loader

Pagrindinis

Gydymas

Receptai skanių diabetinių salotų

2 tipo diabetas nustato paciento dietos apribojimus, tačiau tai nereiškia, kad negalima valgyti skanu maisto. Salotos vaidina ypatingą vaidmenį diabetinės dietos. Jie prisotina organizmą maistinėmis medžiagomis ir prisideda prie metabolizmo normalizavimo. Salotos diabetu sergantiems žmonėms su žalumynais, mėsa, daržovėmis - tai yra svarbi kasdienio maisto dalis.

Dienos receptai

2 tipo cukriniu diabetu gydymas grindžiamas dieta. Liga pasižymi angliavandenių apykaitos sutrikimu, todėl meniu yra griežtai ribojamas angliavandenių kiekis. Sudarant dietą svarbu atsižvelgti į tai, kad organizmui reikia vitaminų, mikroelementų ir skaidulų. Mityba parenkama taip, kad pagerėtų metabolizmas ir sumažėtų gliukozės koncentracija kraujo plazmoje.

Daržovių ir mėsos salotos papildys diabetu sergančio paciento kasdienę dietą. Valgymas yra greitas ir paprastas, o galimi produktai yra naudojami virimui. Visi produktai, naudojami salotoms, lengvai sujungiami ir pakeičiami.

Salotos iš mėsos ir jūros gėrybių

Mėsos salotos ir jūros gėrybių patiekalai prisotina kūną, apsaugo nuo perdozavimo ir neturi daug angliavandenių. Salotų paruošimui pirmenybė teikiama liesai mėsai, tokiai kaip jautiena. Šie mėsos salotų receptai papildys meniu.

  1. Virinama 200 g liesos jautienos. Rekomenduojama naudoti sūdytą vandenį, taigi mėsa taps skanesnė ir aromatinama. Jautienos supjaustoma plonomis juostelėmis. Atskirai pjaustykite vidutinį svogūną (geriau naudoti saldžiųjų svogūnų), supjaustykite Physalis į griežinėliais ir sumaišykite ingredientus į salotų dubenis. Norėdami supjaustyti salotomis, šaukštą augalinio aliejaus, įpilkite ketvirčio šaukštą citrinų sulčių ir nedidelę druskos kiekį. Saldūs dantys gali pridėti ketvirčio šaukštą medaus su padažu, kuris suteiks salotoms pikantišką, saldžią skonį.
  2. Sluoksniuotos salotos su kepenimis yra svarbi 2 tipo diabeto mitybos dalis. Prieš ruošdami kepenis, supjaustykite vidutinį svogūną ir marinējiet jį su šaukštu acto. Marinade dedamas didelis šaukštas karšto vandens, šiek tiek druskos ir citrinų sulčių. Nors svogūnai marinuoti, virti ar saute vištienos kepenis ir pjaustyti į smulkius gabalėlius. Salotoms reikės apie 300 gramų produkto. Atskirai išvalyti dideli granatai. Salotos supjaustomos sluoksniais, keičia svogūnų, kepenų ir granato sėklų sluoksnius. Paskutinis sluoksnis pagamintas iš granatinių grūdų, galite papuošti indą žaliais ryšiais.
  3. Kitas salotos, jums reikia nulupti ir supjaustyti į mažus gabalėlius sūdytos vidutinio dydžio silkė. Atskirai virkite 2 viščiukus arba 4 putpelių kiaušinius ir supjaustykite pusiau. Supilkite silkių gabaliukus su kiaušiniais, skonį supjaustykite žaliuzėmis - petražolėmis, krapais, špinatais. Salose įpilkite smulkiai supjaustytų saldžiųjų svogūnų. Padažu sumaišykite citrinų sulčių šaukštą su nedideliu kiekiu saldžiųjų garstyčių pupelių.

Daržovių salotos

Diabeto 2 tipo receptus galima lengvai paruošti daugybe salotų rūšių. Daržovių salotos papildo kasdienę mitybą, jos valgomos kaip atskiras patiekalas arba prieš pradedant naudoti pagrindinius patiekalus.

  1. 3 vidutinio dydžio cukinijos, supjaustytos kubeliais, ir kepkite šiek tiek aliejaus. Jei norite sumažinti indo kalorijų kiekį, skvošo troškinį be aliejaus arba virti porą, jis taip pat bus labai skanu. Atskirai susmulkinkite graikinių riešutų sauja ir sumaišykite juos su cukinijomis salotų dubenyje. Paruoškite padažą padažu: didelė alyvuogių aliejaus šaukštelis sumaišomas su nedideliu citrinos sulčių kiekiu. Padaže pridedama druska pagal skonį ir medaus lašai, kuri suteiks cukiniją skonį.
  2. Keli vidutiniai Jeruzalės artišokų vaisiai (apie 200 gramų), grotelės, smulkinti balti kopūstai atskirai. Jei norima, kopūstus galima pakeisti Pekine. Sumaišykite abu ingredientus, įpilkite dviejų didelių šaukštelių iš bet kurių mažų marinuotų grybų. Augalinis aliejus naudojamas degalinei. Rekomenduojama papuošti salotas keletą lapantžių. Tiems, kurie mėgsta salotas su daugybe ingredientų, rekomenduojama į receptą įtraukti rutintą arba smulkiai pjaustytą žaliavinę morką ir marinuotą svogūnų žiedą.
  3. Iškirpti į mažus kubelius keletą obuolių ("Salmonella" "Simirenko" yra puikiai tinka šiai salotoms). Naudodami skutimosi priemonę, šerdykite salierų šaknis, kad padarytumėte mažus plokščius žiedlapius ir supjaustytų vieną didelę morką. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis patogioje talpoje, sezono metu su citrinų sultimis medaus ar augalinio aliejaus. Norėdami papuošti salotas, naudojami bet kokie paketai.
  4. Paprasta sezoninė žalioji salotinė - supjaustykite du agurkus į žvirgždesius, pjaustykite baltuosius kopūstai arba pjaustykite Pekino kopūstų lapus, sumaišykite viską su smulkiai supjaustytais krapais ir petražolėmis. Švelnumo mėgėjai raginami pridėti prie vidutinio žalio obuolio recepto. Padauginus iš saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių ar mažai riebios grietinės.

Tokių patiekalų paruošimui reikia labai mažai laiko, o paprastų ir nebrangių produktų įsigyti nebus sunku. Salotų ingredientai pakeičiami pagal skonį arba kartu sujungti. Pvz., Žalios salotos gali būti pakeistos nedideliu salierų kiekiu, o salyklas "Topinambur" prideda agurkų.

Atostogų receptai

Šie skanūs receptai leis Jums paruošti diabetines salotas ypatingoms progoms. Šios salotos papuošia bet kokį stalą, džiaugsis išskirtiniu skoniu ir nepakenks sveikatai. Visi patiekalai yra pagaminti iš mažai angliavandenių turinčių maisto produktų, todėl jie nepadeda gauti papildomo svorio.

  1. Skanus receptas, pagrįstas jūrų kalyku, yra labai naudingas ir mažai kalorijų patiekalas. Valgio gamybai reikia sumalti 300 g jūros dumblių, kad būtų lengviau sumaišyti su kitais ingredientais. Į kopūstą įpilkite tarkuotų agurkų ir supjaustykite mažais obuolių kubeliais. Be to, įpilkite morkų kubelių arba šiaudų. Anakardžių riešutai (apie 50 gramų) padės papuošti salotas ir padaryti jį šventes. Kuro užpylimui rekomenduojama naudoti kefyro arba bet kokio augalinio aliejaus su citrinų sultimis mišinį.
  2. Virkite sūdytu vandeniu, tada smulkiai pjaustykite vidutinį kalmarų skerdeną (apie 300-400 gramų). Į jį įpilkite 300 g marinuotų bulgarų pipirų (galite naudoti šviežiąsias paprikas) ir 4 kietai virtus putpelių kiaušinius, supjaustyti pusiau. Žaliavos pridedamos prie skonio, recepte naudojami krapai, petražolės arba žalios svogūninės plunksnos. Jei norite išdarinėti, sumaišykite didelę šaukštą šviežių citrinų sulčių su alyvuogių aliejumi, pridėti šiek tiek medaus, kad salotoms būtų lengvą saldumą. Majonezo mėgėjai gali naudoti sojos majonezą iš diabetinės vaistų departamento kaip apsiaustą.
  3. 200 gramų virtų midijų užpilkite citrinų sulčių, medaus ir nedidelio alyvuogių aliejaus padažu. Pridėti supjaustytą obuolį ir salotas.

Nepaisant to, kad paruošimo paprastumas, salotos yra skanios ir patenkinančios, ir jos bus naudojamos visiems.

Blynai cukriniam diabetui

Visi mėgsta blynus, bet jų sudėtyje yra miltų, ty kietų, greitai virškinamų angliavandenių, kurie gali paskatinti cukraus kiekį kraujyje. 2 tipo diabetuoklių blyneliai, kurių receptai yra kvietiniai miltai, nerekomenduojami. Kvietiniai miltai pakeičiami grikiu, tada gaunamas skanus mažai angliavandenių turintis maistas, kuris nekenkia 2 tipo diabeto sveikatai.

Norėdami ruošti maistą blynus, reikia grikuoti, kad gautumėte miltų. Norėdami tai padaryti, naudokite kavos malūnėlę arba maišytuvą.

Siekiant išvengti didelių jadritų gabalų, įeinančių į tešlą, gautą miltą reikia atidžiai sijoti.

Tada galite virti tešlą - supilkite 250 g miltų į pusę puodelio šilto vandens (ne karštu), įpilkite du didelius šaukštus augalinio aliejaus. Tešloje reikia grąžinti nedidelį kiekį soda acto (tiesiog peilio viršuje). Maišant visas sudedamąsias dalis, palikite mišinį 15-20 minučių, tada blynus galima kepti. Kad tai padarytumėte, reikia kepti indą ir supilti reikiamą tešlos kiekį, priklausomai nuo pageidaujamo blynų dydžio. Skrudinantis aliejus nenaudojamas, nes jis pridedamas prie tešlos.

Norėdami, kad blynai nebūtumėte klijuoti, turėtumėte naudoti specialią indą, skirtą valgyti be aliejaus.

2 tipo cukrinio diabeto receptai įvairina dienos ir atostogų meniu ir patenkina net reikliausių gurmanų skonį.

Salotos receptai 2 tipo cukriniu diabetu

Nepriklausomai nuo to, kokio tipo diabetu pacientas turi pirmąjį, antrąjį ar nėštumo tipą, jis turi teisingai formuoti savo stalą, kad kontroliuotų gliukozės koncentraciją kraujyje. Maistą sudaro maistas, turintis mažą glikemijos indeksą. Šis indikatorius parodys, kaip greita gliukozės koncentracija kraujyje išgerta tam tikru produktu.

Tik šis rodiklis ir endokrinologai vadovaujasi rengiant diabeto meniu. Be to, svarbu subalansuoti mitybą, daugiau nei pusė dietos turėtų būti daržovės.

Tai klaida manyti, kad diabetikams skirtos patiekalos yra vienodos. Absoliučiai ne, nes leidžiamų produktų sąrašas yra didelis, ir jūs galite gaminti daugybę šoninių patiekalų ir salotų. Apie juos bus aptariamas šiame straipsnyje.

Aptariami šie klausimai: kokios salotos ruošiasi cukriniu diabetu, 2 tipo cukriniu diabetu skirtų salotų receptai, naujųjų metų patiekalai, užkandžių lengvos salotos ir jūros gėrybių salotos kaip visavertis maistas.

Glikeminis salotų produktų indeksas

Pacientams, kuriems yra "saldus" liga, nepriklausomai nuo tipo, būtina valgyti maisto produktus, kurių indeksas yra iki 50 vienetų. Maisto produktai, kurių rodmenys yra ne daugiau kaip 69 vienetai, gali būti ant stalo, tačiau kaip išimtis, tai yra pora kartų per savaitę ne daugiau kaip 150 gramų. Tuo pačiu metu meniu neturėtų apsunkinti kiti kenksmingi produktai. Visos kitos salotų sudedamosios dalys, kurių indeksas yra didesnis kaip 70 vienetų, yra draudžiami 2 tipo ir 1 tipo cukriniu diabetu, nes jie labai veikia gliukozės koncentraciją kraujyje.

Diabetų salotų receptai neįtraukiami į kečupą ir majonezą. Apskritai, be GI, taip pat reikia atkreipti dėmesį į produktų kalorijų kiekį. Pasirodo, GP yra pirmasis produktų pasirinkimo kriterijus, o jų kalorijų turinys yra paskutinis. Turėtų būti atsižvelgiama į du rodiklius vienu metu.

Pavyzdžiui, naftos indeksas yra lygus nuliui, vienas nėra sveikas paciento dietos sveikas. Faktas yra tai, kad dažnai tokie produktai yra perpildyti blogo cholesterolio kiekiu ir turi didelį kaloringumą, sukelia riebalinių nuosėdų susidarymą.

1 tipo ir 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems asmenims galima gaminti tiek daržovių, tiek vaisių, mėsos ir žuvų salotas. Svarbiausia yra teisingai pasirinkti sudedamąsias dalis, kurios bus derinamos viena su kita. Daržovių salotos diabetu sergantiems vaistams yra vertingos, nes juose yra daug maistinių skaidulų, o tai sulėtina gliukozės srautą į kraują.

Iš daržovių, skirtų valgyti salotas, bus tokia:

  • salierai;
  • pomidoras;
  • agurkas;
  • visos kopūstų rūšys - brokoliai, Briuselio kopūstai, spalvos, balta, raudona, Pekinas;
  • svogūnėlių ir žalių svogūnų;
  • kartaus ir saldaus (bulgarų) pipiras;
  • česnakai;
  • skvošas;
  • šviežios morkos;
  • ankštiniai - pupelės, žirniai, lęšiai.

Be to, salotos gali būti paruoštos iš bet kokių grybų įvairovės - grybai, austrių grybai, balandžiai, lapelės. Visas indeksas neviršija 35 vienetų.

Diabetų salotų kokybės skonis gali būti įvairus su prieskoniais arba žolelėmis, pavyzdžiui, ciberžolėmis, raudonėliais, baziliku, petražolėmis ar krapais.

Vaisių salotos yra sveiki diabetiniai pusryčiai. Paros dozė bus iki 250 gramų. Galite užpilti virtas vaisių ir uogų salotas kefyru, jogurtu arba nesaldu naminiu jogurtu.

Iš vaisių ir uogų reikėtų pasirinkti:

  1. obuoliai ir kriaušės;
  2. abrikosai, nektarinas ir persikai;
  3. saldžios vyšnios ir vyšnios;
  4. braškės, braškės ir avietės;
  5. agrastas;
  6. granatas;
  7. mėlynės;
  8. šilkmedis;
  9. visi citrusinių vaisių tipai yra oranžinė, mandarinų, pomelių, greipfrutų.

Nedideliame kiekyje, ne daugiau kaip 50 gramų per dieną, galite įtraukti bet kokios rūšies riešutus į diabetinius patiekalus - graikinius riešutus, žemės riešutus, anakardžius, lazdyno riešutus, migdolus, pistacijas. Jų indeksas yra mažas, tačiau kalorijų kiekis yra gana didelis.

Mėsa ir žuvis salotoms turėtų rinktis mažai riebalų rūšis, pašalindamos iš jų odos ir riebalų liekanas. Galite pasirinkti tokias mėsos ir subproduktų rūšis:

  • vištienos mėsa;
  • Turkija;
  • triušiena;
  • vištienos kepenys;
  • jautienos kepenys, liežuvis.

Žuvys turėtų pasirinkti:

Žuvies subproduktai (ikrai, pienas) neturėtų būti valgyti. Nėra jūros gėrybių apribojimų.

Jūros gėrybių salotos

Šios cukrinio diabeto salotos yra ypač naudingos, kadangi jos tiekia organizmą baltymus, vitaminus ir mikroelementus. Be to, šis indas bus mažai kaloringas ir nekliudys dirbti virškinimo trakte.

Kalmarų salotos yra mėgstamiausias daugelio metų patiekalas. Kiekvienais metais vis daugiau ir daugiau įvairių receptų su kalmarais. Kaip padažas, dažnai naudojamos citrinų sultys ir alyvuogių aliejus. Alyvuogių aliejų, savo ruožtu, galima primygtinai reikalauti žolelių, karčiojo pipirų ar česnako. Norėdami tai padaryti, džiovintos žolės dedamos į stiklinį indą su aliejumi ir įpilamos į tamsią ir vėsioje vietoje 12 valandų.

Taip pat pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, leidžiama užpilti salotomis mažai riebalų grietinėlės ar kreminio varško, pavyzdžiui, "House in the Village", kurio riebumas yra 0,1%. Jei diabetinės salotos yra patiekiamos ant bendros stalo, leidžiama vartoti mažai riebalų grietinę kaip padažas.

Reikalingi šie ingredientai:

  • 200 g kalmarų;
  • vienas šviežias agurkas;
  • pusė svogūnų;
  • salotų lapai;
  • vienas virtas kiaušinis;
  • dešimt apipjaustytų alyvuogių;
  • alyvuogių aliejus;
  • citrinų sultys

Kalmarai keletą minučių virinama sūdytu vandeniu, supjaustyti juostelėmis, agurkais supjaustyti juostelėmis. Svogūnai supjaustyti į pusę žiedus ir pamerkti marinatą (actą ir vandenį) pusvalandį, kad būtų užgesusi rūgštys. Išpjaukite svogūnus ir pridėkite prie agurkų ir kalmarų. Iškirpkite alyvuoges per pusę. Visos sudedamosios dalys sumaišomos, druskos ir salietes apibarstykite citrinų sultimis. Sezonas su alyvuogių aliejumi. Įdėkite salotų lapus ant lėkštelės ir padėkite ant jų salotas (foto žemiau).

Jei klausimas yra - ką valgyti neįprastą diabetą? Šios krevetės salotos bus papuoštos naujuoju ar šventiniu stalu. Šiame indelyje yra naudojamas ananasas, tačiau iš karto kyla klausimas - ar galima naudoti šį vaisių, nes tai nėra produktų, kurių indeksas yra mažas, sąraše. Ananasų indeksas skiriasi vidutiniškai, todėl išimtis gali būti mityboje, bet ne daugiau kaip 100 gramų.

Su 1 tipo ir 2 tipo cukriniu diabetu salotos su krevetėmis yra pilnas patiekalas, išskirtas pagal egzotišką ir neįprastą skonį. Pati pati vaisius čia patiekiama kaip patiekalas salotoms ir ingredientams (minkštimams). Pirmiausia ananasą reikia supjaustyti į dvi dalis ir atsargiai išimti pusę šerdies. Iškirpkite į didelius kubelius.

Taip pat reikalingi šie ingredientai:

  1. vienas šviežias agurkas;
  2. vienas avokadas;
  3. 30 g šakelių;
  4. viena kalkė;
  5. pusė kilogramo nuluptų krevečių;
  6. druska, juodieji pipirai, malta pagal skonį.

Avokadas ir agurkas supjaustyti 2-3 cm ilgio kubeliais, smulkiai pjaustyti cilindro. Sumaišykite ananasus, cilindro, agurkus, avokadą ir virtoms krevetėms. Krevečių skaičius gali būti padidintas, priklausomai nuo paties ananaso dydžio. Salotos su laimų sultimis, druska ir pipirais supjaustykite į savo asmeninį skonį. Išdėstykite salotas per pusę nuluptų ananasų.

Šios dietinės jūros gėrybių salotos paliks bet kurį svečią.

Mėsos ir subproduktų salotos

Mėsos salotos diabetu gaminamos iš virtos ir kepintos liesos mėsos. Taip pat galite pridėti subproduktų. Daugelį metų dietiniai receptai buvo vienatūri ir nepatikimi skonio. Tačiau šiandien, cukrinių diabetų tipo 2 salotoms, kurių receptai kasmet didina ir sukuria tikrą konkurenciją sveikų žmonių skoniui.

Toliau aprašytos labiausiai skanios salotos, ir nesvarbu, kokia sudedamoji dalis, yra mažas indeksas, o tai reiškia, kad patiekalų receptai yra gana saugūs, kai yra pirmojo ir antrojo tipo diabetas.

Pirmasis receptas naudoja vištienos kepenis 2 tipo cukriniu diabetu, kuris yra pasirinktinai virtas arba kepamas nedideliu rafinuotu aliejumi. Nors kai kurie cukriniu diabetu patiria viščiukų kepenų, o kiti - kalakutienos kepenys. Nėra jokių pasirinkimo apribojimų.

Norint paruošti šią patiekalą naujiems metams ar kitoms atostogoms, reikalingos šios sudedamosios dalys:

  • pusė kilogramo vištienos kepenų;
  • 400 g raudonųjų kopūstų;
  • du paprikos;
  • alyvuogių aliejus;
  • 200 g virtų pupelių;
  • žalia pagal valią.

Pipirai supjaustyti juostelėmis, kapoti kopūstai, kepti kepenys, supjaustyti kubeliais. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, druską pagal skonį, sezono salotos su aliejumi.

Daržovių salotos

Daržovių salotos II tipo cukriniu diabetu yra ypač svarbios kasdieninėje dietoje. Jis turi daug skaidulų, kuris padeda paversti gliukozę į energiją, taip pat pagerina virškinamojo trakto veiklą.

Lecho antros rūšies diabetu galima paruošti kasdien. Svarbiausia, kad cukriniu diabetu receptai turėtų apimti mažai kalorijų turinčius maisto produktus su mažu GI. Žemiau aprašytas naujas lecho kepimo būdas.

Šildykite sviestą į padažą, pomidorus supjaustykite smulkiais kubeliais, pipirais ir druska. Po penkių minučių įpilkite pjaustytų bulgarų pipirų ir smulkiai pjaustytų česnakų. Stew iki tender. Su antrąja ir pirmojo tipo cukriniu diabetu lecho bus puikus subalansuotas garnyras.

2 tipo cukrinis diabetas nėra sakinys mesti skanų staliuką, yra ne tik skanių salotų receptų, bet ir vaisių bei uogų diabetu saldžių desertų.

Šiame straipsnyje pateiktame vaizdo įraše pateikiami šventiniai receptai diabetikams.

2 tipo diabetu sergančios salotos: receptai

Nors II tipo diabeto pasirinkimai yra riboti, tai netrukdo jiems sukurti labai skanu ir skanių patiekalų. Salotos yra naudingos, nes jos dažniausiai yra daržovės, t. Y., Labiausiai naudingi maisto produktai, skirti diabetui, mažai kalorijų turintys maisto produktai ir tuo pačiu metu yra daug augalinių pluoštų, mažėja cukraus kiekis, sulėtėja gliukozės absorbcija, pagerinamas virškinimas ir išblukinamas bado jausmas.

Yra daug veislių salotų, kurios gali būti naudojamos 2 tipo cukriniam diabetui: tarp jų yra kasdieninis ir šventinis.

Taip pat žiūrėkite: Dieta diabetui pradiniame etape

Salotos iš daržovių ir žalumynų

2 tipo cukriniu diabetu sergančios salotos yra ypač naudingos, kai jose yra daugiausiai augalinių produktų: šis maistas yra mažiausiai kaloringas. Joje yra daug naudingų medžiagų, kurios pagerina kūną ir pagerina virškinimą.

Salotos su bulviniu arbūzu ir kopūstais. Jums reikės: 260 g bulvinių bulvių, baltieji kopūstai 300 g, virti špinagai 50 g, 2 svogūnai, krapai, petražolės arba cilindro.

  1. Kopūstus pjaustykite ir šiek tiek sūdykite. Pridėkite Jeruzalės artišoką, smulkiai supjaustytą ar tarkuotą ant stambios terpės.
  2. Grybai ir svogūnai supjaustyti skiltelėmis. Detalios žalumos. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis.
  3. Galite užpildyti šias salotas su mažai riebalų grietine arba augaliniu aliejumi.

Salotos su riešutais ir obuoliais. Jums reikės: morkų 100 g, graikinių riešutų 25 g, 1 vidutinio obuolio, grietinės, mažo riebumo 90 g, citrinų sulčių, druskos.

  1. Abeją reikia nulupti, tada tarkuoti arba supjaustyti nedideliais gabalėliais. Taip pat darykite su morkomis.
  2. Citrinų sultys jums reikia pabarstyti obuolių gabaliukus, kitaip jie gali tamsėti.
  3. Smulkiai aprašykite graikinius riešutus, supilkite į salotas.
  4. Užpildykite grietine, šiek tiek sūdyta, gerai sumaišykite.

Žiedinių kopūstų salotos. Reikės žiedinių kopūstų 300 g, 2 kiaušiniai, švieži krapai, petražolės arba žalieji svogūnai, alyvuogių arba sėmenų aliejus.

  1. Įjunkite žiedinius kopūstus ir rankiniu būdu išardykite į mažus žiedlapius.
  2. Virkite kiaušinius kuo mažesniu kiekiu.
  3. Supjaustykite specialiomis žirklėmis arba želėmis.
  4. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, sumaišykite salotas ir užpilkite aliejumi.

Ši kasdieninė kopūstų salotos virti greitai ir be vargo. Tuo pačiu metu jis suteikia organizmui daug naudingų medžiagų.

Špinatų salotos. Jums reikės (2 porcijoms) 200 g špinatų, švieži pomidorai ir 40 g agurkai, 2 kiaušiniai, žalios svogūninės plunksnos, mažai riebalų grietinė arba augalinis aliejus degalų papildymui.

  1. Virkite kiaušinius, smulkiai pjaustykite juos.
  2. Supjaustytas svogūnas ir špinatai, sumaišykite su kiaušiniu. Įpilkite grietinės ar sviesto.
  3. Skiltelės pomidorų ir agurkų gali padėti papuošti indą prieš patiekiant, arba jūs galite tiesiog sumaišyti su kitais ingredientais.

Graikų salotos. Jums reikės bulvių pipirų 250 g, šviežių pomidorų 200 g, pusę puodelio tarkuotų sūrių, 2 gvazdikėlių česnako, petražolių, alyvuogių ar kitų augalinių aliejų 2 šaukštai. l

  1. Pipirai ir pomidorai supjaustyti smulkiais kubeliais.
  2. Išspauskite česnaką arba praleiskite per spaudą. Pjaustyti petražoles su peiliu arba žirklėmis.
  3. Sudėkite visas sudedamąsias dalis, padengti rutuliu sūriu ir pridėti alyvą.

Taip pat žiūrėkite: Tinkama mityba diabetu

Salotos su mėsa, paukštiena ir žuvimi

Periodiškai su 2 tipo cukriniu diabetu galite paruošti salotas, taip pat liesos mėsos, paukštienos, jūros gėrybių ir žuvies. Tokie patiekalai suteikia organizmui baltymų ir daug naudingų mikroelementų, todėl protingomis ribomis bus naudingi su šiais produktais skirti diabetiniai patiekalai.

Salotos su jautiena. Jums reikės (1 porcijai) mažos riebalinės jautienos 30 g, ridikėlių 15 g, šviežių agurkų 15 g, pomidorų sulčių 15 g, 5 g svogūnų, grietine arba sviestą, skirtą išdarai.

  1. Virkite jautienos virtą ir supjaustykite kubeliais.
  2. Ridikas supjaustyti plonais rutuliais, agurkais į mažus kubelius.
  3. Paruoškite padažą, gerai sumaišykite ir sumaišykite sviestą, pomidorų sultis ir svogūnus, smulkiai pjaustytus arba mushy.
  4. Įmaišykite jautiena su daržovėmis, užpilkite padažu, gerai sumaišykite.

Žaliosios salotos su jautiena. Jums reikės (1 patiekalo) mažos riebalų jautienos (iškeptos ar kepintos) 30 g, agurkai 20 g, pusė kiaušinio, žalios salotos lapai, mažai riebalų grietinė.

  1. Iškirpkite jautiena į maždaug 2 cm kubelius.
  2. Supjaustykite salotomis arba susmulkink savo rankomis.
  3. Kiaušinis ir agurkas supjaustyti smulkiais gabalėliais.
  4. Derink jautiena, žolės ir kiaušiniai. Suknelė salotos su grietine.

Morkų ir mėsos salotos. Jums reikės (2 porcijoms) liesos jautienos 80 g, morkos 80 g, 20 g svogūnų, česnako skiltelė, alyvuogių aliejus, karšti pipirai (juodi arba raudoni).

  1. Iš anksto nuluptos morkos ir grotelės arba smulkiai pjaustykite šiaudus. 5 minutes sumaišykite verdančiu vandeniu, tada nuleiskite žarną, kad vanduo pertekėtų.
  2. Jautienos supjaustyti juostelėmis (maždaug 0,5 cm), šiek tiek kepti ir nedideliame vandenyje nuleisti iki pasirengimo.
  3. Svogūnai supjaustyti pusiau žiedais, šiek tiek kepkite.
  4. Jautiena sumaišyta su svogūnais, morkomis ir česnaku. Šiek tiek pipirų.
  5. Patiekalas turi būti šiltas.

Vištienos salotos su salierais. Jums reikės 1 porcijos virtos vištienos filė 60 g, 80 g obuolių, 30 g morkų, 2 salierų stiebeliai, 100 g lapų salotos, citrinų sultys, šiek tiek druskos ir pipirų, grietinė arba sviestas, skirti išdarai.

  1. Nuimkite obuolių šerdį iš sėklos. Nulupti gali būti iškirpti arba palikti skoniui. Supjaustykite kubeliais ir pabarstykite citrinų sultimis.
  2. Morkas išpjaukite į ploną juostelę arba išklijuokite juos į rupią korėjiečių grotelę.
  3. Supjaustykite salierą ir virtą vištieną į smulkius gabalėlius, paimkite salotų lapus rankomis.
  4. Visi komponentai yra sumaišyti, sezonas su sviestu arba grietine, sezonas su prieskoniais.

Žuvies salotos su pomidorų padažu. Jums reikia šviežios arba šviežiai užšaldytos žuvys 1 vidutinė skerdena, mažos bulvės 4 vnt., Marinuoti agurkai 3 vnt., Svogūnai 1 galvutė, jogurtas 120 ml, pomidorų tyrės 30 ml, salotos, pipirai, šiek tiek druskos.

  1. Nuplauk bulves. Peeling, virkite, kol paruošta. Tada nuimkite odą, supjaustykite mažais gabalėliais.
  2. Jei reikia, įpilkite žarnas ir išvalykite žuvis iš svarstyklių. Virkite Kai jis atšaldomas, ištraukite kaulus ir supjaustykite likusius filėlius smulkiais gabalėliais.
  3. Agurkai supjaustomi maždaug tuo pačiu gabalėliais kaip bulvės. Supjaustykite svogūnus kiek įmanoma mažesniu mastu.
  4. Padarykite padažą, sumaišydami rūgštą pieną ir pomidorų tyrę. Šiek tiek pipirų.
  5. Sumaišykite žuvis, agurkus ir kitus ingredientus, supilkite padažą, šiek tiek druskos.
  6. Prieš patiekdami papuoškite patiekalą su salotų lapais.

Salotos iš lydekos su svogūnais. Jums reikės 125 g svogūnų, obuolių 50 g, svogūnų 15 g, agurkus 20 g. Be pusės kiaušinio, salierų (šaknų) 20 g, petražolių, salotų, augalinio aliejaus arba grietinės.

  1. Kuko žuvis kartu su visa svogūna.
  2. Iš atvėsintos žuvies pašalinkite odą, supjaustykite, atskirkite kaulus, supjaustykite filė smulkiais gabalėliais.
  3. Virkite kiaušinį, supjaustykite mažais gabalėliais. Salotos sudrask rankas. Pjaustyti petražoles.
  4. Iškirpti į mažus kubelius obuolių, agurkų, salierų šaknis. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus. Sezonas su sviestu arba grietine.

Taip pat žiūrėkite: Ar galima suvalgyti dešra su diabetu: leidimai ir įspėjimai

Šventinės salotos

Šventinės salotos diabetikams atrodo estetiškai patrauklios ir ne mažiau skanios nei klasikiniai patiekalai ypatingoms progoms.

Puff salotos su žirneliais ir žiediniais kopūstais. Jums reikės žalių pupelių 200 g, žalių žirnių 200 g, žiedinių kopūstų 200 g, 2 pomidorų. Taip pat 1 mažą obuolių, salotų, krapų ir petražolių, 2 šaukštai. l citrinų sultys, 2 šaukštai. l augalinis aliejus užpildyti, druska.

  1. Virkite žalias pupeles, žirnelius ir žiedinius kopūstus.
  2. "Apple" pasirinktinai nulupta. Supjaustykite kubeliais ir supilkite citrinų sultimis.
  3. Pomidorai, jei pageidaujama, nuvalo (už tai juos pirmiausia reikia išpilti verdančiu vandeniu), supjaustyti plonais žiedais.
  4. Pirma, įdėti į indą visas švarias salotų lapų. Išilgai išorinio krašto ant vieno sluoksnio viršaus išklijuokite pomidorų ratus. Antrasis nuo apskritimo krašto - pupelės, trečias - nuo mažų kopūstų žiedynų. Centre yra pilnas puodą.
  5. "Apple cubes" yra išdėstyti virš žirnių, tada patiekalas apibarstyti pjaustytais žaliaisiais ir apsirengusiais.

Salotos su kalmarais ir daržovėmis. Jums reikės (2 porcijoms) kalmarų filė 200 g, bulvės 60 g, morkos 20 g, žirneliai 20 g, obuoliai 40 g, citrinų sultys, žalieji svogūnai, sviestas arba mažai riebalų grietinė.

  1. Virkite kalmarų filė ir supjaustykite smulkiais gabalėliais.
  2. Virškinti bulves ir morkas jų odose, jas nulupti ir pjaustyti.
  3. Skrudinti svogūnai. Kauliukai obuoliai, pabarstykite citrinų sultimis.
  4. Sumaišykite susmulkintus komponentus, pridėkite žirnių. Sezonas su sviestu ir grietine.

Ožkos sūrio ir riešutų salotos. Jums reikės lapų salotų 1 galvos, vandens krepsės 2 vidutinio bandelės, ožkos sūrio 100 g, raudonojo svogūno 1 vnt. ir graikiniai riešutai 100 g Padažui: vyno actas 2 šaukštai, šviežios apelsinų sultys, 2 šaukštai, 2 šaukštai alyvų aliejaus, juodieji pipirai, šiek tiek druskos.

  1. Iškurkite salotų lapus, sumaišykite su smulkiai supjaustytais svogūnais, pridėkite rapsuką, sumaišykite viską.
  2. Supilkite actą, apelsinų sultis ir alyvuogių aliejų į stiklinę. Uždarykite indelį ir suplakite jį. Įpilkite salotos padažu.
  3. Pabarstykite salotas su iš anksto supjaustytu sūriu ir detaliais graikiniais riešutais.

Salotos su vištiena ir avokadu. Tai užtruks nedidelį vištienos gabalėlį, 1 obuolių gabalėlį, 1 avokadą, 50 g grietinė, 50 g špinatų, pusė šviežio agurko, graikų jogurto 4 šaukštai, alyvuogių aliejus, citrinų sultys.

  1. Kepkite arba virkite vištieną. Nuimkite odą, atskirkite kaulus, supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais.
  2. Nulupkite agurkus, supjaustykite sėklas. Supjaustyti kubeliais. Nulupkite ir supjaustykite avokadą ir obuolį, pabarstykite pusę citrinų sulčių.
  3. Gilumoje salotų dubenyje sumaišykite avokadą, vištieną, agurką, obuolį. Sezonas su jogurtu.
  4. Atskirame konteineryje sumaišykite špinatus ir kresterius. Priesakykite su aliejumi ir citrinų sultimis.
  5. Prijunkite abi salotos puses.

Taip pat žiūrėkite: receptai diabetikams, kurie padės sumažinti cukraus kiekį kraujyje

Salotos, skirtos diabetui

Kai ruošiatės diabetines salotas, svarbu naudoti tinkamas tvarsliavas.

Etikesas geriausiai vartojamas su mažu kiekiu, jei įmanoma, obuoliu ar vaisiais. Kitas geras variantas yra citrinų sultys, kurios ne tik apsaugo kūną nuo bakterijų, bet ir pagerina virškinimą, padeda sulaužyti cholesterolį, pagreitina audinių regeneraciją ir žaizdų gijimą.

Žemiau esančioje lentelėje pateikiamos augalinio aliejaus savybės, rekomenduojamos antrajam diabeto tipui.

Diabetinės salotos ir jų receptus

Maistiniai klausimai yra svarbi žmogaus gyvenimo dalis. Labai svarbus dalykas yra maisto ruošimas kulinarijos patiekalams, priskiriamiems paciento medicininei dietai. Įvairios diabetu sergančios salotos naudojamos kaip savarankiškos užkandžiai tarp pagrindinių valgių ir antrosios pusės. Paruošti patiekalus naudojant paprastus technologinius metodus. Kokie yra pagrindiniai reikalavimai salotoms, vitaminų ir mineralų šaltiniams? Ar variantus, kuriuos užkandžių patiekalai patvirtina endokrinologai, skirti pacientams, sergantiems 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu?

Reikalavimai salotoms

Ekspertai mano, kad salotos yra užkandžių patiekalas. Jis gali būti patiekiamas su mėsos ar žuvies produktais. Paruoštas iš smulkintų (griežinėlių ar juostelių) daržovių ir vaisių:

Kuo daugiau ingredientų yra indelyje, tuo įdomiau ir turtingiau yra maistinių medžiagų. Prieskoniai yra naudojami užkandžiams: į daržoves pridedamas grūdintas koriandras, į vaisių karis pridėta cikorijos. Gurkšnotų petražolių ir kitų žalumynų gurkšnis suteiks patiekalą patrauklią ir apetišką išvaizdą.

Nepaisant to, kad lengva paruošti, tokiems užkandžiams yra keli reikalavimai:

  • Užkandžių patiekaluose suvartojamos daržovės, jei nėra kontraindikacijų (produkto savitumas, alergijos), yra svogūnai ir česnakai. Baktericidinės medžiagos jų sudėtyje greitai išgarina. Šios daržovės supjaustomos į saleles prieš patiekiant. Sergant virškinimo trakte (gastritu), svogūnai ir česnakai kruopščiai nuplaunami. Priešingai, pašalinkite deginimo medžiagas, kurios dirgina skrandžio gleivinę.
  • Salotos salotos taip pat turėtų būti paskutinė. Natrio druskos druskos rūgštis prisideda prie salotų sudedamųjų dalių sultingumo.
  • Ilgai supjaustyti žalieji daržoviai šviesoje praranda savo skonį ir maistinę vertę. Geriau juos susmulkinti prieš valgį.
  • Saldieji pipirai, pirmieji supjaustyti, atvėsinti, tada supjaustyti. Taigi jis atskleis jo skonį, jo tekstūra taps minkštesnė. Žaliai turėtų būti švieži ir traškūs.
  • Už kopūstų lapų negalima išmesti. Jie nepagrįstai netenka pranašumo prieš vidinius lapinius daržovių sluoksnius. Diabeto naudingojo produkto viršutiniai lapai yra plačiai naudojami salotoms, jose yra daug daugiau vitaminų.
  • Sumaišykite salotas dideliu dubeniu, dviem medinėmis lazdomis. Judėjimas pagamintas iš sienų iki vidurio. Taigi indo sudedamosios dalys yra mažiau pažeistos, jų vienodas maišymas. Tada užkandis švelniai išplito salotų dubenyje. Skaidriame dubenyje atrodo įdomios salotos.

1 tipo cukriniu diabetu sergančių salotų formulėje nurodomas duonos vienetų skaičius (XE). Neatsižvelgiant į insulino nepriklausomus pacientus, svarbu apskaičiuoti suvartoto maisto kalorijų kiekį.

Daržovių salotos

1. Salotos su pupelėmis ir baklažanais, 1 porcija - 135 Kcal arba 1.3 XE.

Minkštos pupos šaltame vandenyje naktį, virkite, kol paruošta. Baklažanai supjaustyti skiltelėmis ir lengvai virti sočiu vandeniu, ištuštinti ir atvėsinti. Sumaišykite daržoves, smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Salotos su alyvuogių ir citrinų sultimis.

  • baklažanai - 500 g (120 Kcal);
  • baltos pupelės - 100 g (309 Kcal, 8.1 XE);
  • svogūnai - 100 g (43 Kcal);
  • augalinis aliejus - 34 g (306 Kcal);
  • citrinų sultys - 30 g (9 Kcal);
  • žalumynai - 50 g (22 Kcal).

Grūdų vienetai šiame indelyje suteikia tik angliavandenių pupeles. Baklažanai aktyvina mineralinį metabolizmą, žarnyno veiklą ir slopina cholesterolio augimą kraujyje.

2. "Vasaros salotos", 1 porcija - 75 Kcal arba 0.4 XE. Pjaustyti kopūstai (plonos), švieži pomidorai. Skirtingų spalvų saldieji pipirai supjaustyti į pusę žiedus, ridikėliai - į plonius gabalėlius. Druska, įpilkite susmulkinto baziliko ir česnako. Sezonas su citrinų sultimis, augalinis aliejus.

Dėl 6 salotų porcijų:

  • kopūstai - 200 g (56 Kcal);
  • pomidorai - 200 g (38 kcal);
  • saldieji pipirai - 100 g (27 Kcal);
  • ridikėliai - 100 g (20 Kcal);
  • citrinų sultys - 20 g (6 Kcal);
  • augalinis aliejus - 34 g (306 kcal).

Šiek tiek duonos vienetų skaičius duoda pomidorų sultis. Praktiškai HE gali būti ignoruojami ir neleidžiama injekuoti trumpo insulino salotoms.

3. Vinegretė, 1 dalis - 136 Kcal arba 1.1 XE. Atskirai iškepkite bulves ir morkas. Jei runkeliai kepami orkaitėje, salotos skonis bus skanesnis. Apkeptos daržovės supjaustomos smulkiais kubeliais. Runkuliams nėra stiprios spalvos kitos sudedamosios dalys, pirmasis išplito salotų dubenyje ir pridedamas augalinis aliejus. Supjaustykite marinuotus agurkus, sumaišykite viską su sūdytais kopūstais.

  • bulvės - 200 g (166 kcal);
  • morkos - 70 g (23);
  • runkeliai - 300 g (144 Kcal);
  • kopūstai - 100 g (14 Kcal);
  • marinuoti agurkai - 100 (19 Kcal);
  • augalinis aliejus - 50 g (449 Kcal).

Grūdų vienetai yra laikomi dėl bulvių buvimo salotose.

Vaisių salotos

Saldus salotos sujungia visas uogas, vaisius, riešutus. Jei deserto patiekalas gauna daug duonos vienetų, tuomet vieną iš sudedamųjų dalių galima pakeisti tarkiu morku. Augalinis pluoštas sulėtins cukraus kiekio kraujyje augimą.

1. Salotos "Oranžinė saulė" (184 Kcal arba 1.2 XE). Nulupkite oranžą, pirmiausia padalykite į gabaliukus ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite morkas, drožkite ant grūdo. Sumaišykite ryškius vaisius ir daržoves, pridėkite bet kokius riešutus.

  • Oranžinė - 100 g (38 kcal);
  • morkos - 50 g (16 Kcal);
  • riešutai - 20 g (130 Kcal).

Grūdiniai vienetai yra apelsinų.

2. Įdaryti persikai (1 didelis vaisius - 86 Kcal arba 1.4 XE). Nulupti obuoliai ir sėklos, supjaustytos smulkiais gabalėliais. Įdėkite kremą ir užpilkite persikų puseles. Papuoškite avietėmis ir mėtos lapais.

  • Persikai - 500 g (220 Kcal);
  • obuoliai - 300 g (138 Kcal);
  • kremas 10% riebalų - 100 g (118 Kcal);
  • avietės - 100 g (41 Kcal).

Visi vaisiai turi paprastus angliavandenius, jie skirti HE. Sulaikykite gliukozės šuolį kraujyje.

3. "Musi" ("Grožio salotos") - 306 Kcal arba 3.1 XE. Avižiniai dribsniai užpilkite jogurtu 10-15 minučių. Skrudinkite vaisius ir riešutus.

  • "Hercules" - 30 g (107 K);
  • Jogurtas - 100 (51 Kcal);
  • riešutai - 15 g (97 Kcal);
  • razinos - 10 g (28 Kcal);
  • "Apple" - 50 g (23 Kcal).

Jei perteklinis arba blogai kompensuojamas cukraus kiekis kraujyje neleidžia naudoti razinos ir riešutų, tada juos galima pakeisti 50 g kitų vaisių (kivių vaisiai - 14 Kcal, braškės - 20 Kcal, abrikosai - 23 Kcal). Dar daugiau saladų receptą paverčia diabeto skonio cikorijos versija.

Salotos ant atostogų stalo

1. Salotos "Gulbės", 1 dalis - 108 Kcal arba 0,8 XE. Supjaustyti į mažus kubelius pomidorai, sūdyti ir švieži agurkai, virta vištienos filė, svogūnai, voverės, kietai virti kiaušiniai. Pridėti konservuotų žalių žirnių ir kukurūzų. Sumaišykite ingredientus ir supilkite juos padažu. Jo sudėtis: majonezas, grietinė, kapotų žalumynai ir karis. Griežite trynius ant salotų viršaus.

  • pomidorai - 100 g (19 Kcal);
  • švieži agurkai - 100 g (15 Kcal);
  • sūdyti agurkai - 100 (19 Kcal);
  • svogūnai - 100 g (43 Kcal);
  • kiaušiniai (2 vnt.) - 86 g (136 Kcal);
  • žirniai - 100 g (72 Kcal);
  • kukurūzai - 100 g (126 Kcal);
  • vištiena - 100 g (165 Kcal);
  • žalumynai - 50 g (22 Kcal);
  • grietinė 10% riebalų - 25 g (29 Kcal);
  • majonezas - 150 g

2. Salotos "Kepenys", 1 porcija - 97 Kcal li 0,3 XE. Išvalykite jautienos kepenis, nuimkite plėvelę ir tulžies latakus, supjaustykite dideliais gabalėliais. Kuko sūdytu vandeniu, kol pasigamina, kartu su svogūnais ir morkomis. Kepenys atvėsti ir supjaustyti juostelėmis. Supjaustytas svogūnas pjaustyti pusę žiedus, nuplaukite verdančiu vandeniu. Atvėsinta daržovių užpilama citrinos sultimis, druska. Nuleiskite lanką į pusę valandos rūgštinėje aplinkoje. Tada sumaišykite su kepenimis. Suknelė salotos su majonezu.

  • kepenys - 500 g (490 kcal);
  • svogūnai - 200 g (86 Kcal);
  • citrina - 50 g (9 Kcal);
  • Majonezas - 2 šaukštai.

Majonezas šventinėms salotoms naudojamas mažai riebalų. Informacija apie jo sudėtį ir kalorijų kiekį nurodoma ant pakuotės.

Panašūs salotų variantai taip pat turi vietą. Yra užuominų maisto palyginimas. Bet kokia kita patiekalas gali sugadinti keletą virėjų. Keturių skirtingo pobūdžio kulinarinių ekspertų nepažeidžia salotų virimo. Pirma, įsitikinkite, kad šiek tiek, patikėkite užpildyti patiekalu su actu, kad nepervaikotumėte. Antrasis, filosofo virėjas, turės druskos salotas. Jis žino kada tai padaryti ir kiek druskos reikia. Trečias, turtingas pobūdis - pridėti aliejaus. Kaip nuspręsti, ką sumaišyti salotų ingredientus, kokia sudedamoji dalis yra kūrybingas dalykas, vertas menininko virėjo.

2 tipo diabeto salotos: receptai ir autorizuotų produktų sąrašas

Bet koks diabetas reikalauja individualios dietos vystymosi.

Čia jūs turite kruopščiai pasirinkti sau produktus ir gaminti receptus. Bet tai nėra priežastis pamiršti apie gyvenimo skonį!

Daržovių salotos visada padės įvairinti meniu, jų sudėtis specialiai sukurta žmonėms, turintiems aukštą cukraus kiekį kraujyje. Taigi, mes kalbėsime apie tai, kokios salotos gali būti naudojamos 2 tipo cukriniam diabetui.

Dėl patiekalų sudėties

Saldumas, paprastumas ir kūrybiškumas - tai visų salotų pagrindas. Švelnios salotos paprastai turi būti maitinamos tiems, kurie susiduria su pirmojo ir antrojo tipo diabetu.

Jų paruošimas trunka daug laiko ir nereikia jokių specialių kulinarinių įgūdžių. Ir jei kiekvieną dieną valgysite reguliarias cukrinio diabeto salotas, tai padės gydyti ligas ir svorio netekimą.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas naudojamų daržovių kokybei. Geriausia kokybė - daržovės, surinktos iš savo sodo.

Salotos rekomenduojamos prieš valgant, o geriausia užpilti augalinio aliejaus šaukštu. Galite naudoti citrinų sultis.

Norint tinkamai paruošti savo mitybą, turite apsvarstyti šią problemą su savo gydytoju. Jis atkreipia dėmesį į tas daržoves, kurias geriausia naudoti ruošiant maistą.

Labiausiai naudingos daržovės diabetui

Visų pirma - tai kopūstai. Jis naudojamas bet kokia forma. Yra daug receptų jo paruošimui, o kopūstų sultys maitina žmogaus kūną visais vitaminų ir mikroelementų kompleksais, sumažina cukraus kiekį.

Labai naudinga diabetikams yra šios daržovės:

  • burokė Bet tai turėtų būti vartojama tik virtos formos. Virti, nulupti ir smulkinti runkeliai gali būti dedami prie beveik visų salotų (arba valgyti atskirai);
  • morkos. Morkos geriausiai valgomos žaliavos;
  • agurkai. Gebės stiprinti kraujagyslių sienas;
  • žali svogūnai. Tai sumažina cholesterolio kiekį, optimizuoja kraujotaką ir kovoja su infekcija. Tačiau žaliavos forma nėra verta daug.

Nepamirškime apie cukinijas, pupeles ar baklažanus. Prieš vartojimą, jie turi virti arba virti. Daržoves, kurios nekeičia gliukozės kiekio kraujyje, taip pat yra: paprikos, pomidorai, įvairūs žalumynai ir česnakai, todėl jie nesikiša į meniu.

Receptai

"Vitaminas"

  • 300 g Kolbari kopūstų;
  • kai kurie mėgstami švieži žalumynai;
  • česnakai (gvazdikėliai);
  • 200 g žaliųjų agurkų;
  • augalinis aliejus (1 valgomasis šaukštas) ir druska.

Pats kopūstas nuplaunamas, o tada trina ant trintuko. Agurkai, savo ruožtu, supjaustomi juostelėmis. Tada gautos daržovės sumaišomos, įdedami česnakai ir išauginti žoleliai salotose. Įpilkite sviestą ir tada išmaišykite indą (vėl pagal skonį).

"Originalas"

  • 200 g šviežios pupelės;
  • du švieži pomidorai;
  • žalieji žirneliai (200 g);
  • švieži obuoliai;
  • 200 g žiedinių kopūstų;
  • citrinų sultys - 1-2 šaukštai;
  • krūva petražolių;
  • augalinis aliejus 2-3 šaukštai.

Taigi, žiediniai kopūstai supjaustyti gabalėliais, įdėti į puodą su vandeniu, apibarstyti druska ir pradėti virti. Tuo pačiu būdu paruoštos pupos su žirneliais. Pomidorai supjaustomi į apskritimus, o obuolys - į kubelius. Kad obuoliai tamsėtų, jie turėtų būti pilami citrinų sultimis.

Į plačią plokštelę dedama keletas salotų lapų, vienas po kito - pomidorų kubeliai, paskui pupelių žiedai ir kopūstų žiedai. Paprikos centre įdėti žirniai ir papuoškti obuolių kubeliais ir petražolėmis. Tada gaunamos salotos yra apsirengtos citrinų sulčių ir saulėgrąžų aliejaus mišiniu.

"Paprastas"

  • kopūstų svaras;
  • viena vidutinė morkų;
  • vienas prinokęs obuolys;
  • mažos riebios grietinės (ir druskos);
  • žali svogūnai.

Kopūstus supjaustyti, supjaustyti svogūnais. Morkos ir obuoliai trina ant šiurkščiavilnių grotelių. Tada viskas sumaišoma ir apsirengta grietine (apibarstyta druska).

"Agurkas"

  • du vidutinio dydžio agurkai;
  • didelis bulgarų pipiras - 1 gabalas;
  • petražolės (žvirgždas);
  • šviežios žalios svogūnėlės;
  • mažai riebalų grietinė (ir druska).

Agurkai ir pipirai supjaustomi smulkiais kubeliais. Tada supjaustyti žali ir smulkiai supjaustyti svogūnai. Salotos su grietine. Galų gale galite druskos.

Su burokėliais ir marinuotais agurkais

  • virti burokėliai -1 gabalas;
  • 40 g marinuotų agurkų;
  • 1-2 česnako skiltelės;
  • krapai;
  • ir augalinis aliejus.

Gruzdintos (didelės kepsnys) runkeliai sumaišyti su griežinėliais (į kubelius) agurkais. Česnakas išspaudžiamas, viskas pilnas aliejaus ir gerai sumaišomas. Galiausiai, pabarstykite supjaustytą krapą.

Ar galiu turėti vinaigretą su 2 tipo cukriniu diabetu? Žinoma! Norėdami tai padaryti, į šį receptą turite pridėti 75 g obuolių, 35 g morkų ir 50 g bulvių.

Su salierais

  • salierų šaknis - 1 gabalas;
  • vienas obuolys;
  • vienas morkas;
  • petražolės;
  • citrinų sultys;
  • grietinė (ir dar druska).

Nuplaukite ir išvalykite salierus, morkas ir obuolius. Tada patrinkite juos ant trintuko ir sumaišykite (galite druskos). Salotos užpilkite grietine su citrinų sultimis (keli lašai). Pabarstykite žolėmis - salotos yra paruoštos.

"Morkų. Su obuoliais ir riešutais »

  • viena maža morkų (nulupta);
  • 20 g mėginių riešutų (pageidautina - pušies);
  • vienas obuolys;
  • trys šaukštai grietinės (pageidautina - mažai riebalų);
  • šviežios citrinų sultys.

Apkepta obuolė su morkomis trina ant grotelių (arba smulkiai pjaustoma). Įleistos citrinų sultys. Pridedami susmulkinti riešutai su grietine (galima šiek tiek druskos) ir sumaišyti.

"Špinatai"

  • 100 g špinatų lapų;
  • vienas mažas agurkas (šviežias);
  • 15 g žaliųjų svogūnų;
  • vienas virtas vištienos kiaušinis;
  • 20 g pomidorų;
  • 20 gramų mažai riebalų grietinės.

Supjaustyti špinatai, svogūnai ir kiaušiniai. Viskas sumaišoma. Grietinė pridėta prie salotų. Puošia pomidorų ir agurkų gabaliukais.

"Daržovių. Su kalmaru "

  • 100 g kalmarų mėsos;
  • 10 g šviežios morkos;
  • 20 g reguliarių obuolių;
  • 30 gramų bulvių gumbų;
  • 10 g žirnių;
  • 5 g žalios svogūnėlės;
  • mažai riebalų grietinė (gali būti pakeista majonezu) - šaukštas.

Kalmarai virti ir pjaustyti. Sumaišykite juos su kapotų svogūnų, obuolių, morkų ir bulvių. Pridėti žirnius. Padažu su grietine (arba majonezu), druska ir pabarstykite su išaugintomis žolelėmis.

"Vasara"

  • 400 g kopūstų (tik balta);
  • 300 g paprastieji agurkai;
  • 150 gramų ridikėlių;
  • 100 g šviežių obuolių;
  • Pusė puodelio mažai riebalų grietinės (ir druskos pagal skonį).

Nuimtos išplautos daržovės supjaustomos į juosteles ir sumaišomos su smulkiai supjaustytais obuoliais. Viskas yra apsirengęs grietine, sūdyta ir sumaišyta - salotos yra paruoštos.

"Graikų kalba"

  • vienas didelis šviežias pomidoras;
  • 250 g paprikos;
  • pusė puodelio tarkuotų sūrio-brynza;
  • 2 česnako skiltelės;
  • petražolės arba krapai;
  • du valgomieji šaukštai alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus.

Taigi pomidorus su pipirais supjaustyti skiltelėmis. Česnakai su žalumynais taip pat supjaustomi. Viskas maišoma, laistoma. Sūris apibarsto viršuje.

"Bulvės. Su žalumynais "

  • 400 g šviežių bulvių;
  • mažos riebios grietinės (gali būti sojos) - 200 gramų;
  • 100 gramų rūgštynės ir špinatai;
  • šviežias žalias svogūnas ir krapai;
  • druska pagal skonį

Bulvės virtos "vienodai". Tada jis valomas ir supjaustomas į atskirus kubelius. Svogūnai, krapai, špinatai ir sorreliai smulkiai supjaustyti. Tada visi produktai sumaišomi, pilama grietine (sūdyta).

Iš Jeruzalės artišokų su žalumynais

  • 500 gramų pati topinamburą;
  • 30 g citrininio balzamo;
  • 2 šaukštai daržovių (geriau nei alyvuogių aliejus);
  • Supjaustytos krapų sėklos - 1 šaukštas;
  • Šiek tiek druskos.

Supjaustyti ir nuplauti Jeruzalės artišokai patrinti ant didelės dėžutės. Pridedamos ir krapų sėklos kartu su citrinų balzamo lapais. Viskas drėkinama su augaliniu aliejumi, sūdyta ir sumaišyta.

"Mėsa su daržovėmis"

  • 65 g liesos mėsos;
  • viena bulvių gumbai;
  • pusiau vištienos kiaušiniai;
  • vienas marinuotas agurkas;
  • vienas pomidoras;
  • augalinis aliejus - 1 šaukštas;
  • salotų lapai;
  • du šaukštus natūralaus 3% acto.

Virtos mėsos su salotomis, agurkais ir nulupta bulvėmis virtos ir sumaišomos. Tada paruoškite padažą iš augalinio aliejaus su kiaušinių tryniu ir 3% actu (majonezo padažu). Šios salotos patiekiamos su salotomis. Viskas puošia kapotų kiaušinių ir pomidorų.

Jūros gėrybės

  • įprastų šviežių kopūstų svaras;
  • 200 gramų bet kokių jūros gėrybių (patartina pasitarti su savo gydytoju arba dietologu);
  • vienas kukurūzų galiukas;
  • mažai riebalų majonezas;
  • citrinų sultys

Kopūstai smulkiai pjaustomi jūros gėrybėmis. Pridėta kukurūzų. Viskas užpilta majonezu ir pilamas citrinų sultimis.

Jūros dumbliai

  • 1 jarakalnio (konservuotų) jarų - 200 g;
  • du valgomieji šaukštai paprasto augalinio aliejaus;
  • česnakai - dvi gvazdikės;
  • dvi lemputes.

Visos sudedamosios dalys smulkiai pjaustomos, sumaltos ir sumaišomos.

Populiarių salotų analogai

Galite pakeisti kai kurias šių salotų sudedamąsias dalis. Tai ne tik "neutralizuos" juos, bet ir padaro jį naudingesnę.

Dešrelė Oliviere pakeičiama virta vištiena, o majonezas - švieži grietine (galite pridėti šiek tiek citrinų sulčių).

Be to, bulvių kiekis turėtų būti sumažintas iki 200 gramų (arba tiesiog nenaudokite). Krabų salotų kukurūzai sėkmingai pakeis avokadą. Vietoj lazdos galite naudoti tikrąją dietinę krabų mėsą. Majonezas pakeičiamas aukščiau pateiktu pavyzdžiu.

Naudingas video

Kitas cukrinių diabetų salotų receptų pora:

Kaip matote iš visų šių receptų, diabeto maistas vis dar gali būti skanu ir įvairus. Šios salotos gali būti vartojamos kiekvieną dieną, svarbiausia yra stebėti duonos vienetų skaičių. Dietinės salotos rekomenduojamos ne tik žmonėms, sergantiems diabetu, bet ir visiems tiems, kurie seka sveiką gyvenimo būdą.

  • Stabilizuoja cukraus kiekį ilgai
  • Atsinaujina kasos insulino gamyba

Daugiau Straipsnių Apie Diabetą

Sinonimai: gliukozės toleravimo testas, GTT, gliukozės toleravimo testas, cukraus kreivė.Gliukozės tolerancijos bandymas yra laboratorinis tyrimas, kuris nustato 3 svarbius kraujo rodiklius: insuliną, gliukozę ir C-peptidą.

Kaip kepama svogūna naudinga?Svogūnų naudojimas yra žinomas gydant daugelį negalavimų: bronchito, odos ligų, aterosklerozės, diabeto, pneumonijos. Galų gale, jo sudėtis yra maistinių medžiagų sandėlis.