplikacijų sunkumą. Geriausias visų amžiaus grupių pasirinkimas bus vaikščioti valandą kasdien arba kas antrą dieną. Tinkama mityba ir gyvas gyvenimo būdas padės kovoti su padidėjusiu bado jausmu.

Dieta 1 tipo cukriniu diabetu

Ši diabeto forma dažniau pasitaiko jaunesniame amžiuje ir vaikams, o tai dažniausiai pasireiškia esant ūmiems metaboliniams sutrikimams (acidozei, ketozei, dehidracijai). Jis nustatė, kad šio tipo diabeto atsiradimas nėra susijęs su galios koeficiento ir sukelia sunaikinimo kasos B-ląstelių, o tai reiškia, kad absoliuti insulino trūkumas, sutrikęs gliukozės panaudojimas, sumažėjo sintezę baltymų ir riebalų. Visiems pacientams reikia gydyti visą gyvenimą esant insulinui, jei dozė yra nepakankama, ketoacidozė ir diabetinė koma. Lygiai taip pat svarbu, kad dėl mikroorganizmų ir makroangiopatinių komplikacijų ši liga sukelia neįgalumą ir didelį mirtingumą.

1 tipo diabeto mityba nesiskiria nuo įprastos sveikos mitybos ir padidėja paprastų angliavandenių kiekis. Pacientui leidžiama pasirinkti meniu, ypač intensyvios insulino terapijos metu. Dabar beveik visi ekspertai mano, kad galite valgyti viską, išskyrus cukrų ir vynuoges, bet jūs turite žinoti, kiek ir kada galite valgyti. Tiesą sakant, dieta mažėja, kad būtų teisingai apskaičiuotas angliavandenių kiekis maisto produktuose. Yra keletas svarbių taisyklių: vienu metu gali būti ne daugiau kaip 7 duonos vienetai, o kategoriškai neįtraukiami saldūs gėrimai (arbata su cukrumi, limonatu, saldžiaisiais sultimis).

Sunkumas yra teisingai apskaičiuoti duonos vienetus ir nustatyti insulino poreikį. Visi angliavandeniai yra matuojami duonos vienetais, o jų kiekis, paimtas su maistu vienu metu, apibendrinamas. Viena XE atitinka 12 g angliavandenių ir yra 25 g duonos - vadinasi, pavadinimas. Speciali lentelė buvo sudaryta dėl duonos vienetų, esančių skirtinguose produktuose, ir galima tiksliai apskaičiuoti suvartotų angliavandenių kiekį.

Ruošdami meniu, galite keisti produktus, neviršydami gydytojo nustatytų angliavandenių kiekio. Apdoroti 1 XE pusryčių metu gali prireikti 2-2,5 U insulino, 1,5-2 U pietų vakarienėje 1-1,5 U. Ruošiant dietą svarbu ne daugiau kaip 25 XE per parą. Jei norite valgyti daugiau, reikės įvesti papildomą insuliną. Naudojant trumpą insuliną, XE kiekį reikia suskirstyti į 3 pagrindinius ir 3 papildomus valgius.

Viena XE yra dviem šaukštais bet kokios košės. Trys šaukštai makaronų yra lygūs keturiems šaukštai ryžių arba grikių koše ir du duonos gabaliukai, ir visi juose yra 2 XE. Kuo stipresni produktai virinami, tuo greičiau jie įsisavinami, o greitesnis cukraus pakilimas. Žirnius, lęšius ir pupeles galima ignoruoti, nes 1 XE yra 7 šaukštai šių ankštinių. Nauda šiame pagarba daržovių: vienas XE yra 400 g agurkų, 350 g salotų, 240 g žiedinių kopūstų 210 g pomidorų, 330 g šviežių grybų 200 g žaliųjų pipirų, 250 g špinatų, 260 g raugintų kopūstų, 100 g morkų ir 100 r runkeliai.

Prieš valgydami saldumynus, turite išmokti pritaikyti adekvačią insulino dozę. Leisti saldus gali tie pacientai, kurie keletą kartų per dieną kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje, gali skaičiuoti XE skaičių ir atitinkamai keisti insulino dozę. Cukraus kiekis turi būti stebimas prieš ir po valgio su cukrumi, ir reikia apskaičiuoti tinkamą insulino dozę.

Dietos numeris 9B skiriamas sunkios ligos pacientams, kuriems yra didelės insulino dozės, ir jo sudėtyje yra padidėjusio angliavandenių kiekio (400-450 g). Leidžiama daugiau duonos, javų, bulvių, daržovių ir vaisių. Baltymų ir riebalų kiekis šiek tiek padidėja. Mityba sudėtyje yra panaši į bendrą lentelę, leidžiama 20-30 g cukraus ir saldiklių.

Jei pacientas gauna insuliną ryte ir po pietų, tada 70% angliavandenių turėtų būti šiuose maistu. Įkvėpus insuliną, reikia valgyti du kartus - po 15 minučių ir po 3 valandų, kai pastebimas jo didžiausias poveikis. Todėl nuo insulino priklausančio diabeto labai svarbi dalinė mityba: antrieji pusryčiai ir popietės vakarienės turėtų būti atliekamos 2,5-3 valandos po pagrindinio valgio ir turi būti angliavandenių maisto produktai (javai, vaisiai, bulvės, vaisių sultys, duona, sėlenos). ) Įvedant insuliną vakare prieš vakarienę, norint išvengti hipoglikeminių reakcijų, jums reikia palikti maistą naktį. Toliau pateikiamas diabetikams skirtos savaitės meniu.

Du didžiausi tyrimai įtikinamai parodė angliavandenių metabolizmo kontrolės privalumus, siekiant užkirsti kelią mikrovaskulinių ir makrovaskulinių komplikacijų atsiradimui. Jei cukraus kiekis ilgesnį laiką viršija normą, atsiranda įvairių komplikacijų: aterosklerozės, riebalinės kepenų degeneracijos, tačiau pats baisiausias yra diabetinė nefropatija (inkstų pažeidimas).

Proteinurija yra pirmasis šio patologinio proceso ženklas, bet jis pasirodo tik IV etape, o pirmieji trys etapai yra besimptomiai. Jo išvaizda rodo, kad 50% glomerulų yra sklerozuoti ir yra negrįžtamas procesas. Nuo proteinurijos pradžios, inkstų nepakankamumas progresuoja, o tai galiausiai lemia galinės CRF vystymąsi (dažniau 5-7 metus po patvarios proteinurijos atsiradimo). Sergant cukriniu diabetu druskos kiekis yra ribotas (12 g per parą), o inkstų nefropatija - mažėja dar daugiau (3 g per parą). Taip pat pakoreguotas gydymas ir mityba insultui.

Meniu savaitę su 2 tipo cukriniu diabetu

Cukrinis diabetas yra įprasta endokrinologinė liga, kurioje dažniausiai trikdoma angliavandenių apykaita. Šios ligos pasekmės gali būti tragiškos, jei gydymą nesinchronizuojate laiku ir ignoruokite specialų diabeto meniu.

Svarbiausias vaidmuo gydant šią ligą yra mityba. Šiuo metu cukrinis diabetas yra lėtinė būklė, bet naudojant tinkamai parinktą dietą jos kenksmingas poveikis organizmui gali būti minimalus.

Antro tipo diabetas reikalauja individualaus meniu pasirinkimo, taigi, jei nustatote ligą, būtinai pasitarkite su savo gydytoju. Toliau pateiktas diabeto meniu yra orientacinis.

Pagrindiniai II tipo diabeto meniu principai:

1. Būtina pašalinti arba smarkiai sumažinti paprastų angliavandenių kiekį dietoje - cukraus, medaus, uogienės, šokolado, pyragų, sausainių, marmeladų, manų kruopos ir ryžių kruopos. Tik retai jūs galite naudoti šiuos produktus. Be to, šie produktai gali būti reikalingi hipoglikeminės būklės šalinimui.
2. Pacientų mityba turėtų būti daugiausia sudėtingų angliavandenių, šaltinių - grūdų ar sėlenų duona, grūdai, daržovės, vaisiai ir uogos.

Visi vaisiai ir daržovės skirstomi į 3 grupes:

1 grupė yra produktai, kurių sudėtyje yra iki 5 g angliavandenių 100 g produkto. Į šią grupę įeina: agurkai, pomidorai, baltieji kopūstai ir žiediniai kopūstai, cukinijos, baklažanai, salotos, rūgštynės, špinatai, rabarbarai, ridikai, grybai, moliūgai, spanguolės, citrinos, šaltalankis, obuoliai ir rūgščiosios slyvos. Šiuos produktus galima sunaudoti iki 600-800 g per dieną.

Šios grupės sudėtyje yra: morkos, burokėliai, svogūnai, rutabagos, salierai, paprikos, pupelės, mandarinai, apelsinai, greipfrutai, abrikosai, vyšnios slyvos, arbūzas, melionai, 2-osios grupės produktai, kurių sudėtyje yra 5-10 g. Angliavandeniai 100 g., kriaušės, persikai, elkonis, braškės, avietės, serbentai, mėlynės, saldūs obuoliai ir slyvos. Jie turėtų būti suvalgyti ne daugiau kaip 200 g per dieną.

Ir galiausiai, 3 grupės. Tai produktai, kuriuose yra daugiau kaip 10 g angliavandenių per 100 g. Tai bulvės, žali žirneliai, saldžiosios bulvės, ananasai, bananai, granatai, vyšnios, figos, dramos, persikai, saldžiosios vyšnios, vynuogės, razinos, džiovintos abrikosai, slyvos. Jų naudojimas diabeto meniu nerekomenduojamas, arba tai yra labai retas atvejis. Bulvės leidžiamos 200-300 g per dieną, atsižvelgiant į bendrą angliavandenių kiekį.

1. Būtina praturtinti mitybą su mitybos skaidulomis. Jie gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir palaikyti jį optimaliai. Maisto produktai, turintys daug maistinių skaidulų, yra vaisiai, daržovės ir grūdinės kultūros.
2. Pageidautina dietinius riebalus sumažinti ir pašalinti tokius maisto produktus kaip kiauliena, ėriena, žąsys, antys, kepenys, širdis. Naudokite kiaušinių trynius ne daugiau kaip 3-4 kartus per savaitę.
3. Antrojo tipo diabeto meniu pakankamu kiekiu turi būti baltymų. Jų šaltiniai yra: varškė ir kiti pieno produktai, jautiena, balta paukštiena, žuvis, kiaušinių baltymai.
4. Riebaluose turi būti visi būtini vitaminai ir mineralai. Norėdami tai padaryti, maistas turėtų būti įvairus ir pilnas.
5. Galima naudoti virimo metodus, pirmenybę ruošiant virimui, kepimui. Nebūtina paruošti patiekalų kepant.
6. Dieta turi būti nedidelė, 4-6 kartus per dieną.
7. Pacientams, kurie gauna insuliną, angliavandenių apskaitą apskaičiuojant duonos vienetus. Svarbu, kad angliavandenių kiekis būtų vienodas kiekvieną dieną.

Šis meniu labiau tinka pacientams, sergantiems cukriniu diabetu 2 tipo, pacientams, kuriems pirmojo tipo diabetas turi aiškiai kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, valgyti angliavandenių kiekį ir, remiantis šiais duomenimis, parinkti insulino dozę, žinoma, prižiūrint gydytojui.

Pirmadienis

Mitybos specialistas komentaras:

Už sriubos skrebučius, paimkite javų duoną arba sėlenų duoną.

Labai svarbu, kad su cukriniu diabetu sergantis asmuo jo dietoje nesijaustų apribojimų, tai leis patogiai sekti gydytojo rekomendacijas. Receptas Osso Buko tiksliai sugebėtų įvairinti savo mitybą.

Cukrus desertuose, pridėkite kiek reikia, idealiu atveju visiškai jį pašalinkite. Man labai jaudina keptų obuolių su varške sūrio receptas, visų pirma, nes tai yra tikra dietos receptas, ir, antra, visa tai vis dar yra desertas.

Dėl daržovių pagalvių žuvims, jūs galite naudoti tik pupeles, jei nėra šparagų. Pink lašiša yra daug riebalų rūgščių, įskaitant Omega-3. Jie gali normalizuoti lipidų pusiausvyrą ir mažinti padidėjusį cholesterolio kiekį. Tai ypač svarbu su diabetu.