loader

Pagrindinis

Komplikacijos

Produktų su mažu ir aukštu insulino indeksu sąrašas

Žmonės, kurie priversti laikytis dietos dėl sveikatos priežasčių, turėtų žinoti apie insulino indeksą. Šis indikatorius rodo insulino vertės pokyčių intensyvumą, jis skiriasi nuo glikemijos indekso. Gydytojai apskaičiavo šį rodiklį daugeliui maisto produktų. Diabetams ir žmonėms, norintiems numesti svorį, reikia išsamios insulino maisto indekso lentelės, kad suprastų, kokius produktus ir kiek jie gali naudoti.

Sąvokų apibrėžimas

XX a. Devintajame dešimtmetyje buvo atliktas išsamus tyrimas, kurio tikslas - nustatyti maisto produktų insulino indeksą, santykį tarp dietos maisto ir kūno svorio.

Eksperimentų metu buvo paimtos porcijos produktų, kurių kalorijų kiekis buvo 240 kcal, palyginti su baltąja duona. Pagal nutylėjimą jo indeksas laikomas 100% pamatiniu vienetu. Kaip rezultatas, tyrimai parodė, kad net su tuo pačiu kiekiu angliavandenių yra skirtumas tarp glikemijos ir insulino rodiklių. Kai kuriais atvejais insulino indeksas viršija glikemijos lygį.

Tyrimai parodė, kad maisto produktai su mažu glikemijos indeksu gali sukelti sustiprintą insulino gamybą. Ir tai sukelia nutukimą, todėl, kai jūs numinkate svorį, negalite jų naudoti.

Būtina suprasti, kuris glikemijos indeksas skiriasi nuo insulino. Pirmasis rodiklis parodo insulino sintezės procesą beta ląstelėse: jis pasireiškia staiga. Kad sumažintumėte cukraus koncentraciją, galite gaminti insuliną, tačiau jis stabdo riebalų praradimo procesą.

Antrasis indikatorius rodo, kaip insulino kiekis priklauso nuo produktų naudojimo. Tai parodo, kaip greitai patenka į kraują angliavandeniai, kurie duoda gliukozę, perdirbami į cukrų ir kaip jiems reaguoja kasa. Iš tiesų, kai kurie maisto produktai su mažu angliavandenių kiekiu skatina insulino gamybą.

Metabolizmo procesas

Kūne energija gaunama perdirbant angliavandenius. Procesas yra toks.

  1. Nurijus angliavandenius, jie greitai suskaidomi į fruktozę ir gliukozę, patekimo į kraują laikas yra minimalus. Sudėtingi angliavandeniai yra fermentuoti. Fermentacijos procese padidėja gliukozės kiekis, kasa pradeda gaminti hormonus. Šis procesas vadinamas insulino atsako preparatais arba insulino banga.
  2. Insulinas derinamas su gliukozės, patenkančios į kūną, patenka į kraują ir yra perkeltas į riebalus ir raumenis. Jei insulino nėra, gliukozė negali prasiskverbti į audinių ląsteles: jų membranos bus nepralaidžios.
  3. Gauta dalis gliukozės iš karto praleidžiama prie gyvybinės veiklos palaikymo, o likusi dalis virsta glikogenu. Jis yra atsakingas už gliukozės koncentracijos koregavimą tarp valgio.
  4. Jei yra sutrikęs angliavandenių metabolizmas, gliukozės metabolizmo procese gali atsirasti gedimų. Dėl to išsivysto visceralinis nutukimas, padidėja II tipo diabeto vystymosi rizika.

Turėtų būti suprantama, kad lengvai virškinamieji angliavandeniai iš virškinimo trakto iš karto į kraują. Sudėtingi angliavandeniai yra skaidomi, todėl iš vieno angliavandenių kiekio organizmas pastebi skirtingą gliukozės kiekį. Būtent tai rodo insulino indeksas.

Santykis tarp insulino atsako ir cukraus koncentracijos kraujyje

Nustatyti, kaip kūnas reaguos į produkto gavimą į kūną gali būti tik patirties. Atliekant tyrimą savanoriams leidžiama valgyti tam tikrą produktą, o po to 2 valandas su 15 minučių dažniu jie nustatė gliukozės koncentraciją kraujyje. Taip nustatytas glikemijos indeksas. Ir suprasti, kiek laiko iš jo išsiskiria iš kasos išsiskiriantis insulinas, leidžia rodyti insulino atsaką (indeksą).

Suvartojus maisto produktus su padidėjusiu insulino indeksu, žmogus pablogina jo kasos būklę. Kai jie gaunami kūne prasideda riebalų kaupimosi procesas, esamų atsargų nustoja būti naudojamos.

Veiksnių, susijusių su organizmo reakcija, gali būti varškės pavyzdys. Naudojant, kasa reaguoja į insulino išsiskyrimą. Jo glikemijos indeksas yra 35, o insulinas 120. Tai reiškia, kad cukraus koncentracija nepadidėja, kai ji sunaudojama, ir pradeda aktyviai augti insulinas. Šiuo atveju organizmas neuždega riebalų, kurie pateko į kūną, pagrindinis riebalų degiklis (lipazė) yra užblokuotas.

Tai reiškia, kad net su mažu glikemijos indeksu insulino didinimo maisto produktai neleidžia svorio mažėjimo procesui. Šį faktą turėtų prisiminti tie žmonės, kurie kovoja su pertekliniu svoriu. Kai kurie mokslininkai aiškina tokį reikšmingą glikemijos ir insulino indekso skirtumą pagal pieno cukraus (laktozės) kiekį ir jo sąveikos su pieno rūgštimis procesą. Dėl to insulinas gali išsilaisvinti. Tačiau tiksli aktyvaus insulino išsiskyrimo priežastis nėra žinoma.

Produktų sąrašas

Suprasti tinkamos mitybos pagrindus, daugelis bando rasti produktų, kuriuose yra insulino, sąrašą. Ši formuluotė yra neteisinga. Galų gale, insulinas yra hormonas, kurį gamina kasa, valgant.

Tyrimo metu buvo nustatyta, kad visi pieno produktai (išskyrus sūrius) sukelia insulino išsiskyrimą. Pavyzdžiui, įprasto pieno glikemijos indeksas yra 30, o insulino pienas yra 90. Tačiau neturėtumėte atsisakyti pieno produktų, juos galite naudoti. Tiesa, gydytojai pataria nevalgyti pieno.

Diabetikams ir žmonėms, norintiems numesti svorį, bus įdomu produktų su mažu insulino indeksu sąrašas:

Žemo insulino produktai

Ruošiant dietą pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, svarbu atsižvelgti į įvairių maisto produktų glikemiją ir insulino indeksą (AI). Šis indikatorius leidžia mums įvertinti, kokiu greičiu kasa kaskart gamins insuliną, reaguojant į tam tikrų produktų suvartojimą.

AI lentelės pagrindiniai produktai

Valgio metu angliavandeniai paverčiami gliukozei. Paprastų angliavandenių virškinimui skrandžio fermentų nereikia, todėl šis maisto produktas labai greitai virsta gliukozės koncentracija kraujyje. Kaip rezultatas, cukraus koncentracija kraujyje didėja labai greitai.

Norint "suprasti" maistą sudėtingais angliavandeniais, reikalingi specialūs skrandžio fermentai. Tai užtruks, todėl cukraus kiekio kraujyje padidėjimas pasireiškia palaipsniui, nes maistas yra virškinamas.

Dėl insulino veikimo gliukozė iš kraujo pamažu absorbuojama raumenis. Jei šis hormonas yra mažas, gliukozės koncentracija išlieka padidėjusi. Jei nėra cukraus insulino, švirkščiama hormono injekcija, dėl kurios palaikoma gyvybinė kūno veikla ir normalizuojama gliukozės koncentracija.

Išsami produktų lentelė ir jų AI vertės padeda nustatyti insulino atsaką į tam tikrus maisto produktus. Šis indikatorius yra labai svarbus rengiant meniu, nes jis leidžia teisingai apskaičiuoti insulino gamybos greitį ir išvengti cukraus kiekio kraujyje padidėjimo.

Kaip matyti iš lentelės, net maisto produktai be angliavandenių, tokie kaip kiaušiniai, žuvys ir liesa mėsa, sukelia insulino reakciją. Kuo aukštesnis AI greitis, tuo daugiau hormono bus pagaminta organizme, atsižvelgiant į tokio maisto vartojimą.

Padidėjęs insulino sintezės greitis dėl medžiagų apykaitos sutrikimų, sukeliančių antrojo tipo diabetą, fokusuoja riebalų kaupimąsi ir kūno svorio padidėjimą. Tai lemia tai, kad riebalai nebestengaujami, o raumenis nejaučia gliukozės kiekis kraujyje, jo koncentracija padidėja, o kai kurios iš jų patenka į rezervą, tai yra, riebaluose.

Pieno produktai ir insulino atsakas

Svarbu atkreipti dėmesį į fermentuotų pieno produktų insulino indeksą, kuris yra svarbi dietinio maisto - varškės, kefyro ir jogurto dalis. Šių produktų AI yra labai didelis ir yra 120 vienetų. Atliekant tyrimus buvo padaryta išvada, kad pernelyg didelis fermentuotų pieno produktų suvartojimas padidina insulino gamybą, tačiau tuo pačiu metu nepastebiamas cukraus kiekio kraujyje svyravimas. Pernelyg didelis insulinas nesuvartojamas pagal numatytą paskirtį, tačiau sukelia hormonų antinksčių gamybą, todėl slopinamas skysčių perteklius iš organizmo. Kaip rezultatas, skystis kaupiasi ir kūno svoris padidėja.

Pieno ir pieno produktų suvartojimas neturi įtakos cukraus kiekiui, nes jų glikemijos indeksas yra mažas ir yra apie 30-35 vienetų. Fermentuotų pieno produktų ir pieno suvartojimas kartu su kitais maisto produktais sukelia šiek tiek šoktelėjimą cukraus.

Pieno produktai prisideda prie insulino gaminimo ir keletą kartų padidina produktų reakciją su mažu AI.

Taigi, vartojant kefyro stiklo ir nedidelio kiekio kietųjų kviečių tešlos, šiek tiek padidėja cukraus kiekis ir greitai gaminamas didelis kiekis insulino. Taip yra dėl pieno produktų peptidų, kurie provokuoja kazeino suskaidymą, kiekis, dėl kurio insulino sintezė organizme didėja.

Svarbu pažymėti, kad produktų riebumas neturi vaidmens, mažo riebumo varškės sūrio insulino indeksas yra 120.

Ruošiantis diabetikams skirtą meniu, o visiems, kurie nori numesti svorį, svarbu atsižvelgti į šią pieno ir pieno produktų savybę ir juos naudoti atsargiai. Visiškai atsisakyti pieno dietoje neturėtų būti, tačiau jo kiekis turėtų būti ribotas.

Žemas AI produktai

Mažas insulino maisto indeksas leidžia jums sukurti meniu, derinant įvairius maisto produktus ir vengiant žymiai padidinti hormonų gamybą. Šiame klausime insulino atsako lentelė bus gelbėti.

Vertės apskaičiuojamos porcijai, kurios sudėtyje yra 240 kcal. Indeksas nepriklauso nuo produkto svorio, o nuo angliavandenių kiekio, taigi svarbu prisiminti, kad kalorijų turinys atlieka svarbų vaidmenį.

Daržovės turi mažą AI, jų glikemijos indeksas taip pat nėra didelis, todėl šių produktų našumas šiek tiek skiriasi.

GI ir AI

Glikemijos indeksas (GI) yra svarbiausias rodiklis, dėl kurio diabetu sergančių pacientų cukraus kiekis kraujyje kontroliuojamas. Šis parametras taip pat svarbus sveikiems žmonėms, kovojantiems su nutukimu. GI parodo, kiek cukraus kiekis kraujyje padidės po valgio. Ši informacija leidžia pacientams, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu, pakoreguoti įpurškto insulino dozę ir tinkamai apskaičiuoti laiko intervalus tarp injekcijų.

2 tipo diabetas yra gydomas dieta, todėl atsižvelgiant į glikemijos indeksą yra svarbi dietos terapijos sudedamoji dalis. Teisingas produktų pasirinkimas meniu pagal jų GU leidžia pasiekti tvarų diabeto kompensavimą ir išvengti didelio cukraus kiekio kraujyje.

Insulino indikatorius ir glikemijos indeksas yra ypač svarbūs tiems, kurie gydo 2 tipo cukriniu diabetu tik dietai ir nesinaudoja cukrumi mažinančiais vaistais. Pirmas dalykas, kurį reikia apsvarstyti yra glikemijos indeksas ir maisto kiekis. Nemažai maisto produktų, kurių sudėtyje yra mažai gliukozės, sumažėja cukraus koncentracija, o kiti maisto produktai padeda greitai augti.

AI ir GI lentelių reikšmės turi daug skirtumų, tačiau kai kuriuose produktuose šie rodikliai yra beveik vienodi. Taigi kviečių balta duona turi tas pačias AI ir GI vertybes - apie 100, o varškė turi mažą GI ir labai aukštą AI.

Atsižvelgiant į šias maisto savybes, galite lengvai paruošti dietą, normalizuojantį cukraus kiekį, tačiau nėra pernelyg didelio insulino kiekio. 2 tipo diabetu sergantiems asmenims tokia mityba yra labai svarbi, nes tai leidžia pagerinti medžiagų apykaitą ir atsikratyti pertekliaus.

Jei pacientas pagamina racioną tik remiantis GI produktais, dažnai padidėja insulino gamyba. Nepanaudota, insulinas tampa skysčių susilaikymo organizme priežastimi. Keitimosi procesai sulėtėja, o riebalai nėra suvartojami. Tai gali lemti svorio padidėjimą.

Pacientams, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu, AI reikšmė neturi tokio svarbaus vaidmens, nes injekciniu būdu insulinas patenka į organizmą.

Nepaisant aukšto AI pieno produktų, jų negalima atsisakyti. Geriausia apriboti jų vartojimą kartu su maisto produktais, turinčiais daug angliavandenių. Taigi, stiklinė kefyro su kviečių kruopos bus sukelti insulino bangos, nes AI produktams su angliavandeniais yra didelis. Hormonų gamyba po valgio kefyru ir vaisiais bus mažesnė. Šių produktų angliavandenių šiek tiek, o maistinių skaidulinių augalų maisto produktai normalizuoja virškinimą.

Suderinus produktus lentelė padės jums pasirinkti geriausius derinius. Sumažinti maisto produktų su aukštu insulino indeksu suvartojimą leis efektyviau sumažinti svorį.

2 tipo diabeto atveju dietos terapija, susijusi su GI ir AI vaistais, leis pasiekti tvarią ligos kompensaciją ir išvengti komplikacijų, todėl rekomenduojama visada turėti šių verčių lentelę.

Maisto insulino atsakas: Lentelė

Diabetas yra autoimuninė liga, diagnozuota 40% žmonių. Ligos priežastys yra įvairios. Tai yra paveldimasis, palaikantis nesveikiamą gyvenimo būdą ir stresą.

Dėl pavojingos patologijos progresavimo gali atsirasti daug neigiamų padarinių (neuropatija, retinopatija, diabetinės pėdos sindromu), todėl pacientams svarbu sekti specialią dietą, leidžiančią kontroliuoti hormono insulino išsiskyrimą.

Diabetikams jau seniai buvo sukurta speciali produktų lentelė, kurioje nurodomas jų glikemijos indeksas. Tačiau praėjusio amžiaus pabaigoje, be šio rodiklio, taip pat buvo nustatyta insulino indeksas, kuris beveik toks pat kaip ir GI. Tačiau paaiškėjo, kad šis rodiklis šiek tiek skiriasi baltyminių maisto produktų atžvilgiu.

Taigi, kas yra insulino indeksas? Kaip jis gali padėti numesti svorį? Ir kaip naudoti lentelę su tokiais rodikliais.

Insulinas ir glikemijos indeksas: kas tai yra ir koks jų skirtumas?

Dauguma sveikos gyvensenos lyderių žino, kas yra maisto produktų glikemijos indeksas. GI atspindi sudėtingų angliavandenių įsisavinimo organizme lygį ir tai, kaip jie prisotina kraują gliukozės. Taigi, GI indeksas apskaičiuojamas priklausomai nuo to, kaip stipriai tam tikras produktas gali padidinti cukraus koncentraciją kraujyje.

Glikemijos indeksas apskaičiuojamas taip: po produkto vartojimo gliukozės kiekis kraujyje tiriamas kas 15 minučių dvi valandas. Tokiu atveju įprasta gliukozė yra orientacinė - 100 g = 100% asimiliacija arba 1 g cukraus atitinka 1 įprastą GI vienetą.

Taigi, kai produkto glikemijos indeksas padidėja, gliukozės kiekis kraujyje po jo vartojimo bus didelis. Tai ypač pavojinga diabetu sergantiems žmonėms, kurie neigiamai veikia viso organizmo darbą. Todėl šie pacientai išmoko savarankiškai apskaičiuoti GI, sudaryti jam racioną.

Vis dėlto palyginti neseniai buvo atlikti specialūs tyrimai, leidžiantys ne tik atskleisti gliukozės į kraują lygį, bet ir insulino išsiskyrimo iš cukraus laiką. Be to, insulino indekso koncepcijos atsiradimo sąlyga buvo tai, kad insulinas gaminamas ne tik vien tik angliavandeniais. Paaiškėjo, kad angliavandenių turinčios medžiagos (žuvis, mėsa) taip pat sukelia insulino patekimą į kraują.

Taigi, insulino indeksas yra reikšmė, atspindintis produkto reakciją į insuliną. Ypač šis indikatorius yra svarbus 1-ojo tipo cukriniu diabetu, todėl jūs galite visiškai tiksliai nustatyti insulino injekcijų kiekį.

Norėdami sužinoti skirtumą tarp glikemijos ir insulino indekso, būtina suprasti, kaip veikia organizmas, ypač apykaitos procesus, vykstančius virškinimo organuose. Kaip žinote, pagrindinė energijos dalis patenka į kūną angliavandenių apykaitos procese, kuriame angliavandenių padalijimas yra padalintas į kelis etapus:

  1. Gautas maistas pradeda absorbuoti, paprasti angliavandeniai virsta fruktoze, gliukozei ir patenka į kraują.
  2. Sudėtingų angliavandenių skilimo mechanizmas yra sudėtingesnis ir ilgesnis, jis vykdomas dalyvaujant fermentams.
  3. Jei maistas fermentuojamas, gliukozė patenka į kraują, o kasa gamina hormoną. Šis procesas būdingas insulino reakcijai.
  4. Po to, kai įvyko insulino šuolis, pastarasis yra derinamas su gliukozės kiekiu. Jei šis procesas bus sėkmingas, tada kūnas gaus gyvybei reikalingą energiją. Jo likučiai yra perdirbami į glikogeną (reguliuoja gliukozės koncentraciją), įeinantį į raumenis ir kepenis.

Jei medžiagų apykaitos procesas nepasiseka, tada riebalų ląstelės nebekenčia insulino ir gliukozės, dėl ko susidaro antsvoris ir diabetas. Taigi, jei žinote, kaip angliavandeniai yra susiję su metabolizmu, jūs galite suprasti indeksų skirtumus.

Todėl glikemijos indeksas, atspindintis gliukozės kiekį kraujyje vartojant tam tikrą produktą, ir toliau pateiktos lentelės insulino indeksas rodo cukraus kiekį kraujyje ir insulino išsiskyrimo laiką.

Glikemijos ir insulino indeksas

Insulino indeksas parodo insulino gamybos lygį kasoje po valgio. Insulino bangavimas įvyksta po kiekvieno valgio. Siekiant sumažinti neigiamą poveikį organizmui, mokslininkai sukūrė daugelio produktų insulino indeksų lentelę. Naudodamiesi juo, jūs galite išvengti nereikalingos rizikos renkantis kasdienę mitybą.

GI ir AI palyginimas

Kas yra glikemijos indeksas?

Glikemijos indeksas yra gliukozės kiekio kraujyje augimo greitis dėl tam tikro vaisto nurijus. Po cukraus šuolio išsiskiria insulinas. Šis hormonas yra atsakingas už energijos tiekimą ir neleidžia naudoti esamų riebalų. Nustatant GI standartą, Gliukozės GI buvo pasirinktas kaip 100 vienetų. Kiekvienam produktui GI buvo nustatytas taip: po valgio kas valandą per 2 valandas, kraujas paimtas iš tiriamo žmogaus cukraus, o dinamika stebima.

Cukraus padidėjimas kraujyje priklauso nuo angliavandenių tipo maiste. Grikių ir medaus sudėtyje yra tokio paties kiekio angliavandenių, tačiau angliavandeniai po košės plokštelės absorbuojami palaipsniui, o mediniai angliavandeniai sukelia greitą gliukozės kiekį, nes jie greitai absorbuojasi. Todėl toks GI rodiklis leidžia objektyviai įvertinti cukraus šuolio tikimybę. Pagal lentelę medaus indeksas yra 85 vienetai, grikių indeksas yra tik 50.

Kas yra insulino indeksas?

Insulino gamybai įtakos turi šie veiksniai:

  • Maitinimo sistema. Kai kurių maisto produktų derinys sukelia insulino padidėjimą.
  • Psichinė būklė. Nuolatinis stresas neigiamai veikia kasos veiklą.
  • Lyties vyras. Moterys yra jautresnės pokyčiams dėl hormoninių pokyčių nėštumo, menopauzės, menstruacijų metu.
  • Amžius Kuo vyresnis asmuo, tuo didesnė hormoninių sutrikimų tikimybė.

Analizuojant insulino gamybos pokyčių priežastis paaiškėjo, kad ne tik angliavandeniai sustiprina gamybą. Žuvis ir mėsa laikomi mažais angliavandeniais, tačiau po jų sunaudojimo insulinas padidėja. Išvestas insulino indekso koncepcija - vertybė, rodanti kūno insulino atsaką į konkretų maisto produktą. Nuoroda laikoma baltos duonos porcija 240 kcal. Kitų produktų kiekis yra vienodas kalorijose.

Kas yra kitoks?

Pagrindinis skirtumas tarp šių rodiklių yra toks: AI nustato insulino lygį, o GI nustato gliukozės kiekį, kurį sukelia vartojant tam tikrus maisto produktus maiste. Nepaisant gliukozės ir insulino didinimo procesų tarpusavio santykio, glikemijos indeksas nerodo pasikeitimų po cukraus. Ne visada šie du rodikliai yra vienodi. Pavyzdžiui, jogurto GI yra 35 vienetai, o AI - 115. Insulino lygis gali augti net ir su gana mažu cukrumi.

Šio reiškinio priežastis yra susijusi su insulino ypatumais. Be cukraus kiekio reguliavimo, jis kontroliuoja aminorūgščių sintezę. Taigi insulinas auga naudojant bet kokį produktą. Tai paaiškina aukštą baltymų produktų insulino indeksą. Didelės angliavandenių turinčiuose maisto produktuose GI ir AI rodikliai yra maždaug tokie pat aukšti, todėl jie yra pašalinami iš dietos, kurių tikslas - numesti svorį arba gydyti diabetu.

Kada žinių apie indikatorius reikia?

Ruošiant kasdienę mitybą, žmogus turi atsižvelgti į suvartotų produktų derinį. Daugelis kartu vartojamų produktų sukelia padidėjusį insuliną. Todėl šie rodikliai yra ypač svarbūs diabetikams. Mokslininkai rado:

  • Vario sūrio insulino indeksas yra 120. Rodiklis yra identiškas duonos ir bandelių AI.
  • Naudojant kefyro insulino atsakas labai padidėja, o gliukozė išlieka maža.
  • Varškės sūrio derinys su baltąja duona nekeičia gliukozės lygio, bet padidina insuliną.
  • Mažai riebios riešuto sūrio naudojimas maisto produktuose padidina riebalų kiekį ir palaiko skysčių.
  • Kefyro peptidai padidina insulino neproporcingai kalorijas.

Daugybė cukrinių diabetų vartojimo pieno produktams tyrimų parodė, kad, nepaisant mažo cukraus kiekio, jie sukelia labai stiprią insulino bangą. Todėl bet koks pienas, išskyrus sūrį, yra draudžiamas cukriniu diabetu.

Jei tuo pačiu metu suvartojamas jogurtas ir vaisiai, insulinas išsiskiria didesniais kiekiais.

Insulino atsakas didėja kartu vartojant:

  • jogurtas ir vaisiai;
  • gliukozė ir varškė;
  • daržovės su žuvimi, silkėmis arba mėsa;
  • riebalų ir angliavandenių maistas (ritiniai, keptos bulvės).

Insulino padidėjimas yra normalus kūno reakcija į maistą. Jis neturėtų bijoti. Sergant diabetu, gydytojas rekomenduos švelnios dietos ir pasakys, kokius maisto produktų derinius išvengti:

  • vienu metu negali derinti angliavandenių ir baltymų produktų (pavyzdžiui, grūdų duona su jautiena, virta bulvių su mėsa);
  • produktai su aukštu AI derinami tik su daugybe daržovių ar vaisių;
  • Negalima sujungti baltyminių produktų ir gyvūninių riebalų.
Atgal į turinį

AI lentelė

Visą insulino indekso lentelę galite gauti iš dietologo arba endokrinologo. Ji padeda:

  • nustatyti optimalų produktų derinį;
  • kontrolinė masė;
  • apsaugoti kūną nuo riebalų perteklių;
  • vengti perkrovos kasos.

Insulino indekso lentelė

Keista, tačiau trys sportininkams, kultūristams ir diabetu sergantiems vaikams būdingi tikslai yra tokie patys:

  • raumeninio audinio ląstelių jautrumo insulinui padidėjimas ir organizmo riebalų ląstelių sumažėjimas;
  • reguliari insulino sekrecijos kontrolė;
  • kruopštus ir beveik kasdienis pratimas.

Bet skirtumas tarp šių žmonių yra akivaizdus. Sportininkai gali pažeisti treniruočių ir mitybos režimą, bet diabetu, žmonėms, turintiems metabolinį sindromą ar nutukimą, labai svarbu nustatyti fizinio aktyvumo ir valgymo elgesio sistemas, nes toks "sveikus gyvenimo būdas" tampa jiems visą gyvenimą trunkančiu vaistu Nr. 1.

Pirmoji informacijos, kuri apėmė internetą, banga buvo siejama su Michelio Montignaco svorį mažinančios dietos plitimu. Prancūzų mitybos specialistas panaudojo revoliucinį Kanados profesoriaus J. Jenkinso, kuris buvo vienas iš pirmųjų mokslininkų, kurie tyrė dietinių angliavandenių elgesį žmogaus kūne, tyrimą, parengė savo sveikos mitybos sistemą.

Antroji banga, nors ir ne tokia galinga, 2009 m. Išaugo. Sidnėjaus universiteto Biochemijos katedros mokslininkai atliko tyrimą "po valgio esančios insulinsijos, reaguojant į 240 kcal maisto izoenergijos apkrovą". Eksperimento metu dalyvavo 38 produktai. Būtent šis sąrašas vienoje ar kitoje formoje "eina" visoje interneto erdvėje, vadinamas Insulino indeksų lentelė (sąrašas, sąrašas).

Angliavandenių apykaita

Kūnas gauna didžiąją dalį savo energijos gyvybinėms funkcijoms iš angliavandenių apykaitos. Labai paprasta, angliavandenių maisto produktų asimiliacija gali būti tokia:

  1. per maisto įsisavinimą paprasti angliavandeniai greitai ir nepriklausomai suskaidomi į gliukozę ir fruktozę ir nedelsiant patenka į kraują;
  2. kompleksiniai angliavandeniai reikalauja fermentacijos;
  3. Maisto fermentacijos procesas ir gliukozės kiekio kraujyje padidėjimas savo ruožtu paskatina insulino hormono gamybos mechanizmą kasa - insulino banga (insulino atsakas).

Kitas, insulinas turi prisijungti prie gliukozės ir "sekti" per kraują į raumenis ar riebalinį audinį. Jei nėra insulino, šių audinių ląstelių membranos yra visiškai nepralaidžios gliukozei.

Reikalingas gliukozės kiekis yra nedelsiant naudojamas organizmui, siekiant palaikyti gyvybinę veiklą.

Po polimerizacijos dalis gliukozės paverčiama į glikogeną, nusodintą kepenyse ir raumenyse.

  • kepenų glikogenas palaiko normalų gliukozės kiekį kraujyje tarp valgio;
  • raumenys ekstremaliose situacijose laikomas "pagalbos" atsargose, tačiau daugiausia naudojamas ilgesniam ar didžiausiam fiziniam krūviui;
  • likusi, su insulinu susijusi gliukozė patenka į riebalines ląsteles.

Riebalinių ląstelių jautrumo insulinui pažeidimas, kurį sukelia angliavandenių metabolizmo pažeidimas, sukelia gliukozės metabolizmo požymius požymius - visceralinį nutukimą, kuris laikui bėgant sukelia 2 tipo cukrinį diabetą.

Jei kasa nepakankamai reaguoja į cukraus kiekio kraujyje padidėjimą (sukelia nepakankamą hormono kiekį), kraujyje nuolat susidaro labai didelė nesuvyniota gliukozės koncentracija, nes vystosi nuo insulino nepriklausomas diabetas.

Perdozavimas insulino naudoja kepenų glikogeno atsargas, grįždamas į gliukozę. Kepenys, neturinčios glikogeno, suteikia komandą SOS, sukeldami klaidingą bado jausmą. Yra užburtas ratas, sukeliantis nutukimą, metabolinį sindromą ir cukrinį diabetą 2.

Pasirodo, svarbu žinoti, kokiais produktais bus patenkinta organizmo gliukozės poreikis. Pavyzdžiui, 10 gramų angliavandenių yra:

  • medaus šaukštu medumi (13 g);
  • pusę vidutinio obuolio (100 g);
  • porcijoje (100 g) troškintos pupelės;
  • 20 gramų baltos duonos.

Lengvai įsisavinti mediniai angliavandeniai greitai nukris nuo virškinimo trakto į kraują, o obuolių, pupelių ar duonos polisacharidai užtruks šiek tiek laiko, kol suskaidys. Be to, iš tos pačios originalių angliavandenių kiekio gaunamas skirtingas gliukozės kiekis. Glikemijos indekso koncepcija buvo įvesta būtent tokio produkto palyginimui.

Glikemijos indeksas

Glikemijos indeksas (GI) apibūdina sudėtingų angliavandenių asimiliacijos iš maisto produktų laipsnį ir vėlesnį gliukozės koncentracijos kraujyje lygį. GI dydis priklauso nuo sudėtingų angliavandenių sugebėjimo suskaidyti virškinimo fermentų ir daugelio "išorinių" veiksnių, susijusių su auginimu, gamybos technologijomis, laikymo sąlygomis ir kulinariniu maisto perdirbimu.

GI vertė buvo nustatyta empiriškai - po tam tikro vaisto vartojimo 2 valandas kas 15 minučių buvo atliktas cukraus kraujo tyrimas. Natūralu, kad tokio mitybos angliavandenių elgesio palyginimas ir lentelės sudarymas imtų įprastą gliukozę kaip atskaitos tašką - 100 g = 100% arba 1 g gliukozės įsisavinimas yra lygus 1 įprastam GI vienetui.

Glikeminė apkrova

Kartu su GI buvo įvesta glikemijos apkrova (GN), nes ne tik angliavandenių struktūra, bet ir jų tiesioginė suma veikia angliavandenių metabolizmą.

GN leidžia apibūdinti kasos krūvį, kuriam būdingas reikalingas insulino kiekis reaguojant į konkretų maisto produktą. Pavyzdžiui, 50 g bulvių angliavandenių apkrova yra 3 kartus didesnė už tą patį 50 g angliavandenių veršelių. Kai kurie manė, kad tai buvo maža našta.

Tokių apkrovų skaičiavimams priimama formulė - GN = produktas GI * angliavandenių kiekis 100 g / 100.

Viso dienos glikemijos apkrovos laipsnis: didelis. Rekomenduojama asmenims, kuriems reikia mažai angliavandenių dietos, GN = 80 - 100.

Insulino indeksas

Tyrimų technologijų ir šiuolaikinių priemonių kūrimas leido mums atlikti tyrimus ir tiksliai įvertinti ne tik gliukozės kiekį kraujyje, bet ir laiką, per kurį insulinas padeda atsikratyti jo.

Įvedant insulino indekso koncepciją, impulsas taip pat buvo žinomas dėl to, kad ne tik angliavandeniai paskiepioja kasą, kad gamintų insuliną. Mėsa ir žuvis - produktai, kurių sudėtyje nėra angliavandenių arba kurių sudėtyje yra nedidelis kiekis virškinimo procese, taip pat prisideda prie insulino injekcijos į kraują.

Insulino indeksas (AI) - tai kiekis, kuris charakterizuoja maisto produktą, atsižvelgiant į jo reakciją į insuliną. Šis rodiklis ypač svarbus 1 tipo diabetu sergantiems pacientams ir leidžia tiksliau prognozuoti insulino injekcijų kiekį.

Metodikos autorius ir AI sąvokos įvedimas yra Australijos dietologas Janetas Brand-Milleris.

Jai vadovaujant išbandyta 38 maisto produktų.

Išgėrus vieną iš produktų, tiriami asmenys per dvi valandas kas 15 minučių kraujo kraujo mėginį analizuoti GI ir AI. Siekiant įvertinti produktų AI, kaip 100% nuoroda buvo paimtas insulino atpalaidavimas, gautas atsakant į gliukozės baltos duonos angliavandenių surinkimą iš 240 kcal. Visos kitos produktų dozės taip pat atitiko 240 kilokalorijų. Analizės rezultatas paaiškėjo, kad gliukozės ir insulino atsako dažnio padidėjimo GI ir AI rodikliai paprastai yra vienodi - poros koreliacijos koeficientas yra 0,75. Kai kurie maisto produktai be angliavandenių, tokie kaip jautiena, žuvis ir kiaušiniai, nuspėjamai atpalaiduoja insuliną.

Ateities nustatymas mėsoje, kiaušiniuose ir žuvyje buvo pagrįstas, tačiau jis buvo stiprus - 30-59.

Netikėtas atradimas buvo pieno produktų įvairovė (išskyrus varškę). Ypač nukentėjo skaičiai, parodyti jogurto - GI 35 ir AI 115!

Mokslininkai dar negali paaiškinti, kas sukėlė neatitikimą tarp GI ir AI pieno produktų ir kodėl jie duoda didesnį insulino atsaką negu tiesiog ištirpintą vandenyje laktozę. Be to, paradoksalu, kad nebuvo nustatyta ryšio tarp svorio padidėjimo ir pieno produktų vartojimo.

Praktinis GI ir AI taikymas

Bendra rekomendacija visiems, išskyrus nuo insulino priklausomiems diabetu sergantiems ligoniams, yra tai, kad palyginus du parametrus, reikia daugiau dėmesio skirti GI, o tada pritaikyti savo dietą AI ir kitiems parametrams. Tačiau nereikėtų pamiršti AI - padidėjusi insulino gamyba pailgina insulino liauką, suteikia komandai kauptis riebalų, o ne naudoti esamo atsargų.

Tinkama mityba

Diabetikai turėtų laikytis šių rekomendacijų:

  • Negalima sujungti greitų angliavandenių su nesočiųjų riebalų - saldžių pyragaičių neturėtų būti naudojama su mėsa, neplaukite mėsos patiekalų su saldžių gėrimų.
  • Apriboti išorinį baltymų derinį su angliavandeniais - pavyzdžiui, varškės + medaus.
  • Rekomenduojame maistą, kurio sudėtyje yra "angliavandeniai + nesočiųjų riebalų": lašiša, avokados, riešutai; sezamo ir saulėgrąžų sėklos, linai, garstyčios; sojos pupelės ir šokoladas.
  • Pasirinkite produktus su maža ir vidutine GI ir sekite bendrą dieną "GN". Naudokitės visais žinomais kulinariniais metodais, kad sumažintumėte GI.
  • Pusryčius daugiausia turėtų sudaryti baltymai - klasikiniai amerikietiški pusryčiai "grūdai su pienu (jogurtu) ir apelsinų sultimis" sukelia organizmo "pabudimą" dideliu insulino sekretu.
  • Vakarienei planuokite angliavandenius. Vakare esantys baltymai ir riebalai garantuoja, kad miego metu bus išsiskiria insulino.
  • Dėl hormonų priklausomų diabetuokių - nevalgykite pieno produktų po pietų.
  • Neužkandžiai su pieno produktais.
  • Nepirkite produktų su žodžiais "dieta", "mažai kalorijų" ir "be riebalų". Tokia informacija iš tiesų rodo, kad natūralius riebalus pakeitė angliavandeniai.
  • Kruopščiai ištirkite maltodekstrino, salyklo, ksilozės, kukurūzų sirupo ir kitų cukraus pakaitalų turinčių maisto produktų etiketes.

Apibendrinant, mes primename, kad be dietos, kasdienio fizinio krūvio ir vaistų vartojimo pacientams, sergantiems cukriniu diabetu ar prediabetiniu būklu, rekomenduojama atlikti reguliarius tyrimus:

  • kraujo spaudimo lygio savireguliacija - kasdien;
  • lanko oftalmologą - kas 6 mėnesius;
  • HbA1c gliucituota hemoglobino analizė - kas 3 mėnesius;
  • pilnas kraujo ir šlapimo tyrimas - 1 kartą per metus;
  • sustojimo patikrinimas - 1 kartą per 6 mėnesius;
  • kontrolinis svoris - 1 kartą per mėnesį;
  • Gliukozės kiekio kraujyje stebėjimas prieš ir po valgio - 2 kartus per savaitę ir nuo insulino priklausomų diabetu sergančių pacientų - kasdien.

Maisto insulino indeksas - pilnas stalas, diabetikams skirtos rekomendacijos ir svorio netekimas

Jei ketinate numesti svorį arba priversti mitybą dėl savo sveikatos būklės, tuomet reikia atidžiau pažvelgti į tokią sąvoką kaip insulino produktų indeksas: insulino gamyba organizme priklauso nuo to, kiek jis mažas ar aukštas. Tai yra nauja koncepcija, visiškai pakeitusi dietos kaip tokios sąvoką. Sužinokite, kas yra šis rodiklis, kaip jį galima pakelti ir nuleisti, ir kaip jis skiriasi nuo įprasto glikemijos indekso.

Kas yra insulino indeksas?

Mokslininkai praėjusio amžiaus devintajame dešimtmetyje pasakojo apie tokią sąvoką kaip insulino indeksas (AI), kuris sukrėtė daugelį mitybos specialistų ir medicinos darbuotojų. Ši koncepcija įrodo, kad galite gauti geresnių rezultatų iš maisto, kuris laikomas dietiniu. Pavyzdžiui, pieno, varškės, žuvies ir mėsos vartojimas padidina kasos jautrumą ir pradeda gaminti natūralų insuliną.

Šis hormonas aktyviai dalyvauja ne tik cukraus, bet ir riebalų ir amino rūgščių asimiliacijoje, todėl kasa pradeda gaminti ją po to, kai patenka į šių medžiagų kūną. Remiantis šiais tyrimais ekspertai pristatė insulino indekso (AI) koncepciją. Tai rodo insulino sintezės lygį naudojant įvairius maisto produktus. Skaitmeniniame ekvivalentu indeksas matuojamas produkto dalimi, kurios sudėtyje yra 240 kcal. Už "pradinį tašką" buvo paimta baltoji duona, kurios AI = 100.

Iš glikemijos pastebėtas insulino indeksas

Glikemijos indeksas (GI) dažnai yra painiojamas su insulino indeksu, tačiau šioms vertėms būdinga mažai. Yra žinoma, kad asmuo gauna riebalų iš perteklinių angliavandenių. Maistui, kuriame yra daug angliavandenių, yra saldūs, miltų patiekalai. Jų naudojimas padidina gliukozės kiekį organizme, o glikemijos indikatorius atspindi maisto poveikį cukrui kraujyje.

Cukrus ne visada yra kaltininkas papildomų svarų. Žaliaviniai maisto produktai, tokie kaip varškė, bulvės ir jogurtas, taip pat gali išprovokuoti kasos hormono išsiskyrimą. Kodėl taip atsitinka, mokslininkai negali pasakyti tikrai, bet faktas yra tas, kad maistas, kurio sudėtyje yra mažiausias angliavandenių kiekis arba visiškai neįtraukiamas, gali sukelti maisto produktų reakciją į insuliną. Remiantis šiais duomenimis, mokslininkai išvedė insulino indekso koncepciją.

Kas yra toks siaubingas šis hormonas, padidėjimas, kuris įvyksta keletą kartų per dieną po valgio? Jei insulino kiekis yra leistinas, tai nereikėtų nerimauti. Padidėjęs insulino kiekis kraujyje rodo, kad kūnas ne tik nenaudoja riebalų, bet ir jį saugo, blokuodamas tokio riebalinio deginimo fermento veiklą kaip lipazę.

Ar man reikia atsižvelgti į maisto produktų insulino indeksą

Jei mes palyginsime AI ir GI, šie rodikliai ne visada vienodi. Populiariausi obuoliai turi tokius rodiklius: GI = 30 ir AI = 60, t.y. du kartus daugiau. Tai reiškia, kad šis žemo kaloringumo vaisius toli gražu nėra tas pats dietinis, koks atrodo. Dėl šios priežasties žmonėms, kuriems padidėjęs jautrumas insulinui (diabetu sergantiems), ir tie, kurie žiūri savo figūrą, turi atsižvelgti į maisto produkto AI, kad nepadidėtų hormono dozė.

Užpildyta insulino indekso maisto lentelė

Neįmanoma savarankiškai apskaičiuoti insulino indeksą, todėl buvo sukurta speciali lentelė, kurioje įvestos pagrindinės, bet ne visos maisto produktų vertės. Čia yra:

Insulino produktų indeksas

Ne visi žmonės žino, kad vartojant insulino produktų indeksą, gali sumažėti svoris arba svoris. Kaip naudoti insulino atsaką savo reikmėms, perskaitykite straipsnį.

Daugelis iš jų girdėjo apie maisto produktų glikemijos indekso egzistavimą, o kai kurie netgi atsižvelgia į tai, kada jie gamina savo mitybą. Aš jau parašiau išsamią medžiagą apie glikemijos indeksą, bet kartoju.

Glikemijos indeksas (GI) - tai greitis, kada cukraus kiekis kraujyje padidėja vartojant tam tikrą produktą. Atsižvelgiant į padidėjusį cukraus lygį, prasideda hormono insulino gamyba, o tai savo ruožtu prisideda prie riebalų kaupimosi ir trukdo jį naudoti kaip energiją. Todėl pagrindinis uždavinys, jei norite numesti svorį, yra užkirsti kelią dažnai "inkrustams" insulino.

Jei mes vertinsime mitybos požiūrį produktų gebėjimui padidinti cukraus kiekį kraujyje (kuriame yra glikemijos indekso dietos pagrindas), viskas atrodo gana paprasta: produktai, turintys didelį GI, turi būti neįtraukiami, visų pirma su aukštu glikemine apkrova (GN ), ir valgyti daugiau mėsos ir žuvies, nes jų GI sąlyginai lygi nuliui, atitinkamai šie produktai nedaug padidins cukraus kiekį, todėl nebus insulino "purslų".

Tačiau 1997 m. Buvo atliktas tyrimas, kurio metu paaiškėjo, kad yra maisto produktų, kurių sudėtyje nėra angliavandenių, tačiau vis dėlto po jų suvartojimo padidėja insulino lygis, t. Y. jie taip pat sukelia insulino reakciją organizme. Tai daugiausia baltymų produktai. Atsižvelgiant į šį atradimą, reikia įvesti naują koncepciją - insulino indeksą.

Insulino indeksas (AI) nustato insulino gamybos lygį atsakant į vaisto vartojimą. Šis rodiklis yra maždaug nuo 1 iki 100. Baltoji duona yra laikoma nuoroda, o visos vertės pateikiamos 240 kcal daliai.

Koks skirtumas tarp insulino indekso ir glikemijos indekso?

Skirtumas tas, kad abu šie indeksai įvertina skirtingus parametrus. GI nustato gliukozę, o AI - insulino. Ir nors insulinas susidaro, kai padidėja gliukozės kiekis kraujyje, GI neatsižvelgia į tai. Jo "kompetencija" yra tik gliukozė. Ir šis skirtumas turi būti suprantamas, kad nebūtų painiojamos abi šios sąvokos.

Taigi, jogurto glikemijos indeksas yra 35, bet jogurto yra 115. Taigi net ir be gerokai padidinus cukraus kiekį kraujyje, produktas vis tiek gali sukelti didelį insulino atsaką. Tai buvo visiškas nenuostabu dietos autorius dėl glikemijos indekso. Iš tiesų, atsižvelgiant į tai, jei produkte yra mažai angliavandenių, jis yra "saugus" ir nesukelia "šuolių" į insuliną. Taigi, kodėl taip visada įvyksta?

Tai susiję su hormono insulino funkcijomis. Faktas yra tas, kad jis ne tik reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, bet ir yra atsakingas už riebalų ir baltymų sintezę, tiksliau, už amino rūgščių. Tai reiškia, kad padidėja insulino atsakas į bet kurį produktą. Kad ir ką valgysite, kasa vis tiek išauga.

Tai paaiškina tai, kad dideli baltyminiai maisto produktai gali turėti aukštą insulino indeksą.

Tačiau, kalbant apie angliavandenius, daugeliu atvejų GI ir AI nėra labai skirtingi, ir jūs galite sutelkti dėmesį į šį veiksnį, jei vartojate maisto produktų insulino indeksą rengdami savo valgio planą.

Ar man reikia atsižvelgti į maisto produktų insulino indeksą

Tai turėtų būti daroma tik tuo atveju, jei kartu apskaičiuojami glikemijos ir insulino rodikliai. Ilgą laiką manoma, kad baltyminiai produktai gali sumažinti kitų produktų GI. Tačiau praktikoje viskas buvo ne visai taip. Naudojant kartu su angliavandenius, baltyminis produktas padidins insulino kiekį daug daugiau nei kiekvienas iš šių produktų atskirai. Taigi, insulino atsakas į varškę kartu su gliukozės kiekiu tiesiog bus netinkamas.

Neįmanoma pats nustatyti insulino maisto indekso. Norėdami tai padaryti, naudokite lentelės reikšmę. Tačiau dėl kokios nors priežasties išsamios insulino atsako lentelės nėra laisvai prieinamos, tačiau dažniausiai tai yra produktų, dalyvaujančių pačiame tyrime, sąrašas, po kurio atsirado AI koncepcija. Šiame sąraše yra raguolių, žemės riešutų pastos, traškučių ir kitų produktų, kurie yra santykiniai, todėl akivaizdu, kad visi "nedraugiški" rodikliai yra laukiniai.

Todėl, norint tinkamai apsvarstyti PG, jums tiesiog reikia prisiminti, kad:

  • 1) pieno produktų insulino indeksas visada yra didelis
  • 2) mėsoje ir žuvyje (gryna forma) AI svyruoja nuo 50 iki 60
  • 3) kiaušiniuose (žaliavoje) AI yra apie 31
  • 4) daržovės turi mažą insulino indeksą.
  • 5) visais kitais produktais AI ir GI daugeliu atvejų šiek tiek skiriasi

Kaip sujungti produktus, kad nesukeltumėte aukšto insulino atsako:

  • 1) nekeiskite baltymų produktų su angliavandeniais viename valgyje
  • 2) valgyti baltyminius produktus kartu su gyvūninės kilmės riebalais (augaliniai riebalai nepadidina AI)
  • 3) derinti maisto produktus su aukštu AI su maisto produktais, turinčiais daug skaidulų

Ar turėčiau bijoti didėjančio insulino lygio?

Daugelis nepageidaujamų žmonių mano, kad insulinas yra beveik pagrindinis antsvorio kaltininkas. Tiesą sakant, tai nėra. Padidėjęs insulinas yra normalus, "sveikas" organizmo reakcija. Jis kyla kiekvieną kartą, kai ką nors valgote (nes nėra ligų, kurios pažeidžia šį procesą), ir nieko apie tai negalima daryti. Todėl neturėtumėte pabandyti visiškai pašalinti insulino padidėjimo. Tai tik sukels pažeidimus organizme. Insulino splošėjimas turi pasireikšti keletą kartų per dieną. Optimalus - 2-3 kartus. Tiesa, kad šie "patobulinimai" turi būti suderinti su jų tikslais. Tačiau jei jūs nuolat valgote daug saldaus, riebumo ir greito maisto, kuris visada žymiai padidina cukraus ir insulino kiekį, insulino "purslų" kiekis yra daug didesnis, nei reikalaujama, ir tai gali sukelti metabolizmo problemų.

Insulino indekso produktai riebalams deginti ir svorio augimui

Jei jūsų tikslas yra riebalų deginimas, tada maistas, po kurio numatomas didelis insulino padidėjimas, turėtų būti paskirstytas per pirmąją dienos pusę. Po pietų insulinas laikomas "kontroliuojamas". Tai reiškia, kad, pavyzdžiui, grikių su vištienos krūtiniais pietums - tai yra leistina. Bet vakarienei būtų geriau valgyti salotas su vištienos krūtiniais.

Jei jūsų tikslas yra svorio padidėjimas, tada pirmąją dienos pusę paskirstysite du insulino "purslai" ir atliksite vieną po treniruotės. Taip yra dėl to, kad insulinas susijęs su anaboliniais hormonais. Taigi, grikiai su vištienos krūtiniais vakarienei, šiuo atveju, yra tinkama. Žinoma, jei pietūs po mokymo. Tokia pati funkcija bus atliekama baltos spalvos svorio padidėjimui.

Jūs taip pat turite suprasti vieną paprastą dalyką - jei negausite daugiau nei norima kilokalorijų norma ir valgysite sveiką maistą, jūsų svoris nesikeis ir negalėsite jaudintis dėl insulino lygio. Jei dėl kokios nors priežasties, netgi valgydami žemiau savo kalorijų, jums padidėja svoris, greičiausiai jūsų metabolizmas sulėtėja ir turėtų būti padidintas. Norėdami sužinoti, kaip tai padaryti, skaitykite straipsnį "Kaip pagreitinti medžiagų apykaitą iki ribos".

Aukštas insulino atsakas

"Pridėjus pieno produktus mažai indeksuotiems maisto produktams šie maisto produktai tampa didelio glikemijos maisto produktais"

Taip, klaidinga. Insulinas.

Kitame tyrime, papildant 400 ml pieno duona, insulino koncentracija padidėja 65%, nepaisant to, kad gliukozės atsakas kraujyje nepasikeitė. Tai yra, cukraus lygis nepasikeitė, nepaisant to, kad padidėjo insulino lygis? Or

Andriejus sveiki, gal turite stalą KI. Ačiū, kad anksčiau

Gerb. Aleksandras! Aš sutinku su jumis apie panašumus ir skirtumus tarp insulino ir IGF-1, bet ne šiame kontekste. Atkreipkite dėmesį į grafiką straipsnyje. Tai aiškiai nurodo: insulinas, ne IGF-1. Bet koks insulino kilimas automatiškai sukelia IGF-1 padidėjimą! Taigi, jei manote, kad klaida, tada parašykite apie tai mokslininkams laboratorijoje. Aš sutinku, kad dėl padidėjusio pieno baltymo stimuliuojančio pieno pieno padidės IGF-1 nei angliavandeniai.

Nebandykime demonizuoti insulino - tai svarbus ir naudingas hormonas. Insulinas pats nėra pavojingas, tačiau jo jautrumas yra mažas. Pieno endorfinai yra tikrai aktyvūs, turiu straipsnį "Kazomorfinas", skaitykite.

Aleksandras, ne gelta. Jei turite konkrečių klausimų apie šį straipsnį - klauskite, iš to bus ištrinta. Žinutės, kuriose yra medicininių klaidų, taip pat bus ištrinti.

Andriejus, labai ačiū už jūsų darbą, tai neįtikėtinai įdomu ir naudinga. Bet jei galite, paaiškinkite šias frazes: "Insulino svyravimai kraujyje nedaro įtakos gliukozės kiekiui", o "žemas kortizolis gerai neveikia su dideliu kortizolio kiekiu".

Gerbiamasis Andriejus! Atsakant į anoniminį komentarą, rašote:

Pusryčių varškė gali būti (bet geriau nei kažkas daugiau įvairesnė), tačiau nereikia užkandžių. Geriau nevalgyti, mums nereikia insulino smegenų tarp valgio mūsų sveikatai. Skaitykite apie tai straipsnyje apie insuliną.

Ir kaip tai gali būti panaudota jūsų naudai? Pavyzdžiui, ar karštu pienu ryte prieš gimdymą nėra labai gerai? Aš dabar iš kitų straipsnių suprantu, kad geriausia būklė yra žemas insulino bazinis lygis, bet dabar apskritai nėra pieno čili? Tikslas yra išlaikyti svorį ir tiesiog jaustis gerai. Pieno gėrimas Mažoji laktozė.

Andriejus, ačiū už įdomų paaiškinimą. Lieka neaišku tik klausimas apie varškės arba kazeino naudojimą naktį. Su aktyviais sportais ir svorio mažėjimu, kad raumenys augtų, patariama gerti vadinamąjį "naktinio baltymo" ar mielės kazeino. Bet ar insulino indeksas turi mažiau kazeino nei varškė? Atsižvelgiant į tai, kad varškė yra 80% pagaminta iš kazeino. Ir iš esmės, kaip suprantu šiandien, nėra aišku, kodėl tam tikri maisto produktai su mažu glikemijos indeksu turi tokį didelį insulino indeksą (pavyzdžiui, jogurtą, varškę arba pieną iš esmės). Turiu pasiūlymų, kad visi tie patys gamintojai gina savo nuomonę pirkti kazeiną. Papasakok man kaip ekspertą, naktį labai svarbu gerti kazeiną ar varškę, kad sumažintumėte poodinius riebalus. Ačiū

Andrejus, sveika.
Ar galėtumėte pakomentuoti savo straipsnio teiginį:
>> Bet! Skystis insulinas neturi įtakos gliukozės kiekiui,

Man jau seniai domina kefyras ir sūris. Jis jau seniai buvo pašalintas iš dietos, tačiau treneris reikalauja grąžinti bent kefyru sveikai augalijai palaikyti. Manau, kad yra skirtingų straipsnių, skirtingų užsienio studijų, taip pat dažytos grafais. paskutiniame, paprastai parašyta, kad kefyro saugumo indeksas yra toks pat, kaip ir baltos duonos.
Pasakyk man savo nuomonę, prašau.
Sūris reiškia tvirtas veisles arba fetą, varškę, kurią aš nevalgiau daugiau nei metus (treneris taip pat draudžia).

Sveiki, Andrejus! Neaišku, ar atsparus insulinui yra diagnozuotas kūne, bet yra normalus cukrus. Ką daryti su pieno produktais: ar valgote ar ne, ar jūs tik rašote apie pieną ar visą pieną, išskyrus sūrį? Pavyzdžiui, ar varškė ir natūralus naminis jogurtas sukelia padidėjusį insulino padidėjimą, kuris yra nepageidaujamas atsparumui insulinui? Apie jį yra daug informacijos apie internetą, tačiau tai prieštaringa.
Pagarbiai

Aš negeriu gryno pieno, pridedu kremą nuo 20% iki 33% kavos ar omleto. Bet iš varškės (troškintuvės ir sūrio gaminiai) aš negaliu atsisakyti.
Vis dėlto, varškė daugiau reiškia "pieno, kefyro, jogurto" ar "sūrio" formą?

Išsami maisto insulino indekso lentelė, diabeto vertybių naudojimo taisyklės

Mityba diabetu yra mokslas! Pacientai turėtų atsižvelgti į GI vertę (glikemijos indeksą), vengti vartoti "greitus" angliavandenius, paaiškinti cukraus rodiklius prieš ir po valgio, priklausomai nuo insulino. Yra daug sunkumų, tačiau nesilaikant taisyklių, gliukozės koncentracija pakyla, atsiranda pavojingų komplikacijų, o bendra būklė pablogėja.

Insulino indeksas (AI) yra gana nauja koncepcija endokrinologijoje. Remiantis tyrimais, dietologas D. Brandas-Mulleris (D. Brand-Muller) nustatė, kad daugelyje produktų yra didelis insulino indeksas, kurio optimali gliukozės koncentracija kraujyje. Lentelėje pateikiama informacija apie daugelio produktų AI ir GI, rekomendacijas dėl diabeto mitybos organizavimo, įdomią informaciją apie pieno produktus.

Insulin Index: kas tai yra

Vertė nurodo insulino atsaką konkrečiam produktui. Konkretus indikatorius padeda suvokti ne tik gliukozės kaupimosi kraujyje greitį, bet ir laikotarpį, per kurį insulinas padeda pašalinti šį komponentą. Į insulino indeksą reikia atsižvelgti šeriant cukriniu diabetu nuo insulino priklausomos (pirmosios) patologijos tipo: žinios apie AI lygį leidžia tiksliau prognozuoti insulino dozę kitai injekcijai.

Tyrimo metu pasirodė, kad angliavandenių pavadinimai (žuvis, mėsa) ir kai kurie maisto produktai su mažu glikemijos indeksu (varškė, jogurtas) provokuoja insulino išsiskyrimą. Šių kategorijų AI vertės buvo dar ryškesnės: varškė 130 su 30 GI, jogurtas - 115 su glikemijos indeksu 35, mėsa ir žuvimi - nuo 30 iki 60, jei nėra angliavandenių.

Kaip apskaičiuojami rodikliai?

Tiriamoji suma yra 100%. Kaip pagrindą, Australijos profesorius išleido insulino, kuris buvo užregistruotas valgant baltos duonos gabalėlį, kurio energetinė vertė buvo 240 kcal. Tyrimo metu kitų produktų dalys taip pat turėjo kalorijų turinį.

Tyrimo metu pacientai vartojo vieną iš pavadinimų, po to 15 minučių per dvi valandas, kraujo mėginiai buvo paimti gydytojai, siekiant išaiškinti gliukozės ir insulino vertę kraujyje. Daugeliu atvejų produktai, turintys 60 ir daugiau vienetų GI, taip pat turėjo aukštesnius nei vidutinius AI rodiklius, tačiau buvo ir išimčių: žuvies, varškės, mėsos, natūralaus jogurto.

Tyrimo procese profesorius D. Brandas-Mulleris tyrė AI vertybes 38 rūšių maisto produktuose. Vėliau insulino indekso lentelė buvo sudaryta daugeliui pavadinimų.

Kaip padidinti testosterono kiekį vyrams, vartojantiems vaistus? Pažiūrėkite į veiksmingų vaistų apžvalgą.

Kaip paimti skydliaukės hormonų kraują ir kokie rezultatai šiame straipsnyje.

Kas veikia AI lygį?

Tyrimo metai parodė, kad insulino indekso reikšmės didėja, veikiant keliems veiksniams:

  • ilgas terminis apdorojimas;
  • daugelio komponentų patiekalo sudėtis;
  • specialus paruošimas, pvz., alkoholiniuose gėrimuose;
  • didelis išrūgų baltymų kiekis;
  • pieno produktų derinys su grūdais, makaronais, koldūnais, duona.

Ką reikia apskaičiuoti vertes

Su cukriniu diabetu dažnai susidaro nutukimas, reikia stebėti ne tik cukraus kiekį kraujyje, bet ir kalorijų kiekį induose. Svarbu žinoti, kad insulinas yra hormonas, kuris yra atsakingas už riebalų atsargų papildymą pasninkavimo laikotarpiu.

Dažnai pasikeitus insulino lygiui, aktyviai užpildomas riebalinis audinys, deginimo procesas sustabdo kalorijas. Didelio glikemijos indekso ir aukštesniojo AI verčių (60 vienetų ar daugiau) derinys pagreitina svorio padidėjimą, trukdo svorio mažėjimui, kuris sustiprina diabetą.

Jei pacientui yra insulino ir glikemijos indekso vertės lentelė, lengviau naršyti, ar galima naudoti šį produktą, ar geriau jį pakeisti kitu pavadinimu. Jums reikia žinoti: dviejų aukštų dažnių derinys pagreitina gliukozės kaupimąsi kraujyje, provokuoja insulino išsiskyrimą.

Insulino ir glikemijos indekso lentelė

Daugelis produktų su didelėmis Gl vertėmis turi panašius AI rodiklius, pavyzdžiui, baltos duonos - 100, miltų produktai - nuo 90 iki 95, saldumynų - 75. Kuo daugiau cukraus, trans-riebalų, konservantų, tuo didesnis yra abu rodikliai. Terminis apdorojimas žymiai padidina GI ir AI.

Mažas insulino atsakas į vidutinio sunkumo ir didelį geografinį indeksą buvo stebimas šiuose maisto produktuose:

Žaliuose kiaušiniuose AI lygis yra apie 30, mėsa - nuo 50 iki 60 vienetų, žuvis - 58.

Daugiau Straipsnių Apie Diabetą

Cukrinis diabetas yra liga, kuri gali turėti įtakos ne tik suaugusiesiems, bet ir vaikui. Tai veikia visų amžiaus grupių vaikus, kūdikius ir paauglius.

Konservuoti diabetu

Komplikacijos

Žmonėms, sergantiems diabetu, svarbu laikytis dietos, kuri riboja gliukozės kiekį. Ciabetų gydymas leidžia kontroliuoti cukraus kiekį maisto produktuose. Tai lengva padaryti perkant konservuotus maisto produktus, nes jų etiketėse nurodomas šio saldiklio kiekis, tačiau gamintojai ne visuomet nurodo visus cukraus turinčius priedus.

Atsižvelgiant į šiuolaikinius grožio standartus, žmonės vis labiau domisi galimybe sumažinti suvartojamo maisto kalorijų kiekį. Vienas iš būdų atsikratyti pagrindinio angliavandenių šaltinio - cukraus - buvo dirbtinių saldiklių, tokių kaip natrio sacharinatas, naudojimas.