loader

Pagrindinis

Diagnostika

Diabetinės salotos ir jų receptus

Maistiniai klausimai yra svarbi žmogaus gyvenimo dalis. Labai svarbus dalykas yra maisto ruošimas kulinarijos patiekalams, priskiriamiems paciento medicininei dietai. Įvairios diabetu sergančios salotos naudojamos kaip savarankiškos užkandžiai tarp pagrindinių valgių ir antrosios pusės. Paruošti patiekalus naudojant paprastus technologinius metodus. Kokie yra pagrindiniai reikalavimai salotoms, vitaminų ir mineralų šaltiniams? Ar variantus, kuriuos užkandžių patiekalai patvirtina endokrinologai, skirti pacientams, sergantiems 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu?

Reikalavimai salotoms

Ekspertai mano, kad salotos yra užkandžių patiekalas. Jis gali būti patiekiamas su mėsos ar žuvies produktais. Paruoštas iš smulkintų (griežinėlių ar juostelių) daržovių ir vaisių:

Kuo daugiau ingredientų yra indelyje, tuo įdomiau ir turtingiau yra maistinių medžiagų. Prieskoniai yra naudojami užkandžiams: į daržoves pridedamas grūdintas koriandras, į vaisių karis pridėta cikorijos. Gurkšnotų petražolių ir kitų žalumynų gurkšnis suteiks patiekalą patrauklią ir apetišką išvaizdą.

Nepaisant to, kad lengva paruošti, tokiems užkandžiams yra keli reikalavimai:

  • Užkandžių patiekaluose suvartojamos daržovės, jei nėra kontraindikacijų (produkto savitumas, alergijos), yra svogūnai ir česnakai. Baktericidinės medžiagos jų sudėtyje greitai išgarina. Šios daržovės supjaustomos į saleles prieš patiekiant. Sergant virškinimo trakte (gastritu), svogūnai ir česnakai kruopščiai nuplaunami. Priešingai, pašalinkite deginimo medžiagas, kurios dirgina skrandžio gleivinę.
  • Salotos salotos taip pat turėtų būti paskutinė. Natrio druskos druskos rūgštis prisideda prie salotų sudedamųjų dalių sultingumo.
  • Ilgai supjaustyti žalieji daržoviai šviesoje praranda savo skonį ir maistinę vertę. Geriau juos susmulkinti prieš valgį.
  • Saldieji pipirai, pirmieji supjaustyti, atvėsinti, tada supjaustyti. Taigi jis atskleis jo skonį, jo tekstūra taps minkštesnė. Žaliai turėtų būti švieži ir traškūs.
  • Už kopūstų lapų negalima išmesti. Jie nepagrįstai netenka pranašumo prieš vidinius lapinius daržovių sluoksnius. Diabeto naudingojo produkto viršutiniai lapai yra plačiai naudojami salotoms, jose yra daug daugiau vitaminų.
  • Sumaišykite salotas dideliu dubeniu, dviem medinėmis lazdomis. Judėjimas pagamintas iš sienų iki vidurio. Taigi indo sudedamosios dalys yra mažiau pažeistos, jų vienodas maišymas. Tada užkandis švelniai išplito salotų dubenyje. Skaidriame dubenyje atrodo įdomios salotos.

1 tipo cukriniu diabetu sergančių salotų formulėje nurodomas duonos vienetų skaičius (XE). Neatsižvelgiant į insulino nepriklausomus pacientus, svarbu apskaičiuoti suvartoto maisto kalorijų kiekį.

Daržovių salotos

1. Salotos su pupelėmis ir baklažanais, 1 porcija - 135 Kcal arba 1.3 XE.

Minkštos pupos šaltame vandenyje naktį, virkite, kol paruošta. Baklažanai supjaustyti skiltelėmis ir lengvai virti sočiu vandeniu, ištuštinti ir atvėsinti. Sumaišykite daržoves, smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Salotos su alyvuogių ir citrinų sultimis.

  • baklažanai - 500 g (120 Kcal);
  • baltos pupelės - 100 g (309 Kcal, 8.1 XE);
  • svogūnai - 100 g (43 Kcal);
  • augalinis aliejus - 34 g (306 Kcal);
  • citrinų sultys - 30 g (9 Kcal);
  • žalumynai - 50 g (22 Kcal).

Grūdų vienetai šiame indelyje suteikia tik angliavandenių pupeles. Baklažanai aktyvina mineralinį metabolizmą, žarnyno veiklą ir slopina cholesterolio augimą kraujyje.

2. "Vasaros salotos", 1 porcija - 75 Kcal arba 0.4 XE. Pjaustyti kopūstai (plonos), švieži pomidorai. Skirtingų spalvų saldieji pipirai supjaustyti į pusę žiedus, ridikėliai - į plonius gabalėlius. Druska, įpilkite susmulkinto baziliko ir česnako. Sezonas su citrinų sultimis, augalinis aliejus.

Dėl 6 salotų porcijų:

  • kopūstai - 200 g (56 Kcal);
  • pomidorai - 200 g (38 kcal);
  • saldieji pipirai - 100 g (27 Kcal);
  • ridikėliai - 100 g (20 Kcal);
  • citrinų sultys - 20 g (6 Kcal);
  • augalinis aliejus - 34 g (306 kcal).

Šiek tiek duonos vienetų skaičius duoda pomidorų sultis. Praktiškai HE gali būti ignoruojami ir neleidžiama injekuoti trumpo insulino salotoms.

3. Vinegretė, 1 dalis - 136 Kcal arba 1.1 XE. Atskirai iškepkite bulves ir morkas. Jei runkeliai kepami orkaitėje, salotos skonis bus skanesnis. Apkeptos daržovės supjaustomos smulkiais kubeliais. Runkuliams nėra stiprios spalvos kitos sudedamosios dalys, pirmasis išplito salotų dubenyje ir pridedamas augalinis aliejus. Supjaustykite marinuotus agurkus, sumaišykite viską su sūdytais kopūstais.

  • bulvės - 200 g (166 kcal);
  • morkos - 70 g (23);
  • runkeliai - 300 g (144 Kcal);
  • kopūstai - 100 g (14 Kcal);
  • marinuoti agurkai - 100 (19 Kcal);
  • augalinis aliejus - 50 g (449 Kcal).

Grūdų vienetai yra laikomi dėl bulvių buvimo salotose.

Vaisių salotos

Saldus salotos sujungia visas uogas, vaisius, riešutus. Jei deserto patiekalas gauna daug duonos vienetų, tuomet vieną iš sudedamųjų dalių galima pakeisti tarkiu morku. Augalinis pluoštas sulėtins cukraus kiekio kraujyje augimą.

1. Salotos "Oranžinė saulė" (184 Kcal arba 1.2 XE). Nulupkite oranžą, pirmiausia padalykite į gabaliukus ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite morkas, drožkite ant grūdo. Sumaišykite ryškius vaisius ir daržoves, pridėkite bet kokius riešutus.

  • Oranžinė - 100 g (38 kcal);
  • morkos - 50 g (16 Kcal);
  • riešutai - 20 g (130 Kcal).

Grūdiniai vienetai yra apelsinų.

2. Įdaryti persikai (1 didelis vaisius - 86 Kcal arba 1.4 XE). Nulupti obuoliai ir sėklos, supjaustytos smulkiais gabalėliais. Įdėkite kremą ir užpilkite persikų puseles. Papuoškite avietėmis ir mėtos lapais.

  • Persikai - 500 g (220 Kcal);
  • obuoliai - 300 g (138 Kcal);
  • kremas 10% riebalų - 100 g (118 Kcal);
  • avietės - 100 g (41 Kcal).

Visi vaisiai turi paprastus angliavandenius, jie skirti HE. Sulaikykite gliukozės šuolį kraujyje.

3. "Musi" ("Grožio salotos") - 306 Kcal arba 3.1 XE. Avižiniai dribsniai užpilkite jogurtu 10-15 minučių. Skrudinkite vaisius ir riešutus.

  • "Hercules" - 30 g (107 K);
  • Jogurtas - 100 (51 Kcal);
  • riešutai - 15 g (97 Kcal);
  • razinos - 10 g (28 Kcal);
  • "Apple" - 50 g (23 Kcal).

Jei perteklinis arba blogai kompensuojamas cukraus kiekis kraujyje neleidžia naudoti razinos ir riešutų, tada juos galima pakeisti 50 g kitų vaisių (kivių vaisiai - 14 Kcal, braškės - 20 Kcal, abrikosai - 23 Kcal). Dar daugiau saladų receptą paverčia diabeto skonio cikorijos versija.

Salotos ant atostogų stalo

1. Salotos "Gulbės", 1 dalis - 108 Kcal arba 0,8 XE. Supjaustyti į mažus kubelius pomidorai, sūdyti ir švieži agurkai, virta vištienos filė, svogūnai, voverės, kietai virti kiaušiniai. Pridėti konservuotų žalių žirnių ir kukurūzų. Sumaišykite ingredientus ir supilkite juos padažu. Jo sudėtis: majonezas, grietinė, kapotų žalumynai ir karis. Griežite trynius ant salotų viršaus.

  • pomidorai - 100 g (19 Kcal);
  • švieži agurkai - 100 g (15 Kcal);
  • sūdyti agurkai - 100 (19 Kcal);
  • svogūnai - 100 g (43 Kcal);
  • kiaušiniai (2 vnt.) - 86 g (136 Kcal);
  • žirniai - 100 g (72 Kcal);
  • kukurūzai - 100 g (126 Kcal);
  • vištiena - 100 g (165 Kcal);
  • žalumynai - 50 g (22 Kcal);
  • grietinė 10% riebalų - 25 g (29 Kcal);
  • majonezas - 150 g

2. Salotos "Kepenys", 1 porcija - 97 Kcal li 0,3 XE. Išvalykite jautienos kepenis, nuimkite plėvelę ir tulžies latakus, supjaustykite dideliais gabalėliais. Kuko sūdytu vandeniu, kol pasigamina, kartu su svogūnais ir morkomis. Kepenys atvėsti ir supjaustyti juostelėmis. Supjaustytas svogūnas pjaustyti pusę žiedus, nuplaukite verdančiu vandeniu. Atvėsinta daržovių užpilama citrinos sultimis, druska. Nuleiskite lanką į pusę valandos rūgštinėje aplinkoje. Tada sumaišykite su kepenimis. Suknelė salotos su majonezu.

  • kepenys - 500 g (490 kcal);
  • svogūnai - 200 g (86 Kcal);
  • citrina - 50 g (9 Kcal);
  • Majonezas - 2 šaukštai.

Majonezas šventinėms salotoms naudojamas mažai riebalų. Informacija apie jo sudėtį ir kalorijų kiekį nurodoma ant pakuotės.

Panašūs salotų variantai taip pat turi vietą. Yra užuominų maisto palyginimas. Bet kokia kita patiekalas gali sugadinti keletą virėjų. Keturių skirtingo pobūdžio kulinarinių ekspertų nepažeidžia salotų virimo. Pirma, įsitikinkite, kad šiek tiek, patikėkite užpildyti patiekalu su actu, kad nepervaikotumėte. Antrasis, filosofo virėjas, turės druskos salotas. Jis žino kada tai padaryti ir kiek druskos reikia. Trečias, turtingas pobūdis - pridėti aliejaus. Kaip nuspręsti, ką sumaišyti salotų ingredientus, kokia sudedamoji dalis yra kūrybingas dalykas, vertas menininko virėjo.

2 tipo diabeto salotos: receptai ir autorizuotų produktų sąrašas

Bet koks diabetas reikalauja individualios dietos vystymosi.

Čia jūs turite kruopščiai pasirinkti sau produktus ir gaminti receptus. Bet tai nėra priežastis pamiršti apie gyvenimo skonį!

Daržovių salotos visada padės įvairinti meniu, jų sudėtis specialiai sukurta žmonėms, turintiems aukštą cukraus kiekį kraujyje. Taigi, mes kalbėsime apie tai, kokios salotos gali būti naudojamos 2 tipo cukriniam diabetui.

Dėl patiekalų sudėties

Saldumas, paprastumas ir kūrybiškumas - tai visų salotų pagrindas. Švelnios salotos paprastai turi būti maitinamos tiems, kurie susiduria su pirmojo ir antrojo tipo diabetu.

Jų paruošimas trunka daug laiko ir nereikia jokių specialių kulinarinių įgūdžių. Ir jei kiekvieną dieną valgysite reguliarias cukrinio diabeto salotas, tai padės gydyti ligas ir svorio netekimą.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas naudojamų daržovių kokybei. Geriausia kokybė - daržovės, surinktos iš savo sodo.

Salotos rekomenduojamos prieš valgant, o geriausia užpilti augalinio aliejaus šaukštu. Galite naudoti citrinų sultis.

Norint tinkamai paruošti savo mitybą, turite apsvarstyti šią problemą su savo gydytoju. Jis atkreipia dėmesį į tas daržoves, kurias geriausia naudoti ruošiant maistą.

Labiausiai naudingos daržovės diabetui

Visų pirma - tai kopūstai. Jis naudojamas bet kokia forma. Yra daug receptų jo paruošimui, o kopūstų sultys maitina žmogaus kūną visais vitaminų ir mikroelementų kompleksais, sumažina cukraus kiekį.

Labai naudinga diabetikams yra šios daržovės:

  • burokė Bet tai turėtų būti vartojama tik virtos formos. Virti, nulupti ir smulkinti runkeliai gali būti dedami prie beveik visų salotų (arba valgyti atskirai);
  • morkos. Morkos geriausiai valgomos žaliavos;
  • agurkai. Gebės stiprinti kraujagyslių sienas;
  • žali svogūnai. Tai sumažina cholesterolio kiekį, optimizuoja kraujotaką ir kovoja su infekcija. Tačiau žaliavos forma nėra verta daug.

Nepamirškime apie cukinijas, pupeles ar baklažanus. Prieš vartojimą, jie turi virti arba virti. Daržoves, kurios nekeičia gliukozės kiekio kraujyje, taip pat yra: paprikos, pomidorai, įvairūs žalumynai ir česnakai, todėl jie nesikiša į meniu.

Receptai

"Vitaminas"

  • 300 g Kolbari kopūstų;
  • kai kurie mėgstami švieži žalumynai;
  • česnakai (gvazdikėliai);
  • 200 g žaliųjų agurkų;
  • augalinis aliejus (1 valgomasis šaukštas) ir druska.

Pats kopūstas nuplaunamas, o tada trina ant trintuko. Agurkai, savo ruožtu, supjaustomi juostelėmis. Tada gautos daržovės sumaišomos, įdedami česnakai ir išauginti žoleliai salotose. Įpilkite sviestą ir tada išmaišykite indą (vėl pagal skonį).

"Originalas"

  • 200 g šviežios pupelės;
  • du švieži pomidorai;
  • žalieji žirneliai (200 g);
  • švieži obuoliai;
  • 200 g žiedinių kopūstų;
  • citrinų sultys - 1-2 šaukštai;
  • krūva petražolių;
  • augalinis aliejus 2-3 šaukštai.

Taigi, žiediniai kopūstai supjaustyti gabalėliais, įdėti į puodą su vandeniu, apibarstyti druska ir pradėti virti. Tuo pačiu būdu paruoštos pupos su žirneliais. Pomidorai supjaustomi į apskritimus, o obuolys - į kubelius. Kad obuoliai tamsėtų, jie turėtų būti pilami citrinų sultimis.

Į plačią plokštelę dedama keletas salotų lapų, vienas po kito - pomidorų kubeliai, paskui pupelių žiedai ir kopūstų žiedai. Paprikos centre įdėti žirniai ir papuoškti obuolių kubeliais ir petražolėmis. Tada gaunamos salotos yra apsirengtos citrinų sulčių ir saulėgrąžų aliejaus mišiniu.

"Paprastas"

  • kopūstų svaras;
  • viena vidutinė morkų;
  • vienas prinokęs obuolys;
  • mažos riebios grietinės (ir druskos);
  • žali svogūnai.

Kopūstus supjaustyti, supjaustyti svogūnais. Morkos ir obuoliai trina ant šiurkščiavilnių grotelių. Tada viskas sumaišoma ir apsirengta grietine (apibarstyta druska).

"Agurkas"

  • du vidutinio dydžio agurkai;
  • didelis bulgarų pipiras - 1 gabalas;
  • petražolės (žvirgždas);
  • šviežios žalios svogūnėlės;
  • mažai riebalų grietinė (ir druska).

Agurkai ir pipirai supjaustomi smulkiais kubeliais. Tada supjaustyti žali ir smulkiai supjaustyti svogūnai. Salotos su grietine. Galų gale galite druskos.

Su burokėliais ir marinuotais agurkais

  • virti burokėliai -1 gabalas;
  • 40 g marinuotų agurkų;
  • 1-2 česnako skiltelės;
  • krapai;
  • ir augalinis aliejus.

Gruzdintos (didelės kepsnys) runkeliai sumaišyti su griežinėliais (į kubelius) agurkais. Česnakas išspaudžiamas, viskas pilnas aliejaus ir gerai sumaišomas. Galiausiai, pabarstykite supjaustytą krapą.

Ar galiu turėti vinaigretą su 2 tipo cukriniu diabetu? Žinoma! Norėdami tai padaryti, į šį receptą turite pridėti 75 g obuolių, 35 g morkų ir 50 g bulvių.

Su salierais

  • salierų šaknis - 1 gabalas;
  • vienas obuolys;
  • vienas morkas;
  • petražolės;
  • citrinų sultys;
  • grietinė (ir dar druska).

Nuplaukite ir išvalykite salierus, morkas ir obuolius. Tada patrinkite juos ant trintuko ir sumaišykite (galite druskos). Salotos užpilkite grietine su citrinų sultimis (keli lašai). Pabarstykite žolėmis - salotos yra paruoštos.

"Morkų. Su obuoliais ir riešutais »

  • viena maža morkų (nulupta);
  • 20 g mėginių riešutų (pageidautina - pušies);
  • vienas obuolys;
  • trys šaukštai grietinės (pageidautina - mažai riebalų);
  • šviežios citrinų sultys.

Apkepta obuolė su morkomis trina ant grotelių (arba smulkiai pjaustoma). Įleistos citrinų sultys. Pridedami susmulkinti riešutai su grietine (galima šiek tiek druskos) ir sumaišyti.

"Špinatai"

  • 100 g špinatų lapų;
  • vienas mažas agurkas (šviežias);
  • 15 g žaliųjų svogūnų;
  • vienas virtas vištienos kiaušinis;
  • 20 g pomidorų;
  • 20 gramų mažai riebalų grietinės.

Supjaustyti špinatai, svogūnai ir kiaušiniai. Viskas sumaišoma. Grietinė pridėta prie salotų. Puošia pomidorų ir agurkų gabaliukais.

"Daržovių. Su kalmaru "

  • 100 g kalmarų mėsos;
  • 10 g šviežios morkos;
  • 20 g reguliarių obuolių;
  • 30 gramų bulvių gumbų;
  • 10 g žirnių;
  • 5 g žalios svogūnėlės;
  • mažai riebalų grietinė (gali būti pakeista majonezu) - šaukštas.

Kalmarai virti ir pjaustyti. Sumaišykite juos su kapotų svogūnų, obuolių, morkų ir bulvių. Pridėti žirnius. Padažu su grietine (arba majonezu), druska ir pabarstykite su išaugintomis žolelėmis.

"Vasara"

  • 400 g kopūstų (tik balta);
  • 300 g paprastieji agurkai;
  • 150 gramų ridikėlių;
  • 100 g šviežių obuolių;
  • Pusė puodelio mažai riebalų grietinės (ir druskos pagal skonį).

Nuimtos išplautos daržovės supjaustomos į juosteles ir sumaišomos su smulkiai supjaustytais obuoliais. Viskas yra apsirengęs grietine, sūdyta ir sumaišyta - salotos yra paruoštos.

"Graikų kalba"

  • vienas didelis šviežias pomidoras;
  • 250 g paprikos;
  • pusė puodelio tarkuotų sūrio-brynza;
  • 2 česnako skiltelės;
  • petražolės arba krapai;
  • du valgomieji šaukštai alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus.

Taigi pomidorus su pipirais supjaustyti skiltelėmis. Česnakai su žalumynais taip pat supjaustomi. Viskas maišoma, laistoma. Sūris apibarsto viršuje.

"Bulvės. Su žalumynais "

  • 400 g šviežių bulvių;
  • mažos riebios grietinės (gali būti sojos) - 200 gramų;
  • 100 gramų rūgštynės ir špinatai;
  • šviežias žalias svogūnas ir krapai;
  • druska pagal skonį

Bulvės virtos "vienodai". Tada jis valomas ir supjaustomas į atskirus kubelius. Svogūnai, krapai, špinatai ir sorreliai smulkiai supjaustyti. Tada visi produktai sumaišomi, pilama grietine (sūdyta).

Iš Jeruzalės artišokų su žalumynais

  • 500 gramų pati topinamburą;
  • 30 g citrininio balzamo;
  • 2 šaukštai daržovių (geriau nei alyvuogių aliejus);
  • Supjaustytos krapų sėklos - 1 šaukštas;
  • Šiek tiek druskos.

Supjaustyti ir nuplauti Jeruzalės artišokai patrinti ant didelės dėžutės. Pridedamos ir krapų sėklos kartu su citrinų balzamo lapais. Viskas drėkinama su augaliniu aliejumi, sūdyta ir sumaišyta.

"Mėsa su daržovėmis"

  • 65 g liesos mėsos;
  • viena bulvių gumbai;
  • pusiau vištienos kiaušiniai;
  • vienas marinuotas agurkas;
  • vienas pomidoras;
  • augalinis aliejus - 1 šaukštas;
  • salotų lapai;
  • du šaukštus natūralaus 3% acto.

Virtos mėsos su salotomis, agurkais ir nulupta bulvėmis virtos ir sumaišomos. Tada paruoškite padažą iš augalinio aliejaus su kiaušinių tryniu ir 3% actu (majonezo padažu). Šios salotos patiekiamos su salotomis. Viskas puošia kapotų kiaušinių ir pomidorų.

Jūros gėrybės

  • įprastų šviežių kopūstų svaras;
  • 200 gramų bet kokių jūros gėrybių (patartina pasitarti su savo gydytoju arba dietologu);
  • vienas kukurūzų galiukas;
  • mažai riebalų majonezas;
  • citrinų sultys

Kopūstai smulkiai pjaustomi jūros gėrybėmis. Pridėta kukurūzų. Viskas užpilta majonezu ir pilamas citrinų sultimis.

Jūros dumbliai

  • 1 jarakalnio (konservuotų) jarų - 200 g;
  • du valgomieji šaukštai paprasto augalinio aliejaus;
  • česnakai - dvi gvazdikės;
  • dvi lemputes.

Visos sudedamosios dalys smulkiai pjaustomos, sumaltos ir sumaišomos.

Populiarių salotų analogai

Galite pakeisti kai kurias šių salotų sudedamąsias dalis. Tai ne tik "neutralizuos" juos, bet ir padaro jį naudingesnę.

Dešrelė Oliviere pakeičiama virta vištiena, o majonezas - švieži grietine (galite pridėti šiek tiek citrinų sulčių).

Be to, bulvių kiekis turėtų būti sumažintas iki 200 gramų (arba tiesiog nenaudokite). Krabų salotų kukurūzai sėkmingai pakeis avokadą. Vietoj lazdos galite naudoti tikrąją dietinę krabų mėsą. Majonezas pakeičiamas aukščiau pateiktu pavyzdžiu.

Naudingas video

Kitas cukrinių diabetų salotų receptų pora:

Kaip matote iš visų šių receptų, diabeto maistas vis dar gali būti skanu ir įvairus. Šios salotos gali būti vartojamos kiekvieną dieną, svarbiausia yra stebėti duonos vienetų skaičių. Dietinės salotos rekomenduojamos ne tik žmonėms, sergantiems diabetu, bet ir visiems tiems, kurie seka sveiką gyvenimo būdą.

  • Stabilizuoja cukraus kiekį ilgai
  • Atsinaujina kasos insulino gamyba

2 tipo diabetu sergančios salotos: receptai

Nors II tipo diabeto pasirinkimai yra riboti, tai netrukdo jiems sukurti labai skanu ir skanių patiekalų. Salotos yra naudingos, nes jos dažniausiai yra daržovės, t. Y., Labiausiai naudingi maisto produktai, skirti diabetui, mažai kalorijų turintys maisto produktai ir tuo pačiu metu yra daug augalinių pluoštų, mažėja cukraus kiekis, sulėtėja gliukozės absorbcija, pagerinamas virškinimas ir išblukinamas bado jausmas.

Yra daug veislių salotų, kurios gali būti naudojamos 2 tipo cukriniam diabetui: tarp jų yra kasdieninis ir šventinis.

Taip pat žiūrėkite: Dieta diabetui pradiniame etape

Salotos iš daržovių ir žalumynų

2 tipo cukriniu diabetu sergančios salotos yra ypač naudingos, kai jose yra daugiausiai augalinių produktų: šis maistas yra mažiausiai kaloringas. Joje yra daug naudingų medžiagų, kurios pagerina kūną ir pagerina virškinimą.

Salotos su bulviniu arbūzu ir kopūstais. Jums reikės: 260 g bulvinių bulvių, baltieji kopūstai 300 g, virti špinagai 50 g, 2 svogūnai, krapai, petražolės arba cilindro.

  1. Kopūstus pjaustykite ir šiek tiek sūdykite. Pridėkite Jeruzalės artišoką, smulkiai supjaustytą ar tarkuotą ant stambios terpės.
  2. Grybai ir svogūnai supjaustyti skiltelėmis. Detalios žalumos. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis.
  3. Galite užpildyti šias salotas su mažai riebalų grietine arba augaliniu aliejumi.

Salotos su riešutais ir obuoliais. Jums reikės: morkų 100 g, graikinių riešutų 25 g, 1 vidutinio obuolio, grietinės, mažo riebumo 90 g, citrinų sulčių, druskos.

  1. Abeją reikia nulupti, tada tarkuoti arba supjaustyti nedideliais gabalėliais. Taip pat darykite su morkomis.
  2. Citrinų sultys jums reikia pabarstyti obuolių gabaliukus, kitaip jie gali tamsėti.
  3. Smulkiai aprašykite graikinius riešutus, supilkite į salotas.
  4. Užpildykite grietine, šiek tiek sūdyta, gerai sumaišykite.

Žiedinių kopūstų salotos. Reikės žiedinių kopūstų 300 g, 2 kiaušiniai, švieži krapai, petražolės arba žalieji svogūnai, alyvuogių arba sėmenų aliejus.

  1. Įjunkite žiedinius kopūstus ir rankiniu būdu išardykite į mažus žiedlapius.
  2. Virkite kiaušinius kuo mažesniu kiekiu.
  3. Supjaustykite specialiomis žirklėmis arba želėmis.
  4. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, sumaišykite salotas ir užpilkite aliejumi.

Ši kasdieninė kopūstų salotos virti greitai ir be vargo. Tuo pačiu metu jis suteikia organizmui daug naudingų medžiagų.

Špinatų salotos. Jums reikės (2 porcijoms) 200 g špinatų, švieži pomidorai ir 40 g agurkai, 2 kiaušiniai, žalios svogūninės plunksnos, mažai riebalų grietinė arba augalinis aliejus degalų papildymui.

  1. Virkite kiaušinius, smulkiai pjaustykite juos.
  2. Supjaustytas svogūnas ir špinatai, sumaišykite su kiaušiniu. Įpilkite grietinės ar sviesto.
  3. Skiltelės pomidorų ir agurkų gali padėti papuošti indą prieš patiekiant, arba jūs galite tiesiog sumaišyti su kitais ingredientais.

Graikų salotos. Jums reikės bulvių pipirų 250 g, šviežių pomidorų 200 g, pusę puodelio tarkuotų sūrių, 2 gvazdikėlių česnako, petražolių, alyvuogių ar kitų augalinių aliejų 2 šaukštai. l

  1. Pipirai ir pomidorai supjaustyti smulkiais kubeliais.
  2. Išspauskite česnaką arba praleiskite per spaudą. Pjaustyti petražoles su peiliu arba žirklėmis.
  3. Sudėkite visas sudedamąsias dalis, padengti rutuliu sūriu ir pridėti alyvą.

Taip pat žiūrėkite: Tinkama mityba diabetu

Salotos su mėsa, paukštiena ir žuvimi

Periodiškai su 2 tipo cukriniu diabetu galite paruošti salotas, taip pat liesos mėsos, paukštienos, jūros gėrybių ir žuvies. Tokie patiekalai suteikia organizmui baltymų ir daug naudingų mikroelementų, todėl protingomis ribomis bus naudingi su šiais produktais skirti diabetiniai patiekalai.

Salotos su jautiena. Jums reikės (1 porcijai) mažos riebalinės jautienos 30 g, ridikėlių 15 g, šviežių agurkų 15 g, pomidorų sulčių 15 g, 5 g svogūnų, grietine arba sviestą, skirtą išdarai.

  1. Virkite jautienos virtą ir supjaustykite kubeliais.
  2. Ridikas supjaustyti plonais rutuliais, agurkais į mažus kubelius.
  3. Paruoškite padažą, gerai sumaišykite ir sumaišykite sviestą, pomidorų sultis ir svogūnus, smulkiai pjaustytus arba mushy.
  4. Įmaišykite jautiena su daržovėmis, užpilkite padažu, gerai sumaišykite.

Žaliosios salotos su jautiena. Jums reikės (1 patiekalo) mažos riebalų jautienos (iškeptos ar kepintos) 30 g, agurkai 20 g, pusė kiaušinio, žalios salotos lapai, mažai riebalų grietinė.

  1. Iškirpkite jautiena į maždaug 2 cm kubelius.
  2. Supjaustykite salotomis arba susmulkink savo rankomis.
  3. Kiaušinis ir agurkas supjaustyti smulkiais gabalėliais.
  4. Derink jautiena, žolės ir kiaušiniai. Suknelė salotos su grietine.

Morkų ir mėsos salotos. Jums reikės (2 porcijoms) liesos jautienos 80 g, morkos 80 g, 20 g svogūnų, česnako skiltelė, alyvuogių aliejus, karšti pipirai (juodi arba raudoni).

  1. Iš anksto nuluptos morkos ir grotelės arba smulkiai pjaustykite šiaudus. 5 minutes sumaišykite verdančiu vandeniu, tada nuleiskite žarną, kad vanduo pertekėtų.
  2. Jautienos supjaustyti juostelėmis (maždaug 0,5 cm), šiek tiek kepti ir nedideliame vandenyje nuleisti iki pasirengimo.
  3. Svogūnai supjaustyti pusiau žiedais, šiek tiek kepkite.
  4. Jautiena sumaišyta su svogūnais, morkomis ir česnaku. Šiek tiek pipirų.
  5. Patiekalas turi būti šiltas.

Vištienos salotos su salierais. Jums reikės 1 porcijos virtos vištienos filė 60 g, 80 g obuolių, 30 g morkų, 2 salierų stiebeliai, 100 g lapų salotos, citrinų sultys, šiek tiek druskos ir pipirų, grietinė arba sviestas, skirti išdarai.

  1. Nuimkite obuolių šerdį iš sėklos. Nulupti gali būti iškirpti arba palikti skoniui. Supjaustykite kubeliais ir pabarstykite citrinų sultimis.
  2. Morkas išpjaukite į ploną juostelę arba išklijuokite juos į rupią korėjiečių grotelę.
  3. Supjaustykite salierą ir virtą vištieną į smulkius gabalėlius, paimkite salotų lapus rankomis.
  4. Visi komponentai yra sumaišyti, sezonas su sviestu arba grietine, sezonas su prieskoniais.

Žuvies salotos su pomidorų padažu. Jums reikia šviežios arba šviežiai užšaldytos žuvys 1 vidutinė skerdena, mažos bulvės 4 vnt., Marinuoti agurkai 3 vnt., Svogūnai 1 galvutė, jogurtas 120 ml, pomidorų tyrės 30 ml, salotos, pipirai, šiek tiek druskos.

  1. Nuplauk bulves. Peeling, virkite, kol paruošta. Tada nuimkite odą, supjaustykite mažais gabalėliais.
  2. Jei reikia, įpilkite žarnas ir išvalykite žuvis iš svarstyklių. Virkite Kai jis atšaldomas, ištraukite kaulus ir supjaustykite likusius filėlius smulkiais gabalėliais.
  3. Agurkai supjaustomi maždaug tuo pačiu gabalėliais kaip bulvės. Supjaustykite svogūnus kiek įmanoma mažesniu mastu.
  4. Padarykite padažą, sumaišydami rūgštą pieną ir pomidorų tyrę. Šiek tiek pipirų.
  5. Sumaišykite žuvis, agurkus ir kitus ingredientus, supilkite padažą, šiek tiek druskos.
  6. Prieš patiekdami papuoškite patiekalą su salotų lapais.

Salotos iš lydekos su svogūnais. Jums reikės 125 g svogūnų, obuolių 50 g, svogūnų 15 g, agurkus 20 g. Be pusės kiaušinio, salierų (šaknų) 20 g, petražolių, salotų, augalinio aliejaus arba grietinės.

  1. Kuko žuvis kartu su visa svogūna.
  2. Iš atvėsintos žuvies pašalinkite odą, supjaustykite, atskirkite kaulus, supjaustykite filė smulkiais gabalėliais.
  3. Virkite kiaušinį, supjaustykite mažais gabalėliais. Salotos sudrask rankas. Pjaustyti petražoles.
  4. Iškirpti į mažus kubelius obuolių, agurkų, salierų šaknis. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus. Sezonas su sviestu arba grietine.

Taip pat žiūrėkite: Ar galima suvalgyti dešra su diabetu: leidimai ir įspėjimai

Šventinės salotos

Šventinės salotos diabetikams atrodo estetiškai patrauklios ir ne mažiau skanios nei klasikiniai patiekalai ypatingoms progoms.

Puff salotos su žirneliais ir žiediniais kopūstais. Jums reikės žalių pupelių 200 g, žalių žirnių 200 g, žiedinių kopūstų 200 g, 2 pomidorų. Taip pat 1 mažą obuolių, salotų, krapų ir petražolių, 2 šaukštai. l citrinų sultys, 2 šaukštai. l augalinis aliejus užpildyti, druska.

  1. Virkite žalias pupeles, žirnelius ir žiedinius kopūstus.
  2. "Apple" pasirinktinai nulupta. Supjaustykite kubeliais ir supilkite citrinų sultimis.
  3. Pomidorai, jei pageidaujama, nuvalo (už tai juos pirmiausia reikia išpilti verdančiu vandeniu), supjaustyti plonais žiedais.
  4. Pirma, įdėti į indą visas švarias salotų lapų. Išilgai išorinio krašto ant vieno sluoksnio viršaus išklijuokite pomidorų ratus. Antrasis nuo apskritimo krašto - pupelės, trečias - nuo mažų kopūstų žiedynų. Centre yra pilnas puodą.
  5. "Apple cubes" yra išdėstyti virš žirnių, tada patiekalas apibarstyti pjaustytais žaliaisiais ir apsirengusiais.

Salotos su kalmarais ir daržovėmis. Jums reikės (2 porcijoms) kalmarų filė 200 g, bulvės 60 g, morkos 20 g, žirneliai 20 g, obuoliai 40 g, citrinų sultys, žalieji svogūnai, sviestas arba mažai riebalų grietinė.

  1. Virkite kalmarų filė ir supjaustykite smulkiais gabalėliais.
  2. Virškinti bulves ir morkas jų odose, jas nulupti ir pjaustyti.
  3. Skrudinti svogūnai. Kauliukai obuoliai, pabarstykite citrinų sultimis.
  4. Sumaišykite susmulkintus komponentus, pridėkite žirnių. Sezonas su sviestu ir grietine.

Ožkos sūrio ir riešutų salotos. Jums reikės lapų salotų 1 galvos, vandens krepsės 2 vidutinio bandelės, ožkos sūrio 100 g, raudonojo svogūno 1 vnt. ir graikiniai riešutai 100 g Padažui: vyno actas 2 šaukštai, šviežios apelsinų sultys, 2 šaukštai, 2 šaukštai alyvų aliejaus, juodieji pipirai, šiek tiek druskos.

  1. Iškurkite salotų lapus, sumaišykite su smulkiai supjaustytais svogūnais, pridėkite rapsuką, sumaišykite viską.
  2. Supilkite actą, apelsinų sultis ir alyvuogių aliejų į stiklinę. Uždarykite indelį ir suplakite jį. Įpilkite salotos padažu.
  3. Pabarstykite salotas su iš anksto supjaustytu sūriu ir detaliais graikiniais riešutais.

Salotos su vištiena ir avokadu. Tai užtruks nedidelį vištienos gabalėlį, 1 obuolių gabalėlį, 1 avokadą, 50 g grietinė, 50 g špinatų, pusė šviežio agurko, graikų jogurto 4 šaukštai, alyvuogių aliejus, citrinų sultys.

  1. Kepkite arba virkite vištieną. Nuimkite odą, atskirkite kaulus, supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais.
  2. Nulupkite agurkus, supjaustykite sėklas. Supjaustyti kubeliais. Nulupkite ir supjaustykite avokadą ir obuolį, pabarstykite pusę citrinų sulčių.
  3. Gilumoje salotų dubenyje sumaišykite avokadą, vištieną, agurką, obuolį. Sezonas su jogurtu.
  4. Atskirame konteineryje sumaišykite špinatus ir kresterius. Priesakykite su aliejumi ir citrinų sultimis.
  5. Prijunkite abi salotos puses.

Taip pat žiūrėkite: receptai diabetikams, kurie padės sumažinti cukraus kiekį kraujyje

Salotos, skirtos diabetui

Kai ruošiatės diabetines salotas, svarbu naudoti tinkamas tvarsliavas.

Etikesas geriausiai vartojamas su mažu kiekiu, jei įmanoma, obuoliu ar vaisiais. Kitas geras variantas yra citrinų sultys, kurios ne tik apsaugo kūną nuo bakterijų, bet ir pagerina virškinimą, padeda sulaužyti cholesterolį, pagreitina audinių regeneraciją ir žaizdų gijimą.

Žemiau esančioje lentelėje pateikiamos augalinio aliejaus savybės, rekomenduojamos antrajam diabeto tipui.

Salotos diabetu: ingredientai ir receptai

Diabetas nėra sakinys. Asmuo su tokia liga turi visišką teisę neapsiriboti kasdieniais reikalais. Be to, visi švenčių dienomis nori pasimėgauti gardžiais patiekalais.

Dėl to nebūtina rizikuoti jūsų sveikata. Pakanka žinoti, kaip paruošti specialias salotas diabetikams. Dėl visų šios rūšies ligų galite paruošti vaisių, daržovių, žuvies ir mėsos salotas.

Svarbiausia - sukuriant kulinarinį šedevrą, skirtą atkreipti dėmesį į patiekaluose esančių produktų riebalų kiekį ir kalorijų kiekį.

Tokiose dietinėse salose turi būti daug daržovių, žolelių, liesos padažu. Negalite įdėti kečupo ar majonezo į patiekalą.

Daržovių salotos diabetu

Daržovių salotos yra svarbios, nes jos turi didelę koncentraciją maistinių skaidulų, kurios neleidžia gliukozei patekti į kraują.

Daržovių, naudingų virinant diabetą, sąrašas:

  1. Kopūstai Tai naudinga žaliai, virti, fermentuota forma. Kvapių kopūstų sultys sumažina cukraus kiekį, maitina organizmą vitaminais ir mikroelementais.
  2. Morkos Tai sumažina gliukozę, jei jos suvartojamos neribotą kiekį žalio pavidalo. Tačiau verdant šį daržovių, priešingai, padidėja cukraus kiekis.
  3. Agurkas. Šis augalas sustiprina kraujagyslių sienas, tokiu būdu padidindamas elastingumą. Jį galima vartoti kaip atskirą patiekalą arba kaip salotų dalį.
  4. Lankas Ji turi tokias naudingas savybes kaip: infekcijų prevencija, kraujotakos pagerinimas, kova su cholesterolio kiekiu.
  5. Burokėliai Su diabetu jį reikia vartoti virti.

Diabetinės salotos receptai

Dėl salotų "graikų" reikės:

  • 200 g pomidorų;
  • 500 gramų tarkuoto sūrio;
  • 2 gvazdikėliai česnako;
  • 250 g paprikos;
  • 2 šaukštai augalinio aliejaus

Pipirai ir pomidorai turi būti supjaustyti į kubelius ir pjaustyti česnaką. Visa tai sumaišykite ir supilkite alyvą, tada pabarstykite tarkuotu sūriu.

  • 100 g kopūstų salotų;
  • 2 morkos;
  • 2 švieži agurkai;
  • 100 gramų ridikėlių;
  • 3 šaukštai sojos grietinės.

Salotų lapus reikia nuplauti vandeniu ir išdžiovinti. Agurkai supjaustyti juostomis, ridikėliais ir grotelėmis morkomis. Virtos sumaišykite ir užpilkite grietine.

Norėdami paruošti agurkų salotas su bulvėmis ir morkomis, jums reikės:

  • 1 švieži agurkai;
  • 2 mažos morkos;
  • 4 bulves;
  • 1 vidutinis marinuotas agurkas;
  • krūva žalių svogūnų;
  • 2 šaukštai grietine.

Bulvės ir morkos turi būti virtos, tada bulves, agurkus ir morkas supjaustyti kubeliais. Gauta produkcija sumaišoma dubenyje, tada įpilama žaliųjų svogūnų ir grietinės.

Tokios skanios diabeto salotos nevaldo daug laiko gaminant maistą ir nereikia jokių specialių kulinarinių įgūdžių. Be to, tokios mažai kalorijų salotos pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, yra tiesiog būtinos.

Salotos su diabetu gali būti valgomos pusryčiams, pietums, vakarienei arba kaip lengvas užkandis.

Skanūs receptai iš mėsos ir jūros gėrybių

Jūros gėrybės ir mėsa taip pat reikalingi diabeto sergančio asmens mitybai.

Salotų kepimo kalmarais instrukcijos. Turi būti įsigyta:

  • 200 g kalmarų;
  • 5 alyvuoges;
  • 3 agurkai;
  • 100 gramų salotų lapų.

Pirmiausia turite išvalyti kalmarą ir pašalinti jo vidų. Vėliau supjaustytą skerdeną supilkite į keptuvę ir kepkite tris minutes. Tada pridėkite agurkus, alyvuoges ir salotas. Padėkite kaledus į šią plokštelę ir švelniai sumaišykite. Sezonas su citrinų sultimis arba sviestu.

Salotos "Sea" puikiai tinka šventiniam ir dieniniam stalui. Paruošimui naudojami:

  • 100 g obuolių;
  • 2 kiaušiniai;
  • 0,5 kg krevečių;
  • 0,5 kg kalmarų;
  • 120 g menkių ikros;
  • augalinis aliejus.

Paruošimas prasideda pildant degalus. Imkite ikrus, sviestą, obuolių sidro actą, kapotų trynius. Visa tai gerai supjaustoma ir infuzuojama prieš pagrindinių ingredientų paruošimą. Virtas kalmarai supjaustoma skiltelėmis, supjaustykite juos supjaustytais obuoliais ir krevetėmis. Įtraukite padažu ir sumaišykite viską.

Diabetu draudžiama valgyti ikrų ir pieno!

Dėl salotų su mėsa ir daržovėmis jums reikės:

  • 65 g mėsos;
  • 1 marinuotas agurkas;
  • 1 bulvytė;
  • 1 šaukštas augalinio aliejaus;
  • 2 šaukštai natūralaus acto.

Supjaustytos virtos mėsos, šviežios salotos, virtos bulvės ir sūdyti agurkai supjaustyti skiltelėmis ir sumaišyti. Iš trynio, acto ir augalinio aliejaus paruoškite padažą.

Svarbu prisiminti, kad tik gydytojas gali kontroliuoti jo paciento mitybą diabeto atveju.

Vaisių ir uogų patiekalai diabetikams

Galite užpildyti vaisių ir uogų salotas diabetikams su kefyru ir kitais pieno produktais.

Tokiems diabetiniams salotams naudoti:

  • kriaušės, obuoliai;
  • abrikosai, persikai, nektarinas;
  • braškės, braškės, avietės;
  • saldžios vyšnios, vyšnios;
  • mėlynės;
  • granatas

Naudojant šį produktų sąrašą nereikia naudoti tam tikro recepto. Jūs galite parodyti vaizduotę ir derinti vaisius ir uogas pagal savo skonį. Taip pat griežtai ribotame kiekyje (50 gramų per dieną) leidžiama į riebalus įtraukti diabetinį maistą.

Dieta nėščioms moterims, sergančioms cukriniu diabetu, yra sudaryta iš tų pačių ingredientų, kuri leidžia jums visuotinai taikyti šią dietą.

Tokių vaisių malonumo kaina ne sezono metu gali būti nemaloniai stebina, tačiau verta prisiminti apie jūsų sveikatą, kuris yra tikrai brangesnis nei bet kokie pinigai.

Šiame vaizdo įraše šiame straipsnyje kalbama apie šventinių patiekalų receptus, kuriuos žmonės, sergantiems diabetu, gali mėgautis be baimės.

Ši nuotrauka rodo nepageidaujamą nutukimą (tai yra nesugebėjimas sekti diabetikams skirtą dietą, galinčią sukelti tokias pasekmes).

Tokiems diabeto dietiniams receptams labai lengva sekti tiems, kurie kenčia nuo šios ligos, ir žmonėms, kurie nori numesti svorį ir tvarkyti savo sveikatą.

Naudingi diabeto receptai

Salotos daugelio žmonių mityboje užima garbingą vietą. Tai įvairina dienos meniu ir leidžia atskleisti kai kuriuos produktus iš naujos pusės. Diabeto meniu taip pat siūloma galimybė pasimėgauti gardžiu ir sveikuoju patiekaliu.

Kaip diabetikams skirtos salotos skiriasi nuo klasikinių patiekalų receptų?

Diabetiko meniu reikėtų keisti.

Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, reikėtų rinktis produktus ir receptus.

  1. Nuo insulino priklausomos gliukozės reikia kontroliuoti, kad organizme nebūtų rimtų komplikacijų dėl jo trūkumo ar pertekliaus.
  2. Antrasis diabeto tipas yra glaudžiai susijęs su nutukimu, kuris turi būti pašalintas, kad cukrus grįžtų į normalią. Diabetinės dietos metu angliavandenių maisto produktai turėtų būti kuo labiau sumažinti, nors visiškai pašalinti nepriimtina.

Bet kai kurie ingredientai yra draudžiami diabetikams, nes jie sukels cukraus šuolius. Tokiems svyravimams reikia insulino dozės koregavimo, kad būtų išvengta nutukimo ar glikemijos komos. Todėl salotų ruošimui reikia pasirinkti tik tinkamą maistą.

Diabetinės daržovės

Augalinių kultūrų sąrašas yra didelis. Tarp jų yra objektai, turintys daug vitaminų, skaidulų ir angliavandenių. Labai atsargiai jums reikia pasirinkti daržoves su greitu angliavandenių. Kūno skystis taps greitas, bet ilgai nerūks.

Tinkamoms diabetinėms salotoms galite naudoti įprastines daržoves, keisti apdorojimo būdą ar sumažinti jų kiekį.

  • Salierai rekomenduojami diabetikams tiek salotose, tiek kituose induose. Sudėtyje yra daug pluošto ir yra vitaminų šaltinis. Pagerina virškinimo sistemą. Tai gerai derinama su augaliniais aliejais, nesaldu jogurtu ar sojos padažu.
  • Bet kokios rūšies kopūstai (balta, žiediniai kopūstai, brokoliai) yra naudingų vitaminų B6, C, K, kurie teigiamai veikia kraujagysles ir nervų sistemą. Daržovių daugiausia sudaro pluoštas, kuris lėtai paverčiamas energija ir suteikia ilgalaikį prisotinimą. Būkite atsargūs, jei turite skrandžio sutrikimų arba fermentų trūkumą.
  • Bulvés taip pat galioja diabeto meniu, bet ribotu kiekiu, nes jie yra greiti angliavandeniai. Kalbant apie kitas salotų sudedamąsias dalis, bulvės turi būti nedideli procentais ir būti naudojami ne išvirti, o kepta orkaitėje.
  • Morkos jų žalios ir virtos formos nesumažina cukrinių diabetų ir įvairina daržovių salotų receptą.
  • Runkeliai - nepamirškite šios naudingos daržovės, net ir nepaisant didelio sacharozės kiekio. Galite sumažinti sumą termiškai apdorojus, jei ruošiatės runkeliai arba iškepsite juos prieš siunčiant juos į salotas. Silkė po kailiu, vinigrette negalima įsivaizduoti be tradicinių ingredientų. Geriau sumažinti produkto kiekį ir kepti runkelius, morkas ir bulves krosnyje.
  • Pipirai gali būti naudojami šviežiai ir po terminio apdorojimo.
  • Pomidorai ir agurkai yra naudingi ir diabetu.

Naudingų daržovių sąrašas gali būti pridedamas neribotą laiką.

Tinkamų daržovių salotų diabetikams pasirinkimas

Ypatinga daržovių salotų diabetikams ypatybė - tai tinkamas padažu išdirbimas. Riebaluose neturėtų būti majonezo, kurį myli daugelis gurmanų.

Grietinė su mažo procentinio riebalų kiekio, sojos padažu, citrinų ar laimų sultimis, jogurtas, augalinis aliejus, kefyras tinka daržovėms. Galite sumaišyti skysčius arba naudoti juos atskirai, pridedant leistinų prieskonių, kad atskleistų skonį.

Greitas salotas

Agurkai, pomidorai ir žalumynai yra ant stalo ištisus metus. Vasarą šios daržovės turi daugiau naudos ir mažos kainos.

Valgant reikia palyginti šviežių agurkų ir pomidorų santykį. Vienai patiekai pakanka vieno gabalėlio daržovių.

  1. Pjauti agurkus ir pomidorus bet kokia forma (kubeliai, ratai);
  2. Įdėkite nedidelį salierų šaknies kiekį ir pridėkite į salotų dubenį;
  3. Imk bet kokius žalius (salotos, krapai, žalieji svogūnai, petražolės), derinyje su daržovėmis;
  4. Į skonį pridėti druskos ir pipirų, bet nepiktnaudžiauti druska, nes perteklius sukelia edemą;
  5. Salotų padažas cukriniam diabetui gaminamas iš mėgstamų augalinių aliejų ir sojų padažų. Sumaišykite skysčius švelniu ar šakute vienodą konsistenciją ir užpilkite daržovių salotomis.

Jei lėkštelės tūrį negalima valgyti vienu metu, įpilkite tik vieną padažo dalį, kad salotos nepatirtų skonio. Paruošta masė gali būti naudojama be pagrindinio patiekalo arba kaip lengvas užkandis per dieną.

Diabeto morkų salotos

Morkos yra naudingos diabetikams tiek žaliavoje, tiek termiškai apdorotoje formoje.

Daržovės puikiai tinka obuolių ir grietinės padažui.

  1. Dėl šiurkščiavilnių kepsnų, išrinkite šviežias morkas ir išsiųskite jas į gražią patiekalą;
  2. Paimkite pusę žalią obuolį ir grotelėkite ir salotų dubenyje;
  3. Padažas gali būti 15% grietinės arba klasikinio jogurto be vaisių priedų;
  4. Norėdami pridėti saldumo, galite naudoti keletą razinų arba nedidelį cukraus kiekį, jo pakaitalą.

Daržovių patiekalas

Salėms, kurias leidžiama vartoti cukriniu diabetu 2 tipo, galima priskirti prie įprastos šviežios daržovių pjaustymo.

Skalaukite ir supjaustykite mėgstamiausius daržoves (agurkus, pomidorus, pipirus, morkas, kopūstus) į griežinėliais ir padėkite ant gražios plokštelės. Pridėkite prie asorti salotų lapų ir žiedų kekių.

Palikite mišinį ant stalo ir valgykite pakankamu kiekiu pusryčiams, pietums, vakarienei ir tarp jų. Noras vartoti didelius kiekius greitų angliavandenių bus pakeistas sveiką įprotį ir sumažins alkio jausmą pradiniame pereinamajame laikotarpyje prie dietos, o svorio.

Mėsa, žuvis ir jūros gėrybės salose

Bet kokio tipo diabetu gydytojams draudžiama naudoti sąraše nurodytus produktus meniu. Skirtingai nei daugybė angliavandenių, jie nėra kenksmingi organizmui.

Mėsos ar žuvies derinimas su daržovėmis, žaliaisiais, leidžiamais vaisiais, pieno produktais, galite naudoti saleles kaip pagrindinį patiekalą.

Šventinis stalas visada laikosi sudėtingų patiekalų, įskaitant saleles ir užkandžius. Neleiskite sau tokio malonumo ir šventumo jausmo.

Diabetinė silkė po kailiu

Klasikinis silkių receptas po kailiu yra daugybiškas su riebiu majonezu ir druskos kiekiu. Visos daržovės naudojamos virtos formos.

1 ir 2 tipo diabetu sergantieji gali ne tik džiaugtis, bet ir padidins gliukozės ar insulino lygį plazmoje.

Būtina pakeisti bulvių, burokėlių ir morkų perdirbimo principą. Užmaišykite majonezą, naudokite grietinę su mažu riebalų ar jogurto kiekiu. Silkes geriau naudoti sūdyti arba virti namuose.

  • Nuplaukite bulves, runkelius ir morkas ir išsiųskite į kepimo krosnį, kol jie bus virti;
  • Supjaustyti silkę ir virti padažą, sumaišant grietinę, garstyčias, druską, pipirus pagal skonį;
  • Virkite kiaušinius vandeniu ir nuimkite lukštą;
  • Svogūnai, norint pašalinti rūgštingumo perteklių, pageidautina sūdyti verdančiame vandenyje nedideliu kiekiu acto;
  • Surinkite salotas, keiskite sudedamųjų dalių sluoksnius ir sutepkite jas rauginimo būdu.

Nepaisant to, kad silkių kalorijų kiekis kailio sluoksnyje yra sumažintas, o greitieji angliavandeniai daržovėse paverčiami kepant orkaitėje, neturėtų piktnaudžiauti šia patiekalais.

Viskas turėtų būti saikingai, tiesiog mėgautis šventės jausmais ir suprasti, kad diabetas meno nesudaro nuobodu ir monotoniška.

Vištienos krūtinėlė kartu su slyvomis

Mitybiniai mėsos produktai yra virtos bet kurios naminių paukščių krūtinės. Riebalų kiekis yra minimalus, raumenų audinio susidarymui būdingas baltymas. Svorio netekimo su cukriniu diabetu procese svarbu sumažinti riebalų sluoksnio procentą ir sukurti raumenų masę, siekiant sustiprinti kūno rėmą.

  • Nedidelę vištienos krūtinę reikia iškepti iš anksto, pašalinant odą ir riebalų perteklių. Atvėsinkite ir išardykite į pluoštus.
  • Galite supjaustyti mėsą kubeliais.
  • Išplaukite slyvas ir pamerkite šiltame vandenyje arba naudokite džiovintus vaisius iš vakuuminės pakuotės. Po 20 minučių nusausinkite skysčio ir supjaustykite uogas į griežinėliais.
  • Dėl patiekalų kiekio ir salotų šviežumo bei saldumo suteikimo, naudokite šviežius agurkus, kurie turėtų būti supjaustyti į supjaustytas plyšeles.
  • Į sluoksniuotas salotas pagal klasikinį padažo receptą paprastai naudojamas majonezas. Pakeiskite naminį grietinės padažą, garstyčias ir citrinų sultis. Dėl skonio galite pridėti smulkiai pjaustytų žolelių.
  • Salado dugno apačioje supjaustykite vištienos krūtinėlės gabalėliais ir supilkite padažą.
  • Kitas yra šviežių agurkų ir padažo sluoksnis.
  • Sluoksnių pakartojimas gali būti kartojamas, jei salotos suprojektuotos keliems žmonėms.
  • Užbaigia piramidės džiovintas slyvas, kurios gali būti apibarstos susmulkintų graikinių riešutų. Druska pridedama prie skonio, kai salotos dedamos į plokštes.

1 ir 2 tipo diabeto mėsos salotas reikia paruošti tik iš mėsos, bet ne iš dešros. Netgi sudėtingą "Olivier" patiekalą galima virti šventiniame staliuke, jei protingai prisijungsite prie šio proceso:

  1. Pakeiskite majonezą priimtinomis diabetinėmis padažomis.
  2. Daržovės nevirkite ir kepkite orkaitėje.
  3. Mėsos sudedamoji dalis turėtų būti tik virta ir mažu riebalų kiekiu.

Kiekviena namų šeimininkė turi savo receptus salotoms su mėsa, žuvimi ar jūros gėrybėmis. Jie visada gali būti pritaikyti prie meniu, kuris leidžiamas diabetui.

Vaisių salotos diabetu

Sudėtis vaisių salotoms, kurioms yra diabetas, galite pasirinkti pagal sezoną ir jūsų regioną. Tokiu atveju galite būti tikri, kad jie yra švieži ir kad kenksmingų medžiagų, kurias gamintojai naudoja ilgalaikiam saugojimui, nėra.

Ypatingą dėmesį skiriame cukraus kiekiui uogose ir vaisiuose, kad nebūtų paneigta pastangų normalizuoti gliukozės ir insulino kiekį kraujyje.

Vaisių salotos gali būti paprastos, kai sumaišomos tik vaisiai arba kompleksai, be daržovių, paukščių ir jūros gėrybių.

Mišinys vaisių ir žalumynų

Avokadai labai dažnai naudojami kaip įvairių salotų ingredientų. Jis derinamas su daržovėmis, kitais vaisiais ir mėsa.

Įvairių meniu su diabetu galite paruošti tokį mišinį:

  • Avokadas nuluptas ir supjaustytas kubeliais;
  • Rankos pasiima jaunus špinatų lapus. Jie gali būti pakeisti kita lapų salotos;
  • Išgrynintas greipfrutas padalintas į griežinėliais ir pridedamas prie kitų ingredientų;
  • Dubenyje sumaišykite dvi dalis aviečių arba obuolių sidro acto su dviem augalinio aliejaus dalimis (pagal savo skonį). Įpilkite vieną porciją vandens ir žiupsnelis jūros druskos;
  • Įpilkite padažo padažu ingredientų.

Salotos gali būti tiekiamos pietums su kepta mėsa arba žuvimi. Vakarienei jis gali būti visiškai maistas, pilnas augalinių riebalų, vitaminų, skaidulų ir fruktozės.

Nesuderinamas derinys atskleidžia nuostabų skonį.

Kas gali būti bendras česnakų, braškių, fetos sūrio, salotų, skrudintų migdolų, augalinio aliejaus, garstyčių ir medaus. Sprogstamasis mišinys! Tačiau išvardytų produktų derinys su tam tikra seka sukuria originalų skonį.

  1. Kepkite keletą migdolų riešutų keptuvėje, kol jie turi būdingą aromatą ir vėsus.
  2. Atskirame dubenyje paruoškite salotų padažą, sumaišykite susmulkintą česnaką (2 gvazdikus), 1 arbatinį šaukštą medaus, Dijono garstyčių, aviečių acto, 20 g rudojo cukraus ir 20 ml augalinio aliejaus.
  3. Fetos sūris supjaustytas kubeliais, sumaišykite su smulkintomis svogūnų salotomis, šviežių braškių skiltelėmis lygiomis dalimis (250 g).
  4. Pabarstykite susmulkintą migdolą ir supilkite padažu.

Baigiamajame darbe

Su 1 ar 2 tipo cukriniu diabetu sergančių žmonių mityba neturėtų būti šviežia ir vienarūšė. Salotos yra puiki alternatyva užkandžiams, bandelėms, pyragams ir kitiems greitiems angliavandeniams, jei nėra visos patiekalo.

Jei esate pavargę nuo kopūstų lapų, morkų ar obuolių, jums reikia rasti salotų receptus, pritaikytus diabetikams, ir surengti mažą šventę jūsų kūnui ir sielai.

Daugiau Straipsnių Apie Diabetą

Kepenys yra universalus, nebrangus ir nebrangus produktas, kuris būtinai yra žmonių, kurie žiūri savo mitybą, meniu.Jame yra daug naudingų medžiagų organizmui, įskaitant vitaminus, amino rūgštis ir mikroelementus, taip pat minimalų kalorijų skaičių.

Gliukozės kiekis kraujyje yra svarbus žmogaus gyvenimo aspektas, taip pat apskritai gyvi organizmai. Tai taikoma tiek suaugusiems, tiek vaikams. Šis procesas vadinamas glikemija, kintamasis, kurio rezultatas gali būti koreguojamas, artėja prie normos.

Visapusiškas grožio pramonės įmonių aprūpinimasMes esame vienu paspaudimu"1-TOUCH" kompanija jau daugiau nei 11 metų veikia Rusijos rinkoje, teikdama grožio ir sveikatos įmones aukštos kokybės namų apyvokos reikmenimis.